Mitä eroa on kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ulkonäöltään, maulla ja muilla ominaisuuksilla: ymmärrämme yksityiskohdat emmekä enää sekoita
Jokainen tuntee sellaisen kasvin kuin kurpitsa. Kauppojen hyllyillä on myös näyttävä vihannes - kesäkurpitsa. Molemmat tuotiin Eurooppaan 1700-luvulla, mutta päätyivät Venäjälle vasta 1800-luvulla. Monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä, ovatko nämä kasvit samat vai eroavatko ne? Mikä on ero ja samankaltaisuus heidän välillä? Löydät vastaukset näihin kysymyksiin artikkelissamme.
Artikkelin sisältö
Mikä on kesäkurpitsa
Kesäkurpitsa kuuluu kurpitsaperheeseen - tavallinen kurpitsa... Hän tuli Venäjälle Turkista. Sille on ominaista pitkänomaiset hedelmät. Ne voivat olla keltaisia, valkoisia, vaaleanvihreitä. Se syödään pääasiassa lämpökäsittelyn jälkeen.
Kasvaa hyvin sekä kasvihuoneissa että ulkona.
Mikä on kesäkurpitsa
Kesäkurpitsa on eräänlainen kesäkurpitsa, jossa on vihreitä hedelmiä... Ne voivat olla myös keltaisia, joskus värillisiä.
Alun perin kasvatettu Italiassa koristekasvina... Vasta kesällä 1800-luvulla, kesäkurpitsaa käytettiin ruokaan. Nimi tulee italialaisesta sanasta zucca, joka tarkoittaa "pikku kurpitsan". He saapuivat Venäjälle vasta 1900-luvun jälkipuoliskolla.
Syö jalostettu ja raaka.
Tämä vihannes on herkkä lämpötilalle ja auringonvalolle.... Jopa 2 ° C riittää kasvin jäätymiseen, kun taas sen sukulainen, kurpitsa, kestää jopa pienet alapuoliset lämpötilat.
Lue myös:
Kuinka juoda kesäkurpitsamehua: hyödyt ja haittaa keholle
Mitä eroa on kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa välillä?
Vaikka ne ovat kaksi erilaista kasvia, niillä on paljon yhteistä ja ne ovat erittäin hyödyllisiä.... Ne sisältävät sellaisia hyödyllisiä komponentteja kuin C-, PP-, B1-, B2-, B6-vitamiinit, karoteeni, rauta, kalium. Kesäkurpitsa sisältää paljon C-vitamiinia.
Seuraavaksi harkitse miten kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa eroavat toisistaan.
Hedelmien koostumus ja ominaisuudet
Ravinteiden pitoisuus näissä kasveissa on melkein identtinen.... Ainoa ero on, että kesäkurpitsa imeytyy nopeammin. Ne koostuvat rasvoista, hiilihydraateista, proteiineista ja hapoista. Mineraalikomponenteista ne sisältävät magnesiumia, rautaa, mangaania, natriumia, kalsiumia.
Kasvien ja hedelmien ulkonäkö
Kesäkurpitsa kasvaa pensaan muodossa ylöspäin kääntynein lehtiin... Ne ovat kooltaan suurempia kuin kurpitsa ja niiden väri on rikkaampi. Heidän kukat ovat myös kirkkaampia ja suurempia kuin toistensa. Hedelmät ovat usein tummanvihreitä, joskus raidaisia tai pilkullinen. Molemmissa vihanneksissa ne ovat pitkänomaisia, mutta kesäkurpitsaissa ne kasvavat enintään 25 cm: iin.
Kesäkurpitsa päästää maata pitkin leviäviä ruoskoja... Niiden väri on vaaleanvihreä. Hedelmät ovat valkoisia, vaaleanvihreitä, keltaisia. Suuret kasvavat pituuksiksi, varsinkin jos poistat muut munasarjat, jotka eivät toimi kesäkurpitsassa. Vaikka kaikki munasarjat poistettaisiin, ne eivät kasva normaalia suuremmiksi.
Viite. Toisin kuin tavallinen kurpitsa, kesäkurpitsa on varhaishedelmä. He keräävät sen kesäkuussa. Kesäkurpitsa kypsyy syyskuuhun.
Siementen saatavuus
Kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa voidaan erottaa siemenistä... Ensimmäisessä on paljon suuria siemeniä, jotka tulisi poistaa ennen keittoa. Toisessa ne ovat pieniä ja näkymättömiä, joten he keittävät sen heidän kanssaan ottamatta sitä ulos.
Makuominaisuudet
Kesäkurpitsassa, erityisesti aikuisilla, liha on tiheää eikä sillä ole selvää makua.ja sillä on myös kova iho. Siksi ne kulutetaan vasta lämpökäsittelyn jälkeen.Keittoprosessin aikana tuotteesta tulee maukas, koska se on vuorovaikutuksessa muiden vihannesten tai lihan kanssa.
Sukkariinilla on ohut iho ja herkkä makujoten niitä voidaan syödä raa'ina ihon mukana. Niitä lisätään usein erilaisiin salaatteihin. Myös vihannes voidaan lämpökäsitellä, mutta minimaalinen, koska pitkäaikaisella altistuksella ne kiehuvat puuroiksi.
Varastointi ja kuljetus
Nämä vihannekset eroavat toisistaan laadun säilyttämisen suhteen.
Paksun ihonsa ansiosta kesäkurpitsaa voidaan säilyttää kevääseen asti viileässä ja pimeässä huoneessa.menettämättä ravitsemus- ja makuominaisuuksia. On suositeltavaa varastoida sitä lämpötilassa 3 - 10 ° C ja suhteellisessa kosteudessa 60 - 70%.
Sitä vastoin kesäkurpitsaa voidaan säilyttää raa'ana jopa 5 päivän ajan.... Mikä parasta, ne säilyttävät maunsa jäätyessään.
Kuljetus sallitaan puhtaina, tuoreina, ilman mekaanisia vaurioita ja sairauksien ja tuholaisten aiheuttamia vaurioita.... Lajiteltu maturiteetin mukaan. Vihannekset kuljetetaan suljetussa astiassa, taitettuna reunojen tasoa pitkin, jotta ne eivät paukku tai hiero toisiaan vastaan. Jos kuljetetaan vaunuissa, lattia ja seinät peitetään olkilla, joiden kerros on 10 cm.
Merkintä. Kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa ei voida kuljettaa yhdessä, koska kuoren säilyvyys ja pehmeys eroavat toisistaan.
Kesäkurpitimen ja kesäkurpitanin edut ja haitat
Kun otetaan huomioon niiden identtinen koostumus, myös näiden vihannesten positiivinen vaikutus kehoon on samanlainen... Mehua ja massaa käytetään kosmetologiassa - niillä on virkistävä vaikutus. Mehua käytetään myös hiusnaamioissa hidastamaan ikääntymisprosessia.
Folaatin esiintyminen tekee niistä hyödyllisiä raskauden aikana... Näiden vihannesten syöminen ruoassa vähentää nivelreuman kipua.
Kasveilla on luita vahvistava vaikutus niiden korkean mangaanipitoisuuden vuoksi... Matalakalorinen pitoisuus ja kuitupitoisuus tekevät niistä ruokavaliotuotteita: kesäkurpitsajen kaloripitoisuus on 23 kcal / 100 g, kesäkurpitsa on vielä vähemmän - 16 kcal / 100 g.
Näiden vihannesten säännöllinen kulutus tukee silmien terveyttä ja auttaa torjumaan ikään liittyviä muutoksia.
Sukkarini ja kesäkurpitsa alentavat kolesterolitasoa, niillä on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia vaikutuksia ja ne ovat hyödyllisiä syövän ehkäisyssä... Niiden sisältämällä mangaanilla ja C-vitamiinilla on myönteinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin.
Vihannekset poistavat toksiineja ja toksiineja, on positiivinen vaikutus virtsa- ja sydänjärjestelmiin.
Varoitus! Happojen esiintymisen vuoksi nämä vihannekset eivät ole toivottavia ihmisille, joilla on munuaisten vajaatoiminta ja sappirakon sairaudet. Ne voivat johtaa urolitiaasin esiintymiseen. Jos kyse on ruuansulatuskanavan toimintahäiriöistä, on parempi käyttää niitä keitetyssä muodossa. Raakamuodossaan ne voivat pahentaa mahalaukun vaivoja.
Ruoanlaitto-sovellukset
Molemmat vihannekset voidaan syödä keitetyt, haudutettuina, paistettuina ja paistettuina... Niillä ei ole selkeää makua, joten kypsennettäessä ne imevät muiden tuotteiden aromit ja täydentävät niitä.
Kesäkurpitsa ovat sopivampia säilömiseen, tässä tapauksessa ne paljastavat paremman maun. He tekevät upeita pannukakkuja ja tunnettua squash-kaviaaria. Ne voidaan täyttää lihalla, raejuustolla ja jopa kalalla, muhennoksella vihanneksin lisukkeena ja pääruuana.
Kesäkurpitsaa käytetään herkän massan ja miellyttävän maun ansiosta tuoreena... Heistä valmistetaan salaatteja ja kevyitä aterioita. Tätä varten soveltuvat jopa 15 cm pitkät nuoret hedelmät. He tekevät myös hienoa keittoa. Lisäksi kesäkurpitsa voidaan leipoa lihan, vihannesten, juuston kanssa. Niitä käytetään myös jälkiruokien valmistuksessa.
Se voi olla hyödyllinen:
johtopäätös
Kesäkurpitsa ja kurpitsa ovat erilaisia kasveja, mutta ne kuuluvat samaan kurpitsaperheeseen. Ne ovat samanlaisia hedelmien muodossa ja kasvien ulkonäössä. Hyödylliset aineosat ovat myös melkein identtisiä, joten vihanneksilla on samanlainen vaikutus kehoon.Eroja ovat kypsien hedelmien koko, väri ja säilyvyys, ihonpaksuus, siementen lukumäärä ja pääasiallinen käyttö.
Ruoanlaitossa kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa käytetään keskenään, mutta on ruokia, joissa vain tietty vihannes on toivottavaa. Nuoret, enintään 700 g painavat ja alle 25 cm pitkät kesäkurpitsaa voivat korvata menestyksekkäästi raa'at kesäkurpitsaa.