Zöld bazsalikom - előnyei és károsak

A bazsalikom a Yasnotkov család zöldségnövényeihez tartozik. Mindkét növénytípust (zöld és lila) széles körben használják gyógyászati ​​és profilaktikai célokra, valamint a főzéshez húsételek, szószok, pácok, desszertek és italok ízesítésére. Az európai országok lakosai az ázsiai országokkal szemben inkább a zöld fűszerfajtákat részesítik előnyben, mivel ízük lágyabb és aromásabb.

Milyen a zöld bazsalikom

A lágyszárú növény elágazó alakú és körülbelül 50-70 cm-es hajtású bokor... A levelek hosszúkásak, szegélyük mentén foglapokkal, apró szemüveggel borítva. Virágzáskor ecset vagy tüske fehér, világos rózsaszín vagy lila virágzattal (egyenként 5-10 virág) alakul ki a szárok hegyén.

A zöldek íze sós és savanyú... A tenyésztők számos különféle fajtát kaptak vanília, mentol, citrom aromákkal.

A friss bazsalikom kémiai összetétele és kalóriatartalma

100 g zöld tartalmaz körülbelül 23 kcal. A szénhidrátok aránya 1,1 g, fehérje - 3,2 g, zsír - 0,64 g... Ez a rész magában foglalja:

• víz - 92 g;
• élelmi rost - 1,6 g

100 g fűszert is tartalmaz:

• A-vitamin - 264 mcg;
• K-vitamin - 415 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• aszkorbinsav - 18 mg;
• folsav - 68 mikrogramm;
• B1-vitamin - 0,03 mg;
• B2-vitamin - 0,1 mg;
• B5-vitamin - 0,21 mg;
• B6-vitamin - 0,16 mg;
• nikotinsav - 0,9 mg.

A makro- és mikroelemek mennyisége a következő:

• kalcium - 178 mg;
• kálium - 295 mg;
• magnézium - 65 mg;
• foszfor - 55 mg;
• vas - 3,18 mg;
• réz - 0,4 mg;
• szelén - 0,3 mcg;
• cink - 0,8 mg.

A termék tartalmaz telített (0,04 g) és többszörösen telítetlen (0,4 g) zsírok, számos esszenciális és nélkülözhetetlen aminosav.

Érdekes az oldalon:

Hogyan készítsünk és vegyünk bazsalikom fogyókúra termékeket?

Miért jó az Ön számára a bazsalikomolaj és hogyan kell azt helyesen használni?

A zöld bazsalikom előnyei és hátrányai

A fűszerekben található hasznos komponensek gyógyító hatással vannak a testre... A termék hatékony megelőző és terápiás szer.

Gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságok

Rendszeresen kiegészítve a zöld bazsalikom étrendjét pozitív változások vannak a test állapotában:

• erősíti az immunrendszert;
• az emésztés és a hasznos komponensek felszívódása normalizálódik;
• javul az idegrendszer állapota és növekszik a stresszkel szembeni ellenállása;
• alvó üzemmód normalizálva van;
• serkenti a mentális tevékenységet;
• a szervezet egészének állapota tónusú.

Bazsalikom lesz hasznos a légzőszervek vírusos fertőzéseinél, mivel elősegíti:

• köpet eltávolítása;
• a magas hőmérséklet csökkentése;
• enyhíti a betegség tüneteit.

A zöldeknek pozitív hatása van a férfi nemi szervekre... Fokozza a potenciát és javítja a szexuális élet minőségét.

Sebgyógyító és gyulladáscsökkentő tulajdonságok növényeket használnak a szájnyálkahártya kezelésére: szájgyulladás, mandulagyulladás. A friss zöldek nemcsak kiküszöbölik a fekélyeket, hanem hatékonyan megtisztítják a fogzománcot a kövekből és a plakkból, és megakadályozzák a szuvasodást.

A bazsalikom a szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek számára ajánlott mert képes jól megtisztítani az ereket a koleszterin-plakkoktól. A növény illóolajai nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, amelyek megvédik a daganatok kialakulását és lelassítják az öregedési folyamatot.

Fontos! A zöldek szintén nélkülözhetetlenek a fogyás során.A termék alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor szinte az összes anyagot tartalmazza a test normál működéséhez. Ez teltségérzetet nyújt, és összetételében lévő rost segít megtisztítani a méreganyagok és mérgező anyagok testét.

Ellenjavallatok

A termék használatára számos korlátozás vonatkozik, amelyekre figyelni kell.

Az ellenjavallatok között:

• epilepszia;
• szívroham vagy szélütés utáni időszak;
• cukorbetegség.

Emberek, akik vérhígítót használnak, szintén nem engedélyezett használatra, mivel a termék elősegíti a fokozott trombuszképződést.

A bazsalikom terhesség ideje alatt óvatosan ajánlott... A túlzott mennyiségű növényzet növeli a méh tónusát.

Figyelem! A friss fűszerek gyógyászati ​​célú gyakori használata negatív hatással van a fogzománcra.

Illatos zöld bazsalikom fajták

Az üzem a személyes és a nyaralók tulajdonosai iránti igény. Otthon is termesztik egy ablakpárkányon.

Előnyben részesítik a következő fajtákat:

1. sárkánygyík... A bokor alacsony (kb. 20 cm), kicsi, sima levelei és fehér virágzatai vannak. Borsos szegfűszeg aromája, amely jól használható savanyúságban és friss salátákban. A csírázás utáni érési idő 1 hónap.
2. görög... Gömb alakú és eléri a 15 cm magasságot. A növényt nemcsak főzéshez, hanem bármilyen belső díszítéséhez is használják. A zöldek íze édes és fűszeres. Mártásokhoz, pácokhoz és friss salátákhoz alkalmas. A leveleket az első hajtások megjelenése után 2 hónappal fogyasztják el.
3. Szegfűszeg... 60 cm-ig nő, hosszúkás, élénkzöld levelei vannak. A virágzat színe fehér. A fűszer jellegzetes aromája, amely jól illeszkedik a húsételekhez. Jó termést eredményez. A zöldek a csírázás után 1 hónappal fogyaszthatók.
4. Ínyenc... A növénynek nagy levelei vannak, 25 cm-ig növekszik, kifejezett aromájú és ízű. Saláták és főételek adalékanyagaként használható. A zöldek alkalmasak szárításra, pácolásra és fagyasztásra. A fűszert 1,5 hónappal a csírázás után kezdik felhasználni.
5. Karamella... A növény karamell-gyümölcsös íze lehetővé teszi nemcsak a zöldségsaláta, hanem az édesség és az italok beépítését is. A fajtának nagy, húsos levelei vannak, amelyek fogyasztásra készek a csírázást követő egy hónapon belül. A hozam magas - 3 kg / 1 négyzetméter.
6. Rossz... A bokor számos hajtást képez. A levelek illatos és finom ízűek. A fajtát virágcserépben és a kertben egyaránt termesztésre szánják. Konzervként és friss saláták, hal- és húsételek ételízesítésére használják. Átlagos hozam (körülbelül 1800 g 1 métertől)²).
7. Thai királynő... Dekoratív fajtákra vonatkozik. Különbözik a fényűző virágzásban. A csokrok sötét lila színű, orgonára emlékeztetnek. Növekszik otthon egy ablakpárkányon, üvegházban és a szabadban. A leveleket a teljes növekedési időszakban fogyasztják.

Egyéb fajták:

Választék a "Tonus" zöld növényi bazsalikomból

Bazsalikom fajta "zöld aromás"

Hogyan ültessünk zöld bazsalikomot

A bazsalikom egy termofil növény. ezért jobb, ha palántákban termesztik.

Palánták vetése

optimális vetési idő - március végén... Az első hajtások megjelenése után a palánták általában 1,5 hónapon belül készen állnak az átültetésre.

A bazsalikom cserepes keveréket az alábbiak szerint készítjük el:

1. Tőzeget, humuszt vagy komposztot, valamint homokot vesznek 4: 2: 1 arányban.
2. A készítményt vízfürdőben körülbelül 1 órán át pároljuk, hogy elpusztítsuk a kórokozó baktériumokat és más növények magjait.

Kész talajkeveréket is használnak, amelyet speciális üzletben lehet megvásárolni. A vetés előtt az ilyen talajt ajánlott kálium-mangán oldattal kezelni vagy a gombás spórák elleni egyik gyógyszer: "Fitosporin" vagy "Maxim".

Körülbelül 7 cm magas tartály ideális palánták vetésére., majdnem egészen a széléig talajjal meg van töltve.

Figyelem! A bazsalikom vetésére gyakran használnak speciális kazettákat.

Több szakaszban vetve:

1. A magokat egyenletesen eloszlatják a felületen és enyhén meghintik földdel, hogy körülbelül 1 cm mélységben legyenek.
2. A talajkeveréket kicsit tömörítik, és óvatosan vízzel megölik.
3. a tartályt üveg- vagy műanyag csomagolással borítják, és + 20 ° C feletti helyre helyezik.
4. Amikor a magok kihajtanak (10–14 nap elteltével), az üveget és a polietilént azonnal eltávolítják, és a palántákat hűvös (+ 15 ... + 19 ° C) hőmérsékletű helyiségbe helyezik, hogy ne nyújtsanak ki.
5. Öntsön rendszeresen enyhén melegített vízzel.

Fontos! A talaj túlzott elárasztódása káros a növénykultúrára, mivel a fekete láb károsodásához vezet.

2-3 levél megjelenése után a palánták más edényekbe merülnek... Hamut (2 evőkanál) és ásványi műtrágyát (1 evőkanál) adunk a talajhoz (5 l), a földet jól keverjük.

A talajban kis bemélyedések történnek, és a palántákat behelyezzük, nem mélyítve és megpróbálva nem károsítani a gyökérrendszert. Víz, szükség szerint.

Hogyan ültessünk szabadföldre

A kész palántákat a fenti módon nyitott talajba ültetik át:

1. Körülbelül 20-25 cm marad a növények között, és 35 cm a sorok között.
2. Ha sakktáblás mintázattal ültetnek, a palántákat kb. 30 cm távolságra ültetik.

Tartsa be a következő lépéseket:

1. Hornyok vagy gödrök készülnek (opcionális).
2. A mélyedéseket meleg vízzel jól megnedvesíti.
3. A növényeket a növekedés állandó helyére ültetik át, egy darab talajjal együtt.
4. Megszórjuk száraz talajjal, hagyva a központi rügyet levelekkel kívül.
5. Ezek tömörítik a földet.

A középső sávban és a déli régiókban a bazsalikom szabadföldön ültethető és magvakat ültetheti... A vetést április végén - májusban végzik (az éghajlati zónától függően). A talajt jól meglazítják, és hornyokat készítenek, kb. 40 cm széles sorközökkel hagyva a vetőmagokat 1,5 cm mélyre lezárva, és kissé tömörítve a talajt.

Amikor 2-3 levél jelenik meg, a bazsalikomot elvékonyítjákkörülbelül 20 cm távolságot hagyva az egyes növények között.

Következtetés

Ha a fűszert helyesen ülteti és rendszeresen öntözi, akkor a termést a teljes növekedési időszak alatt betakarítani lehet. Ajánlott több hajtással levágni a hajtások tetejét, mivel ezek a leg illatosabbak és leghatékonyabbak. Aratáskor a szárakat teljesen levágják, hogy újak jöjjenek létre.