Forrásban lévő vízzel párolt hajdina hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma

A gabonafélék gazdag energia és anyagi forrás a test számára. A gabonafélék megtisztítják a bélrendszert, javítják az emésztést és az anyagcserét. A gabonafélék rendszeres fogyasztása 20% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, elősegíti a súlycsökkenést, szolgálja a bőrbetegségek megelőzését, fiatalságot és szépséget ad.

Szinte minden keresztet jellemzi hasznos tulajdonságok, de a hajdina különösen népszerű hazánkban. Táplálkozási tulajdonságai közvetlenül függnek a gabona fajtájától és minőségétől, valamint a főzés módjától.

Mik a párolt hajdina előnyei a főtthez képest?

A főzési módszertől függően a hajdina kalóriatartalma és tápértéke megváltozik. A főzés során a gabona elveszíti értékes vegyületeinek nagy részét, ezért a főzés legmegfelelőbb módja a gőzölés.

A hajdina párolása jobb éjjel. szorosan illeszkedő fedővel ellátott termoszban vagy serpenyőben.

A hajdina főzése:

1. Válassza ki az őrleményt a szennyeződésektől, és öblítse át tiszta vízig.
2. Öntsön egy termoszba vagy légmentesen záró edénybe, és öntsön forrásban lévő vizet - 1 evőkanál felett. hajdina 2 evőkanálra. víz.
3. Szorosan zárja le a fedelet, és tekerje be egy meleg törülközőbe. Ragaszkodjon reggelig, de legalább 4 órát.

Kötőanyagként természetes szójaszószt, növényi olajat, alacsony zsírtartalmú kefirot és joghurtot használnak.

A párolt hajdina kémiai összetétele, vitaminjai és mikroelemei

A párolt hajdina szinte minden olyan anyagot megtart, amelyre a természet nagylelkűen odaadta.

100 g párolt gabona só és olaj nélkül tartalmaz:

• víz - 75 g;
• fehérjék - 3,0 g;
• zsírok - 3,4 g;
• szénhidrátok - 14,6 g: keményítő és dextrinek - 13,3 g, cukor - 1,3 g;
• élelmi rost - 2,7 g;
• hamu - 1,4 g;
• tiamin (B1) - 0,08 mg;
• riboflavin (B2) - 0,04 mg;
• niacin (B3) - 0,9 mg;
• kolin (B4) - 20,1 mg;
• pantoténsav (B5) - 0,4 mg;
• piridoxin (B6) - 0,1 mg;
• folacin (B9) - 14,0 mcg;
• aszkorbinsav (C-vitamin) - 11 mg;
• K-vitamin - 1,9 mcg;
• E-vitamin - 0,1 mg;
• kalcium - 7,0 mg;
• kálium - 88,0 mg;
• nátrium - 4,0 mg;
• magnézium - 51,0 mg;
• foszfor - 70,0 mg;
• Vas - 0,8 mg;
• réz - 0,1 mg;
• mangán - 0,4 mg;
• szelén - 2,2 mg.

A párolt hajdina hasznos tulajdonságai a test számára

Amikor a gabonaféléket választja ügyeljen a termék tulajdonságaira. Ideális esetben használjon magvakat - teljes kiőrlésű gabonaféléket, meghámozva a felületi héjból. Ha a hajdina ipari környezetben pehelyre vagy ezen keresztül köszörül, hasznos tulajdonságai elvesznek.

A hajdina minőségét a színe határozza meg. Minél sötétebb, annál mélyebben a szemeket hőkezelésnek vetették alá, ami a tápanyagok csökkenését jelzi. A legjobb, ha világos színű teljes kiőrlésű gabonát választanak. Az ilyen gabonafélék maximálisan hasznos mikro- és makroelemeket és vitaminokat tartalmaznak.

Fontos! A hajdina gluténmentes, így a házi kóros betegek engedhetik meg.

A párolt hajdina értékét az emberi test számára nagy mennyiségű fehérje, aminosav, szénhidrát, ásványi anyag jellemzi:

1. Kálium. Szabályozza a sav-bázis és a víz-só egyensúlyát, fenntartja az izomtónusot, részt vesz az idegimpulzusok továbbításában.
2. Magnézium. Stabilizálja a sejtmembránokat, szabályozza a vérnyomást és megakadályozza az atherosclerosis kialakulását.
3. Vas. Szükséges az immunrendszer normál működéséhez, növeli a hangszínt és a potenciát, serkenti a sejtekben zajló folyamatokat. A vashiány fokozott fáradtságot és számos betegséget okoz: atrofikus gastritis, izomgyengeség, vérszegénység, szívizom-rendellenesség.
4. Foszfor. Fontos a vázrendszer egészségének szempontjából, fenntartja az lúgos egyensúlyt, biztosítja az idegrendszer harmonikus működését, részt vesz a fehérjék, zsírok és szénhidrátok metabolizmusában.
5. Mangán. Serkenti a koleszterin és zsírsavak termelését, részt vesz a vérsejtek képződésében, fejlődésében és érésében.
6. Cink. Jó hatással van a reproduktív funkcióra, szükséges az ivarmirigyek fejlődéséhez, több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, aminosavak szintézisének és lebontásának folyamatában. A hiány vérszegénységhez, magzati rendellenességekhez, immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz vezet.
7. Szelén. Erős antioxidáns. Semlegesíti a szabad gyököket, határozott immunmoduláló hatással rendelkezik, serkenti a vörösvértestek képződését és támogatja a szív- és érrendszer működését.
8. Réz. Részt vesz a szövetek oxigénnel történő telítésében, fokozza a víz, ásványi anyagok és gázok anyagcserét, aktiválja a fehérjék és a szénhidrátok asszimilációját. A nem megfelelő fogyasztás növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a vázrendszer kockázatát.

Hőkezelés után a gabonafélékben megmaradnak a B-vitaminok, ezért értékelik a hajdina. Egyes vitaminok szabályozzák a vércukorszintjét, csökkentik a rossz koleszterinszintet, növelik az érfalak és a hajszálerek erejét és rugalmasságát. Mások aktívan részt vesznek a fehérjék, zsírok és szénhidrátok metabolizmusában, jótékony hatással vannak a nyálkahártyák és a bőr állapotára, támogatják a mellékveséket, valamint az idegrendszer normál működését.

A hajdina flavonoidokban gazdag, beleértve a rutinot is, amelynek antibakteriális, gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságai vannak. A flavonoidok jótékony hatással vannak a szívizom és a pajzsmirigy működésére, és jó prevencióként szolgálnak a daganatok kialakulásához.

A hajdina étrendbe való felvétele megakadályozza a szív, az emésztőrendszer, az idegrendszer és a húgyúti rendszer, valamint az izom-csontrendszer számos betegségének kialakulását vagy súlyosbodását.

A párolt hajdina kalóriatartalma, BJU és glikémiás indexe

Hány kalóriát tartalmaz a hajdina? Sós forrásban lévő vízben párolt gabonafélék kalóriatartalma 101 kcal, nyers - 308 kcal.

A koncentráció csökken:

• fehérje - 12,6 g-tól 3 g-ig;
• szénhidrátok - 57,1 g-től 14,6 g-ig

A zsírmennyiség stabil - 3,4 g.

A párolt kernel glikémiás indexe 40-50 egység között változik. Ez lehetővé teszi a gabonafélék aktív felhasználását fogyókúra - elősegíti a káros szénhidrátok lebontását, megszabadulva a rossz koleszterintől és a felesleges cukrotól.

Párolt hajdina a fogyáshoz

A széles népszerű hajdina ennek alapján sokféle diétát hozott létre, diéta és időtartamuk függvényében.

Az étrend főbb lehetőségei:

• böjt nap;
• klasszikus mono étrend 3 napig;
• hajdina étrend 5, 7 és 14 napig.

Reggel ossza meg a főtt hajdina 5-6 egyenlő részre, és a nap folyamán enni rendszeres időközönként. A gyakori étkezés miatt az éhínség hiányzik vagy gyenge. Ha több mint három napig tartó diétát szeretne követni, a párolt hajdina és a víz mellett, fogyasztjon friss zöldségeket, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, édesítetlen gyümölcsöket.

A kéthetes hajdina-diéta függvényében korlátozott mennyiségű fehérjetartalmú ételt adnak a felsorolt ​​termékekhez: pulykafilé, gombák, sovány marhahús, csirketojás, diófélék, sovány halhús.

Fontos! A fogyás hatásának megszilárdítása érdekében fontos, hogy helyesen hagyja ki az étrendet.Vegyen be kiszerelésben a korábban tiltott ételeket az étrendbe, és fokozatosan, részlegesen enni, sok vizet inni gáz nélkül, ne tartalmazzon egészségtelen és magas kalóriatartalmú ételeket.

Előnyök és hatékonyság

Alacsony kalóriatartalommal és zsírtalanítással a párolt hajdina tápláló és egy kis adaggal telített. A gabona sok összetett szénhidrátot tartalmaz, amelyeket a test hosszú ideig felszív. A test energiával töltik meg ahelyett, hogy új zsírlerakódásokká alakulnának.

A hajdina olyan anyagok forrása is, amelyek fontosak a test normál működéséhez. Valójában, az étrend étrendjének szegény étrendjével az ember nem kap elegendő mennyiségű mikro- és makroelemet, vitamint, ásványi anyagot, aminosavat, fehérjevegyületet a szükséges mennyiségben, ami később anyagcserezavarokat, krónikus betegségek súlyosbodását, az általános jólét romlását és emésztési problémákat okozhat.

A hajdina sajátossága a fogyás miatt a durva növényi rostot tartalmaz, amely jól megtisztítja a belek a méreganyagoktól és a méreganyagoktól, javítja az emésztést, normalizálja az anyagcserét és segít megbirkózni a meglévő székrekedéssel.

A hajdina étrend másik előnye a költségvetése. Az őrlemény az olcsó és megfizethető termékek kategóriájába tartozik. A zabkása elkészítésének folyamata egyszerű és gyors, anélkül, hogy különleges kulináris képességekre lenne szükség. A hajdina étrend kielégítő, ami csökkenti az éhámrohamok előfordulását. Mivel más egészséges termékeket is használhat, könnyen tolerálható, lehetővé teszi az étrend diverzifikálását és csökkenti a lebontás kockázatát.

Káros és ellenjavallatok

A hasított hajdina hosszantartó és túlzott fogyasztása hasmenéses embereken súlyosbítja a betegség lefolyását és provokálja az emésztőrendszeri rendellenességeket.

A hajdina káros az artériás hipotenzióval, mivel csökkenti a vérnyomást. A párolt hajdina étrendnek számos ellenjavallata van, mivel súlyosbítja a krónikus patológiákat, álmosságot, általános rossz közérzetet, fejfájást és szédülést okoz a glükózhiányhoz.

A nem elegendő fehérjebevitel veszélyezteti az izomgyengeséget és a csontsűrűség csökkenését, a káliumhiány negatívan befolyásolja a szív munkáját.

Nem tartoznak ide a hajdina ételek:

• gabonaellenes;
• hipotenzióval;
• súlyos urolithiasis esetén;
• a gyomor-bél traktus, a kardiovaszkuláris rendszer betegségeinek súlyosbodása során;
• a máj és a vesék diszfunkciója esetén.

Következtetés

A hajdina pozitív hatással van az egészségre, és sok probléma kezelésében segít. A párolt hajdina rendszeres fogyasztásával gyógyíthatja a testet, megszabadulhat a felesleges fogaktól, enyhítheti a köszvény, a reuma, az oszteokondrozis, az atherosclerosis és a magas vérnyomás tüneteit. De ne felejtsük el, hogy még a leghasznosabb terméknek is van ellenjavallata, és hogy minden rendben van.