Melyek az emberek számára hasznos és ártalmas borsók?
Sokan szeretnek élvezni az édes és gyengéd friss zöldborsót. Ennek érdekében a kertészek a telekön termesztik. De ezt a zöldséget nemcsak nyers formájában használják. A borsót konzervként tárolják, fagyasztják és szárítják. Gondoljuk ki, hogy a borsó milyen előnyökkel és ártalmakkal jár az emberi egészségre, és milyen mennyiségben fogyasztható ez a termék.
A cikk tartalma
A borsó hasznos tulajdonságai
Az összes zöldség közül a lencseborsó vezető helyet foglal el a fehérjetartalomban... A növényi aminosavak hasonlóak az állati fehérjékhez. Ez a borsót nélkülözhetetlen alapvető fontosságúvá teszi a vegetáriánusok és az emberek, akik vallásos böjtöt követnek olyan időszakokban, amikor a hús nem engedélyezett.
Milyen vitaminok és ásványi anyagok vannak a borsóban:
| A borsó tartalmaz | Akció a testre |
| B-, B2-, PP-, A-, C-, E-, H-vitamin, piridoxin (B6) | Az emberi test számára nélkülözhetetlen vitaminok. A maximális hatás elérése érdekében a borsót nem szabad melegíteni.
A piridoxin biztosítja az esszenciális aminosavak lebontását és szintézisét. Hiányában görcsök és bőr dermatitisz fordulhat elő. |
| Szelén, vas, kálium, kalcium, fluor, mangán, kén, cink stb. | A szelén megvédi a testet a nehéz radioaktív fémektől. A vas növeli a vér hemoglobinszintjét. A kalcium táplálja a csontszövetet. |
A borsó rendszeres fogyasztása erősíti a szív- és érrendszert... Ez csökkenti a szívroham és a magas vérnyomás kockázatát.
Fontos! A borsóban található jótékony anyagok felgyorsítják az anyagcserét az emberi testben. És lipid, és szénhidrát, és fehérje.
Hogyan kell használni
A borsót hagyományosan fogyasztják négy formában:
- friss;
- fagyott;
- konzervált;
- szárított.
Oroszországban a friss borsót július-augusztusig termesztik..
A fagyasztott borsó szinte minden üzletben egész évben elérhető.... Főtt, sült, párolt vagy sült. Egyaránt fogyasztják független köretként és más ételek kiegészítéseként.
Miért hasznos a főtt borsó? Magas rost- és rosttartalom... Ez azt jelenti, hogy jó az emésztésre. Ezen felül a borsó főzése jó fertőtlenítőszer. Kiegészítő népi gyógyszerként használják a bőrbetegségek kezelésére. A főtt borsó szintén jó a gyomorégéshez.
Nem csak a friss és száraz borsó vagy a borsóleves jó, hanem a borsóliszt is... Szárított borsó őrlésével készítik. Naponta egy evőkanál liszt hozzáadva egy másik étkezéshez javítja az élelmiszer-feldolgozást és enyhíti a székrekedést. Két teáskanál liszt étkezés után - Ez a recept segít enyhíteni a fejfájást. A borsóliszt is felhasználhatja a darabok és sebek kezelésére.
Cukorbetegségben szenved
A friss borsó glikémiás indexe 50 egység. Ez az átlagos GI. A konzerv borsónak kb. 45. De a szétválasztott száraz borsot alacsony glikémiás indexű terméknek tekintik. Ez egyenlő 25. Ezért megengedett a borsó használata a 2. típusú cukorbetegség kezelésére.
Jegyzet. A glikémiás mutató azt mutatja, hogy az elfogyasztott ételek milyen mértékben változnak glükózzá és felszívódnak az emberi testben.
A terméknek még egy tulajdonsága van, amely hasznos lehet cukorbetegek számára. Főzve a borsó képes csökkenteni az ételek glikémiás indexételkészítették vele.
Kozmetológiában
A borsó jótékony tulajdonságait a kozmetikában is felhasználják. Ennek előállítása:
- maszkok, amelyek javítják az arcszínt és csökkentik a nem kívánt bőr pigmentációt;
- keverékek pattanások és arcduzzanás megelőzésére.
Miért hasznosak a borsó a fogyókúra számára?
A fogyni vágyóknak figyelniük kell erre a diétás hüvelyes termékre.... Friss kalóriatartalma mindössze 55 kalória / 100 g. Ha borsót főz, akkor a kalóriatartalma 60 kcal-ra növekszik. A szárított borsóban azonban a kalóriatartalom magas: 100 gramm körülbelül 300 kalória van. Ezért ha túlsúlyos, vigyázzon a szárított borsóra.
Érdekes a témában:
Melyek a borsófajták - a fajták áttekintése fotókkal és részletes leírásokkal
Amikor a borsó rossz
Nyers és feldolgozott is A borsó megnövekedett gáztermelést okoz... Ezért nagy mennyiségekben ellenjavallatok vannak.
A borsó allergiát okozhat... Azok számára, akik korábban hajlamosak voltak a test allergiás reakcióira, jobb, ha megkerüli ezt a terméket.
Kinek nem ajánlott borsó:
- terhes nők;
- Idős embereknek;
- köszvényben szenvedő emberek;
- betegek a gyomor és a bél betegségeinek súlyosbodása idején.
A borsó fogyasztási aránya
Hány borsót ajánlunk enni? Annak érdekében, hogy a test minden hasznos ellátást biztosítson, amely a borsóban van, tanácsos naponta kb. 100–150 g terméket fogyasztani.... Jobb friss vagy fagyasztott borsót használni. Az ilyen adag rendszeres fogyasztásával megszabadulhat a méreganyagoktól, dúsíthatja étrendjét mikro- és makroelemekkel, és biztosíthatja a test számára könnyen emészthető növényi fehérjét.
Következtetés
A borsó nagy fehérjeforrás. Biológiai tulajdonságai miatt hasonlít a húsfehérjéhez. De ugyanakkor a testnek sokkal könnyebb felszívódni. > A zöldborsónak a szervezetre gyakorolt jótékony tulajdonságai tagadhatatlanok, sok vitamint és tápanyagot tartalmaznak. Ezen felül alacsony kalóriatartalmú, alacsony glikémiás mutatóval. Mindez nélkülözhetetlen termékké teszi a borsót az egészségét ellenőrző emberek számára, ideértve azokat is, akik fogyni akarnak.
Még akkor is, ha nem vonzza a borsó hasznossága, használja a menüben, ízletes, független termékként, valamint sokféle húsnál, ételnél és salátánál.