Utasítások a vásárlóknak: hogyan kell helyesen választani a hajdina

A hajdina az egészséges és leggyakrabban használt gabonafélék. Számos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, miközben könnyen felszívódik, és bármilyen életkorban alkalmas táplálkozásra. A kedvező hatás maximalizálása érdekében képesnek kell lennie a megfelelő hajdina kiválasztására, figyelembe véve annak változatosságát és csomagolási módját.

A cikkben megmondjuk, hogyan kell választani a hajdina és melyik társaság teszi jobban a hajdina, mint mások.

Hajdinafajták

Mi a hajdina? Kétféle gabonafélék vannak a boltok polcain:

1. A mag. A hajdina nagy malomkövekben történő őrlésével nyerik. Ez a kezelés során elválasztható a héj a mag tápláló részétől.
2. A második gabonafajtát apróra vágottnak vagy elkészítettnek nevezik. Ez ugyanaz a földi, de szétaprózott. Zúzás után a metszetet jól szitálják. A nagyobb méretű rész a "nagy méretű" kategóriába kerül, a fennmaradó szemcséket a "kis méretű" kategóriába kell eladni.

Az elsődleges feldolgozás után mindenféle hajdina jól megsütjük vagy pároljuk. A gabonafélék keményé válnak, és a szokásos barna színűek lesznek. Egy ilyen termék felhasználható főzéshez különféle ételek készítéséhez. A pehely csak viszkózus főzésre alkalmas zabkása, és szokásos - törékeny. Mindkét típust hozzá lehet adni szelethez, húsgombóchoz és rakott húshoz.

Az utóbbi időben a harmadik gabonafajta - a zöld hajdina - egyre népszerűbbé vált a vásárlók körében. Ez vonzó azok számára, akik az egészséges táplálkozást részesítik előnyben, és gondosan ellenőrzik a testsúlyukat. A zöld hajdina egy közönséges őrlés nélküli hajdina, amely még nem ment keresztül a pörkölési szakaszon. Egy ilyen termék lágy marad, zöld színű és teljes mértékben megtartja az összes tápanyagot.

Fontos! A zöld hajdina csírázásra szolgál, így hozzáadható gabonafélékhez és salátákhoz. Ennek a gabonaféléknek a hosszú távú hőkezelése a hasznos tulajdonságok elvesztéséhez vezet.

Milyen hajdina a legfinomabb

A fajtától függetlenül a hajdina mindig kellemes természetes ízű lesz. Kivételt képeznek azok a tételek, amelyeket nem megfelelően tároltak vagy szállítottak.

Ha hajdinafajtákról beszélnek, akkor mindig a kernelre vonatkoznak, azt három típusra osztják:

• földi első vagy legmagasabb fokozat - a legtisztábbnak és a legjobban feldolgozottnak tekinthető, nincsenek extra magvak és rosszul feldolgozott magok;
• második fokozat föld nélküli - egy gabonacsomagolásban a héj, ipari hulladék és egyéb gabonafélék legfeljebb 7% -a megengedett;
• földi harmadik osztály - a legtisztábbnak tekintik, és a csomagolásban akár 10% idegen szennyeződést is tartalmazhat.

Az első osztályú gabonafélék mindig jobbak, mint mások. De ha a hajdina idegen szennyeződéseket válogatja ki, akkor az ízlése szempontjából semmiképpen sem fogja a legnagyobb elithez jutni.

Ez érdekes:

Lehet étkezni hajdina pankreatitiszben.

A hajdina kefírrel történő étkezésének előnyei reggel üres gyomoron.

A legjobb hajdinatermelők minősítése

Választáskor a vásárlók megkérdezik maguktól, hogy melyik gyártó hajdina a leghasznosabb. Ahhoz, hogy megtudja, melyik gyártó a legjobb, a Roskontrol szervezet tanulmányt készített. Szakértők több indikátor szempontjából öt márkát vettek fel a hajdinadarából.

A kísérlet eredményeit a táblázat tartalmazza.

A leghasznosabb az "Uvelka" hajdina márka volt. Az íz szempontja szerint nem különbözik a maximális pontszámtól, de benne nincs szükségtelen szennyeződés.

Egyéb kiválasztási kritériumok

Gabonafélék vásárlásánál fontos nem csak a gyártóra és a fajtára összpontosítani. A tételt helytelenül lehetett tárolni, vagy hiányos technológiai feldolgozáson ment keresztül, ezért a hajdina kiválasztásakor ügyeljen a csomagolásra, az illatokra és az ízre, valamint a megjelenésre.

Csomagolás

A hajdina, a fajtától és a márkától függetlenül, celofán zsákokban kerül értékesítésre. Az ilyen csomagolás jól védi a nedvességtől és a nedvességtől. A vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze a csomagot, nincs-e rajta könnyek, lyukak vagy egyéb sérülések.

A jó gabonafélék nem tartalmazhatnak idegen szennyeződéseket. Kívánatos, hogy a nukleolok azonos méretűek és színűek legyenek - ez jelzi a sütés és a válogatás minőségét.

Fontos! Vegye figyelembe a csomag nettó tömegét. Gyakran ugyanolyan minőségű fajtákat árusítanak, de különböznek a csomag töltetében.

Megjelenés

A feldolgozott őrlemény kellemes barna színű, különböző intenzitással. Ez a szín azt jelzi, hogy a hajdina párolt volt. Ez a termék gyorsan felforrósodik, és alkalmas morzsolt gabonafélék előállítására. A párolt nukleoliak azonban kevés hasznos anyagot tartalmaznak, ezért ezeket nem szabad bébi vagy diétás ételekhez vásárolni.

A nem pörkölt darara egy sápadt krémes árnyalat jellemző, amely zöldes vagy sárgás színű. Hosszabb ideig főzik, mint párolt, de sokkal több tápanyagot tart meg a készítményben. A kiváló minőségű magok színe a lehető legközelebb áll egymáshoz, a szemek széle világosabb, mint a középső.

Figyelem! Ha a gabona színe mélybarna, vörös árnyalatú, ne vásároljon ilyen terméket. Intenzíven sülték, és nem tartalmaz semmi hasznosat. Az ilyen nukleolok széle sötétebb, mint a középpont.

Íze és illata

Ezek a fő kiválasztási kritériumok a vevő számára. A jó minőségű hajdina nem szabad kibocsátani a penész, a nedvesség, a vegyi anyagok és a gombák szagait - ez a nem megfelelő tárolásra, a rossz feldolgozásra és az alapanyagok alacsony minőségére utal.

A főtt mag nem lehet keserves vagy savanyú. Az ilyen szemek az emberekre veszélyes mikroorganizmusokkal vannak szennyezettek és mérgezést okozhatnak.

Vásárlói tippek

A hajdina kiválasztásakor és használatakor vegye figyelembe a tapasztalt háziasszonyok ajánlásait:

• ne higgye el a csomagoláson a „prémium” és az „extra” feliratoknak, ez nem más, mint a gyártó reklámtevékenysége;
• még a legmagasabb és az első osztályú hajdina vásárlása esetén is jobb a nukleoli mosása, mivel nem ismeretes, hogy milyen por telepedt el rájuk a táska belépése előtt;
• vigyázzon a kis termelőkkel, mert gyakran megtakarítanak a berendezésen, és a hajdina sült, nem párolt;
• a kernel maximális eltarthatósági ideje 20 hónap, de a tartály szállításában és karbantartásában fellépő hibák miatt csökkenthető;
• forró időszakban óvja a terméket a lepkék és a hibák elől;
• a zabkását a gabonafélék vízhez viszonyított arányában 1: 2-ben főzzük, a hajdina gyorsan duzzad, nem ajánlott keverni;
• az őrölt hal ételekkel és zöldségekkel megy a legjobban;
• víz forrás után ajánlott a gabonafélét további 30 percig tartani a fedél alatt;
• a zabkást csak alacsony lángon forraljuk fel.

A hajdina eltarthatóságának csökkentése érdekében ne tárolja otthon nyitott tasakban. Öntsük a gabonaféléket egy légmentesen záró edénybe, lehetőleg egy üvegbe. A rovarok és a káros mikroorganizmusok nem kerülnek a termékbe.

Olvassa el még:

Mi hiányzik a testtől, ha állandóan hajdinara vágyik?

Hogyan kell a böjt napját hajdóra és kefirra tölteni, és mennyit lehet lefogyni egy ilyen diéta esetén?

A hajdina előnyei és káros hatásai az emberi egészségre.

Vélemények a hajdinaról

A különböző gyártók gabonafélékkel kapcsolatos vásárlói értékelései segítik Önnek a hajdinafajta kiválasztását, amely 100% -kal kielégíti az Ön igényeit.

Julia: «Több mint egy éve vásároljuk az Uvelka márkát. Használat közben egyetlen extra folt sem volt. Ugyanakkor a gabonafélék mindig ízlések és aromák. Tetszik, hogy a gabonaféléket kis adagokban, papírcsomagolásba csomagolva értékesítik.A főzés során nincs kellemetlen szaga, az íze kellemes, kémiai utóíz nélkül. "

Anastasia: „Inkább a Makfa termékeket szeretem. Általában nagyon jó hajdina. Szinte lehetetlen megtalálni benne felesleges szennyeződéseket, bár néha vannak. Főzés közben a zabkása nem forral meg, és semmi kellemetlen illatú. Jó hozzá a szelethez. De nem igazán szeretem a csomagolást, miután gyorsan kinyitotta, eltört, mindent fel kell önteni. "

Ilmira: Számomra a zöld hajdina „Mindenki számára előnyös” felfedezés volt. Természetesen egyáltalán nem alkalmas főzéshez, sütéshez vagy pároláshoz. Fő célja, hogy gazdagítsa a testet ásványi anyagokkal és vitaminokkal. A hajdina csíráztatott formában fogyasztható. A csomagolás papírból készül, ezért azt javaslom, hogy öntsék a gabonaféléket egy megbízhatóbb tartályba. A csírázott nukleolok sajátos ízűek, és nem mindenkinek tetszik.

Következtetés

A kiváló minőségű hajdina vásárlása alapja a család és a szeretteink egészségének. Ennek az ismerős terméknek minősége és íze eltérhet. Gondosan ellenőrizze az egyes gabonafélék csomagolásait - ez az egyetlen módja annak, hogy valóban egészséges és vitaminokban gazdag hajdina kapjon klasszikus aromájú és színű.