Az ételek és a zabkása főzése helyesen: mennyit főzzön a hajdina és hogyan kell megtenni

A hajdina egészséges és tápláló gabona, amely hasznos vitaminok és ásványi anyagok forrásaként szolgál, és könnyen emészthető. A hajdina ételek finom ízűek, gyorsan és könnyen elkészíthetők.

Ízletes kása vagy morzsás köret elkészítéséhez a főzési módszert figyelembe veszik. A sütési idő attól függ.

Mennyi ideig főzi a hajdina

Hagyományos hajdina - őröletlen- gyorsan készül. Forraljuk, amíg az összes folyadék felszívódik. A forrástól a készenlétig 15-20 percig tart.

Prodel (apróra vágva) - apróra vágott mag - kétszer gyorsabban főzve.

Zöld hajdina leggyakrabban éjjel forrásban lévő vízzel öntik.

Miben múlik?

A hajdina főzési ideje a következőktől függ:

1. A főzési módszertől.
   

   Hogy készül?	Idő főzés (perc)
   Egy fazékban a tűzhelyen	15-20
   Egy serpenyőben a tűzhelyen zsákokban	Gyártót jelöl
   Multicookerben	30-40
   Kettős kazánban	35
   A mikrohullámú sütőben	A folyadék teljes elpárologtatásáig

2. A fajtából.A közönséges, nem őrölt hajdina főzése a fent felsorolt ​​módszerekkel készül, elkészítve - aprítva - ugyanolyan módon, csak az idő felével készül.Zöld hajdina - gőzölte fel.

Hogyan lehet megérteni, hogy kész a hajdina

Ha az arányokat betartják, a folyadék teljesen elpárolog. A magok kinyílnak és méretükben növekednek.

Tanács! A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a hajdina kissé alulinduljon. A teljesen feltárt mag elveszíti jótékony tulajdonságait.

A kész masszát összekeverjük, és ha a serpenyő alján nincs folyadék, akkor a zabkása kész. Adjon hozzá olajakat és hagyja főzni.

Arányok a hajdina főzéséhez (víz / gabona)

Az, hogy mennyi folyadékot kell hozzáadni a maghoz, az edénytől és a főzési módtól függ:

• morzsás kása - 2/1;
• viszkózus - 4/1;
• lassú tűzhelyen - 2/1;
• dupla kazánban - 1/1;
• a mikrohullámú sütőben - 1 / 0,5.

Hogyan kell főzni hajdina

A hajdina főzésének szokásos receptje egy serpenyőben.

Hozzávalók:

• gabonafélék - 1 üveg;
• víz - 2 pohár;
• só, vaj - ízlés szerint.

Főzési lépések:

1. A törmelékektől és a szennyeződésektől megtisztítva.
2. Öblítse le hideg víz alatt a por eltávolításához.
3. Öntsük a gabonaféléket egy serpenyőbe, töltsük meg hideg vízzel.
4. Forrás után távolítsa el a habot és a sót.
5. Csökkentse a hőt, takarja le.
6. Forrás után 15 perccel adjunk hozzá vajat és keverjük össze.
7. Elektromos tűzhelyen történő főzéskor ez az idő elegendő. Zabkása Melegégőn "eléri" készenlétét.
8. A szemcséket egy gáztűzhelyen 20 percig főzik.

Laza

A laza hajdina szerelmeseinek a következő recept.

Hozzávalók:

• gabonafélék - 1 üveg;
• víz - 2 pohár;
• vaj - 20 g;
• só ízlés szerint.

Főzési lépések:

1. Kialakítják a terméket, tisztítják meg a törmelékből.
2. Hideg vízben mossuk.
3. Öntsük a gabonaféléket egy fűtött serpenyőbe, és szárítsuk 2-3 percig.
4. Öntsük a tömeget egy öntöttvas serpenyőbe. öntsünk hideg vizet.
5. Forrás után távolítsa el a habot, a sót, csökkentse a hőt, fedje le fedővel.
6. 15 perc elteltével adjunk hozzá vajat, keverjük össze és vegye ki a tűzhelyről.
7. Tekerjük össze egy törülközővel, és 20 perc elteltével a morzsás kása kész.

A morzsás étel elkészítésekor fontos, hogy ne hajtsa túl a hajdéket. A magok még a fennmaradó víz mellett is elérik a készenlétüket.

nyúlós

Viszkózus hajdina kása főzésekor növelje a víz arányát. Egy pohár kernelhez vegyen be 4 pohár folyadékot.

Ennek megfelelően a főzési idő 35–40 percre nő.Az utolsó szakasz - az edényt becsomagolják, és a kása megy keresztül a folyamatongőzölgés"15-20 percen belül.

Csomagokban

A gyártók hajdinak kínálnak könnyen elkészíthető zsákokban. A főzési lépéseket a dobozok írják.

A gabonafélék előnyei zsákokban:

• tiszta termék, nem pazarolja az időt a válogatásra;
• nem ég;
• ne zavarja a főzést;
• gyorsabban főz.

Mínusz: a gabonaféléket pároljuk, és kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a súlytermék.

A hajdina főzése táskákban:

1. Öntsön elegendő vizet a serpenyőbe a zsákok elrejtéséhez.
2. Forrás után sót merítsük el a zacskókat gabonafélékkel.
3. A gyártók a dobozra írják a főzési időt.
4. Villával vagy késsel vegye ki a zsákokat. Helyezzen egy szűrőedénybe a maradék víz leeresztéséhez.
5. Vágjuk le és öntsük a tömeget egy mély edénybe. Adjunk hozzá vajat, keverjük össze, és fedjük le.
6. 5 perc elteltével a köret kész.

Mennyit kell hajdinak főzni egy lassú tűzhelyben, és hogyan kell jól csinálni

A konyhai készülék kitűnő munkát végez a hajdina főzésében.

A gyártók úgy választották meg az optimális időt és hőmérsékletet, hogy a terméket ne csak főzzék, hanem a „zsugorodási” folyamaton is keresztülmenjenek.

A modelltől függően az a funkció, amelyen készítik, neve „Hajdina”, „Krupa” vagy „Kása”.

Fontos! Az arány a multicooker összes modelljében 1/2. Egy adag gabonafélék 2 adag folyadékra.

Az összetevők mennyisége a szükséges adagok számától és a háztartási készülék modelljétől függ.

Főzési lépések:

1. A kernelt megtisztítjuk a törmelékről, hideg víz alatt mossuk.
2. Öntsünk egy tálba, sót, töltsük fel vízzel.
3. Válassza ki a kívánt funkciót.
4. Tálaláskor adjunk hozzá vajat.

A főzési idő a modelltől függően 30 és 40 perc között lehet. A hajdina, lassú tűzhelyben főzve, az arányoknak megfelelően, morzsásnak bizonyul.

Kettős kazánban

A párolt ételeket egészségesnek tekintik.

Fontos! Pároló főzési arány 1/1!

Főzési lépések:

1. Kialakítják a magokat, eltávolítják a finomítatlan hulladékokat és a szennyeződéseket.
2. Több vízben mosva. Utolsó öblítés meleg vízben.
3. Öntsen hajdina tálba rizzsel vagy gabonafélékkel, öntsen vizet és sót ízlés szerint.
4. Helyezze a tartályt az alsó rétegre egy többszintű eszközben.
5. Az időzítőt 35 percre állítja.
6. A készenlét akkor határozható meg, ha a magok meg vannak főzve és morzsálódtak.
7. Adj hozzá vajat.

A mikrohullámú sütőben

A főzőedény mikrohullámú sütőhöz készült üvegáru.

A sütési idő a készülék teljesítményétől függ. A hajdina addig főzött, amíg fel nem szívja az összes folyadékot.

Fontos! A mikrohullámú hányados 0,5 / 1. A gabona fele a folyadékhoz.

Főzési lépések:

1. A magot kiszűrjük, hideg vízben mossuk.
2. Öntsön egy tartályba, sót, öntsön hideg vizet.
3. Zárja le a fedéllel, és tegye be a mikrohullámú sütőbe.
4. Főzzük maximális üzemmódban, amíg a víz teljesen elpárolog.
5. Adj hozzá vajat és kapcsolja be egy percig.

A sütési idő csökkentése érdekében tanácsos forrásban lévő vizet önteni a gabonafélékre. Ehhez hagyja, hogy 30 percig infúzzon. Ezzel a módszerrel a gabonafélék a lehető legnagyobb mértékben megőrzik jótékony tulajdonságaikat.

Főzés hajdina kása tejben

A tejben főtt hajdina telíti a testet hasznos és tápláló anyagokkal. A tej hajdina kása finom ízű és kellemes édes illatú.

Hozzávalók:

• nem őrölt - 1 üveg;
• tej - 3 pohár;
• víz - 1 üveg;
• cukor - 2 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• vaj - 30 g.

Főzési lépések:

1. Az őrleményeket megtisztítják a törmelékből, tiszta vízbe mossák.
2. A hajdina forrásban lévő vízbe öntik.
3. Folyamatosan keverjük, és főzzük 6-8 percig, amíg a víz teljesen felszívódik.
4. Forrás után öntsünk tejet, csökkentsük a hőt.
5. 15 perc elteltével ellenőrizze a zabkása állandóságát. Adjon hozzá tejet, ha szükséges.
6. Sózzuk az edényt, adjunk hozzá cukrot és vajat. Keverjük.
7. Ha van idő, tekerje be az edényt és hagyja, hogy a kása főzzön.

Mennyi hajdina főzött levesben

A folyékony hajdina főzése nem befolyásolja a főzési időt.

Húslevesben kész is 15-20 perc alatt. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy 5 perc elteltével burgonyával vagy után hozzáadják.

Érdekes! Van is egy ilyen módszer - külön forraljuk meg a gabonaféléket, és adjuk hozzá a kész készítményt a leveshez.

A hajdinaleves elkészítésekor fontos figyelembe venni a gabonamennyiséget egy folyadéktérfogatra vonatkoztatva. A főzés befejezése után a gabonafélék továbbra is felszívják a húslevest, és a leves vastagnak bizonyul.

Következtetés

A hajdina főzéséhez szükséges idő függ a főzési módtól, az ételtől és a fajtától.

A kernel főzésének gyors klasszikus módja a serpenyőben forrásától számítva 15-20 percet vesz igénybe. A leghosszabb lehetőség a hajdina tejben - 45 perc.

Kényelmesen, de hosszú ideig a hajdina kettős kazánban, multikókerben és mikrohullámú sütőben főzött.