Žalias bazilikas - nauda ir kenkia

Bazilikas priklauso Yasnotkovų šeimos daržovių pasėliams. Abi augalų rūšys (žali ir violetiniai) yra plačiai naudojamos medicininiais ir profilaktikos tikslais, taip pat gaminant maistą kaip mėsos patiekalų, padažų, marinatų, desertų ir gėrimų prieskonius. Europos šalių gyventojai, priešingai nei Azijos gyventojai, renkasi žaliųjų prieskonių veisles, nes jų skonis yra minkštesnis ir aromatingesnis.

Kaip atrodo žali bazilikai

Žolinis augalas turi šakotą formą ir yra krūmas, kurio ūgliai yra apie 50–70 cm... Lapai pailgi, su dantytais kraštais, padengti mažais gumbavaisiais. Žydint, stiebų galiukuose susidaro šepetėlis arba smaigalys su baltais, šviesiai rožiniais ar violetiniais žiedynais (po 5–10 žiedų).

Žalieji skonis yra sūrus ir skanus... Veisėjai gavo daugybę skirtingų veislių su vanilės, mentolio, citrinų aromatais.

Šviežio baziliko cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g žalumynų yra apie 23 kcal. Angliavandenių dalis yra 1,1 g, baltymų - 3,2 g, riebalų - 0,64 g... Šią porciją sudaro:

• vanduo - 92 g;
• maistinės skaidulos - 1,6 g

Taip pat pridedama 100 g prieskonių:

• vitaminas A - 264 mcg;
• vitaminas K - 415 mcg;
• tokoferolis - 0,8 mg;
• askorbo rūgštis - 18 mg;
• folio rūgštis - 68 mcg;
• vitaminas B1 - 0,03 mg;
• vitaminas B2 - 0,1 mg;
• vitaminas B5 - 0,21 mg;
• vitaminas B6 - 0,16 mg;
• nikotino rūgštis - 0,9 mg.

Makro- ir mikroelementų kiekis yra toks:

• kalcis - 178 mg;
• kalis - 295 mg;
• magnis - 65 mg;
• fosforas - 55 mg;
• geležis - 3,18 mg;
• varis - 0,4 mg;
• selenas - 0,3 mcg;
• cinkas - 0,8 mg.

Produkto sudėtyje yra sočiųjų (0,04 g) ir polinesočiųjų (0,4 g) riebalų, daugybės nepakeičiamų ir neesminių amino rūgščių.

Įdomu svetainėje:

Kaip paruošti ir vartoti produktus iš baziliko

Kodėl bazilikų aliejus jums tinka ir kaip teisingai jį naudoti

Žaliojo baziliko nauda ir žala

Prieskoniuose esantys naudingi komponentai turi gydomąjį poveikį organizmui... Produktas yra veiksminga profilaktinė ir gydomoji priemonė.

Vaistinės ir naudingos savybės

Reguliariai vartojant žalią baziliką yra teigiami kūno būklės pokyčiai:

• stiprina imuninę sistemą;
• normalizuojamas naudingų komponentų virškinimas ir absorbcija;
• pagerėja nervų sistemos būklė, padidėja jos atsparumas stresui;
• miego režimas yra normalizuotas;
• stimuliuojama protinė veikla;
• yra viso kūno būsenos tonizavimas.

Bazilikas bus naudinga virusinėms kvėpavimo takų infekcijoms, nes skatina:

• skreplių pašalinimas;
• žemos temperatūros mažinimas;
• palengvinti ligos simptomus.

Žalieji daro teigiamą poveikį vyrų lytinių organų sričiai... Tai padidina potenciją ir pagerina seksualinio gyvenimo kokybę.

Žaizdų gijimas ir priešuždegiminės savybės augalai naudojami burnos gleivinei gydyti: stomatitas, tonzilitas. Švieži žalumynai ne tik pašalina opas, bet ir efektyviai valo dantų emalį nuo akmenų ir apnašų bei neleidžia atsirasti ėduoniui.

Bazilikas rekomenduojamas žmonėms, turintiems širdies ir kraujagyslių sistemos problemų dėl savo sugebėjimo gerai išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių. Augalo eteriniuose aliejuose yra didelis kiekis antioksidantų, kurie apsaugo nuo neoplazmų vystymosi ir lėtina senėjimo procesą.

Svarbu! Žaluma taip pat yra nepakeičiama svorio metimo metu.Produktas turi mažai kalorijų, tačiau tuo pat metu turi beveik visas medžiagas, reikalingas normaliam kūno funkcionavimui. Tai suteikia pilnumo jausmą, o jo sudėtyje esanti ląsteliena padeda išvalyti toksinų ir toksinių medžiagų kūną.

Kontraindikacijos

Produkto naudojimui yra keletas apribojimų, į kuriuos turite atkreipti dėmesį.

Tarp kontraindikacijų:

• epilepsija;
• laikotarpis po širdies smūgio ar insulto;
• diabetas.

Žmonės, kurie naudoja kraujo skiediklius, jis taip pat nepatvirtintas naudoti, nes produktas skatina padidėjusį trombų susidarymą.

Nėštumo metu baziliką rekomenduojama vartoti atsargiai... Per didelis žalumos kiekis gali padidinti gimdos tonusą.

Dėmesio! Dažnas šviežių prieskonių naudojimas medicininiais tikslais neigiamai veikia dantų emalį.

Kvepiančios žaliųjų bazilikų veislės

Augalas yra paklausus asmeninių ir vasarnamių savininkų. Jis taip pat auginamas namuose ant palangės.

Pirmenybė teikiama šioms veislėms:

1. Bazilikas... Krūmas žemas (apie 20 cm), turi mažus lygius lapus ir baltus žiedynus. Jis turi pipirų-gvazdikėlių aromatą, puikiai tinkantį su marinuotais agurkais ir šviežiomis salotomis. Brandinimo laikotarpis po sudygimo yra 1 mėnuo.
2. Graikų kalba... Jis turi sferinę formą ir pasiekia 15 cm aukštį.Augalas naudojamas ne tik virimui, bet ir bet kokio interjero dekoravimui. Žalumynų skonis yra saldus ir aštrus. Tinka padažams, marinatams ir šviežioms salotoms gaminti. Lapai sunaudojami praėjus 2 mėnesiams po pirmųjų ūglių atsiradimo.
3. Gvazdikėlis... Jis užauga iki 60 cm, turi pailgus ryškiai žalius lapus. Žiedynų spalva yra balta. Prieskonis turi būdingą aromatą, kuris gerai dera su mėsos patiekalais. Gamina gerą derlių. Žalumynai tinkami vartoti praėjus 1 mėnesiui po sudygimo.
4. Gurmanams... Augalas turi didelius lapus ir užauga iki 25 cm., Turi ryškų aromatą ir skonį. Tinka kaip priedas prie salotų ir pagrindinių patiekalų. Žalumynai tinka džiovinti, marinuoti ir šaldyti. Prieskonis pradedamas vartoti praėjus 1,5 mėnesio po sudygimo.
5. Karamelė... Augalo karamelinis-vaisinis skonis leidžia jį įtraukti ne tik į daržovių salotas, bet ir į saldumynus bei gėrimus. Veislė turi didelius, mėsingus lapus, tinkamus vartoti per 1 mėnesį nuo sudygimo. Derlius yra didelis - 3 kg iš 1 kv.
6. Neklaužada... Krūmas formuoja daugybę ūglių. Lapai turi aromatingą ir subtilų skonį. Veislė skirta auginti tiek vazonuose, tiek gėlynuose. Jis naudojamas konservuoti maistą ir kaip šviežių salotų, žuvies ir mėsos patiekalų prieskoniai. Vidutinis derlius (apie 1 800 g iš 1 m²).
7. Tailando karalienė... Nurodo dekoratyvines veisles. Skiriasi prabangus žydėjimas. Kumpiai yra tamsiai purpurinės spalvos, primenantys lelijas. Auginamas namuose ant palangės, šiltnamyje ir atvirame lauke. Lapai valgomi visą auginimo sezoną.

Kitos veislės:

Veislė žaliųjų daržovių bazilikų "Tonus"

Baziliko veislė "Žalias aromatinis"

Kaip sodinti žalius bazilikus

Bazilikas yra termofilinis augalas. todėl geriau jį auginti daigais.

Sėti daigus

Optimalus sėklų sėjos laikas - kovo pabaiga... Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, daigai dažniausiai būna paruošti persodinti per 1,5 mėnesio.

Bazilikų vazonų mišinys paruošiamas taip:

1. Jie imasi durpių, humuso ar komposto, taip pat smėlio santykiu 4: 2: 1.
2. Kompozicija garinama vandens vonioje maždaug 1 valandą, kad sunaikintų patogenines bakterijas ir kitų augalų sėklas.

Taip pat naudojamas paruoštas dirvožemio mišinys, kurį galima įsigyti specializuotoje parduotuvėje. Prieš sėją tokį dirvožemį rekomenduojama apdoroti kalio mangano tirpalu arba vienas iš vaistų nuo grybelinių sporų: „Fitosporin“ arba „Maxim“.

Apie 7 cm aukščio konteineris yra idealus sėjinukams sėti., jis užpildytas dirvožemiu beveik iki pat krašto.

Dėmesio! Bazilikams sėti dažnai naudojamos specialios kasetės.

Sėjama keliais etapais:

1. Sėklos tolygiai paskirstomos po paviršių ir lengvai pabarstomos žeme, kad jos būtų maždaug 1 cm gylyje.
2. Dirvožemio mišinys šiek tiek sutankinamas ir atsargiai laistomas vandeniu.
3. indas uždengiamas stikliniu arba plastikiniu įvyniojimu ir dedamas į vietą, kur temperatūra aukštesnė nei + 20 ° C.
4. Kai daigai sudygsta (po 10–14 dienų), stiklas ir polietilenas iš karto pašalinami, o daigai perkeliami į vėsios temperatūros (+ 15 ... + 19 ° C) kambarį, kad jie neištemptų.
5. Reguliariai užpilkite šiek tiek pašildytu vandeniu.

Svarbu! Per didelis dirvožemio purškimas kenkia augalų kultūrai, nes jis pažeidžia juodąją koją.

Pasirodžius 2–3 lapams, daigai neria į kitas talpas... Į dirvą (5 l) įpilama pelenų (2 šaukštai) ir mineralinių trąšų (1 valgomasis šaukštas), žemė gerai sumaišoma.

Dirvožemyje daromos nedidelės depresijos ir į jas dedami sodinukai, giliai ne gilinant ir stengiantis nepažeisti šaknų sistemos. Vandens pagal poreikį.

Kaip sodinti atvirame grunte

Paruošti sodinukai pagal šią schemą persodinami į atvirą žemę:

1. Tarp augalų paliekama apie 20-25 cm, o tarp eilių - 35 cm.
2. Sodinant pagal šaškių lentos modelį, daigai sodinami maždaug 30 cm atstumu.

Laikykitės šios procedūros:

1. Padaromos grioveliai arba duobės (pasirinktinai).
2. Įdubimai gerai sudrėkinti šiltu vandeniu.
3. Augalai persodinami į nuolatinę augimo vietą kartu su vienkartine dirva.
4. Pabarstykite sausu dirvožemiu, palikdami centrinį pumpurą lapais lauke.
5. Jie sutankina žemę.

Vidurinėje juostoje ir pietiniuose regionuose bazilikus galima sodinti atvirame grunte ir sėklomis... Sėjama balandžio pabaigoje - gegužę (priklausomai nuo klimato zonos). Dirva gerai atlaisvinama ir suformuojami grioveliai, paliekant maždaug 40 cm pločio tarpus tarp sėklų.Sėklos uždaromos iki 1,5 cm gylio ir šiek tiek sutankėja dirva.

Kai pasirodo 2–3 lapai, bazilikas retinamas, paliekant apie 20 cm atstumą tarp atskirų augalų.

Išvada

Jei prieskonis tinkamai sodinamas ir reguliariai laistomas, derlių galima skinti visą auginimo sezoną. Ūglių viršūnes rekomenduojama nupjauti keliais lapais, nes jie yra kvapniausi ir naudingiausi. Nuimant derlių, stiebai visiškai nupjaunami, kad galėtų išaugti nauji.