Mikä on vesimeloni: mihin perheeseen hedelmät kuuluvat, mitä ne ovat ja kuinka ne ovat hyödyllisiä?

Lapset ja aikuiset rakastavat vesimelonia, jonka hyödylliset ominaisuudet yhdistetään eksoottiseen makuun ja herkään aromiin. Mehukas hedelmäliha on erinomainen janojen lopetin kuumina kesäpäivinä, ja sitä käytetään laihtumisruokavalioissa. Joissakin tapauksissa vesimeloni voi kuitenkin tuottaa paitsi hyötyjä myös vakavaa haittaa terveydelle.

Artikkelissa kerrotaan, mihin perheeseen se kuuluu, miten se kasvaa, hedelmien hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista sen käytölle ruuassa.

Mikä se on - vesimeloni: marja, hedelmä tai vihannes

Vesimeloni on Pumpkin-perheen vesimeloni-suvun vuosittainen yrtti. Se kuuluu meloneihin ja gourdeihin. Kasvitieteellisesti ottaen vesimelonin hedelmä on marjat.

Hedelmien ominaisuuksien ja marjojen tavanomaisen kuvauksen ja kuvan (liian paksu kuori) välisen ristiriidan vuoksi vesimeloneja kutsutaan kurpitsaksi tai "vääriksi" marjat.

Miltä se näyttää, mitkä ovat, mikä väri

Hedelmät, joiden muoto, koko ja väri eroavat toisistaan ​​lajikkeesta riippuen. Kurpitsa on pallomainen, soikea tai litistetty... Paino 2-25 kg. Kovan kuoren väri on useimmiten vihreä ja tummempia raitoja tai pilkkuja.

Pinta on useimmissa tapauksissa sileä. Kuoren ja mehukkaan massan välissä on valkoinen kerros, jonka paksuus on useita millimetriä - 5 cm. Vesimelonimassi on punainen, vaaleanpunainen tai vadelmaväri, mehukas, makea ja aromaattinen. Siementen muodossa olevat siemenet, joiden koko on välillä 5–14 mm, ovat massassa tasaisia, reunaisia, tummanruskeita tai valkoisia.

Valinnan ansiosta on saatu suuri määrä vesimelonin lajikkeita ja hybridejä. Hedelmien paino voi olla 10 g - 125 kg. Hedelmäkuoren väri voi olla paitsi tummanvihreä tai raidallinen, myös mustan, valkoisen, keltaisen, laikullinen tai marmorikuvion mukainen. Massa on myös valkoista, keltaista tai kerma-oranssia.

On myös ainutlaatuisia vesimelonilajikkeita. Esimerkiksi Densuke-lajikkeella on syvä musta väri ilman yhtään raitaa; sitä kasvatetaan vain Japanin Hokkaidon saarella.

Siemenettömät vesimelonit ovat myös yleisiä, mukaan lukien ne, joilla on keltainen liha. Tämä lajike on kasvatettu niille, jotka kyllästyvät siementen uuttamiseen.

Mielenkiintoista! Tällä hetkellä Japanin kasvattajat ovat kehittäneet uusia lajikkeita, joiden väri on perinteisesti tummanvihreä, mutta muodoltaan neliön muotoinen ja pyramidin muotoinen.

Alkuperä ja jakelu

Etelä-Afrikkaa pidetään vesimelonin syntymäpaikkana. Tutkijat uskovat, että sen esi-isä on Citrullus ecirrhosus (Tsamma meloni), joka kasvaa Kalaharin autiomaassa ja toimii edelleen vedenlähteenä Bushmenille. Näillä pienillä luonnonvaraisilla hedelmillä on katkeraa lihaa. Vesimelonit kasvatettiin 4000 vuotta sitten Pohjois-Afrikassa, Niilin laaksossa. Ajan myötä - Välimerellä, Lähi-idässä, Intiassa ja Kiinassa.

1900-luvulla eKr. Muinaisessa Egyptissä hedelmät asetettiin faaraoiden haudoille uskoen, että ne olisivat ruoan lähde jälkielämässä. Siemenet löytyivät Tutankhamunin haudasta. Vesimeloni oli kuvattu haudojen seinillä ja se mainittiin usein muinaisissa lääketieteellisissä resepteissä.

10. vuosisadalla vesimelonia alettiin viljellä Kiinassa, siemeniä toivat kauppalaivut. Kiinalaiset kutsuivat sitä lännen meloniksi ja pitivät sitä lääkkeenä.Kiinassa kasvatetaan nykyään enemmän vesimelonia kuin missään muualla maailmassa.

Vesimelonit tuotiin keskiaikaiseen Eurooppaan ristiretkien aikana. Nykyajan Venäjän alueella hedelmiä alettiin viljellä 13–14-luvulla.

Nyt vesimelonia viljellään Kiinassa, Amerikassa, Japanissa, Turkissa, Iranissa, Egyptissä, Venäjällä, Uzbekistanissa ja Ukrainassa.

Kasvin ja sen juurijärjestelmän ominaisuudet

Varsi on ohut, hiipivä ja voimakkaasti haarautuva, pitkä (jopa 5-6 m), siitä on ensimmäisen, toisen kertaluvun ja takertuvien antennien versoja. Varren tärkeimmät rakenneosat ovat voimakkaita verisuonen kimppuja, jotka suorittavat pohjavesifunktiota.

Lehdet ovat harmaanvihreitä, karvaisia, leikattu seitsemäksi leveäksi lohkoksi.

Kukat ovat usein hermafrodiitteja, mutta naisia ​​ja miehiä on, niiden väri on kelta-kenttä, koostuvat viidestä terälehdestä.

Juurijärjestelmä on voimakas, koostuu pääjuurista, sivujuureista, joissa on ohuiden oksien massa. Pääjuuri kasvaa yleensä pystysuunnassa alas 1 m: iin, sivujuuret sijaitsevat vaakasuorassa 20-30 cm syvyydessä, saavuttaen pituuden 4-6 m. Juurtojärjestelmä kattaa jopa 8-10 m³ maaperää ja pääjuurten kokonaispituus on 60 m. Hevosjärjestelmällä on suuri imuteho.

Hedelmien koostumus ja ominaisuudet

Mehukas massalla on vaikuttava kemiallinen koostumus vitamiinien ja mineraalien määrän suhteen, joissa on vitamiineja: ryhmät B, A, C, E, H, PP, sekä mineraalit: kalium, kalsium, fosfori, natrium, magnesium, rauta, lykopeeni ja kasvikuitu.

Huomio! Vesimeloni sisältää suuren määrän vettä: 100 g massaa sisältää 90 g vettä.

Hedelmällä on lukuisia positiivisia ominaisuuksia:

• auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta;
• tehostaa suoliston peristaltiaa;
• lievittää turvotusta;
• ärsyttämättä virtsatiet, poistaa hiekan ja pienet kivet munuaisista;
• estää kihti, niveltulehdus, ateroskleroosi ja jotkut sydän- ja verisuonisairaudet.

Sillä on tulehduksia ehkäisevä, choleretic ja tonisoiva vaikutus ihmiskehoon, normalisoi aineenvaihduntaprosessit.

Huomio! Jos hedelmä sisältää nitraatteja, sen massa on kirkkaan punainen ja keltaisilla suonilla, siemenet ovat valkoisia ja kuori on pehmeä.

Kaloripitoisuus ja BZHU

Kaloripitoisuus on 25-30 kcal / 100 g tuotetta: proteiinit - 0,6 g, rasvat - 0,1 g, hiilihydraatit - 5,8 g.

Miksi vesimeloni on hyödyllinen miehille, naisille ja lapsille

Vesimelonimehun pääominaisuus on sen puhdistava vaikutus. Se poistaa kehosta toksiineja, kosteutta ja rasvoja, joita naiset aktiivisesti käyttävät. Vesimelonin käyttö lievittää jalkojen turvotusta, poistaa silmien alla olevat pussit, lievittää närästystä. Kuukautisten aikana se auttaa selviytymään yleisistä heikkouksista, kipusta ja kouristuksista alavatsassa, päänsärkystä ja vähentää verenhukkaa.

Sitrulliinilla ja lykopeenilla on stimuloiva vaikutus miehen seksuaaliseen toimintaan: vesimelonimehu lisää seksuaalista halua.

Hedelmässä on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, joita lapset tarvitsevat. Sillä on yleinen vahvistava ja immunostimuloiva vaikutus lapsen kehoon. Alhaisten kalorien saanti on tärkeää ylipainoisille lapsille.

Raskauden ja hepatiitin B aikana

Vesimeloni raskauden aikana tulee kuluttaa ympäristöystävällisesti ilman nitraatteja. Pieni siivu sikiötä aamiaiseksi raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana vähentää toksikoosin epämiellyttäviä oireita (oksentelu, pahoinvointi, närästys).

Säännöllinen käyttö myöhemmin se auttaa torjumaan jalkakramppeja. Raskaana olevien naisten on kuluttava jopa 800 g tätä tuotetta päivässä, koska tämän normin ylittäminen voi aiheuttaa urogenitraalijärjestelmän ongelmia.

Imettäessä lasta vesimeloni olisi jätettävä ruokavalion ulkopuolelle, jos ei ole varmuutta siitä, että hedelmät eivät sisällä nitraatteja.

Kun laihdutus

Vesimeloni ruokavalio On tehokas menetelmä, jonka avulla voit laihtua muutamassa viikossa... Matalakalorisen sisällön ja pitkäaikaisen kylläisyyden tunteensa vuoksi sitä käytetään moniravinnoissa ja paastopäivinä kerran viikossa.

Tällainen ruokavalio on yleensä hyvin siedetty johtuen suuresta määrästä vettä, luonnossa esiintyvistä sokereista ja runsaasta ravinteista vesimelonissa. Optimaalinen ruoan saanti laihduttaville ihmisille on 1 kg massaa / 10 painokiloa.

Kulutussäännöt ja -normit

Hedelmän hyödyllisyydestä huolimatta sen liiallinen kulutus voi vaikuttaa kielteisesti terveydentilaan, joten kulutusta koskevia sääntöjä ja normeja noudatetaan:

• syödä aamulla tai iltapäivällä, koska syöminen ennen nukkumaanmenoa voi johtaa usein käymälöihin ja unihäiriöihin;
• älä syö vesimelonia ennen pääruokaa tai sen jälkeen, koska ruuansulatuksellisia ongelmia voi ilmetä optimaalisesti - kaksi tuntia ennen tai jälkeen aterian;
• vesimelonia ei ole yhdistetty muihin tuotteisiin;
• terveet aikuiset syövät vesimelonia rajoittamattomissa määrissä, kunnes he tuntevat olevansa täynnä.

Vauvoilla ja alle 3-vuotiailla lapsilla on kielletty syömä vesimelonia allergisten reaktioiden mahdollisen kehittymisen vuoksi.

3–5-vuotiaiden lasten suositellaan antavan korkeintaan 200 g massaa päivässä, koska sikiö voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä tai vahingoittaa lapsen Urokielijärjestelmää. Tällöin massa leikataan hedelmän keskeltä, koska siellä kertyy vähiten nitraatteja. Lisäksi tuotetta annetaan vain kypsymisaikanaan - elokuun lopulla - syyskuun puolivälissä.

5-vuotiaat ja vanhemmat lapset voivat syödä 200–800 g massaa.

Vasta

Joissakin sairauksissa on syytä sulkea sikiö kokonaan pois ruokavaliosta:

• vakavat maksan ja munuaisten loukkaukset;
• virtsaamisongelmat;
• munuaiskivi, jonka halkaisija on yli 4 mm;
• ripuli ja jatkuva koliitti;
• tyypin 2 diabetes mellitus;
• lisääntynyt happamuus tai mahahaava, pohjukaissuolihaava;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Suosituimmat lajikkeet

Annamme tietoisuuteemme yleiskuvan vesimelonin tunnetuimmista lajikkeista.

astrakaani

Tämä lajike on ollut suosittu Neuvostoliiton ajoista lähtien. Sillä on pyöreä, hieman soikea muoto, vaaleankeltainen, hieman epäselvä raita tummanvihreällä taustalla. Se on makea, rikas maku, rikas vitamiinit, sammuttaa jano täydellisesti.

Tuike

lajike voidaan kasvattaa myös pohjoisilla alueilla. Eroaa pallomaisella muodolla ja kuoren tummalla, vihreällä, tasaisella värillä. Paino jopa 2 kg. Erittäin makea, herkkä rakeinen massa, melkein siemenetön.

kylmyys

Yksi kuuluisimmista myöhäisistä lajikkeista, sen voi ostaa vasta syyskuun lopussa. Eroaa valtavissa mitoissa (jopa 25 kg). Sillä on pitkänomainen soikea muoto, paksu raidallinen iho ja kirkkaan punainen sokerimassa.

Kuun

Alkuperäinen, ikimuistoinen hybridi kirkkaalla sitruunanvärisellä massalla. Suurin ero on massan väri ja arkuus, ainutlaatuinen maku, jossa sitruunan, hunajan ja vaniljan muistiinpanot sekoittuvat.

johtopäätös

Vesimeloni on runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita, mutta siitä on hyötyä eikä haittaa ihmiskeholle vain, jos kaikkia sen kulutuksen sääntöjä ja normeja noudatetaan.