Dill-sateenvarjojen käyttöalueet: hoitoon, kauneuteen ja herkullisten ruokien valmistukseen

Tilli sateenvarjoja käytetään aromaattisena mausteena kuumille ja kylmille ruokia, suolattuja, kuivattuja, käytetään erilaisissa mausteseoksissa säilömistä varten. Kukinnoita käytetään kansanlääketieteessä haavan parantavana, diureettisena, rauhoittavana, antispasmoodisena ja carminatiivisena. Tilli sateenvarjoja käytetään jopa kosmetologiassa.

Harkitse tillin kukintojen koostumusta ja lääkeominaisuuksia, niiden käytön erityispiirteitä eri teollisuudenaloilla, painonpudotuksen hyötyjä. Otetaan selvää, kuinka sateenvarjot asennetaan ja varastoidaan oikein talveksi.

Mitä ovat tillin sateenvarjot

Tilli on vuotuinen yrtti. Sitä viljellään kaikkialla kaikilla mantereilla. Siinä on yksi haarautunut varsi, päällekkäin leikatut syvän vihreän lehdet, kukinnot, jotka koostuvat pienistä biseksuaaleista kukista ja kerätään pieniin sateenvarjoihin.

Tillihedelmät ovat munamaisia ​​siemeniä, joiden reunuspinta on 2–5 mm, paksuus 1,5–4 mm, tummanharmaa tai ruskea. Valokuvassa - tillin sateenvarjot kukinnan vaiheessa.

Viitteeksi. Muut tillin nimet ovat til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Tilli-kukinnot ovat proteiinin, beetakaroteenin, askorbiini- ja nikotiinihappojen, koliinin, ryhmän B, D, E, H, K, PP lähteitä.

Sateenvarjot sisältävät ihmiskeholle hyödyllisiä aineita:

• ruoansulatuskuitu;
• orgaaniset hapot;
• tuhka;
• tärkkelys;
• mono- ja disakkaridit;
• omega-3 ja omega-6 rasvahapot;
• tyydyttyneet rasvahapot;
• makroelementit: pii, magnesium, natrium, rikki, fosfori, kloori, kalsium, kalium;
• hivenaineet: boori, molybdeeni, vanadiini, seleeni, rauta, sinkki, mangaani, fluori, jodi, kromi, kupari, alumiini, koboltti, litium, nikkeli, rubidium, strontium.

Kukintojen hyödyllisyys on monimuotoisessa kemiallisessa koostumuksessa. Usein käytettäessä sateenvarjot parantavat ruuansulatusta, tehostavat ruuansulatuskanavien eritystä, aktivoivat suoliston peristaltiaa, normalisoivat kehon aineenvaihduntaa ja lisäävät ruokahalua.

Koska kasvikuitukoostumuksessa on suuri tilavuus, sateenvarjoja käytetään ruokavaliossa. Kuitu puhdistaa suolet toksiineista ja toksiineista, poistaa ylimääräisen nesteen, edistää nopeaa ja pitkäaikaista kylläisyyttä, nopeuttaa rasvojen hajoamista ja siten laihduttaa.

Tillillä on positiivinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin: palauttaa verenkiertoa, alentaa kolesterolia, parantaa verisuonten seinämien kimmoisuutta ja varmistaa sydänlihaksen normaalin toiminnan. Kukinnot toimivat tehokkaana iskemian, ateroskleroosin, sydämen vajaatoiminnan ehkäisynä.

Diureettisten kykyjensä vuoksi tillinvihanneksia käytetään maksa- ja munuaissairauksiin: se lisää virtsan muodostumisnopeutta ja vähentää nestepitoisuutta kudoksissa ja seroosissa onteloissa, lievittää turvotusta.

A-vitamiini vastaa normaalista kehityksestä, ihon ja silmien terveydestä sekä lisääntymistoiminnasta. Kalium ja magnesium parantavat siirtymistä hermosoluista viritykseen lihaksiin, vakauttaa verenpaine, ylläpitää veden ja elektrolyyttitasapainoa, osallistua proteiinien ja hiilihydraattien aineenvaihduntaan.

Beetakaroteeni hidastaa ikääntymisprosessia kehossa, estää syöpäsolujen kasvua ja sillä on antioksidanttiominaisuuksia. C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää.Se on välttämätöntä uusien solujen, hampaiden, luukudoksen kasvulle ja muodostumiselle, ja estää infektioiden pääsyn kehoon.

Tilli sateenvarjojen käyttö

Tillin kukintoja käytetään kosmetologiassa, ruoanlaitto, perinteisen lääketieteen lääkeraaka-aineena. He käyttävät hedelmiä erikseen, prosessoivat siemenet öljyksi, valmistavat infuusion, tillin sateenvarjoihin perustuvan keittämisen.

Ruokavaliossa

ravitsemusterapeutit laihdutus suosittele tilliöljyä, yrttejä, keittämistä kasvin siemenistä. Tillin kaikki osat eivät sisällä käytännössä rasvaa, mutta sisältävät runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja, joita elin tarvitsee kyllästymiseen.

Sateenvarjojen siemenet sisältävät paljon kasvikuitua, mikä nopeuttaa lipidien metaboliaa, puhdistaa suolet toksiineista ja toksiineista, poistaa ylimääräisen nesteen, parantaa ruuansulatusta, säätelee aineenvaihduntaa ja varmistaa nopean ja pitkäaikaisen kylläisyyden.

Lisäksi toistuva käyttö tillin siemen Aromaattisena mausteena se parantaa mielialaa, mikä puolestaan ​​eliminoi välipaloja ja ”tarttumistoimenpiteitä” ja estää siten ylensyöntiä.

Kansanlääketieteessä

Tilli sateenvarjoja käytetään monenlaisten sairauksien hoitamiseen ja estämiseen. Säännöllisellä ja oikealla käytöllä niillä on hyödyllinen monipuolinen vaikutus vartaloon:

1. Parantaa ruuansulatusta. Kukintojen koostumuksessa olevat eteeriset öljyt parantavat ruuansulatusmehun tuotantoa, aktivoivat sapen eritystä ja stimuloivat suoliston peristaltiaa.
2. Normalisoi paino. Ne poistavat toksiineja ja myrkyllisiä aineita suolistosta, palauttavat hitaan aineenvaihdunnan, alentavat kolesterolitasoa ja tylsää nälkää.
3. Lievittää unettomuutta. Ne parantavat yöunet, rauhoittavat hermostoa, lisäävät tajunnan hypnoottisen manipuloinnin hormonien synteesiä.
4. Tukee luun terveyttä. Ne osallistuvat hampaiden mineralisaatioon, hermoimpulssien välitysprosesseihin ja veren hyytymiseen, lisäävät luutiheyttä ja vähentävät kalsiumin erittymistä munuaisten kautta.
5. Helpota diabeteksen kulkua. Ne säätelevät insuliinin tuotantoa, vähentävät verensokeriarvoja, estävät komplikaatioita ja taudin etenemistä.
6. Poista ummetus. Ne normalisoivat ulosteiden konsistenssin, helpottavat erittymisprosessia ja neutraloivat lisääntyneen kaasun muodostumisen.
7. Muodostaa antimikrobisen immuniteetin, lisätä kehon vastustuskykyä haitallisten ulkoisten ja sisäisten tekijöiden vaikutuksille, toimia hyvänä ennaltaehkäisynä influenssaa, akuutteja hengitystievirusinfektioita, akuuteja hengitystieinfektioita vastaan.
8. Apua koliikkiin vauvoilla. Lievittää kivuliaita vatsakramppeja, parantaa suoliston toimintaa, vähentää ilmavaivat.
9. Raikasta hengitys parantaa limakalvojen tilaa, auttaa estämään tai estämään suussa esiintyvien mikrobi-infektioiden kasvua, estä vapaiden radikaalien aiheuttamia hampaiden ja ikenien vaurioita.
10. Minimoi syöpäsolujen kehittymisen riski, suojaa vartaloa vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta.
11. Puhdista veri, munuaiset, maksa.
12. Parantaa ihon tilaa, aktivoi hiusten kasvua.
13. Vastuu yönäköstä ylläpitää näköterävyyttä.
14. Vähennä kipeyttä estää tulehduksen aktiivisuutta reumasairauksissa.
15. Vähennä luustojen lihaisuutta poistaa lihasjäykkyys, lievittää kulkua tai estää kouristuksia.

Naisille imettämisen aikana suositellaan kukintojen kukintaa imetyksen parantamiseksi kuukautisten epäsäännöllisyyden vuoksi. Tilli-sateenvarjojen keittämällä on verisuonia laajentava vaikutus, siksi se on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, iskeemisestä taudista, angina pectorisista, sepelvaltimoiden vajaatoiminnasta.

Ykköaineena sitä käytetään ylempien hengitysteiden sairauksiin ilman ysköstä.

Kosmetologiassa

Uutteita vihanneksista ja tillin siemenistä käytetään myös kosmetologiassa. Niitä käytetään hajusteiden ja kosmeettisten koostumusten valmistukseen.Kukintahedelmien eteerinen öljy ruiskutetaan hammastahnaan, Kölniin, voiteisiin. Dill-sateenvarjovoiteita silmiin suositellaan punoituksen ja tulehduksen lievittämiseksi.

Käytä kotona tinkilliä, joka on valmistettu tillin kukinnoista. Sateenvarjoja määrä 2-3 kpl. kaada 500 ml vodkaa ja anna pimeässä paikassa kolmen päivän ajan infusoitua.

Asianmukaisella ja säännöllisellä käytöllä tuote kuivataan aknetta, puhdistaa ja kiristää huokoset, tuhoaa tulehduksia aiheuttavia bakteereja ja estää siten uusia katkaisuja.

Kokkaamisessa

Kulinaariteollisuudessa kukintoja käytetään kuivassa, tuoreessa, suolaisessa muodossa ruoanlaittoon mausteena aineosana erilaisissa mausteseoksissa. Aromaattinen mauste lisätään lämpimiin ja kylmiin ruokia. Siemenet ovat suosittuja makuaineina makeisia, suolakurkkua, suolakurkkua, teetä ja hapankaalia.

Öljy valmistetaan kukinnan viherkasvien siemenistä, joita käytetään elintarviketeollisuudessa mausteena.

Viitteeksi. Vihreät menettävät maunsa ja arominsa lämpökäsittelyn aikana, joten ne lisätään ruokalajeihin keittämisen lopussa.

Talvivalmisteluihin

Kuivattuja tai tuoreita tillivarjoja käytetään säilyttämiseen kukinnan aikana. Kasvi sisältää fytosidejä, jotka suolatuille vihanneksille eivät vain anna erityistä mausteista makua, vaan myös estävät homeen muodostumista ja estävät vaurioita.

Kuinka oikein kerätä sateenvarjoja

Lääkeraaka-aineena tai elintarvikkeena on parempi käyttää itsenäisesti kasvatettuja tillinvarjoja ilman torjunta-aineita. Kun ostat tilliä, kiinnitä huomiota varten ja lehtien kuntoon. Hyvässä kasvassa niiden tulisi olla tuoreita, kirkkaanvihreitä, ilmavia, ilman kuihtumisen merkkejä.

Siemenet korjataan, kun ne alkavat kypsyä, heinä-syyskuussa. Kukinnat leikataan huolellisesti, muodostavat joukon useita oksia, sijoitetaan paperipussiin, kun kukinnot ovat alaspäin, ja jätetään lämpimään, hyvin ilmastoituun tilaan 7-10 päivän ajaksi. Sitten siemenet erotetaan helposti ja varastoidaan kuivassa suljetussa lasisäiliössä.

Erityisessä hedelmien ja vihannesten kuivaimessa sateenvarjojen kuivausprosessi kestää alle päivän. Voit kuivata sateenvarjot tuuletetussa pimeässä paikassa levittämällä kukinnat puhtaalle materiaalille.

Viitteeksi. Uunissa tilli kuivataan minimilämpötilassa. Kuivausaika riippuu sateenvarjojen kosteudesta, keskimäärin 15-30 minuuttia.

Kuinka ja mihin ne säilytetään

Tuoreita sateenvarjoja säilytetään jääkaapissa avoimessa muovipussiin tai käärittynä kosteaan paperipyyheeseen. Kukinnat ja lehdet kuihtuvat nopeasti ja muuttuvat keltaisiksi, joten ne on käytettävä 5–7 päivän kuluessa.

Pitkäaikaista varastointia varten kukintojen hedelmät kuivataan, jäädyttää, purkitus. Kuivattuja siemeniä varastoidaan kuivassa suljetussa astiassa, poissa suorasta auringonvalosta. Varastointiaika on 36 kuukautta.

Kuivajäädyttäessä sateenvarjot pakataan erityisiin pakastinpusseihin tai kuivapuhtaisiin muovisiin astioihin. Säilytä pakastimessa seuraavaan satoon.

Vasta

Tilli on turvallinen elintarvike, jonka elimistö hyväksyy hyvin ja jolla ei käytännössä ole vasta-aiheita. Et voi käyttää tillin sateenvarjoja lääkkeenä tai aromaattisena mausteena ihmisille, joilla on yksittäisiä koostumuksen suvaitsemattomuuksia.

Allerginen reaktio ilmenee ihottuma, ihon kuoriutuminen, punoitus, kutina, Quincken turvotus.

Tilliä käytetään varovaisesti alennetussa paineessa, myöhään raskauden aikana, jotta ei aiheudu ennenaikaista synnytystä ennen suunniteltua toimenpidettä.

johtopäätös

Tillin kukintoja, hedelmiä, vihanneksia käytetään kosmetiikka-, säilyketeollisuudessa, käytetään erilaisissa mausteseoksissa.Dill-sateenvarjoihin perustuvia infuusioita ja keittämiä on löydetty käyttökelpoisesta sydämen, verisuonten, hengityselinten, hermosto- ja ruuansulatusjärjestelmien sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä.

Tillin ilmeinen etu on saatavuus ja edullinen hinta, pitkä säilyvyys, joka mahdollistaa sen käytön milloin tahansa vuoden aikana. Mahdollisten haittavaikutusten välttämiseksi sinun on kuitenkin ensin otettava yhteys lääkäriisi.