Yksinkertaiset ja nopeat talviset reseptit: maustetut vesimelonit 3 litran purkeissa

Vesimelonien marinointi talveksi on helppoa, jos noudatat muutamia sääntöjä. 3 litran tölkeissä olevat aihiot ovat käteviä. Tämä ruokalaji sopii juhlapöydälle. Ja suuressa perheessä ja päivittäisen illallisen aikana marinoitu vesimeloni on hyödyllinen.

Artikkelista opit, kuinka suolakurkkua vesimeloni talveksi purkissa ja kuinka varastoidaan. Erilaisten reseptien luettelosta jokainen löytää sopivan.

Vesimelonien marinoinnin ominaisuudet talveksi

Vesimeloni ei ole oikukas marja, joten sen valmistaminen ei ole vaikeaa.

Se on yhteensopiva:

• tomaatit;
• sinappi;
• erityyppiset pippurit;
• sipulit;
• valkosipuli;
• kaneli;
• persilja ja tilli;
• kynttä.

Sitä ei pitäisi lisätä purkkiin:

• kurkku;
• kirsikat;
• herukka lehtiä;
• tammenlehdet;
• piparjuuri juuri.

Säännöt kapasiteetin valitsemiseksi ja ainesosien valmistamiseksi

3 litran tölkin on oltava ehjä. Varmista, ettei siinä ole naarmuja, halkeamia tai siruja. Tarkista sama steriloinnin jälkeen. Paras on pestä astia soodaliuoksella. Jos käytät pesuainetta, huuhtele tölkki useita kertoja.

Kuinka oikein valmistaa vesimeloni:

1. Pese kylmän juoksevan veden alla. Kuivaa pyyhkeellä.
2. Puolitettu.
3. Leikkaa puolikkaat pitkänomaisiksi paloiksi, leikkaa jyvät.
4. Jos resepti vaatii, leikkaa kuoret pois.
5. Leikkaa massa paloiksi, jotka kulkevat helposti purkin kaulan läpi.

Jos sadonkorjuu, pese ennakko ja valkaise 10 minuuttia.

Peittausvinkit

Vinkkejä kokeneilta kotiäidiltä eivät ole tarpeettomia:

1. Jos marinoit kuori, jätä ohuen kerroksen lihaa (vihreää tai hieman vaaleanpunaista). Tämä lisää makua aihioihin.
2. Laita löysät mausteet päälle, ei purkin pohjalle.
3. Jos käytät hunajaa, kaada se suoraan marinaan purkkiin tai kylmään veteen. Et voi kaada hunajaa kiehuvaan marinaadiin.
4. Sokerimäärän tulisi olla 3-4 kertaa suolamäärä.
5. Käytä sitruunahappoa etikan sijasta aina kun mahdollista.
6. Marinoi kypsä vesimeloni kuorella.

Yksinkertaiset reseptit herkullisille marinoituille vesimeloneille 3 litran purkeissa

Tässä on kahdeksan parasta reseptiä purkitettujen vesimelonien purkissa talveksi. Ainesosat ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia, ja reseptit sopivat jokaiseen makuun.

Nopea ja helppo resepti

Tämä yksinkertainen resepti talvella peitattuihin vesimeloneihin 3-litraisissa purkeissa, joissa on vähintään ainesosia, sopii niille, jotka marinoivat vesimelonit ensimmäistä kertaa, kokeilla.

Vaaditaan:

• 2,5 kg vesimelonia;
• 90 ml etikkaa 9%;
• 1 rkl. l. suola;
• 3 rkl. l. Saharassa;
• pippuria maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Pese purkit, huuhtele ja steriloi.
2. Huuhtele vesimeloni kylmän veden alla, pyyhi pyyhkeellä.
3. Viipaloi vesimeloni kolmion muotoisiksi paloiksi katkaisematta kuorta.
4. Poista jyvät terävällä veitsellä.
5. Aseta vesimelonipalat kuiviin purkkeihin. Yritä olla peukaloimatta, on parempi leikata ne pienemmiksi.
6. Kiehauta vesi, kaada kiehuva vesi purkkeihin, anna 15 minuutin ajan.
7. Valuta vesi takaisin pottiin, lisää suola, sokeri ja pippuri.
8. Sekoita kiehuvaksi, kaada etikka, sekoita ja poista se lämmöltä.
9. Kaada marinaatti purkkeihin.
10. Sulje kannet, käännä ylös, laskemalla lattiaan.
11. Siirto kellariin, kellariin tai muuhun kylmään paikkaan 48 tunnin kuluttua.

Muita tapoja korjata vesimeloni:

Kuinka suolata vesimeloneja kattilaan viipaleina, on yksinkertaista ja maukasta

Herkullisimmat reseptit vesimeloneja varten talvella sitruunahapolla

Yksinkertaiset ja nopeat käyntivesimelonien reseptit

Ei mausteita omassa mehussa

Tämän reseptin mukaan vesimeloni osoittautuu erittäin kylläiseksi, kylläiseksi ja vailla vieraita makuja ja hajuja.

ainekset:

• 2800 g vesimelonia aihioita varten;
• 1 kg vesimelonia mehua varten;
• 4 rkl. l. Saharassa;
• 1 rkl. l. suola.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vesimeloni juoksevan kylmän veden alla. Pyyhi kuiva pyyhkeellä.
2. Leikkaa vesimeloni viipaleiksi.
3. Leikkaa kuori irti jokaisesta siivusta.
4. Poista jyvät veitsellä.
5. Jaa vesimelonin massa kahteen osaan. Leikkaa ensimmäinen pieniksi kuutioiksi, toinen suuremmiksi kuutioiksi.
6. Jauhaa pieniä kuutioita tehosekoittimessa saakka.
7. Pese tölkit ruokasoodaliuoksella ja huuhtele.
8. Steriloi uunissa tai kattilassa. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.
9. Täytä purkit suurilla vesimelonikuutioilla.
10. Lisää suola ja sokeri vesimeloni-soseeseen.
11. Laita keskilämpötilaan, kiehauta.
12. Keitä 4 minuuttia.
13. Kaada saatu marinaadi purkkeihin, peitä ne kansilla.
14. Steriloi 12 minuutin kuluessa.
15. Lippis ilmatiiviisti. Käännä.
16. Kun purkit ovat täysin viileitä, laske ne kellariin.

Jos vesimelonin massa on liian paksu pilkkomisen jälkeen, lisää 0,5 kupillista keitettyä lämmintä vettä kiehuessa.

Mausteilla

Mausteiden ja suolaisten valmisteiden ystävät arvostavat tätä reseptiä. Valintasi mukaan voit sulkea pois yhden aineosista tai korvata mustan pippurin punaisella.

Se tulee ottamaan:

• 2,5 kg vesimelonia;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 tl sinappijauhe;
• 1 tl jauhettua kanelia;
• 0,5 tl jauhettu musta pippuri;
• 5 rkl. l. Saharassa;
• 1,5 rkl. l. suola.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vesimeloni kylmässä vedessä, pyyhi kuivaksi.
2. Leikkaa suuriksi paloiksi, mutta ne, jotka kulkevat helposti tölkin kaulan läpi.
3. Leikkaa kuori halutulla tavalla ja poista jyvät vaurioitumatta.
4. Pese, huuhtele ja steriloi kolmen litran purkit.
5. Jaa vesimeloni purkkeihin.
6. Kiehuva vesi.
7. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin ja anna 20 minuutin.
8. Tyhjennä vesi takaisin, keitä se uudelleen.
9. Kaada kiehuvaa vettä taas purkkien päälle, anna 10 minuutin ajan.
10. Valuta vesi takaisin pottiin, lisää suola ja sokeri. Pane tuleen.
11. Kaada siihen aikaan sinappijauhe ja jauhettu kaneli purkkeihin.
12. Lisää mustapippuri kiehuvaan veteen ja sekoita hyvin.
13. Lisää 1 - 2 minuutin kuluttua sitruunahappo, sekoita ja poista se lämmöltä.
14. Toisen 1-2 minuutin kuluttua, aloita marinaadin asteittainen kaataminen purkkeihin.
15. Korkki ja käännä. Kääri on valinnainen.
16. Siirrä ruokakomeroon tai kellariin 30 tunnin kuluttua.

Paloina ilman kuorta

Hunaja tekee vesimeloniviipaleista makeampia ja rikkaampia, lapset rakastavat näitä viipaleita. Jos et halua käyttää hunajaa, voit yksinkertaisesti sulkea sen pois reseptistä korvamatta sitä toisella komponentilla.

ainekset:

• 3 kg vesimelonia;
• 5 rkl. l. Saharassa;
• 1 tl hunaja;
• 1 rkl. l. suola;
• 0,5 tl sitruunahappo.

Keittämismenetelmä:

1. Pese vesimeloni kylmällä juoksevalla vedellä.
2. Leikkaa puoli ja leikkaa sitten puolikkaat suuriksi viipaleiksi.
3. Poista jyvät. Tämä on tehtävä ennen massan leikkaamista.
4. Leikkaa kuori jokaisesta kappaleesta.
5. Leikkaa jäljellä oleva massa kuutioiksi.
6. Pese purkit soodaliuoksella ja steriloi. Aseta kannet uuniin tai keitä.
7. Taita vesimelonipalat purkkeihin, lisää lusikallinen hunajaa päälle.
8. Kiehuva vesi.
9. Lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen.
10. Sekoita huolellisesti ja hauduta 3-4 minuuttia.
11. Kaada sitruunahappo purkkeihin.
12. Kaada kuuma marinaatti vesimelonipalatten päälle. Peitä purkit kansilla.
13. Steriloi 15 minuuttia.
14. Sulje ja käännä 2 päivän ajan.
15. Siirrä aihiot 48 tunnin kuluttua kellariin.

Makea marinadi

Marinoinnin makea maku saavutetaan lisäämällä paljon sokeria ja hunajaa.

Tärkeä! Jos et pidä hunajasta tai joku läheinen on allerginen sille, sulje se reseptin ulkopuolelle lisäämällä sokeripitoisuutta 1 rkl. l.

ainekset:

• 2,5 - 2,8 kg vesimelonia;
• 1 rkl. l.hunaja;
• 6 rkl. l. sokeri dioilla;
• 1 rkl. l. suola dioilla.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vesimeloni, kuivaa ja leikkaa puoli.
2. Leikkaa puolikkaat viipaleiksi kuten yleensä tarjoilet.
3. Leikkaa jyvät pois.
4. Leikkaa viipaleet paloiksi, jotka sopivat helposti kaulaan, mutta eivät liian pieniksi.
5. Pese purkit pesuaineella, huuhtele kylmällä vedellä ja steriloi 10 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.
6. Aseta vesimeloni kiilat purkkeihin.
7. Kiehauta vesi ja kaada kiehuva vesi purkkien päälle. Peitä purkit kansilla ja anna 10 minuutin ajan.
8. Tyhjennä vesi takaisin, lisää heti suola, hunaja ja 4 rkl. l. Saharassa. Sekoita ja sytytä tuli.
9. Lisää jäljellä oleva sokeri kiehuvaan marinaadiin.
10. Keitä 3 minuuttia.
11. Kaada marinaatti purkkeihin.
12. Korkki heti. Muista kääntää ja jättää huoneenlämpötilaan 2 päiväksi.

Muuten on tarpeen kääntää pankit hunaja ja sokeri tiivistyvät yhteen paikkaan, ne eivät ole jakautuneet tasaisesti vesimelonipaleille.

Tomaattien ja sinapin kanssa

Tämä epätavallinen yhdistelmä yllättää monia vieraita. Totisesti, harvat ihmiset ovat kokeilleet sellaista aihiota.

ainekset:

• 2 kg vesimelonia;
• 1 kg kirsikkatomaattia;
• 1 rkl. l. sinappijauhe;
• 2 tl Sinapinsiemenet;
• 4 rkl. l. Saharassa;
• 1 rkl. l. suola;
• 0,5 rkl. l. etikka 9%.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese purkit soodaliuoksella.
2. Steriloi kuivat purkit. Varmista, että astiat eivät ole murtuneet.
3. Leikkaa puhdas ja kuiva vesimeloni pitkänomaisiksi viipaleiksi, leikkaa kuori niistä ja poista siemenet.
4. Leikkaa karkeasti vesimelonimassi.
5. Huuhtele tomaatit, poista varsi. Tee jokaisesta reikä 1 cm syvä. Tähän tarkoitukseen on kätevää käyttää hammastikkua.
6. Kaada osa vilja-sinapista ja osa jauhettua sinappia purkin pohjaan.
7. Seuraavaksi aseta kerros vesimelonia.
8. Tomaatit ovat seuraavaksi.
9. Aseta vesimeloni viipaletta tomaattien päälle.
10. Toista nämä kerrokset 2-3 kertaa.
11. Yläosa molempien sinappien kanssa.
12. Kiehuva vesi.
13. Liuota suola ja sokeri kiehuvaan veteen.
14. Keitä 2 minuuttia.
15. Kaada etikka ja sekoita hyvin.
16. Kaada marinaatti välittömästi purkkeihin.
17. Peitä purkit kansilla ja steriloi 10 minuuttia.
18. Sulje, käännä 24 tuntia.

Tomaattien tulisi olla täsmälleen kirsikoita tai tavallisia, mutta hyvin pieniä... Vihannesten leikkaaminen ei ole sallittua.

Viite. Sinappipitoisuuden takia marinadi on samea alusta alkaen.

Sitruunahapolla

Tämän reseptin mukaan valmistettujen vesimelonien maku on tuoreempi, ja siinä on pieni happavuus. Sitruunahappo pidentää myös työkappaleiden säilyvyyttä.

ainekset:

• 3 kg vesimelonia;
• 1,5 tl ilman liuosta sitruunahappoa;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• 5 rkl. l. ilman liuosta sokeria;
• 1 rkl. l. suola.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista purkit: pese, huuhtele ja steriloi.
2. Valmista vesimeloni: pese ja kuivaa. Leikkaa 2 osaksi. Leikkaa puolikkaat pitkänomaisiksi paloiksi.
3. Poista jyvät veitsellä tai hammastikulla.
4. Jos liha on kiinteää, leikkaa kuori pois. Jos vesimeloni on samettista ja pehmeää, jätä kuori.
5. Leikkaa vesimeloni viipaleet kolmionmuotoisiksi kiilaiksi.
6. Täytä purkit vesimelonkiiloilla.
7. Kiehuva vesi.
8. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin ja anna 20 minuutin.
9. Valuta vesi takaisin, kiehauta uudelleen ja täytä purkit kiehuvalla vedellä. Jätä se 15 minuutin ajan.
10. Tyhjennä vesi uudelleen. Lisää suola, sokeri, sitruunamehu. Kiehua.
11. Kaada sitruunahappo kiehuvaan veteen ja sekoita hyvin.
12. Kaada kuuma marinaatti purkkeihin, sulje heti saumausavaimella.
13. Käännä purkit ylösalaisin 48 tunniksi ja laita ne sitten ruokakomeroon tai kellariin.

Jos haluat vahvemman sitruunan maun, aseta 1-2 sitruunaviipaletta purkin pohjalle.

Marinoidut kuoret

Voit marinoida paitsi maukkaan ja mehukkaan massan, myös kuoren. Jos olet tottunut heittämään ne pois, suosittelemme kokeilemaan vesimeloninkuorta. Ne maistuvat enemmän kuin kurkut kuin vesimeloni, mutta tiheämmät ja kovemmat.

ainekset:

• 2,5 kg vesimeloninkuorta;
• 2,5 litraa vettä;
• 5 rkl. l. Saharassa;
• 2 rkl. l. suola;
• 100 ml etikkaa 9%;
• 1 tl Sinapinsiemenet;
• pippurisuolat maun mukaan;
• 2 laakerinlehteä.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori vesimelonin kuoret ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Pese tölkit pesuaineella, huuhtele ja steriloi.
3. Kalvo vesimeloninkuori 10 minuuttia.
4. 10 minuutin kuluttua poista vesimelonin kuoret ja hävitä siivilä.
5. Aloita tässä vaiheessa marinaadin keittäminen: liuosta sokeri ja suola veteen, lisää sinappinsiemeniä, laakerinlehtiä ja pippuria. Kiehauta.
6. Lisää vesimeloninkuoret kiehuvaan marinaadiin, keitä 5 minuuttia.
7. Kaada 5 minuutin kuluttua etikka ja sekoita.
8. Laita vesimeloninkuoret steriloituihin purkkeihin, kaada marinaatti päälle.
9. Peitä astia kansilla.
10. Steriloi 10 minuuttia.
11. Sulje korkki ja anna huoneenlämpötilassa 2 päivää. Säilytä jääkaapissa.

Lue myös:

Kuinka tehdä herkullisia vesimelonhimoja

Herkullisia reseptejä vesimelonimarmeladin valmistamiseksi

Tallennusominaisuudet

Astia on tuntematon monille, joten herää kysymys aihioiden oikeasta varastoinnista.

suositukset:

1. Ensimmäiset 24-48 tuntia työkappaleet varastoidaan huoneenlämmössä, poissa auringonvalosta. Purkkien tulee jäähtyä täysin. Tänä aikana on parempi kääntää ne ylösalaisin, jotta marinadi tunkeutuu syvemmälle jokaiseen vesimelonipalaan. Purkkeja ei tarvitse kääriä.
2. Määrätyn ajan kuluttua työkappaleet tulee siirtää viileään ja pimeään paikkaan. Ihanteellinen säilytysvaihtoehto on kellari. Kylmä, lämmittämätön käytävä tai ruokakomero toimii, ellei sitä ole saatavana. Auringonotto on myös kielletty. Tällaisissa olosuhteissa aihioita säilytetään 9-10 kuukautta, minkä jälkeen ne menettävät maunsa.
3. Marinoitu vesimeloninkuori on parasta säilyttää jääkaapissa.
4. Avoin purkki vesimeloniherkkua on pidettävä jääkaapissa. Jokainen pala tulee kastaa marinaadiin. Ja sinun täytyy syödä vesimeloni 5 päivässä.

Yhteenvetona

Sinun on marinoitava vesimeloni ilman jyviä talveksi. Kuori leikataan pyynnöstäsi, mutta jos vesimeloni on yli kypsää, on parempi jättää se. Pankkien on oltava steriilejä. Marinoitu vesimeloni yhdistetään sinapin, hunajan, tomaattien, sipulien ja sitruunahapon kanssa.

Voit myös marinoida vesimeloninkuoret, kun olet aiemmin paljastanut ne. Aihioita säilytetään pimeässä, viileässä paikassa enintään 9 kuukautta, ts. Uuden kauden alkamiseen saakka.