8 parasta alkuperäistä reseptiä herkullisille marinoituille vesimeloneille, hunajalle talveksi, purkeissa

Kurkkujen, tomaattien, paprikoiden ja punajuurien peittaus on yleinen asia. Mutta oletko koskaan yrittänyt valmistaa vesimelonia talveksi? Jos ei jo, niin suosittelemme! Pala kesällä syksyn tai talven pöydällä ilahduttaa varmasti sekä sinua että rakkaitasi.

Reseptit ovat erittäin yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi erityisiä ainesosia. Artikkelin lopussa jaamme teille kokeneiden kotirouvojen temppuja ja vinkkejä, jotta herkullisuutesi yllättäisivät rakkaitasi vielä enemmän.

Vesimelonien valinta ja valmistus

Pitkäaikaista varastointia varten on valittava keskipitkät vesimelonit. Kypsästä tulee mauton, ja kypsä menettää muodonsa. Hedelmien tulee olla vahvoja, kuori on väriltään rikas, ilman keltaisia ​​pisteitä ja kolhuja. On parempi valita marja, joka painaa 5–7 kg.

Vesimelonin valmistelu mihin tahansa reseptiin on sama:

1. Huuhtele vesimeloni huolellisesti.
2. Kuivaa se.
3. Poista varsi.
4. Leikkaa kuori molemmilta puolilta lähellä kukintaa.
5. Leikkaa vesimeloni ensin pieniin ympyröihin.
6. Leikkaa sitten ympyrät useiksi paloiksi, jotta palat mahtuvat mukavasti purkkiin.
7. Leikkaa vihreä kuori haluttaessa.

Parhaat talviset reseptit pankeissa

Esittelemme huomionne mielenkiintoisimmat ja samalla yksinkertaiset reseptit. Marjoitetut vesimelonit tölkeissä ovat herkullisia hunajalla, yrtteillä, valkosipulilla.

Yksinkertainen resepti

ainekset:

• 5-7 kg marjoja;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl suola;
• 1 rkl Saharassa;
• 1 rkl hunaja.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista vesimeloni yllä kuvatulla tavalla.
2. Steriloi purkit.
3. Kaada hunajaa astian pohjalle.
4. Kiehauta vesi lisäämällä suolaa ja sokeria.
5. Kaada kiehuvaa vettä työkappaleen päälle.
6. Peitä kansilla.
7. Kolmen päivän kuluttua valuta marinadi, keitä se uudelleen.
8. Täytä, rullaile tölkit ja säilytä pitkäaikaista varastointia varten.

Tärkeintä on säilyttää rullaamattomat tölkit pimeässä paikassa, niin ne eivät huonone. Vältä suoraa auringonvaloa.

Merkintä! Jos haluat hoitaa vieraitasi suolakurkkua ensi viikolla, sinun ei tarvitse odottaa kolme päivää. Voit kääriä tölkkejä ensimmäisen täyttökerran jälkeen. Tällaisia ​​aihioita säilytetään hiukan yli kuukauden.

Kodityyliset vesimelonit hunajalla

Ainesosat (laskettuna kolmelta 3 litran tölkiltä):

• 5 kg vesimelonia;
• 4 litraa vettä;
• 9 rkl hunaja;
• 6 rkl suola;
• 2 päätä valkosipulia;
• 6 rkl etikka (9%).

Keittämismenetelmä:

1. Valmista vesimeloni, leikkaa se paloiksi. Paksuus ei saisi olla suurempi kuin 2,5 cm. Ihoa on parempi leikata.
2. Jaa valkosipuli neilikkaan.
3. Steriloi purkit, keitä kannet.
4. Aseta valkosipuli astian pohjalle.
5. Top kanssa viipaletta vesimelonia. Yritä pinota tiiviisti painamatta tai vahingoittamatta lihaa.
6. Kiehuva vesi.
7. Kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle, anna 10 minuutin ajan.
8. Valuta vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri. Kiehua.
9. Kaada etikka.
10. Kaada kiehuva marinaadi purkkien päälle. Peitä kansilla.
11. Steriloi 10 minuuttia.
12. Kääri, käännä.
13. Säilytä ensimmäinen päivä ylösalaisin pimeässä paikassa.

Tärkeä! On parempi olla kokeilematta sellaista aihiota aikaisemmin kuin 3 viikon kuluttua.

Vesimeloni välipala hunajamarinaadissa "Tender"

Nimi puhuu puolestaan. Seurauksena on hienoin maku ja rikas tuoksu.

Ainesosat (laskettuna 5 annosta kohti):

• 8 kg vesimelonia;
• 5 rkl Saharassa;
• 5 rkl suola;
• 10 rkl hunaja;
• 7 litraa vettä;
• 300 ml etikkaa (9%).

Resepti:

1. Steriloi purkit, keitä kannet.
2. Leikkaa vesimeloni pieniksi paloiksi. Älä poista jyviä ja nahkoja.
3. Laita marjat purkkeihin (noin 5 purkkia).
4. Kiehuva vesi.
5. Kaada aihiot kiehuvalla vedellä. Peitä kansi. Jätä se 7 minuuttia.
6. Tyhjennä vesi takaisin. Toista toimenpide.
7. Tyhjennä vesi uudelleen, lisää suola, sokeri ja hunaja. Kiehua. Sekoita huolellisesti. Ainesosien tulee liueta.
8. Kaada etikka kiehuvaan marinaadiin.
9. Rullaa tölkit.

Tärkeä! Kolminkertainen kaataminen edellyttää veden osittaista menetystä keittämisen ja kaatamisen aikana. Siksi, kun keität marinaattia kolmannen kerran, varmista, että kaikissa purkeissa on riittävästi vettä.

Resepti hunajalla ja piparjuurilla

ainekset:

• 2 kg vesimelonia;
• 30 g piparjuuri;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl hunaja;
• 1 rkl. l. suola;
• 100 ml etikkaa (9%).

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa vesimeloni paloiksi, jotka menevät helposti purkin kaulaan.
2. Kuori piparjuuri, leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Steriloi purkit millä tahansa tavanomaisella menetelmällä.
4. Pane hienonnettu piparjuuri pohjaan.
5. Laita päälle vesimelonileikkeet.
6. Kiehuva vesi. Kaada suolaa, hunajaa. Sekoita, kiehauta.
7. Kaada etikka kiehuvaan veteen.
8. Kaada aihiot kiehuvalla marinaadilla.
9. Kierrä tölkit.

Mielenkiintoista! Tämä valmiste vahvistaa immuunijärjestelmää. Siksi avaa ensimmäinen purkki loka-marraskuussa.

"Mausteinen" alkuruoka

Tämä vaatii suuren määrän mausteita tai yrttejä.

ainekset:

• 2 kg vesimelonia;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 tl sitruunahappo;
• 2 rkl hunaja;
• 1 rkl suola;
• pippurisuolat maun mukaan;
• Laakerinlehti;
• oksa selleri;
• oksa persiljaa;
• tilli sateenvarjo;
• 4-5 valkosipulinkynsiä.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele ruokasoodakanisterit. Steriloi ne. Muista keittää kannet.
2. Leikkaa vesimeloni viipaleiksi. Leikkaa iho haluttaessa. Muista kuitenkin, että ihon mukana marjat varastoidaan pidempään eivätkä menetä muotoaan.
3. Pane valkosipuli, laakerinlehti, selleri, persilja, pippuripurkki astian pohjalle.
4. Aseta vesimeloni päälle.
5. Aseta tilli yläosaan.
6. Kiehuva vesi. Kaada kiehuvaa vettä purkkien sisällön päälle ja anna 10 minuutin ajan.
7. Valuta vesi takaisin ruukkuun, lisää suola, hunaja, sitruunahappo. Sekoita huolellisesti. Kiehauta.
8. Kaada aihiot kiehuvalla marinaadilla ja kierrä purkit.

Makea ja hapan vesimeloni hunajalla ja sitruunahapolla

ainekset:

• 2 kg vesimelonia;
• 3 rkl hunaja;
• 1 tl suolaa;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 litra vettä.

Keittämismenetelmä:

1. Steriloi purkit.
2. Leikkaa vesimeloni paloiksi, älä poista siemeniä. Palat eivät saa olla yli 2,5 cm paksuja.
3. Aseta palat astiaan aina yläosaan. Älä yritä peittää vesimelonia. Tämä vaurioittaa sitä ja antaa ylimääräistä mehua.
4. Kiehuva vesi.
5. Kaada kiehuvaa vettä pankkien päälle. Tässä reseptissä sinun ei tarvitse vaatia ensimmäistä täyttöä. Siksi valuta vesi välittömästi takaisin astiaan.
6. Lisää suola, sitruunahappo, lisää hunaja. Sekoita huolellisesti. Kiehauta.
7. Kaada työkappaleet kiehuvalla suolavedellä.
8. Rullaa.
9. Käännä ja säilytä pimeässä paikassa kahden päivän ajan. Älä unohda kääri purkkeja.

neuvot... Tämän reseptin mukaan valmistettu alkuruoka sopii hyvin liharuokia.

Aspiriinin resepti

ainekset:

• 5-7 kg vesimelonia;
• 1 rkl suola;
• 1 rkl Saharassa;
• 1 tl sitruunahappo;
• 3 aspiriinitablettia;
• 1,8 litraa vettä.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ja steriloi purkit huolellisesti millä tahansa menetelmällä.
2. Viipaloi vesimeloni poistamatta ihoa ja siemeniä.
3. Aseta vesimeloni tiiviisti 3 litran purkkiin.
4. Lisää suola, sokeri, sitruunahappo.
5. Lisää 3 aspiriinitablettia. Jos purkki on litraa, siellä on vastaavasti yksi tabletti.
6. Kiehuva vesi.
7. Keitä kannet erikseen.
8. Kaada vähitellen kiehuvaa vettä pankkien päälle. Täytä ensin 1/3 tölkkiä vedellä, lisää 10 sekunnin kuluttua vettä puoleen astiasta ja niin edelleen.
9. Kierrä tölkit.
10. Laita varastoon vasta täydellisen jäähtymisen jälkeen.

Aspiriini ei korvaa etikkaa, mutta pidentää myös säilyvyyttä. Huomaat, että marinaadi ei muuta väriä edes muutaman kuukauden kuluttua.Muista, että se ei ole avointa, jos lisäät hunajaa.

Vesimeloni hunaja-valkosipulikastikkeessa

ainekset:

• 5 kg vesimelonia;
• 2 litraa vettä;
• 1 rkl suola;
• 2 rkl sokeria;
• 4 rkl hunaja;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• herukkalehti;
• 100 ml etikkaa (9%).

Keittämismenetelmä:

1. Steriloi puhtaat ja kuivatut tölkit.
2. Leikkaa vesimeloni pieniksi paloiksi.
3. Pilko valkosipuli. Voit käyttää lihamyllyä, tehosekoitinta.
4. Lisää hunaja valkosipuliin. Sekoitetaan huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
5. Aseta herukkalehti astian pohjalle.
6. Lisää valkosipulin ja hunajan seos lusikan päällä.
7. Seuraavaksi aseta vesimeloni.
8. Kiehuva vesi. Lisää suola ja sokeri kiehuvaan veteen.
9. Keitä uudelleen.
10. Kaada etikka.
11. Kaada kiehuva marinadi vesimelonin päälle.
12. Sulje purkit heti keitetyillä kansilla.

Aihiot ovat rikas maku - kastike ympäröi kirjaimellisesti jokaisen kappaleen.

Tällaisten aihioiden varastointiehdot

Teet suuren virheen, jos et valitse tuoreinta vesimelonia aihioillesi. Tämä tuhlaa aikaa ja ainesosia ruoanlaittoon, etkä nautti siitä. Tällaisesta koostumuksesta tulee nopeasti käyttökelvoton.

Älä laiska tarkista vesimelonin vahingollisten kemikaalien määrää... Leikkaa pieni pala ja laita se lasilliseen huoneenlämpöistä vettä. 5–7 minuutin kuluttua huomaa veden väri. Jos se muuttuu kirkkaan punaiseksi, se tarkoittaa, että koostumuksessa on paljon kemiaa. Tällainen tuote ei sovellu aihioihin. Se ei ole terveellistä, maukasta eikä kestä kauan. Mutta jos vesi on saanut vaaleanpunaisen sävyn, niin kaikki on kunnossa. Tuote soveltuu aihioihin.

Voit säilyttää suolakurkkua vesimeloneja kellarissa, kylmissä käytävissä tai jääkaapissa. Mutta älä laita niitä sinne etukäteen. Purkkien tulee jäähtyä hitaasti pari päivää. Siksi ne kääritään siten, että prosessi on asteittainen.

Voit säilyttää vesimelonia pitkään. Mutta on suositeltavaa syödä aihiot ennen huhtikuuta.

Hyödyllisiä neuvoja kokeneilta kotiäidiltä

Olemme keränneet vinkkejä kokeneilta kotiäideiltä ja kiireellisesti jakamaan niitä kanssasi:

1. Upea vaihtoehto etikkalle - aspiriini tai sitruunahappo. Marjat ovat luonnollisempia ja makuisia.
2. Suurin osa resepteistä sisältää hunajaa. Tämä on voimakas allergeeni. Jos olet allerginen tällaiselle tuotteelle, korvaa se herukkamarjoilla tai enemmän sokerilla.
3. On parasta olla poistamatta jyviä. Palat eivät saa olla liian paksuja. Jos jyvät poistetaan ohuista vesimelonin viipaleista, vesimeloniin voi muodostua tyhjiä osia. Tällainen pala voi pudota hajotettaessa.
4. Nahkojen suhteen on parempi jättää nekin. Ne säilyttävät muodonsa, ja tässä muodossa on helpompaa palvella pöydällä.
5. Jos käytät tilli, älä laita sitä pohjalle. On parempi käyttää sateenvarjoa kuin oksaa. Laita se marjojen päälle.
6. Haluatko antaa työkappaleelle tuoreemman maun? Kaada sitruunan mehu kiehuvaan marinaadiin. Älä lisää sitruunaviipaleita.
7. Älä liioittele sitä mausteilla. Vesimeloni on marja, ei vihannes. Se ei sovi hyvin paprikoiden, kurkuman, kuminan siementen ja basilikan kanssa. Valitse herukkalehdet ja selleri.

Lue myös:

Onko vesimelonin siemeniä mahdollista syödä ja kuinka ne ovat hyödyllisiä keholle?

Voidaanko syödä vesimelonia kolegistiitin ja haimatulehduksen kanssa?

Onko mahdollista syödä vesimelonia vatsa- ja pohjukaissuolihaavojen kanssa.

Yhteenvetona

Vesimelonin marinointi talveksi on mielenkiintoista ja hyödyllistä. Se säilyttää vitamiineja, ja yhdessä piparjuurien ja valkosipulin kanssa, se vahvistaa immuunijärjestelmää vilustumisen aikana.

Oikean vesimelonin valitseminen varmistaa, että sadot varastoidaan myöhään kevääseen. Valitse kypsät tai hieman kypsä hedelmät ilman nitraatteja tai liiallista kemiallista käsittelyä. Herkullisia ja omaperäisiä vesimeloni-aihioita sinulle!