Detaillierte Beschreibung und Beratung von Agronomen zu Kartoffelsorten: "Petersburg", "Barin", "Leader" und andere
Es gibt über 4000 Kartoffelsorten. Knollen unterscheiden sich in Form, Größe, Farbe, Fruchtfleischfarbe, Stärke und anderen Parametern. Der Zeitpunkt der Reifung der Kartoffeln und die Dichte des Fruchtfleisches, die für die Fähigkeit zum Kochen verantwortlich ist, sind wichtig.
Wir empfehlen Liebhabern von Kartoffelpüree, Sorten mit weißem Fruchtfleisch besondere Aufmerksamkeit zu schenken - sie werden im Artikel behandelt.
Der Inhalt des Artikels
Sortenbeschreibung
Es wird angenommen, dass eine lange Reifung den Stärkegehalt der Knollen erhöht und daher besser schmeckt. Die ultra-frühen Sorten haben einen weniger intensiven Kartoffelgeschmack als die mittel-späten und späten Sorten.
Weißes Fruchtfleisch weist auf einen hohen Gehalt an Stärke und Vitamin C hin. Solche Knollen kochen besser, sie sind saftiger, darunter St. Petersburg, Silvanu und Leader.
Interessant! Kleine und mittelgroße Kartoffelknollen enthalten mehr Nährstoffe als große.
Weiße Knollen mit weißem Fruchtfleisch gelten als die beliebtesten für die Herstellung von Kartoffelpüree. Ein solches Gericht ist bröckelig, zart und lecker. Es ist besser, Sorten wie Barin, Lakomka und Milena zu verwenden.
Unterschied zu anderen Sorten
Zuallererst zeichnen sich diese Sorten durch das Vorhandensein von weißem Fruchtfleisch aus, das eine bessere Verdaulichkeit und einen milden Geschmack von Kartoffelpüree bietet. Eine große Menge Stärke verleiht den Knollen einen besonderen Geschmack, der je nach Sorte variiert:
- Barin - hat eine beige Haut und ein helles Fruchtfleisch, der Stärkegehalt erreicht 15%, der Geschmack ist süß und zart.
- Führer - charakteristischer gelber Farbton der Schale und des weißen Fruchtfleisches, der Geschmack wird sehr geschätzt.
- Petersburg - Tischsorte in der Zwischensaison mit weißem Fleisch und weißer Haut, die beim Kochen nicht zu Verdunkelungen neigt.
- Milena - Ultrafrühkartoffeln, nicht weich gekocht, die Haut ist gelb und das Fruchtfleisch cremig.
- Timo - glatte Kartoffelschale hat eine gelbliche Tönung, leichtes Fruchtfleisch mit gutem Geschmack, Stärkegehalt bis zu 14%.
- Gourmet - Der Geschmack dieser Sorte ist hoch bewertet. Charakteristische Merkmale sind mittlere Frühreifung, glatte gelbe Schale und weißes Fleisch.
Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Sorten mit weißem Fruchtfleisch, die sich in der Hautfarbe unterscheiden - Rot, Rosa, Gelb und Lila sowie Augenschattierungen.
Unter ihnen sind solche berühmten Sorten:
Alle Sorten von Kartoffeln mit weißem Fleisch haben einen hohen Nährwert und enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen.
Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente und Vitamine
In den Kartoffelsorten mit weißem Fruchtfleisch ist eine große Menge an wertvollem Pflanzenprotein Tuberin enthalten. Sie unterscheiden sich auch in ihrem hohen Gehalt an Vitamin C, A, E, K, B und H.
Das Vorhandensein von Säuren wie Nikotin, Äpfelsäure und Oxalsäure macht Kartoffeln zu einem Assistenten bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße. Pantothensäure und Zitronensäure helfen bei der Bekämpfung von Nierenerkrankungen.
Knolleneigenschaften und Ertrag
Je nach Sorte können sich Größe und Oberfläche der Knollen sowie deren Anzahl unter einem Busch unterscheiden:
- Der Anführer hat eine regelmäßige Form von Knollen, oval mit dünner Haut, glatt. Der höchste Ertragsindikator liegt bei 340 c / ha.
- Petersburger Kartoffeln zeichnen sich durch eine flache Knollenoberseite aus, die Oberfläche ist glatt. Bis zu 4 kg Kartoffeln können aus einem Busch geerntet werden.
- Milena reift früh, Knollen sind groß, rund. Der maximale Ertrag beträgt 600 c / ha.
- Gourmand ist eine sehr frühe Sorte mit runden Kartoffeln. Sammeln Sie bis zu 369 c / ha.
Die meisten Kartoffeln werden mittelgroß bis groß, der Ertrag von Sorten mit weißem Fruchtfleisch ist hoch und die Qualität des Fruchtfleisches und der Geschmack sind immer von ihrer besten Seite.
Anbaugebiet und Pflanzdaten
Es wird angenommen, dass Kartoffeln am besten in Zentralrussland angebaut werden. Dieses Klima ist am besten für die Pflanze geeignet. In den südlichen Regionen wie auch in den nördlichen Regionen unterscheiden sich Qualität und Quantität der Vitamine und Mikroelemente. In der Regel nehmen sie aufgrund des zu heißen oder kalten Klimas, der Anzahl der Sonnentage, ab.
Kartoffeln werden Anfang Mai gepflanzt, aber je nach Region können sich die Daten verschieben. Je weiter südlich der Rand, desto früher werden die Knollen gepflanzt und desto früher werden sie geerntet.... In den nördlichen Regionen werden Kartoffeln erst nach dem Einsetzen der stabilen Hitze gepflanzt, wenn sich der Boden von + 10 ° C und darüber erwärmt.
Die wichtigsten Vor- und Nachteile von Sorten
Die Vor- und Nachteile von weißen Kartoffeln können je nach Sorte unterschiedlich sein, es besteht jedoch die Auffassung, dass Knollen mit weißer Haut weniger reif sind. Ihre Haut ist in der Regel dünn und hält nicht lange Lager... Aber weiße Kartoffeln mit farbigen Schalen oder Augen gelten als die besten für den Wintergebrauch, sie können bis zum Frühling dauern.
Kartoffeln der Sorten Sineglazka oder Golubizna enthalten mehr Stärke, ihr weißes Fruchtfleisch wird gekocht, die Knollen nähren und der Hauptzweck ist die Herstellung von Kartoffelpüree. Das gelbliche Fruchtfleisch von Sorten wie Timo, Rosara oder Fresca enthält mehr Carotin als andere Knollen.
Referenz! Der hohe Stärkegehalt von weißen Kartoffeln macht sie zu einem unerwünschten Gast auf dem Tisch für übergewichtige Menschen.
Es ist schwierig, Gemeinsamkeiten bei weißen Kartoffelsorten herauszufinden, aber jede hat bestimmte Vor- und Nachteile:
- Petersburg Wenn es angebaut wird, ist es anfällig für verschiedene Krankheiten. Die Haltbarkeit ist durchschnittlich, aber ein hoher Ertrag und eine mittlere Reifezeit stellen viele Gärtner zufrieden. Knollen haben einen universellen Zweck.
- Weisser Schwan Es hat einen geringen Geschmack und eine durchschnittliche Haltbarkeit, eine geringe Frostbeständigkeit und einen hohen Bodenbedarf, aber der Ertrag ist rekordverdächtig - bis zu 10 kg pro Busch.
- Führer berühmt für seine großen Kartoffeln und hohen Ertrag, während es ausgezeichneten Geschmack und Leichtigkeit der Pflege hat.
- Barin hat einen guten Geschmack, ist langfristig angepasst Lager, reift früh und wächst auf fast jedem Land. Es ist anfällig für Angriffe durch einen Nematoden und ist anfällig für Schorfkrankheiten.
- Timo Hankkiyan hat eine hohe Beständigkeit gegen plötzliche Temperaturänderungen, kann leicht Frost und extreme Hitze aushalten, wird selten krank und reift früh. Es hat einen hohen Geschmack, aber die Marktfähigkeit dieser Sorte ist durchschnittlich.
- Gourmet - frühe Sorte, unprätentiöse Pflege, durchschnittlicher Ertrag und hoher Geschmack.
- Sylvanas ergibt einen durchschnittlichen Ertrag bei hoher Marktfähigkeit und eine Haltbarkeit von 90%, ist resistent gegen die meisten Krankheiten und hat einen angenehmen Geschmack.
- Milena - unprätentiöse Sorte, gleichbleibend hoher Ertrag, guter Geschmack, Klima- und Bodenanpassung.
Die meisten weißen Kartoffelsorten können nicht nur mit Knollen, sondern auch mit Samen angebaut werden, was sie bei Hobbyisten und Profis noch beliebter macht.
Merkmale des Pflanzens und Anbaus von Sorten
Wählen Sie zum Pflanzen starke mittelgroße Knollen. Sie werden bei der Ernte im Herbst ausgewählt - am besten nehmen Sie Kartoffeln aus den produktivsten Büschen.Beim Pflanzen kann die Kartoffel in Stücke geschnitten werden, so dass jede einen Spross enthält. Mit einer kleinen Menge Pflanzmaterial kann also eine größere Ernte angebaut werden.
Referenz! Geschnittene Kartoffeln werden mit Holzasche behandelt und in der Sonne leicht getrocknet.
Viele Sorten sind mit Samen oder einzelnen Trieben bepflanzt, was ebenfalls einen ziemlich hohen Ertrag ergibt. Pflanzkartoffeln werden bei trockenem Wetter geerntet und zusätzlich in der Sonne getrocknet. An einem kühlen, dunklen Ort lagern und vor dem Pflanzen 15 Tage lang an die Luft bringen.
Jede Kartoffel benötigt viel Licht, die meisten Sorten vertragen keine Trockenheit, zum Beispiel Milena, und daher lohnt es sich, die Bodenfeuchtigkeit zu kontrollieren. Gleichzeitig tötet überschüssige Feuchtigkeit die Kultur ab - sie verrottet einfach im Boden.
In den meisten Fällen ist die landwirtschaftliche Technologie zur Pflege von weißen Kartoffelsorten mit seltenen Ausnahmen Standard. Es ist wichtig, die Pflanze zu düngen, zu gießen und vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen.
Ernte und Lagerung von weißen Fruchtfleischsorten
Ernten Sie eine Kartoffelernte mit weißem Fruchtfleisch, je nach Sorte und Reifezeit. Es gibt frühe Sorten wie Milena, Leader, Timo und Lakomka. Die Petersburger Sorte Barin und Silvana gelten als Zwischensaison.
Wie und wann zu sammeln
Die Ernte wird geerntet, wenn die Spitzen gelb werden und sich hinlegen. Eine Woche vor der Ernte ist es ratsam, es aus dem Garten zu entfernen und die Ernte an einem trockenen, schönen Tag zu planen. Nach dem Ausgraben werden die Kartoffeln zum Trocknen an einem schattigen Ort ausgelegt. Wenn die Knollen sofort für die Pflanzung im nächsten Jahr ausgewählt werden, werden sie im Gegenteil an einem sonnigen Ort platziert.
Wenn die Sammlung manuell erfolgt, berücksichtigen Sie, wie die gepflanzte Sorte wächst. Es gibt Pflanzen, die breiter werden, und Kartoffeln, die tiefer in den Boden eindringen. Abhängig davon wird die Breite der Bodenbedeckung um den Busch angepasst. Verwenden Sie zum Graben eine Heugabel, um die Menge der mit einer Schaufel geschnittenen Kartoffeln zu verringern.
Speicherfunktionen und Beibehaltung der Qualität der Sorte
Lagern Sie Kartoffeln für Lebensmittel und Landungan einem kühlen, trockenen Ort. Es ist wichtig, faule und verdorbene Exemplare regelmäßig zu sortieren und zu entsorgen, da sonst die gesamte Ernte verdorben wird und erst im Frühjahr überlebt.
Es ist am besten, jede Art von Kartoffel, einschließlich weißer, in Holzkisten mit spärlich gefüllten Lamellen für die Luftzirkulation aufzubewahren. Dies verringert den Verderb der Kartoffeln. Die Qualität der Aufbewahrung hängt von der Häufigkeit der Überarbeitung der Ernte, der rechtzeitigen Entfernung erkrankter Exemplare sowie der Kartoffelsorte ab.
Was können die Schwierigkeiten beim Wachsen sein
Die häufigsten Probleme beim Kartoffelanbau:
- zu früh pflanzen - das Material ist gefroren;
- überschüssige Feuchtigkeit - Kartoffeln sind krank oder faul;
- Mangel an Feuchtigkeit - Kartoffeln gaben eine kleine Ernte und wenige Knollen, unterentwickelt;
- mangelnde Prävention schwerer Krankheiten;
- armes Land und Mangel an Düngemitteln.
Vorbehaltlich der Grundregeln der Agrartechnologie für den Anbau dieses Gemüses treten selbst für Anfänger im Sommer keine Probleme auf. Es ist wichtig, die Ernte regelmäßig zu inspizieren, rechtzeitig die richtige Pflege zu gewährleisten, und die Ernte wird sicherlich gefallen.
Tipps von erfahrenen Gärtnern und Bewertungen von Sorten
Erfahrene Gärtner kennen einige der Geheimnisse, die sie beim Anbau weißer Kartoffeln verwenden, und teilen sie mit anderen Landwirten.
Evgeniy, Temryuk: «Ich baue viele Kartoffeln an, meine Familie ist groß und weiße Knollen sind beliebter. Ich pflanze lieber Leader und Gourmet. Aber die südliche Region ist aufgrund von Schädlingen sehr stressig. Um sie abzuschrecken, pflanze ich immer Ringelblumen und Ringelblumen in der Nähe. Und im Herbst säe ich Roggen auf dem geplanten Pflanzplatz. Der Schädling frisst meine Kartoffeln nicht. "
Tatiana, Region Moskau: „Ich pflanze verschiedene Kartoffelsorten, ich liebe Sineglazka schon lange, aber ich pflanze auch weiße Sorten wie Milena und Barin. Ihr Fruchtfleisch ist sehr lecker. Meine Kartoffeln liegen bis zum Frühjahr, und wenn ich ernte, grabe ich sie aus und lasse sie buchstäblich nicht lange auf dem Boden, bis die Ernte vollständig ausgegraben ist.Dann sammle ich es in der richtigen Reihenfolge und es ist bereits trocken und bereit zur Lagerung. Natürlich sortiere ich meine Bestände regelmäßig aus, aber es gibt praktisch keine Fäulnis darin, alles ist ganz und gut. "
Nikolay, Rostow am Don: "Immer ragroße Knollen von Barin und Leader blasen. Und ich pflanze immer in Teilen, schneide große Kartoffeln in mehrere Teile, überziehe sie mit Asche, trockne sie und bestreue sie mit "Kornevin". Die Ernte ist immer einfach riesig, meine Kartoffeln werden bis April gelagert, die Hauptsache ist, die schlechten pünktlich zu ernten. "
Fazit
Kartoffeln mit weißem Fleisch sind nicht nur bei Gärtnern beliebt, sondern auch gesund. Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch, die Verwendung zu beschränken, wenn Sie übergewichtig sind - die Knollen enthalten viel Stärke und der Gesamtkaloriengehalt ist höher.
Der Anbau dieses Gemüses auf Ihrer Website wird selbst für Anfänger nicht schwierig sein. Die meisten Sorten haben einen ausgezeichneten Geschmack und hohe Erträge. Die Anbautechnik ist einfach, aber Sie sollten auf jeden Fall die Eigenschaften der Sorte berücksichtigen.