Miért annyira szeretik a hajdina Oroszországban, és miért nem eszik a külföldiek?

A hajdina olcsó és egészséges gabona, gyakori vendég az átlagos orosz étrendben. Gyerekkora óta megszokjuk a hajdina étkezését. Noha a nyugati országok hasznos terméknek tartják, ők nem részesítik túl sokat ebben a gabonafélékben. Miért nem idegenek a külföldiek hajdina, de Oroszországban szeretik, akkor tovább fogjuk mondani.

A hajdina megjelenésének és elterjedésének története

A hajdina nem igényel különös gondot a növekedés során. Köszönhetően a szerénytlenségnek régóta termesztik Dél-Szibéria, a Himalája és az Altaj, valamint Észak-India területén.

A mai napig a történészek és a régészek beszámoltak arról, hogy a temetkezési leletek a Kr. E. Évszázadokra nyúlnak vissza, ahol fosszilis hajdina szemek vannak jelen. Bármilyen éghajlati körülmények között nőtt - még akkor is, ha más növények nem termesztettek növényeket.

Hol származik a hajdina Oroszországban

Fokozatosan az egyedi dara egyre tovább terjed. A hajdina különösen népszerű lett a szláv népek körében... A XIII. Században jött hozzájuk. A gabonafélék nemcsak gazdag és ízletes termést adtak, hanem gyomnövényeket vettek ki a mezőktől és a növényi kertekből is. Az idő múlásával a hajdina ételek megszerezték a szlávok nemzeti státusát. A legnépszerűbb továbbra is a hajdina kása.

A kultúra neve görög... A misszionáriusi misszióba Oroszországba érkezett helyi szerzetesek megtanították a lakosságnak gabonaféléket ültetni és tőlük ételt készíteni. Hazukukban, Görögországban a "bizánci gabonát" csak a lakosság alsóbb rétegei fogyasztották.

Miért olyan szeretik a hajdina Oroszországban

A hajdina népszerűségének titka hazánkban egyszerű - ízletes, olcsó és egészséges. A hajdina nagy mennyiségben tartalmaz B-, PP-, E-vitamin, fehérje, szerves savak, vas, foszfor, magnézium, réz, kalcium és még sok más. Gazdag összetétele miatt a hajdina a gabona királynője.

A sportolók és az étkezési emberek étrendje hajdina nélkül nem teljesülakik fogyni akarnak. A gabonatenyészetet hosszú ideig tárolják. Sok honfitársunk ezt a terméket vásárolta meg a 2014-es válság idején. Ezt a jelenséget "hajdina hype" -nek hívják.

A hajdina szerénytlensége biztosítja természetességét... Gabonafélék termesztésekor nem kell vegyi anyagokat alkalmazni megtermékenyítésre, illetve a kártevők és gyomok elleni védelemre. A hajdina az egyik leginkább környezetbarát termék.

Érdekes az oldalon:

Melyik hajdina jobban sötét vagy világos

Forrásban lévő vízben párolt hajdina előnyei és kalóriái

A hajdinahéj hihetetlen előnyei a kertben

Hol máshol hajdina eszik

A gabonaféléket továbbra is a történelmi növekedés egész területén fogyasztják... Kivételt képeznek India és Nepál, ahol a hajdina ritkán található meg a piacon.

Érdekes! Megdöbbent, de az Egyesült Államokban dara dara elsősorban kisállat-áruházakban kerül forgalomba. Állati takarmányként használják. Noha a hajdina néha megtalálható a szupermarketek polcán.

Kína a gabonafélék termesztésének világvezetője... Korábban az Égi Birodalom lakosai szintén a hajdinak tekintették alacsony presztízsű ételnek. Az egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás egyre népszerűbbé válásával azonban egyre több kínai orvos javasolja hajdina használatát teaként.A hajdinateának számos egyedi tulajdonsága van: harcol a magas vérnyomás, a koleszterin és a cukor szint mellett, javítja a bőr állapotát és megőrzi az ifjúságot.

Más keleti országokban, nevezetesen Japánban és Koreában a hajdina gyakori, mint a liszt... A japánok még mindig sobát (hajdina tésztát) készítenek belőle.

Az izrael lakói a szláv és az ázsiai népeken túl hajdina is használják... A zsidók hosszú ideig az Orosz Birodalom területén éltek, ami befolyásolta ízlés-preferenciájukat.

Nyugaton csak a lengyelek állnak ki a gabonafélék rajongói között... Lengyelországban egy népszerű görög étel található, amelyet darált húsból készítenek főtt gabonafélék hozzáadásával.

Miért nem található a barna hajdina a külföldi üzletekben?

Megszoktuk azt a tényt, hogy a hajdina barna, diószínű. azonban Európában halványzöld dara található a polcokon... Miért van ez és melyik hajdina egészségesebb?

Hajdina megeszik, miután eltávolította a külső sötét héjat a gabonaféléből... Alatta zöldes mag található.

Oroszországban a nyers zöld hajdina további hőkezelésnek vethető alá... Ennek több oka van:

1. Az ilyen gabonafélék gyorsabban főznek.
2. További védelmet nyújt a feldolgozatlan élelmiszerekben előforduló kórokozókkal szemben.
3. A pörkölt hajdina szép sötét vagy világosbarna színűvé válik, és diószerű ízét kapja.

A hajdina Európában kerül forgalomba, amely nem hőkezelt... Tehát a gabonafélék még több hasznos tulajdonságot tartanak fenn, és nem veszítik el a tápanyagokat. Igaz azonban azt mondani, hogy sütéskor a hasznos nyomelemek csökkenése jelentéktelen.

Mennyibe kerül Oroszországban és más országokban

A gabona legmagasabb költsége Montenegróban van - körülbelül 370 rubel / kg, a legalacsonyabb az Orosz Föderációban - 40-50 rubel / kg. Más országok, ahol a hajdina olcsó, a következők:

• Ukrajna - átlagosan 65 rubel / kg;
• Üzbegisztán - 100 rubel / kg;
• Fehéroroszország - 120 rubel / kg;
• Lettország - 135 rubel / kg;
• Kazahsztán - 180 rubel / kg.

A szakértők szerint Oroszországban, Ukrajnában, Kazahsztánban és Fehéroroszországban a hajdina ára a közeljövőben várhatóan emelkedik. Ennek oka a mezőgazdasági gépekhez és a szállításhoz szükséges tüzelőanyag-költségek növekedése, valamint a műtrágyák áremelkedése.

Mely országokban, Montenegró mellett, a hajdina ára "harap":

• Bulgária - 300 rubel / kg;
• USA - 300 rubel / kg;
• Dél-Afrika - 330 rubel / kg;
• Ausztrália - 350 rubel / kg.

Miért nem eszik Európában a hajdina?

Amerikában és a nyugat-európai országokban a hajdina szerénytlensége miatt állateledelnek számítottak... Egyes szakértők szerte a világon biztosak abban, hogy a hajdina kása, só hozzáadása nélkül főzve, keserű ízű és kémiai utóízzel rendelkezik. Kiderül, hogy minden felnőtt számára, aki először kóstolja meg ezt a zabkását, valóban keserű és kellemetlennek tűnik. Csak azok számára, akik gyermekkori óta hozzászoktak hozzá, a főtt gabona nem okoz kellemetlenséget.

Van egy másik ok, amely szerint a nyugat-európai lakosok nem veszik figyelembe a hajdina napi étrendjüket. Ezt a gabonaféléket gyógyszernek tekintik, és gyakran csak magas áron gyógyszertárakban értékesítik.

Olvassa el még:

Mi hiányzik a testtől, ha állandóan hajdinara vágyik?

A hajdina kefírrel történő étkezésének előnyei reggel üres gyomoron

Milyen gabonaféléket részesítenek az európaiak jobban?

Ha az európaiak és az amerikaiak nem főznek hajdina-alapú ételeket, akkor mi helyettesíti azokat?

A gabonaféléket inkább külföldön részesítik előnyben:

1. Búza... A világ legnépszerűbb gabonafélék besorolása - a szilárd gabonafélékből származó termékek szinte bármilyen országban megtalálhatók.
2. Zab Teljes egészében gazdag természetes antioxidánsokban gazdagítja a szív- és érrendszert.
3. Rizs... Ennek a gabonaféléknek a különféle fajtái (amelyek közül a leghasznosabb fekete és vörösnek tekinthetők) az egész világon népszerűek.
4. Árpa... A nem csiszolt árparészecskéket emésztőrendszeri problémákkal küzdő és túlsúlyos embereknek ajánljuk.
5. Kukorica szemek... A tápláló és egészséges kukoricadara gazdag rostban és fehérjében.

Miért hasznos a hajdina és miért érdemes enni?

A hajdina előnye a gazdag összetételében rejlik.:

• vitaminok - A, B, PP, E;
• makro- és mikroelemek: kalcium, vas, magnézium, foszfor, cink, kálium, szilícium, nátrium, klór, jód, réz, mangán és mások;
• fehérje, rost, flavonoidok;
• növényi antioxidánsok: rutin, vitexin, quercetin.

A hajdina-t be kell vonni az étrendbe, és rendszeresen kell fogyasztani... Ez a gabona:

• normalizálja a hormonokat, a vércukrot és a vérnyomást;
• emeli a hemoglobinszintet;
• fokozza az immunitást;
• eltávolítja a mérgeket, toxinokat és a felesleges koleszterint a testből.

A táplálkozási szakemberek abban vannak, hogy a hajdina csodaszer az elhízáshoz, az orvosok pedig az idegrendszeri, szív- és érrendszeri, valamint emésztőrendszeri problémákkal küzdő emberek hajdina fogyasztását tanácsolják. Az őrleménynek van öregedésgátló tulajdonsága - javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát.

Következtetés

Európában és Amerikában a hajdina szkeptikus. Nyugaton régóta tekintik élelmiszereknek a lakosság alsó rétegeiben, az Egyesült Államokban állatok és madarak takarmányozására használják. Ugyanakkor még az európaiak is elismerik annak rendkívüli hasznosságát, és sok országban a hajdina megtalálható a gyógyszertárak és az egészséges élelmiszerboltok polcain. A hajdina valójában szerepelnie kell az étrendben, mivel pozitív hatással van a test egészére.