Főtt hajdina felhasználhatósági ideje: hány napig tárolható hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten
Előfordul, hogy a háziasszonyok főzés közben helytelenül számítják ki egy termék - például a gabonafélék - mennyiségét. A főzés során felforralják, és a család nem tudja felhasználni az összes főtt zabkást. A kész terméket hűtőszekrénybe helyezzük.
A hajdina egy olyan gabonafélék, amelyet hőkezelés után jól tárolnak. Mennyit főzött gabonaféléket lehet tárolni különböző körülmények között, hogyan és milyen módon kell tárolni - a cikkben fogjuk megmondani.
A cikk tartalma
A főtt hajdina hasznos tulajdonságai
Hasznosabb az egészségre vízzel párolva vagy belemerült kefirba hajdina. Főzés közben a test számára hasznos anyagok némelyike elveszik. De ha minden nap hajdát fogyaszt, akár főzve is, az egészsége jelentősen javul.
A hajdina tartalmaz fehérjék, zsírok, komplex szénhidrátok, élelmi rost, mono- és diszacharidok, keményítő. A kémiai összetétel a legfontosabb vitaminokat is tartalmazza: B9, B8, B6, B3, B2, B1, amelyek szükségesek a szénhidrát- és víz-só-, fehérje- és lipid-anyagcseréhez. Részt vesznek a hormonok szintézisében és a hematopoiesis folyamatában. A B-vitaminok kedvező hatással vannak a látásra és az agyi aktivitásra.
A gabonafélékben a P-vitamin (rutin) pozitív hatással van a szív és a pajzsmirigy működése, növeli az artériák falának rugalmasságát, gyulladáscsökkentő és baktericid hatással rendelkezik.
Hajdina nincs glutén, tehát azok számára alkalmas, akik nem tolerálják ezt az anyagot. A gabonafélékben található rost elősegíti a bél hatékony tisztítását, normalizálja az emésztést.
Még aminosavak nélkül sem érzi magát normálisanamelyek jelen vannak görögül: metionin, triptofán, treonin, lizin, arginin.
Az összes vitamin, ásványi anyag és egyéb hasznos elem a hajdina kiegyensúlyozott összetételű és a test könnyen asszimilált formája. Ez az oka annak, hogy a hajdina kása gyermekeknek és felnőtteknek is hasznos.
Főtt hajdina felhasználhatósági ideje
Annak érdekében, hogy a főtt gabona maximális előnyöket biztosítson a testnek, főzés után azonnal megeszi.... A lehűtött, majd melegített termék, azaz ismét hőkezelésnek kitett, hosszabb ideig marad a gyomorban, és lassabban szívódik fel.
Ez fermentációt okozhat a belekben - egy ember puffadást érez, puffadás, hasmenés vagy székrekedés fordulhat elő. Mennyi főtt hajdina tárolása különböző körülmények között történik - meséljük tovább.
Szobahőmérsékleten
A helyiség hőmérséklete +15 és + 25 ° С között van. A szobák különböznek a páratartalomtól és a légáramlástól... A konyhában a hőmérséklet mindig magasabb a gáz / elektromos tűzhely időszakos működése miatt.
+ 18 ... + 22 ° C átlaghőmérsékleten a vízben főtt hajdina kása marad a konyhaasztalon legfeljebb 4 órán keresztül.
Ha hajdina főzött vaj, tej, zöldség, hús, gomba hozzáadásával és egyéb összetevőket szobahőmérsékleten 1,5-2 órán át tárolják.
Referencia. Hőben főtt zabkása során a patogén mikroorganizmusok gyorsan szaporodnak - egy ilyen termék mérgező lehet.
Hűtőszekrényben
Állítsa a hűtőszekrény hőmérsékletét + 4 ° C-ra - ez az átlagos hőmérséklet, amelyben a termékeket tárolják, és amelyek az eltarthatóság ideje alatt nem romlanak el.
A vízben főtt hajdina esetében ez a hőmérséklet szintén megfelelő... Ilyen körülmények között a főtt hajdina eltarthatósági ideje három-hét nap.
A hajdina (vagy vaj hozzáadásával) csak 24 órán keresztül lesz friss, valamint hús, zöldség, gomba adalékanyagokkal - 3 nap.
Az erkélyen
Az erkélyen az őszi-téli időszakban a főtt hajdina eltarthatósági ideje a következő:
- legfeljebb három napig 0 ° C hőmérsékleten;
- legfeljebb hét napig negatív hőmérsékleten (–5 ° С-ig).
Zabkásos edényt nem szabad az erkélyre helyezni, ha a hőmérséklet nulla felett van - például, például hűtőszekrényben, kb. + 4 ° C. Az erkélyen magasabb a páratartalom, ezért a hajdina fehér foltokkal borul - ez a romlás első jele.
Ha a fagyok -5 ° C alá esnek, a hajdina fagyos... A hűtőszekrényben 24 órán át felolvasztják és megeszik. A gabona íz és táplálkozási tulajdonságai ugyanakkor elvesznek.
Figyelem! A hajdina erkélyen történő tárolásának nehézsége az, hogy gyakran hirtelen hőmérséklet-változások történnek. Ez károsíthatja a terméket.
A főtt hajdina tárolása úgy, hogy hosszabb ideig maradjon friss
A kása hosszabb ideig frissebb marad, ha megfelelő tartályban tárolják... Az ilyen tárolóedényt szorosan le kell zárni fedéllel.
Ideális egy csavaros tetejű üvegedénybe / tartályba... Idegen szagok nem jutnak át az üvegen, és az edény mosása után a kórokozók nem maradnak benne.
A főtt gabonaféléket szintén műanyag tartályban tárolják... Az ebből az anyagból készült edények azonban gyakran deformálódnak, a fedél nem illeszkedik szorosan, és nem biztosítja a hajdina szükséges védelmét az idegen szagokatól. A felhasználás során mikrotrepedések alakulnak ki a műanyagon, bennük szaporodnak a patogén mikroorganizmusok. A tartályok kellemetlen szagokat mutatnak, és a mosás nem távolítja el a szagokat.
A fém edények nem alkalmasak tárolásra... Gyorsan rozsdásodik a mosástól, a zár bezáródása nem biztos. A fémnek van egy specifikus szaga, amely átjut a termékbe.
A hűtőszekrénybe nem helyezhet olyan serpenyőt, amelyben hajdina főtt... Egy nap múlva a termék kellemetlen keserű ízű.
Figyelem! Két műanyag zacskóban a hajdina csak fagyasztóban tárolható -18 ° C hőmérsékleten. Nem ajánlott a hajdina tárolása zsákokban a szobában, hűtőszekrényben és az erkélyen.
Mi befolyásolja a frissességet?
Ahhoz, hogy a főtt hajdina ugyanolyan friss legyen az eltarthatóság ideje alatt, szüksége van válaszd ki a megfelelőt nyers kernel a boltban.
Amit figyelnek:
- Termelési idő: minél idősebb a gabona, annál kevesebb tápanyagot tart fenn.
- Az ömlesztett hajdina gyorsabban romlik, mint az előrecsomagolt zsákokban lévő gabonafélék.
- Ha a nyers magban vannak zárványok - botok, más gabonafélék szemei, feldolgozatlan fekete szemek, zúzott szemek -, akkor ez egy patogén környezet jelenlétét jelzi, ami a kása vagy az abból készített ételek gyors elromlásához vezet.
Érdekes az oldalon:
Lehet gyomorégés a hajdina miatt, és miért?
Tárolási szabályok
Nyers gabonafélék felhasználhatósági ideje bontatlan csomagolásban - 2 év... Feltéve, hogy sötét helyiségben van, amelynek páratartalma nem haladja meg a 70% -ot, és a levegő hőmérséklete nem haladja meg a + 25 ° C-ot.
A zabkása nem marad az asztalon / erkélyen közvetlen napfénybenmelegítsük a tartályt a termékkel.
A főtt hajdina elnyeli a szagokat a hűtőszekrénybe, így a gazdag illatú élelmiszerektől távol tartja, és a tartályt szorosan lezárja.
Használat előtt adjon hozzá az enni kívánt zabkása mennyiségét... Ezt a részt melegítik, a maradékot pedig a lemeztől eldobják. Nem tárolható, mivel a károsító mikrobák, amelyek mérgezést okoznak, még a negatív hőmérsékleten is sokszorozódnak a felmelegített étel maradványaiban.
A rovarok nagyon szeretik a nyers és a főtt hajdina is... A tárolás során a gabonaféléket és a zabkását megvizsgálják, hogy vannak-e hibák és legyek. Ha megtalálják, a hajdina eldobásra kerül - a rovarok hulladékai már rontják azt.
Ha élelmet kell készíteni a későbbi felhasználás céljából, hajdina, sóval vízben főzve, fagyasztóban fagyasztva -18 ° C hőmérsékleten. Az őrleményt kis részletekben két műanyag zacskóba csomagolják.Az ilyen brikettet horgászáshoz, túrázáshoz vagy vadászathoz veszik magukkal. Melegítsük fel tűzön, és adjunk hozzá hús / zöldség / hal összetevőket.
Fontos! A fagyasztott hajdina 4 hétig tárolható. Ha hosszabb ideig hagyják, kondenzáció képződik a zsákokban, amelynek következtében a hajdina romlik.
Hogyan lehet megérteni, hogy a hajdina már rontott és nem fogyasztható
Hogyan lehet megérteni, hogy nem szabad hajdist enni, hogy ne mérgezzenek:
- savanyú / kellemetlen vagy piszkos / rogyos szag;
- a tartály alján nyálka kása;
- penész - az őrlemény fehéres lesz;
- keserű íz;
- rovarok jelenléte.
Következtetés
A főtt hajdina a konyhaasztalon, a hűtőszekrényben, az erkélyen, a fagyasztóban tárolódik - a különféle helyeken különbözik az eltarthatóság. Ez a használt tartálytól, a kernel elkészítésének dátumától és eltarthatóságától, más termékek közelségétől is függ. Ha az összes feltétel teljesül, egy finom és legfontosabb egészséges termék jelenik meg az asztalon.