Hogyan kell a hajdina otthonosan tárolni, és mi a maximális eltarthatóság?

A hajdina kása, amelyet sok gyermekkor óta szeretnek, nem csak finom, hanem egészséges étel. A hajdina fontos termék a megfelelő táplálkozással rendelkezők étrendjében. A hajdina rostos, foszfolipidekkel és aminosavakkal, valamint vitaminokkal és ásványi anyagokkal, beleértve vasat, foszforot, bórt, kobaltot, cinket, kalciumot, rézet, káliumot, a B, C, PP, E csoport vitaminoit telíti.

Hogyan és mi a legjobb módszer a hajdinadara dara otthon történő tárolására, hogy az ne romoljon el, és ne veszítse el tulajdonságait és tulajdonságait, megtudhatja ebből a cikkből.

A hajdina tárolási feltételei

Nak nek hajdina hosszú ideig tárolták, és nem romlottak, számos feltételnek teljesülnie kell. A legfontosabb figyelmet a szoba páratartalmára és hőmérsékletére fordítják. Magas páratartalom esetén gombás formációk léphetnek fel a gabonafélékben, vagy kicsi rovarok alakulhatnak ki.

Hajdina tárolásánál tartsa be az alábbi szabályokat:

1. A páratartalom nem haladhatja meg a 60% -ot, a levegő hőmérséklete pedig + 15 ° С.
2. Közvetlenül a vásárlás után vigye át a gabonafélét üveg- vagy műanyag tartályba, amelyet szorosan le kell zárni, hogy a levegő ne kerüljön bele. Az üzletek speciális üvegeket árusítanak a gabonafélék tárolására. A hajdina behelyezése előtt mossuk le és szárítsuk meg a tartályokat.
3. Ha túl sok gabonafélét vásárolt, és nem tudja fogyaszt rövid időn belül elkészíti, majd szárítás előtt szárítsa meg a sütőben.
4. Az őrlemény tárolásának helyének száraznak és melegnek kell lennie.
5. A hajdina képes felszívni a szagokat, ezért tartsa távol azoktól az ételektől, amelyek tartós aromájúak.
6. Helyezzen egy fokhagyma szegfűszeg, babérlevél vagy citromhéjat egy hajdina tartályba. Ez megmenti a gabonaféléket a kártevők megjelenésétől.
7. A hajdina nem tárolható polietilén tasakokban, amelyben értékesítik, mivel ezekben a gabona nedves lesz és gyorsan romlik.
8. A főtt hajdina hűtőszekrényben csak + 4 ° C hőmérsékleten, fedéllel ellátott tartályban tárolható.

Zárt csomagolásban a hajdina eltarthatósági ideje körülbelül 1,5 év. A hajdina megőrzi a hasznos tulajdonságokat, ha tárolja:

• lezárt, lezárt csomagolásban;
• száraz és sötét szobában;
• megfelelő páratartalom és hőmérséklet mellett.

A gabona lejárati idejét a csomagolás tartalmazza. Ezen kívül megtalálja a termék csomagolásának dátumát. Ha a dátumot egy csomagolásra ragasztott címkére nyomtatják, vigyázzon - előfordulhat, hogy megváltozott.

Miután a hajdina csomagolást kinyitották, az eltarthatóság élettartama jelentősen lecsökken. Tárolja a gabonaféléketmag legfeljebb 4 hónap, az összes tárolási szabályok figyelembevételével. A még kevesebb időre - 2-3 hónapra.

Fontos! Ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni a gabona állapotát tárolás közben. Havonta egyszer főzzön belőle zabkása, megvizsgálja a további felhasználás lehetőségét.

Ömlesztett gabonafélék tárolása

A laza hajdina egyik legmegbízhatóbb tárolási lehetősége a vászonzsák. Előzetesen sós oldattal forraljuk, majd megszárítjuk. Az anyag megakadályozza a szemcsék elfojtását, a só pedig a rovarokat és a penészedést tartja távol. Az anyag nem védi a gabonaféléket a más termékek erős szagától.

Hogyan tároljuk a főtt hajdina

A főtt hajdina legfeljebb egy napig a tűzhelyen tárolható. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a zabkát a hűtőszekrénybe helyezik, az erkélyen veszik ki vagy fagyasztják.

A tárolási idő a hajdina elkészítésének módjától függ:

• a hajdina, amelyet vízben forralunk adalékanyagok nélkül, kb. egy hétig tárolhatja a hűtőszekrényben;
• hajdina, amelybe vajat adtak a főzés során, legfeljebb 3 napig képes ellenállni;
• a hajdina tejes zabkását az elkészítés után azonnal meg kell enni - eltarthatósága csak egy nap;
• A fagyasztóban vízben főtt hajdina több hétig is eltarthat, de táplálkozási értéke szenvedni fog.

Főzési trükkök:

1. Annak érdekében, hogy megőrizze a zabkása összes hasznos tulajdonságát főzés közben, ne tegye ki hosszabb hőhatásnak, főzze alacsony hőn.
2. Ne főzzön hajdina tejben. Sokkal jobb főzni a hagyományos hajdina kását, majd hozzá tejet hozzáadni. Ez meghosszabbítja a zabkása eltarthatóságát és megőrzi jótékony tulajdonságait.
3. Ne adjon hozzá cukrot és mézet a hajdinahoz. Ez csökkenti annak hasznosságát.

Zöld hajdina tárolása

Zöld hajdina- közismert termék a megfelelő táplálkozással rendelkezők étrendjéből. A hagyományos hajdival ellentétben a hőkezelésnek nem kell alávetni, ezért a tárolására vonatkozó szabályok szigorúak:

• a tárolási helynek száraznak és hűvösnek kell lennie;
• a gabonaféléket sötét helyen tárolja, mivel a termék íze elveszik a fényben;
• az ilyen hajdina legjobb lenvászonzacskókban tárolni, mivel szellőztettek.

A zöld hajdina a csomagolás felnyitása után legfeljebb 2 hónapig tárolható.

Hogyan lehet megérteni, hogy a hajdina rosszul ment

Ha a hajdina kása eltarthatósági ideje lejárt, észreveheti:

• kellemetlen savanyú illat és íz;
• a tartály alján nyálka kása;
• penész a terméken.

Meg fogja érteni, hogy a száraz gabonafélék romlottak, ha:

• fehér bevonattal borította;
• füstös szaga jelent meg;
• keserű íz van;
• rovarok jelentek meg a kereszten;
• a szemek darabokat képeznek.

Ezek a jelek azt jelzik, hogy az ilyen gabonafélék nem használhatók főzéshez.

Megjegyzés:... Ellenőrzés egyszerű módja az, ha egy kanál zúzott hiányzó gabonafélét vízfürdőben hevítik, kellemetlen szaga jelenik meg.

Lehet fagyasztható a hajdina

Ha a hajdina hosszabb ideig meg kell őriznie, akkor azt befagyasztja. Ehhez kis edényekbe rakják. Így a zabkása több hétig tárolható. A zabkása csak akkor érdemes fagyasztani, ha biztosan tudja, hogy a közeljövőben nem fogja enni - a fagyasztás miatt elveszíti jótékony tulajdonságait.

A tejkása legfeljebb 4 hónapig tartható a fagyasztóban, és vízben forralható - legfeljebb 6 hónapig, -18 ° C hőmérsékleten.

Néhány háziasszony inkább télen a hajdina az erkélyen tárolja. Sokkal jobb, ha nem használja ezt a módszert, és ezért van:

• a gabonaféléket hirtelen hőmérséklet-csökkenésnek vetik alá;
• a kültéri páratartalom ingadozik;
• A napfény negatívan érinti a gabonaféléket.

Hasznos tippek

Tapasztalt háziasszonyok megosztják ajánlataikat a termék kiválasztására és tárolására:

1. A hajdina sokáig csak akkor tárolható, ha a dara kiváló minőségű. Nem tartalmazhat kavicsokat, héjakat, rovarokat, a szemeknek megközelítőleg azonos méretűnek kell lenniük. Vásároljon hajdina átlátszó csomagolásban - könnyebb felmérni a termék minőségét
2. Tárolja a gabonaféléket közvetlen napfénytől távol.
3. Egy kis zacskó só segít megőrizni a gabonaféléket.
4. Melegítse fel a gabonafélét, mielőtt a tárolóedénybe helyezné. 8-10 perc elegendő egy serpenyőben. Fontos, hogy a hajdina ne legyen túlfőzve, különben elveszít minden hasznos tulajdonságot.

A főtt hajdina morzsává tételéhez kövesse az alábbi algoritmust:

1. Helyezze a gabonaféléket egy serpenyőbe, öntsen bele vizet, hogy kissé fedje le a terméket.
2. Helyezze a tartályt közepes hőre, és várja meg, amíg a víz felforr.
3. Ezután csökkentse a hőt, adjon hozzá fűszereket és sót a serpenyőbe. Főzzük a hajdina körülbelül 10-15 percig.
4. Távolítsa el az edényt, és fedje le vastag ruhával, például törülközővel. Hagyja az edényt 15-30 percig.

Következtetés

A hajdina gabona minősége befolyásolja annak eltarthatóságát, ezért vásárláskor ügyeljen erre.Az összes tulajdonság és íz megőrzése érdekében tartsa be a hőmérsékletet, a páratartalmat és válassza ki a tároláshoz megfelelő tartályokat. A gabonafélék lejárati idejének lejárta után nincs benne hasznos nyomelemek.