Lehet enni sült hagymát, miközben lefogy, és mi a kalóriatartalma?

A hagyma olyan zöldség, amely nélkül gyakorlatilag egyetlen étel sem képes megtenni. Hozzáadják salátákhoz, levesekhez, szószokhoz, köretekhez, süteményekhez, húsételekhez. Sok használat friss, de nem kevésbé hasznos hőkezelés során.

A cikkből megtudhatja, hány kalória van a sült hagymában, milyen előnyös tulajdonságai vannak, és van-e ennek ellenjavallata.

Kémiai összetétel és tápérték

100 g termék a következőket tartalmazza:

• vitaminok:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0,9 mcg.
• nyomelemek:
  • foszfor - 33 mg;
  • nátrium - 12 mg;
  • kálium - 133 mg;
  • kalcium - 20 mg;
  • mangán - 0,1 mg;
  • vas - 0,3 mg;
  • magnézium - 9 mg;
  • cink - 0,2 mg;
  • jód - 3 mikrogramm.
• illóolajok;
• aminosavak.

Kalóriatartalom, BJU és glikémiás index

Tápérték 100 g-nál:

• 4,5 g fehérjék;
• 13,5 g zsír;
• 27,5 g szénhidrát;
• 5,8 g élelmi rost;
• 45 g víz;
• 3,9 g keményítő;
• 2,7 g hamu.

A hagyma kalóriatartalma általában a választott főzési módszertől függ: napraforgóolajban sütve - 251 kcal / 100 g, olívaolajban - 256 kcal.

A nyers hagyma glikémiás indexe 15, de sütésnél ez a szám 98-ra emelkedik.

Figyelem! A tápanyagok megőrzése érdekében süsse meg a zöldséget finomított olívaolajban nyitott fedéllel.

Hasznos tulajdonságok a test számára

A hagymának a következő tulajdonságai vannak:

• erősíti az immunrendszert, a magas vitamintartalom növeli a test hangját és javítja az egészséget;
• a folsavnak köszönhetően hasznos a terhes nők számára - részt vesz a magzat kialakulásában és javítja a hangulatot;
• cukorbetegeknek ajánlott, stimulálja az inzulin termelését;
• nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, javítja az alvásminőséget;
• harc a gombás betegségek ellen;
• kozmetológiában használt - befolyásolja a haj, a bőr és a köröm állapotát;
• javítja az anyagcserét, javítja az élelmiszerek emésztését;
• vízhajtó;
• enyhíti a duzzanatot;
• normalizálja a víz-só egyensúlyt;
• eltávolítja a méreganyagokat és a méreganyagokat a testből;
• növeli a vas szintjét a vérben.

A sült hagymát az étrendbe belefoglalják azok, akik szenvednek:

• atherosclerosis;
• vesebetegség;
• onkológiában
• megfázás és vírusos betegségek.

Káros hatás és ellenjavallatok a felhasználásra

Számos pozitív tulajdonság ellenére vannak ellenjavallatok:

1. Gyomorhurut és fekély, különösen a súlyosbodás során, a hasnyálmirigy problémái.
2. Májbetegség... A sütés utáni magas zsírtartalom miatt az ilyen étel növeli a szervre nehezedő stresszt.
3. Allergia és az egyéni intolerancia.
4. Gyermekkor - a sült hagymát nehéz emésztni.
5. Szív- és érrendszeri problémák. Nagy adagokban hirtelen nyomásszint, fejfájás és tachikardia kiváltására képes.
6. Asztma. Ez ritkán fordul elő, de a fulladásos támadás mégis lehetséges a sajátos szaga miatt.

A hőkezelt zöldségek gyomorégést és puffadást, valamint rossz levegőt okozhatnak.

Fogyasztási ráta

Felnőtteknek, akiknek nincs ellenjavallata, tanácsos heti 2-3 alkalommal sült hagymát fogyasztani. A tálalás mérete az egyéni és a személyes ízlés szerint változhat. Átlagosan legfeljebb 100 g.

Fontos! A sült hagyma túlzott fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat.

Hogyan csökkenthető a sült hagyma kalóriatartalma

Úgy tűnik, hogy nincs egyszerűbb, mint a hagyma sütése. A legnagyobb előny érdekében azonban kövesse a termék elkészítésére vonatkozó ajánlásokat.

Hogyan és mit sütni

Mindenféle hagyma alkalmas hőkezelésre, de a keserűbb a legjobb. A zöldséget független ételként használják, sütés formájában, levesek és corsó formájában, köretként.

Figyelem! A növényi olajban sült hagyma kalóriatartalma 215–250 kcal.

Íme néhány tipp a hagyma kalóriatartalmának csökkentéséhez sütés közben:

1. Öblítsük le, húzzuk le, vágjuk le és szárazra töröljük papírtörlővel vagy szalvétával. Ez eltávolítja a felesleges nedvességet és lehetővé teszi, hogy a hagyma kevesebb olajat szívjon fel főzés közben.
2. Különböző olajokban sült: napraforgó, kókuszdió, olívaolaj, lenmag, vaj. Minél alacsonyabb az olaj energiaértéke, annál alacsonyabb a hagyma kalóriatartalma.
3. A sütőolajat vízzel 1: 1 arányban hígítjuk. Hagyjuk sütéskor a serpenyő fedelét - ez a folyadék gyorsabban elpárolog.
4. A sütés után a készterméket papírtörlővel töröljük le a felesleges olaj felszívására.

Hagyma sütés: egyszerű, de ízletes receptek

Készítmény:

1. 200 g hagymát apróra vág vagy gyűrűkre oszt.
2. Hajtsuk egy mély tartályba, és adjunk hozzá 4 evőkanálot. l. Liszt. Diétás étkezéshez használjon zabliszt, kukoricadara vagy teljes kiőrlésű gabonát. Finoman keverje össze.
3. Adjunk olajat az előmelegített serpenyőbe, és tegyük a hagymát. Ne felejtsük el keverni. Főzzük, amíg aranybarna nem lesz alacsony lángon. Só a sütés végén, különben a hagyma túl lágy lesz.

A sütőben zöldségeket is főzhet:

1. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra.
2. Szeleteld a hagymát gyűrűkre, tekercselje lisztbe, tojásba és zsemlemorzsaba.
3. Kenje meg a sütőlapot olajjal, helyezze be a gyűrűket és süsse 20 percig.

Ez az opció helyettesíti a chipeket.

Lehet enni, miközben lefogy?

Használja a vizet a főzőolaj helyett a sült hagyma kalóriájának csökkentésére. Finomra vágja meg a zöldséget, tegye az edényt alacsony lángra, küldje oda a hagymát, folyamatosan keverje. Gazdagabb ízlés hozzáadásához adjunk hozzá egy kevés ecetet. Ha hagymát kíván párolni, adjon hozzá több vizet a serpenyőbe.

Emberek, akik akarják sújt veszteni, érdemes korlátozni a sült hagyma használatát. Mérsékelten jótékony hatással van az anyagcserére, de ha túlzásba lép, túlzott súlygyarapodást vált ki.

Következtetés

A hagyma a vitaminok és ásványi anyagok felbecsülhetetlen értékű forrása, nem csak nyers, hanem sült is. Az egészség fenntartása érdekében töltse fel a testet tápanyagokkal és vitaminokkal, majd a sült hagymát tegye be étkezésébe.

Ne feledje, hogy érdemes megfigyelni a felhasználás mértékét és betartani az előkészítésre vonatkozó ajánlásokat, különben veszélyeztetheti egészségét.