Mi a bab és mi különbözik a babtól?

A lefordított irodalomban és a külföldi filmekben gyakran szerepel a bab említése. Vásárolják, főzik, megeszik, hozzáadják más ételekhez. Az esetek túlnyomó többségében közönséges babról beszélünk, de néha valóban a közönséges babnak nevezett növény gyümölcseire gondolunk.

Miért van ilyen zavar az, hogy mi a bab, hogy különböznek a babtól, függetlenül attól, hogy zöldség vagy gyümölcs - olvassuk meg a cikket.

Mi a bab

Először határozjuk meg, hogy mit jelent ez a szó.

Minden a kontextustól függ. Három lehetőség van:

• a gyümölcs neve;
• kapcsolat a botanikus családdal;
• növény.

Referencia. Nem hívhat egy bab hüvelyt. Ezek különböző fogalmak.

Így néz ki a bab - egy fénykép a növényről.

Mint a gyümölcs

Ez a hüvelyesek családjának növényének gyümölcse, amely két zárt szelepből áll, amelyek belseje magvak. Az alsó varrathoz vetőmag-hüvelyekkel vannak rögzítve. Alakjuk eltérő: rövid és hosszú, egyenes és ívelt, spirálba csavart és hullámos szárnyakkal négyoldalas.

Botanikai szempontból a bab abban különbözik a hüvelytől, hogy belső héja van. És ehhez a hüvelyesek vetőmagjai kapcsolódnak, nem a szárnyak.

Érett gyümölcsök kiszáradnak, felszakadnak, és a magvak a földre ömlik ki. Egyes növényekben azonban nem nyílnak meg. A földimogyoró általában fejlődik és érlelődik a talajban.

Családként

A hüvelyesek családja nagyon kiterjedt - magában foglalja a növényeket a fűtől fáig.Magában foglalja a babot, a borsót és az orosz babot, de a teljes lista sokkal szélesebb:

• szója;
• csicseriborsó;
• csillagfürt;
• akác;
• lencse;
• Wisteria;
• Vika;
• lucerna;
• édes lóhere;
• lóhere;
• mimóza;
• akác;
• és néhány más egzotikus növény.

Ezek élelmiszerek, takarmányok, dísznövények, méznövények és még fák is (például amarant, doussia, merbau).

A család képviselőinek hozzáadott értéke abban rejlik, hogy még a legszegényebb talajok termékenységét is növelik nitrogéntartalommal. Ezért a hüvelyesek szimbólumai felelősek - csomós baktériumok, amelyek ezen növények gyökerein telepednek le, és megkötik a légköri szervetlen nitrogént, átalakítva szerves anyaggá.

Referencia. A hüvelyeseket az egész világon intenzíven használják a mezőgazdaságban és az iparban.

Csak hüvelyesek magokat eszünk (a spárga formákat kivéve, amelyek a szárot használják). A nekünk ismerősök közül a legkisebb lencse lencsékben van, a legnagyobb az orosz babban.

A vetőmagok alakja, mérete és színe változhat:

• lencse - kicsi lapított, zöld, barnás, sárga, narancssárga;
• borsó, csicseriborsó, szója - kerek, zöld, sárga;
• bab - hosszúkás, a leggazdagabb színtartományban - fehér, sárga, barna, piros, fekete, foltos, kétszínű;
• kert bab - széles, lapított és nagy, zöld, világosbarna, lila, majdnem fekete.

Mint egy növény

Ezeket a gyümölcsöket rendes, kerti, orosz és lóféléknek nevezik.

A mezőgazdaságban takarmányra és zöldségre osztják őket. Az előbbek eredményesebbek, mint az utóbbiak.

Mellesleg! Az Állami Nyilvántartás 16 zöldségfajtát és 14 takarmányfajtát tartalmaz.

A növények eléri a 0,5–1,5 m magasságot. A virágok a levél tengelyében helyezkednek el. Gyümölcsök alakulnak ki ott.

A közönséges bab az egyik ősi mezőgazdasági növény a Földön. Ősi Egyiptomban, az ókori Görögországban, a Földközi-tenger egészén termesztették őket. Nem található vadonban.

Ezt a növényt Oroszországban több mint 1000 éve termesztik. Szinte az összes éghajlati övezetben nő, kivéve a Távol-északot.

Mi a bab

A növények különböző jellemzői szerint vannak osztályozva, így nehéz egyértelműen megmondani, hogy a hüvelyesek zöldségek-e vagy sem.

A "zöldség" és a "gyümölcs" fogalommeghatározások nem a tudományos botanikából, hanem a mindennapi életből származnak. Tehát tudományos értelemben az akác, a bab és az édes borsó közeli rokonok, mindennapi szinten ezek más rendű növények. Egy hétköznapi ember számára az első egy fa, a második egy zöldség, és a harmadik egy virág.

A mezőgazdasági osztályozás szerint a hüvelyeseket zöldségnek vagy hüvelyesnek kell besorolni.

Mellesleg! Botanikai szempontból ugyanaz a növény a mezőgazdaságban különféle kategóriákba tartozik. Például az érett állapotban betakarított bab és borsó hüvelyesek, míg a spárgabab és a borsó, amelyet megőrzés céljából viasz érési szempontból betakarítottak, zöldségfélék.

A főzés során ezek a növények zöldségek.

A bab és a bab azonos vagy sem

Kevesen tudják, mi a különbség a bab és a hüvelyesek között. Ha róla beszélünk, akkor használhatja a "bab" szót, ha egy közös családhoz tartozik. Ugyancsak megengedett a "bab" kifejezés használata, amikor a növény gyümölcsére utal. A "bab" szót azonban nem lehet kombinálni a közönséges babnak nevezett növénynel.

Bár ez a két kultúra ugyanabba a családba tartozik, rokonok, inkább "unokatestvérek". A bab egy általános növény, de a közönséges bab a borsó vagy a bukó nemzetségébe tartozik.

Fontos! borsó Az édes borsó különféle növénytípusok. A "zöldborsót" azonban hagyományosan konzervborsónak nevezik.

Ahol a bab nő

Ennek a növénynek a szülőföldjét mediterrán térségnek tekintik, ám több északi régióban sikeresen termesztik. Régóta ez volt az egyik legfontosabb mezőgazdasági növény Oroszországban. De az idő múlásával a burgonya és a bab elhagyta, mint termelékenyebb és gyorsabban érő növényeket.

Manapság a zöldségbab fő figyelmét a nyaralók és a személyes leányvállalatok tulajdonosai mutatják. Keveset termesztenek ipari méretekben. De minden évben ennek a növénynek a mezőgazdasági területei fokozatosan növekednek.

Az orosz bab különböző éghajlaton nő, és vannak zónás fajták a hidegebb éghajlathoz. A gyümölcsök elhelyezésének legjobb hőmérséklete + 25 ° C, magasabb hőmérsékleten nem érik, és a petefészek leesik.

Következtetés

A közönséges bab és a bab különféle növények. Közös vonásaik vannak, de sok különbség van. Sajnos étrendünkben gyakorlatilag nincs bab, eközben ízletes, tápláló és nagyon egészséges zöldségfélék. Javíthatja a helyzetet azzal, hogy ezt a növényt saját kezűleg termeszti nyaralókban és zöldségkertekben.