5 einfache und leckere Rezepte für die Herstellung von eingelegten Gurken in Öl

Eingelegte Gurken In Öl haben sie einen delikaten und süßen Geschmack. Solche Konserven werden mit Fleisch, Geflügel und Fisch kombiniert, die für Gemüsesalate und Beilagen geeignet sind. Gemüse ist einfach zuzubereiten, jeder kann einen leckeren und gesunden Snack zubereiten. Betrachten Sie im Detail die Rezepte für eingelegte Gurken in Öl und entdecken Sie die Geheimnisse erfahrener Hausfrauen.

Merkmale des Einlegens von Gurken in Öl

Die meisten Köche verwenden Sonnenblumenöl zum Beizen. Aber auch Sesam, Mais und Oliven sind in Ordnung.

Was enthält Pflanzenöl im Rezept?

Es schützt die Gurken vor Säure und verlängert so die Haltbarkeit der Werkstücke. Gewürze und Gewürze lösen sich besser in Öl auf und verleihen Gemüse ein besonderes Aroma. Vorteil tragen gesättigte Fettsäuren. Sie aktivieren Stoffwechselprozesse im Körper und regulieren die Menge an gutem Cholesterin.

Wichtig! Es wird empfohlen, Öl mit der Bezeichnung "kaltgepresst" zu kaufen. Es enthält ein Maximum an Nährstoffen und Elementen. Ein solches Produkt wird gründlich gefiltert, um schädliche Verunreinigungen zu entfernen.

Die besten Rezepte für eingelegte Gurken in Öl für den Winter

Gurken werden verwendet, um würzige, herzhafte und zarte Snacks zuzubereiten. Kräuter und Kräuter, Gewürze und Gewürze werden verwendet, um Geschmack und Aroma hinzuzufügen. Gemüse wird als Ergänzung zu anderen Mahlzeiten oder als eigenständige Mahlzeit serviert.

Knusprig eingelegte Gurken für den Winter in Öl

Bei der Vorbereitung müssen Sie keine Zeit und Energie für die Sterilisation aufwenden. Hausfrauen wählen jede Gurke - klein oder groß, Salat oder Beizen. Für einen knusprigen Snack benötigen Sie:

• 2 kg Gurken;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 125 ml Essig 9%;
• 40 g Salz;
• 100 g Zucker;
• 10 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 8 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Petersilie.

Kochtechnik:

1. Die Gurken abspülen, die Schwänze abschneiden und 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. In dünne Scheiben oder Kreise schneiden, in eine tiefe Platte oder ein Becken legen.
3. Petersilie abspülen, hacken, zu den Gurken geben und umrühren.
4. Essig und Pflanzenöl einfüllen. Fügen Sie grobes Salz, Zucker und Pfeffer hinzu, mischen Sie.
5. Die Knoblauchzehen schälen und in mehrere Stücke schneiden. Zum Teller geben.
6. 6 Stunden mit einem Deckel abdecken. Schütteln Sie den Teller während dieser Zeit mehrmals, damit die Gurken in Öl eingeweicht werden.
7. Ordnen Sie die Gurken in Gläsern, gießen Sie den resultierenden Gurkensaft in jedes.
8. Es kann 3-4 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gurkenscheiben mit Zwiebeln in Öl

Original Gurken werden mit Salz- und Bratkartoffeln, Borschtsch und Gurke verwendet. Gemüse wird in Kreise geschnitten - so sieht es in Gläsern appetitlich aus. Liste der Zutaten zum Kochen:

• 2 kg Gurken;
• 500 g Zwiebeln;
• 40 g Zucker;
• 40 g Salz;
• eine Prise roter Pfeffer;
• eine Prise schwarzer Pfeffer;
• 70 ml Pflanzenöl;
• 80 ml Essig 9%.

Wie man kocht:

1. Die Gurken abspülen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, mit Gurken mischen.
3. Salz und Zucker, Essig und Öl hinzufügen. Die Menge an rotem und schwarzem Pfeffer hängt vom persönlichen Geschmack ab.
4. Rühren Sie die Zutaten und lassen Sie für 2 Stunden.
5. In Gläsern anrichten und über den Saft gießen.
6. Dosen in einem Topf oder Multikocher sterilisieren.
7. Mit einem sauberen Deckel verschließen und mit einer warmen Decke umwickeln. Auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
8. In einem Keller oder Keller lagern.

Wichtig! Wenn nicht genug Saft für die Marinade vorhanden ist, bereiten die Hausfrauen diesen zusätzlich zu. Dazu werden Salz und Zucker in kochendes Wasser gegeben, gemischt und in Gläser gegossen. 1 Liter Wasser benötigt 30 g Zucker und 20 g Salz.

Senf Rezept

Senfpulver wird für Rohlinge verwendet. Es verleiht dem Gericht einen würzigen und würzigen Geschmack und sättigt es mit nützlichen Eigenschaften. Das Gewürz enthält Antioxidantien und Fettsäuren. Das Essen von Senf senkt den Cholesterinspiegel und stärkt das Immunsystem.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 4 kg Gurken;
• 200 g Zucker;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 180 ml Essig 9%;
• 50 g Senf;
• 40 g gehackter getrockneter Knoblauch;
• 20 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 30 g getrockneter Dill.

Wie man kocht:

1. Gurken abspülen und in Scheiben schneiden. Es wird empfohlen, Sorten mit Pickeln zu verwenden, z. B. Zozulya, Garland oder Masha.
2. Kräuter und Knoblauch hacken, mit Salz, Zucker und Pfeffer mischen. Öl und Essig hinzufügen, umrühren.
3. Gurken einschenken, umrühren und 3 Stunden ruhen lassen.
4. Dosen spülen und sterilisieren.
5. Die Vorspeise ausbreiten und die Deckel aufrollen.
6. Kühlen Sie ab und lagern Sie es an einem kühlen Ort.

Gurken in Öl "Leck deine Finger" mit Kräutern und Essig

Leck deine Finger Salat ist eine ideale Vorspeise für einen festlichen Tisch. Die Gurken sind knusprig mit einem würzigen Aroma. Zutatenliste:

• 2 kg Gurken;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 100 ml Essig;
• 100 g Zucker;
• 50 g Salz;
• 5 Zähne Knoblauch;
• 15 g Dill;
• 5 Erbsen Piment.

Kochtechnik:

1. Kleine Grüns eignen sich für einen Snack. Sie müssen gespült, die Schwänze zugeschnitten und in Würfel geschnitten werden.
2. Pflanzenöl und Essig mischen, Gewürze hinzufügen. Die Gurken würzen und 3 Stunden im Kühlschrank lagern.
3. Sterilisieren Sie die Gläser, geben Sie Knoblauch, Piment und Dill auf den Boden jedes Glases.
4. Legen Sie das Gemüse in Gläser und gießen Sie es über den Saft.
5. Deckel aufrollen und in den Kühlschrank stellen.

Interessant! 100 g des Snacks "Leck deine Finger" enthalten 63 kcal. Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beträgt 1/4/7.

Süße Gurken in duftendem Öl

Dieses Rezept erfordert ein duftendes Öl. Sie können es in einem Geschäft kaufen oder selbst vorbereiten. Detailliertes Rezept für einen süßen Snack:

• 1 kg Gurken;
• 1 Zwiebel;
• 300 ml Pflanzenöl;
• 20 g Rosmarin;
• eine Mischung aus schwarzen, roten und Pimenterbsen nach Geschmack;
• 1 cm Ingwerwurzel;
• 70 ml Essig.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie das Dressing vor: Schälen und hacken Sie Ingwer und Knoblauch. Alle Gewürze mit Öl übergießen, mischen und 3 Tage ruhen lassen. Während dieser Zeit wird das Pflanzenöl duftend und aromatisch.
2. Die Gurken abspülen und in dicke Scheiben schneiden.
3. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit Gurken mischen.
4. Mit Öl abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
5. Sterilisieren Sie die Dosen und verteilen Sie den Snack.
6. Deckel schließen und abkühlen lassen.
7. Lagern Sie süßes Gemüse nicht länger als 8 Monate.

Tipps von erfahrenen Hausfrauen

Für die Zubereitung eingelegter Gurken werden ganze und gleichmäßige Früchte ausgewählt. Sie sollten frei von Kratzern, Flecken und anderen Mängeln sein. Das Gemüse wird mit einem sauberen Handtuch gewaschen und getrocknet. Sie achten auch auf Küchenutensilien - Geschirr, Messer und anderes Besteck müssen sauber sein. Erfahrene Hausfrauen empfehlen:

1. Überprüfen Sie das Verfallsdatum von Pflanzenölen, Gewürzen und anderen Zutaten.
2. Verwenden Sie grobes Salz.
3. Waschen Sie Gemüse und Kräuter nur in sauberem Wasser.
4. Verwenden Sie feste Gläser und Deckel, keine Chips oder Kratzer.
5. Lagern Sie die Gurken in Öl im Kühlschrank.

Fazit

Es ist einfach, Gurken mit Pflanzenöl einzulegen. Die Hauptsache ist, die Proportionen und Zutaten zu kennen. Gemüse erhält dank des Öls ein duftendes und würziges Aroma und zeichnet sich durch seine Knusprigkeit aus. Zelentsy ganz marinieren, in Scheiben oder Kreise schneiden. Winterrohlinge werden im Kühlschrank, Keller oder Keller gelagert. Serviert auf einem festlichen und alltäglichen Tisch. Der süße Geschmack von Gurken wird mit dem ersten und zweiten Gang kombiniert.