Die besten Sorten von Stielsellerie: "Pascal", "Atlant", "Utah" und andere
Die Stiele sind der vitaminreichste Teil des Selleries, aber in Blatt- und Wurzelgemüse sind sie klein, faserig und übermäßig scharf, daher eignen sie sich nur als Gewürz. Für saftige Stängel wird Blattstielsellerie angebaut. Um zu verstehen, was den Geschmack eines Gemüses bestimmt, und um die optimalen Pflanzen für die örtlichen klimatischen Bedingungen auszuwählen, sollten Sie die besten Sorten dieses Typs in Betracht ziehen.
Der Inhalt des Artikels
Sorten von Sorten von gestieltem Sellerie
Vor einigen Jahrhunderten wurden Selleriestangen nur für medizinische Zwecke verwendet.... Im Laufe der Zeit wurde die Pflanze zu einer beliebten Gewürz- und Gemüsepflanze und wurde in die Liste der gesündesten Lebensmittel aufgenommen.
Stielsellerie wird angebaut für die saftig würzigen Stängel... Sie sind vielseitig einsetzbar und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Pflanzen haben eine lange Vegetationsperiode (70-180 Tage), daher wird die Kultur in kalten Regionen nur in Sämlingen gepflanzt.
Je nach Reifezeit werden die Sorten in unterteilt:
- früh;
- Zwischensaison;
- spät.
Sellerie mit beliebiger Reifezeit ist für die Süd- und Mittelspur geeignet... Unter den klimatischen Bedingungen in Sibirien und im Ural werden Pflanzen mit einer frühen und mittleren Reife gepflanzt. Spät reifende Pflanzen werden nur in Gewächshäusern angebaut.
Selleriestangen gibt es in verschiedenen Farben.: rosa und dunkelrot, grün und fast weiß. Weiße Blattstiele haben einen hohen kulinarischen Wert. Sie haben ein mildes Aroma und einen süßlichen Geschmack ohne Bitterkeit.
Wichtig! 2 Wochen vor der vollen Reife werden die farbigen Stängel speziell gebleicht: Sie werden in jedes dichte Material eingewickelt, das Luft durchlässt und reifen lässt.
Spezielles Mikroklima und Lichtmangel verbessern Geschmack und Aroma... Gemäß der Anbautechnologie werden Blattstielarten je nach Farbe der Stängel in zwei Gruppen eingeteilt:
- grüne und rote Sorten, die zusätzlich bleichen;
- selbstbleichende Sorten, die nicht gebleicht werden müssen.
Gestielte Selleriesamen halten sich gutund ihre Keimung nimmt nur mit der Zeit zu.
Interessant auf der Website:
Sellerie: wie es schmeckt, wie es aussieht und wie man es benutzt
Wie man verschiedene Selleriesorten für den Winter zubereitet
Die besten grünen Sorten
Eine solche Pflanzen sind ertragreich und an unterschiedliche klimatische Bedingungen angepasst, unprätentiös, vertragen Trockenheit und Kälte gut... Um den Geschmack der Blattstiele zu verbessern, übermäßige Bitterkeit und stechenden Geruch zu entfernen, werden die Stängel dieser Sorten im Stadium der technischen Reife gebleicht.
Pascal
Eine kältebeständige Sorte in der Zwischensaison reift innerhalb von 150 Tagen... Geeignet für Gewächshäuser und Freiflächen. Es wird empfohlen, es in Sämlingen zu züchten. Ende März wird Pascal-Sellerie gesät, Anfang Mai werden Sämlinge mit 5-6 Blättern in den Boden gepflanzt.
Eine reife Pflanze hat eine aufrechte Rosette, die bis zu 20 Stängel bildet und etwa 450 g wiegt... Die Blattstiele sind hellgrün, leicht gerippt, wachsen bis zu 25 cm, die Breite an der Basis beträgt jeweils 4 cm. Die Blätter sind dunkel mit einem leichten Glanz. Ab 1 m² werden 3-4 kg Blattstiele gesammelt.
Atlant
Das Zwischensaison-Sorte mit einer Reifezeit von 150-170 Tagen... Wächst am besten in Gewächshäusern. Samen für Setzlinge werden ab Mitte März ausgesät und bis Anfang Juni in den Boden gepflanzt.
Eine Pflanze mit einer geraden Rosette von etwa 50 cm Durchmesser und einem Gewicht von 300-400 g hat ein reiches Aroma... Blattstiele sind hellgrün mit leichten Rippen, 40–45 cm hoch. Die Blätter sind mittelgroß mit einem starken Glanz. Die durchschnittliche Ausbeute ab 1 m² beträgt 3 kg.
Beachtung! Nach den Bewertungen erfahrener Gemüsebauern ist es besser, Atlanta-Samen zu säen, ohne sie zu vertiefen.
Männliche Fähigkeiten
Eine früh reifende Sorte mit einer Reifezeit von 150-165 Tagen ist unprätentiöswächst gut in Gewächshäusern. Die Samen werden Anfang März ausgesät und bis Ende Mai in den Boden gepflanzt.
Die Pflanze hat eine kräftige gerade Rosette, die aus 15 fest verschlossenen Stielen besteht... Die Blattstiele sind rund, glatt, gleichmäßig, wiegen bis zu 650 g und sind bis zu 55 cm lang und hellgrün gefärbt. Die Blätter sind glänzend. Die Kultur zeichnet sich durch gute Keimung und saftige Blattstiele mit säuerlichem Aroma aus. Die Ausbeute erreicht 4 kg pro 1 m².
Triumph
Sorte mit durchschnittlicher Reife - reift innerhalb von 130 Tagen... Geeignet für Freiland, Gewächshäuser und Eigenanbau. Die Aussaat erfolgt Mitte März, und die Sämlinge werden im letzten Jahrzehnt des Monats Mai in die Beete gepflanzt.
Die Pflanze hat eine saubere Rosette mit fleischigen smaragdgrünen Blattstielen bis zu 30 cm groß, starkes Aroma und helle Säure im Geschmack. Die Produktivität ab 1 m² beträgt ca. 3 kg.
Crunch
Zwischensaison-Sorte, die in 120 Tagen reift und kältebeständig ist... Es ist in Gewächshäusern und offenen Beeten gepflanzt. Die Samen werden Anfang März ausgesät und Mitte Mai in den Boden gepflanzt.
Kleine Pflanze mit einer vertikalen buschigen Rosette von bis zu 30 cm Durchmesser... Dunkelgrüne Blattstiele sind widerstandsfähig, fleischig, haben eine gerippte Oberfläche und werden bis zu 45 cm groß. Bis zu 3 kg Grün werden auf 1 m² geerntet. Crunch hat ein mildes süßliches Aroma und einen neutralen Geschmack.
Utah
Dies ist der köstlichste Sellerie aller grünen Sorten.... Es gehört zur Zwischensaison: Es reift innerhalb von 170-180 Tagen. Eher für Gewächshäuser geeignet. Die Samen werden Ende Februar ausgesät, die Sämlinge werden bis Ende Mai in den Boden gepflanzt.
Die Pflanze hat eine vertikale Rosette mit einer leichten Biegung in den Stielen... Blattstiele sind leicht gerippt, bis zu 30 cm lang und hellgrün gefärbt. Blätter mit geringem Glanz. Pflanzengewicht - ca. 350 g, Ertrag - bis zu 3,7 kg pro 1 m².
Lesen Sie auch:
Die Vor- und Nachteile von Sellerie für die menschliche Gesundheit
Selbstbleichende Sorten und Hybriden
Pflanzen dieser Gruppe lieben Feuchtigkeit und sind weniger kältebeständig... Sie haben ein weiches, reiches Aroma und ein zartes, süßliches Fruchtfleisch der Blattstiele. Stängel mit hervorragenden Aromaeigenschaften benötigen kein zusätzliches Bleichen.
Gold
Die Sorte in der Zwischensaison reift in 160 Tagen... Geeignet für Gewächshäuser und Freiflächen. Es wird Anfang März gesät und Ende Mai in den Boden gepflanzt.
Eine Pflanze mit einer halb ausgebreiteten Rosette mit einem Gewicht von bis zu 850 g... Blattstiele sind niedrig, fest, gelblich; Das Fruchtfleisch ist weiß, süßlich und saftig. Die Blätter haben eine hellgrüne Farbe mit einer glänzenden Oberfläche und einem anhaltend angenehmen Aroma. Produktivität - bis zu 5 kg / m².
Malachit
Eine früh reifende Sorte mit einer Reifezeit von 80 bis 90 Tagen entwickelt sich gut bei hoher Luftfeuchtigkeit und ist kältebeständig. Es wird bis Ende Februar gesät, die Sämlinge werden Ende April umgepflanzt.
Eine Pflanze mit einer großen Rosette aus dicken, leicht gerippten Stielen mit einem Gewicht von bis zu 1,2 kg... Der Geruch ist scharf, der Geschmack ist gut. Produktivität - bis zu 4 kg / m².
Wichtig! Sellerie, der an schattigen, kühlen Orten wächst, schmeckt besser.
Tango
Hybrid mit einer durchschnittlichen Reifezeit von 160-180 Tagen - hygrophil und kältebeständig. Die Aussaat erfolgt im letzten Jahrzehnt des Februar. Sämlinge werden Anfang Mai auf offenes Gelände gepflanzt.
Die Rosette des Tango-Stielselleries besteht aus aufrechten Stielen mit einer starken inneren Krümmung... Das Pflanzengewicht erreicht 1 kg. Die Blattstiele sind groß und fleischig, bläulich-grün gefärbt. Das Fruchtfleisch ist zart, ohne Fasern, hohes Aroma. Auf 1 m² werden ca. 4 kg Grün gesammelt.
Fazit
In den nördlichen Regionen mit kurzen Sommern ist es zweckmäßiger, eine Blattstiel-Sellerie-Art anzubauen. Früh- und Zwischensaisonpflanzen, die gegen Kälte resistent sind, sind für solche Regionen geeignet. In den südlichen Regionen und auf der Mittelspur werden grüne und selbstbleichende Sorten und Hybriden mit beliebiger Reifezeit gepflanzt. Die oben genannten zeichnen sich durch guten Geschmack, hohe Ausbeute und Vielseitigkeit in der Anwendung aus.