Hogyan és hogyan kell főzni a hagymát helyesen: kezdő útmutató

A hagymát széles körben használják a főzésben és a népi gyógyászatban, nem csak frissen, hanem főzve is. A főtt hagyma jó a testre és tápláló. Fontos a megfelelő főzés, megőrizve az alapvető nyomelemeket és vitaminokat. Ehhez érdemes megfontolni az egyik vagy másik vágási módszer főzési idejét, valamint kiválasztani a főzéshez megfelelő alapanyagot.

Kevés tény a főtt hagymáról

Főtt hagyma megtartja a tápanyagok nagy részét és a testnek nem kevesebb haszonnal jár, mint a nyers.

Előny és kár

A főtt zöldség hasznos tulajdonságai a következők:

• a test ellátása vitaminokkal és mikroelemekkel;
• az immunrendszer erősítése;
• gyulladásgátló hatás ENT-kórban;
• a hasnyálmirigy normalizálása;
• a vér megtisztítása a koleszterintől;
• gyors sebgyógyulás;
• baktericid hatás;
• kötőhatás;
• a só anyagcseréjének normalizálása és a felesleges folyadék eltávolítása;
• izomgörcsök csökkentése;
• erek erősítése;
• fokozott étvágy.

Ez a termék azonban ha túlzottan fogyasztja, okozhat:

• fokozott gyomorsav és gyomorégés;
• gázképződés a belekben;
• fejfájás;
• csökkent izomtónus;
• letargia és álmosság;
• ritkán allergiák.

KBZHU

100 g termék tartalmaz:

• kalória - 44 kcal;
• fehérjék - 1,4 g;
• zsír - 0,2 g;
• szénhidrátok - 8,8 g

A főtt hagyma alkalmas étrendi táplálkozásra. - alacsony glikémiás indexe van.

Alkalmazás

A főtt hagymát a népi orvoslásban használják:

1. Főtt hagymát apróra vágva, mézzel keverve használják a nedves köhögés elleni küzdelemben gyermekeknél.
2. Főtt hagymacsőrű kezelje forrni, pattanások, kalluszok és szemölcsök.
3. A gyomor-bélrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatás miatt a főtt hagymát beillesztik a hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorfekély és gasztritisz táplálékába.
4. A cukorbetegség komplex kezelésére alkalmazzák a vércukorszint normalizáló glikogéntartalma és a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatokat javító jódtartalom miatt.

A főzés során eredeti köretként használják vagy pite töltése nem csak más termékek részeként, hanem külön is. Belőle zöldséglevest készítenek, amelyet levesek vagy szószok készítésére használnak. A salátákhoz adják, ha a friss hagyma ellenjavallt.

Hány percig főzik a hagymát

A főzési idő a vágási módszertől függ (egészben, részekben, gyűrűkben, félgyűrűkben, apró darabokban) és használt eszközök (edények, párolók):

1. Egy serpenyőben. A több darabra vágott hagymát főzés után 5 percen belül főzzük, fél gyűrűkben vagy kis négyzetekben 2-3 perc alatt készen áll.
2. Kettős kazánban. A zöldség 5-7 perc alatt elkészül. Az alapanyagok fektetése előtt jobb, ha a párolórácsot növényi olajjal megkenjük.
3. Teljesen. A főtt hagymát csészében használják salátákhoz és egyéb ételekhez. A főzési idő a fejek méretétől függ: a kis és közepes főzést 5-7 percig, a nagyokat 7-10 percig főzik.

Nézze meg a főzési időt - a túlfőzött hagyma elveszíti alakját, az íz és a tápanyagok tömege vizes és szétesik.

Érdekes az oldalon:

A párolt hagyma hasznos tulajdonságai

Hogyan kell megfelelően megsütni a hagymát

Hogyan kell főzni a hagymát

Mielőtt megvásárol egy íjat, nézzen meg egy jó képet. A minőségi zöldség jelei:

• a fej rugalmas és sűrű;
• a héj aranybarna;
• maga a zöldség száraz, szagtalan, penész, foltok, rothadás;
• a hagyma farka szintén száraz.

Főzés előtt a nyersanyagokat elkészítik:

1. A gyökér részt és a csúcsot éles késsel vágják le.
2. Ezután a héjat eltávolítják. Jellemzően ennek a zöldségnek héja két réteggel rendelkezik - a felső és az alsó. Meghámozhatja az egész hagymát, vagy csak a felső réteget távolíthatja el. Az ételtől függ, ahol főtt hagymát használnak. Ha például levesben forralják, akkor hagyja a héj alsó rétegét, hogy az étel aranyszínű legyen.
3. Ezután a sérült területeket eltávolítják az izzól, teljesen hagyják vagy vágják le. A késet megnedvesítik hideg vízzel, hogy a hagymalé ne csípje be a szemet.

Ha a hagymát főzés előtt hideg vízben tartják körülbelül 20 perc alatt gyorsabban főznek.

Főzési utasítások

eljárás:

1. Öntsön 500-1000 ml vizet vagy húslevest egy serpenyőbe, és helyezze a tűzhelyre.
2. Várja meg, amíg a folyadék felforr. Ebben a szakaszban 1 teáskannát adhat hozzá. só. Ha a terméket vízben forralják, adjunk hozzá 1-2 evőkanálot. l. növényi olaj, amely puhábbá teszi a zöldséget, miközben megőrzi formáját. Ha főtt hagymát köretként szolgálnak fel, például húshoz, különféle fűszereket és aromás gyógynövényeket adnak a vízhez.
3. Amikor a víz felforr, tedd az apróra vágott vagy egész hagymát egy serpenyőbe, és fedjük le fedővel. Főzzük forró vízben 2-10 percig.
4. Kettős kazán használata esetén helyezze a nyersanyagokat a készülék olajozott táljára, öntsen vizet a tartályba, és állítsa be a kívánt üzemmódot.

Hogyan lehet ellenőrizni a készenlét?

A teljes főtt zöldséget késsel áttörték: ha könnyen bekerül, az izzók készen állnak. Annak ellenőrzéséhez, hogy megtörtént-e a szeletelt hagyma, húzzon ki egy harapást, és próbálja ki a fogakon, vagy fogpiszkálóval / villával átszúrja. A főtt hagyma lágy, könnyen rágóssá válik, egy éles tárgy csúcsa nehézség nélkül belép.

Következtetés

A főtt hagyma egészséges és ízletes zöldség, amelyet nemcsak gyógyászati ​​célokra és főzéshez használnak, hanem önálló ételként is. A lényeg az, hogy jó minőségű terméket válasszon, és szigorúan tartsa be a főzési időt.