Miksi mustaherukka on mustaa

Herukka on maamme levinnyt marjasato. 10. vuosisadalta lähtien Kievan Rusin munkit ovat kasvattaneet sitä luostarin puutarhassa. Marjoja nautittiin vuosisatojen ajan "pensaasta", niitä kuivattiin, keitettiin, jäädytettiin, tinktuureja valmistettiin, käytettiin sairauksien hoitoon ja kasvojen ihon parantamiseen.

Onko hedelmä vai marja, miksi mustaherukka on mustaa, missä se kasvaa ja mitä tapahtuu - tästä ja paljon muusta keskustellaan artikkelissa.

Mikä on herukka

Herukka on hyvin tutkittu kasvi, ja kasvitieteilijät, kasvattajat ja amatööri puutarhurit ovat kuvanneet sen. Tieteen kannalta tämä on marja pensas sukuherneen (Ribes) suvusta karviainen-sukuun (Grossulariaceae).

Viite! Karviaismarjat ja erityyppiset herukkalajit kuuluvat samaan sukuun.

Tämän kasvin yli 190 lajia tunnetaan. Suosituimpia, mustissa ja punaisissa herukoissa kasvavia melkein kaikissa kesämökeissä ja melkein jokaisessa kylän pihalla.

Jopa lapset tietävät, milloin mustaherukka näyttää. Keskikokoinen rönsyilevä pensas saavuttaa 1,5–2 m: n korkeuden. Pian kevään lumen sulamisen jälkeen se peitetään herkillä smaragdinvihanneksilla. Kesän alkuun mennessä lehdet tummuvat hiukan, saavat rikkaan vihreän sävyn, tulevat kosketuspinnalta sileiksi ja pohjasta hieman pörröisiä.

Kukkiva pensas esiintyy toukokuussa - kesäkuun alussa. Harmahtavan vaaleanpunaiset kukat, jotka on muotoiltu kelloiksi, kerätään rypäleissä-kukintoihin, joiden pituus on enintään 5-10 cm.

Sadonkorjuu alkaa heinäkuun alkupuolella, jolloin suurin osa hedelmistä muuttuu mustiksi ja hieman pehmeneviksi. Marjat, joilla on makea ja hapan maku ja omituinen tuoksu, saavuttavat halkaisijan 1,5 cm, niiden pinta on mattapintaista tai kiiltävää lajikkeet... Hedelmien sinisenmusta väri saadaan värjäävillä pigmenteillä - antosyanaineilla.

Huomio! 2 viikkoa kypsymisen jälkeen mustaherukkamarja menettää jopa 70% C-vitamiinista.

Puutarha- tai punaherukka on vähemmän yleinen kasvi. Korkeintaan 2 m korkea pensas peitetään tummanvihreällä sahalailla. Huomaamaton pieni kelta-vihreä tai punertavanruskea kukka kerätään harjalla. Kirkkaan punaiset mehukkaiset marjat, joiden halkaisija on 8–12 mm ja jotka muodostavat rypäleitä, ovat pienempiä ja happamempia kuin mustat.

Asianmukaisella hoidolla herukka pensas kantaa hedelmää vähintään 10 - 5 vuodenaikaa peräkkäin. Ensimmäisten vuosien nuoret kasvit ilahduttavat kesäasukkaita suurilla marjoilla ilman turhaa työvoimaa.

Herukoiden kuvaus ja ominaisuudet

Useimmat herukkalajit ovat lehtipuita. Kasveilla on tehokas juurtojärjestelmä, joka menee 1,5 m syvyyteen. Versot ovat suorat, pitkänomaiset, alahaarat lasketaan maahan.

Lehdet ovat vuorottelevia, koostuen 3 - 5 lohikosta. Värin voimakkuus riippuu lajista. Lehden yläosa on yleensä tummempi kuin alaosa. Koristekasvilajeilla on epätavallinen lehtien väri: punainen, oranssi ja purppura, muuttuvat vuodenajan aikana.

Herukkakukat pörröisillä pedikkeleillä eivät ylitä 1 cm: n pituutta. Useiden silmujen kukinnot muodostavat harjat. Suurin osa lajeista on yksikerroksisia kasveja, mutta on myös kaksipäisiä kasveja, joissa naaraspuoliset ja uroskukat kerätään erillisissä harjoissa.

Herukkahedelmät ovat pyöreän tai soikean muodon syötäviä marjoja, joissa on pieniä siemeniä, aina hapan maku. Väri on musta, punainen tai kultainen.

Missä herukka kasvaa

Tiheitä luonnonvaraisten mustien herukoiden tiheitä on kosteissa metsissä, Euraasian jokien, järvien ja soiden rannoilla.

Viljeltyjä lajikkeita kasvatetaan Euroopassa, puutarhaviljelyyn sopivissa Venäjän osissa, Kazakstanissa ja Mongoliassa.Useat mustaherukan lajikkeet ovat juurtuneet Pohjois-Amerikkaan.

Sopivin maaherukka herukoille on kernozemsavi. Mutta kulttuuri kasvaa muilla maa-alueilla, sekä kevyillä että tiheillä. Tärkeintä on, että paikka on hedelmällinen ja kostea.

Huomio! Punaiset ja valkoiset herukut sietävät kuivuutta helpommin kuin mustaherukka.

Pensaita suositellaan istutettavaksi avoimeen, aurinkoiseen paikkaan, vähintään 1 metrin etäisyydelle, jotta ne eivät tummenna toisiaan. Koska valoa ei ole, marjat kasvavat pieniksi.

Reunamaissa olevat kasvit vaativat erityistä hoitoa jo 2–3 vuotta istutuksen jälkeen. Kesällä niitä kastellaan nestemäisillä lannoitteilla maaperän pitämiseksi kosteana. Samanaikaisesti johdannon kanssa top dressing maa löysää 0,5 m etäisyydellä holkista.

Herukoiden tyypit ja lajikkeet

Herukka on vaatimaton kasvi, mutta maksimaalisen saannon saamiseksi on parempi kasvattaa vyöhykkeisiä pensaita.

Esimerkiksi Siperian ryhmän lajikkeet, joille on ominaista korkea pakkaskestävyys, soveltuvat viljelyyn alueilla, joilla on jyrkkä mannermainen ilmasto: Altai, Siperia.

Dikusha On vahva, rönsyilevä ja itsestään hedelmällinen, hedelmällinen kasvi, joka kestää kuivuus, lämpö ja kylmä yhtä hyvin. Se juurtuu hyvin Kaukoitään ja Siperiaan.

Venäjän keskialueelle on ominaista maltillinen mannermainen ilmasto ja monenlaiset maaperät. Viljelykasvien viljelyyn sellaisissa olosuhteissa sopivat eurooppalaiset lajikkeet.

Mustaherukka

Varhain kypsät mustaherukkalajikkeet kukkivat toukokuussa ja pelkäävät toistuvia pakkasia. Hedelmät korjataan kesäkuun lopulla tai heinäkuun alussa. Marjoilla on ohut iho ja kirkas maku, joten niitä ei jalosteta, vaan syödään tuoreina.

Keskikauden lajikkeet kypsyvät 2-3 viikkoa myöhemmin kuin aikaiset. Tämä aika kuuluu kuumille heinäpäiville, joten marjojen maku on paljon makeampi ja tiheämpi. Keski-myöhään herukka koristetaan heinäkuun lopusta elokuun puoliväliin. Myöhäiset marjat makeampi, paksu iho ja kiinteä massa. Ne eivät rypisty kuljetuksen aikana, niitä säilytetään pitkään ja niitä käytetään aihioihin.

Suositut lajikkeet:

1. Hardy varhaisessa vaiheessa kypsyvä Selechenskaya 2 kestää talvikylmiä jopa -30 ° C: seen, sietää hyvin kuivuutta, kestää antraknoosia ja hometta. Se on suojaton lehetämiä, munuaispunkkeja ja lasimatoja vastaan, joten se on käsiteltävä hyönteismyrkkyillä. Hedelmöitys alkaa toisena vuonna, ja 3-4 vuoden kuluttua voit luottaa enimmäistuottoon - 5-6 kg per pensas. Marjat ovat mehukkaita, jälkiruokamakuisia: makeat, hellävaraiset, lievästi hapokas.
   

   Selechenskaya 2
2. Kesäkauden herukka Dubrovskaya pakkaskestävä, itsepölyttävät, kestävät munuaisen punkit. Siro pensaita, joilla on tiheä, kirkkaanvihreä kruunu, istutetaan joskus koristelemaan puutarhaa. Vahvan kasvun vuoksi pensaan on kuitenkin oltava säännöllisesti karsia... Asianmukaisella hoidolla yhdestä aikuisesta kasvista kerätään jopa 4 kg hedelmiä. Makea ja hapan marjat tunnustetaan yhdeksi herkullisimmista, ja talvisiin valmisteisiin lisätään mehukkaita lehtiä.
3. Venus on yksi parhaimmista puolivälissä myöhäisistä lajikkeista. Kasvi sietää hyvin pakkasia ja luntattomia talvia ja kesäkuivuutta. Venus ei ole herkkä antraknoosille, hometalle, mutta munuais punkit ja septoria vaikuttavat siihen. Lajike on itsehedelmällistä, mutta hyvää satoa varten tarvitaan pölyttäviä kasveja. Hedelmät kypsyvät eri aikoina - kesän aikana sadot korjataan 3-4 kertaa. Jos kaikkia agroteknisiä vaatimuksia noudatetaan, sato nousee 5 kg: aan per pensas. Marjat ovat erittäin makeita ja aromaattisia, ilman happea, klassisen herukan jälkimaku. Maistamuspiste - 5 pistettä.

Punaiset kylkiluut

Tämä pensas ei ole niin suosittu kuin mustaherukka. Puutarhurit mieluummin kasveja, joilla on suuret hedelmät, talvi kestävät, tuholaistenkestävät ja sairaudet... Puutarhan punaherukka kärsii lasimato-, puna-sappi-aphi, hometta ja antraknoosista. Siksi näille taudeille ja tuholaisille vastustuskykyiset lajikkeet ovat erittäin arvokkaita henkilökohtaisissa koealoissa:

1. Kasvattajat korostavat keski-aikaista monipuolista hollantilaista lajiketta Jonkheer Van Tets, vyöhykkeellä Venäjällä. Kasvi on erittäin sitkeä, vastustuskykyinen hometalle, antracnoosi- ja munuais punkit kärsivät harvoin. Varhaisen kukinnan vuoksi herukka ei siedä kevään pakkasia. Marjat kypsyvät tasaisesti. Aikuisen pensan keskimääräinen tuottavuus on 4–6 kg. Hedelmillä on lievästi hapan maku.
   

   Jonker Van Tets
2. Keskikauden arvosana Natali kestävät tauteja ja tuholaisia... Kasvi on itsehedelmällistä, joten se antaa hyvän sadon (jopa 8-12 kg per pensas) jopa epäedullisina vuosina pölytykselle. Kruunu on paksu ja leviävä - jotta oksat eivät hajoa oman painonsa alla, aikuisten pensaiden alle asennetaan rekvisiitta. Aihioissa käytetään kirkkaanpunaisia ​​makeita ja hapania marjoja, joissa on pieni määrä pieniä siemeniä.
3. Kotkan lahja - monipuolinen lajike, jolla on myöhäinen kypsymisaika, joka on immuuni hometta ja septoria-tauteille, joihin antraknoosi vaikuttaa kohtalaisesti. Myöhäisen kukinnan vuoksi munasarja melkein koskaan jäätyy. Marjat kypsyvät epätasaisesti. Lajike rakastetaan korkeasta saannostaan ​​(vähintään 6-10 kg per bussi) ja makeasta, miellyttävän hapan maun kanssa. Maistamuspiste - 4,3 pistettä.

Kultaherukka

Kultaherukoiden kotimaa on Pohjois-Amerikka. Venäläiset kesäasukkaat aliarvioivat sitä ja käyttävät sitä usein koristepensana. Keväällä kukkivat herukkapeitteet peitetään tuoksuvilla keltaisilla kukilla sellaisessa määrin, että joskus lehdet eivät ole edes näkyvissä.

Mielenkiintoista! Hedelmät ovat silmiinpistäviä eri sävyissä: naapurimaiden oksilla musta, kellertävä, violetti, oranssi ja vaaleanpunainen marja samanaikaisesti. Syksyllä pensaat saavat kirjavan keltaisen-puna-vihreän värin. Tällä hetkellä he ovat erityisen kauniita.

Pensas on ehdottoman vaatimaton ja juurtuu melkein mihin tahansa alueeseen: osittain varjossa ja täydessä auringossa, kevyessä ja raskaassa maaperässä, tasangoilla ja rinteillä. Sietää talvihalloja alle -30 ° C. Käytännössä ei sairastu, vastustuskykyinen kaasun pilaantumiselle ja pölylle:

1. Varhainen lajike Kishmishnaya kukkii toukokuussa, kantaa hedelmää kesäkuun ensimmäisellä vuosikymmenellä. Tässä tapauksessa marjat pidetään oksilla elokuuhun saakka. Hedelmät ovat epätavallisia sydämenmuotoisia, ilman siemeniä, vaalean purppura. Hedelmällisinä vuosina yksi pensas antaa jopa 10 kg marjoja.
2. Novosibirskin keskikauden lajike Ermak se juurtuu yhtä hyvin keskikaistalle ja Siperiaan, kaikkialla se antaa kunnollisen sadon - 5–8 kg per pensas. Se on kuivuus- ja pakkaskestävä. Pensaita on parempi istuttaa ryhmiin: erillisissä kasveissa pölytys vähenee 20-30%. Marjat ovat tummanvärisiä, kuten mustaherukoita, makuisia ja hapanmakuisia, miellyttävän tuoksun kanssa, epätavallisia tässä kulttuurissa.
   

   Ermak
3. Puolivälissä myöhässä Shafak sietää lumettomia talvia, kestää sairauksia ja hyönteisiä. Hedelmät kypsyvät aikaisintaan elokuun puolivälissä. Sato nousee 5–8 kg / bushi. Kypsillä marjoilla, joilla on rikas puna-oranssi sävy, on tyypillinen "herukka" makea ja hapan maku.
   

   Shafak

johtopäätös

Herukat ovat uskomattomia lahjoja luonnosta. Venäläiset ovat kauan rakastaneet tätä vaatimattomia, vitamiinirikkaita ja erittäin maukkaita marjoja. Kasvattajat ovat kehittäneet monia lajikkeita, joilla on maku, väri, koko ja hedelmien kypsymisaste.

Zonitut pensaat juurtuvat yhtä hyvin Uraliin ja Siperiaan, Kaukasiaan ja Kaukoitään, Volgan alueelle ja Keski-Venäjälle.