Geriausi burokėlių uogienių receptai: skaniausi desertai su vaisiais, riešutais ir vynu
Uogienė yra viena iš populiariausių žiemos konservavimo rūšių. Galite jį virti iš beveik visų uogų, vaisių ir daržovių. Tačiau ne visi produktai padarys tai tikrai skanu ir sveika.
Burokėliai yra daržovė, turinti daug naudingų savybių. Būtent dėl šios priežasties namų šeimininkės dažnai jį naudoja žalią ir virtą, taip pat naudoja ruošdamos įvairius preparatus, pavyzdžiui, burokėlių uogienę. Pasirodo, tai ne tik naudinga, bet ir labai skanu. Perskaitykite žingsnis po žingsnio paprastų ir populiariausių burokėlių uogienių receptus.
Straipsnio turinys
Burokėlių uogienės nauda ir žala
Ruošiant ir naudojant tokią uogienę, reikėtų atsiminti ne tik apie jos naudingąsias savybes., bet taip pat kad toks delikatesas gali sukelti tam tikrų ligų paūmėjimą.
Naudingos burokėlių savybės:
- daržovėje gausu B, E, C vitaminų, joje taip pat yra magnio, geležies, cinko, fosforo, kalcio ir kalio. Kompozicijoje yra organinių rūgščių (citrinų, oksalo ir obuolių) ir skaidulų, kurios padeda pagerinti virškinimą;
- Tai natūralus folio rūgšties šaltinis, kurio reikia nėščioms moterims;
- padeda nuo vidurių užkietėjimo.
Daržovės gali paaštrinti šias ligas:
- urolitiazė - dėl oksalo rūgšties turinio burokėliai gali sukelti inkstų akmenų susidarymą;
- skrandžio sutrikimas ir viduriavimas - daržovė turi vidurius laisvinantį poveikį;
- osteoporozė - kalcio pasisavinimas dėl burokėlių yra blogesnis.
Burokėlių uogienės receptai
Pateikiame 8 populiariausius ir įdomiausius uogienės gaminimo variantus iš šios vitaminų turtingos daržovės.
1. Burokėlių uogienės su citrina receptas
Paprasčiausias ir pigiausias receptas.
Ingridientai:
- runkeliai - 1 kg;
- citrina - 1 vnt .;
- cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas:
Iš anksto virtą daržovę nulupkite ir supjaustykite (naudokite trintuvą, maišytuvą arba mėsmalę). Citriną gerai nuplaukite, pašalinkite sėklas ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Susmulkintus ingredientus sumaišykite su cukrumi.
Virinama ant silpnos ugnies 1 valandą, retkarčiais pamaišant. Supilkite paruoštą uogienę į indus ir susukite.
Preparatai iš kitų daržovių:
Žirnių ankštys - receptai žiemai
2. Burokėlių-bananų uogienė
Ingridientai:
- runkeliai - 1 vnt .;
- bananas - 1 vnt .;
- cukrus - 1 stiklinė.
Paruošimas:
Burokėlius nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Bananą nulupkite ir supjaustykite minkštimą. Venkite pernokusių bananų, kad jie nevirtų. Į keptuvę sudėkite bananus, po jų - supjaustytą daržovę. Įpilkite cukraus. Įdėkite indus ant vidutinės ugnies ir virkite 40–60 minučių. Supakuokite gatavą delikatesą ir užveržkite dangtį.
3. Burokėlių uogienė su apelsinais
Ingridientai:
- burokėliai (virkite iki pusės virti) - 500 g;
- oranžinė - 2 vnt .;
- cukrus - 500 g;
- citrinos sultys - 3 šaukštai.
Paruošimas:
Iš anksto virtą daržovę sumalkite trintuvu arba trintuve. Apelsinus nulupkite, pašalinkite sėklas ir taip pat supjaustykite. Jei norite, apelsinų negalima nulupti.
Burokėlius sumaišykite su smulkintais apelsinais ir cukrumi ir leiskite mišiniui šiek tiek pakilti. Tada valandą virkite ant silpnos ugnies.Įpilkite citrinos sulčių 15 minučių prieš virimą. Gautą uogienę atvėsinkite ir supakuokite.
4. Burokėlių uogienė su vynu
Ingridientai:
- burokėliai (virkite iki pusės virti) - 1 kg;
- citrina - 2 vnt .;
- cukrus - 500 g;
- raudonas vynas - 100 ml.
Paruošimas:
Paruoštą daržovę supjaustykite patogiu būdu. Įpilkite į jį raudonojo vyno ir viską gerai išmaišykite. Virkite mišinį 1,5 valandos ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Tada nulupkite ir susmulkinkite citriną. Įpilkite jį į gatavą uogienę ir palikite troškinti 15 minučių.
Nuimkite patiekalą nuo viryklės, leiskite atvėsti ir sudėkite į stiklainius.
5. Burokėlių uogienė su riešutais ir vynu
Ingridientai:
- runkeliai - 1 kg;
- cukrus - 2,5 puodeliai;
- raudonas vynas - 1 stiklinė;
- graikiniai riešutai (malti) - 2 puodeliai;
- citrina - 3 vnt .;
- imbiero milteliai - 1 šaukštelis
Paruošimas:
Nuplaukite daržovę ir virkite, kol pusė virti. Burokėlius sutarkuokite arba susmulkinkite trintuve. Įpilkite cukraus, supilkite vyną ir virkite ant silpnos ugnies valandą, retkarčiais pamaišydami.
Pašalinkite sėklas iš citrinų ir susmulkinkite kartu su žievele. Tai galima padaryti maišytuve, maišytuve arba trintuve. Susmulkintas citrinas sumaišykite su burokėliais ir retkarčiais pamaišydami virkite dar 10 minučių. Tada suberkite maltus riešutus, imbierą ir troškinkite dar 7 minutes.Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius, suvyniokite dangčius ir palikite atvėsti.
Ir daugiau apie ruošinius:
6. Bruknių uogienė su burokėliais
Ingridientai:
- bruknė - 1 kg;
- runkeliai - 300 g;
- cukrus - 400 g
Paruošimas:
Rūšiuoti ir nuplauti bruknes. Išvirusius burokėlius susmulkinkite ant trintuvės. Pūskite uogas verdančiu vandeniu 3 sekundes, įpilkite daržovių ir cukraus. Virkite valandą, kol suminkštės, nuolat maišydami. Padalinkite gatavą uogienę į stiklainius.
7. Burokėlių uogienė su citrina ir vynu
Ingridientai:
- runkeliai - 1 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- citrina - 2 vnt .;
- raudonas vynas - 100 ml.
Paruošimas:
Gerai nuplaukite burokėlius ir virkite, kol pusiau iškeps, tada nulupkite ir supjaustykite patogiu būdu. Įpilkite į jį cukraus ir vyno, padėkite ant silpnos ugnies ir virkite 1,5 valandos. Toliau supilkite citrinos sultis ir kapotas žieveles. Gerai išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
Gautą uogienę sudėkite į stiklainius, apvyniokite dangčiais ir palikite atvėsti.
8. Burokėlių uogienė
Ingridientai:
- runkeliai - 1 kg;
- cukrus - 800 g;
- citrina - 1 vnt .;
- cinamonas, vanilinas.
Paruošimas:
Neapdorotas šaknines daržoves sutrinkite į homogeninę masę, naudodami trintuvą. Į šią košę supilkite citrinos sultis, suberkite cukrų, cinamoną ir vaniliną. Gerai ismaisyti.
Įdėkite indą su gautu mišiniu ant vidutinės ugnies ir virkite 2 valandas, retkarčiais pamaišydami. Supilkite gatavą uogienę į stiklainius.
Maisto gaminimo patarimai ir gudrybės
Verdamos burokėlių uogienės, namų šeimininkės naudojasi įvairiais triukaiskad patiekalas būtų skanesnis ir lengviau pagaminamas.
Dalimis jų dalijamės su jumis:
- rinkitės ryškias ir sultingas šaknines daržoves, kad uogienė būtų skani ir turtinga;
- kad kepdami nuolat nestovėtumėte prie viryklės, maišydami uogienę, naudokite lėtą viryklę;
- uogienę patogu pakuoti į mažus 0,5–1 l indelius;
- jei recepte gaminate uogienę su vynu, geriausia naudoti raudoną saldųjį, pavyzdžiui, Portą ar Cahorsą;
- kepimo metu į burokėlius įpilkite citrinos rūgšties, kad jie būtų ryškiai raudoni.
Taryba. Burokėlių uogienė bus puikus priedas prie kepinių ir varškės patiekalų. Į savo sudėtį įdėdami įvairių prieskonių ir kitų aromatinių ingredientų, galite kokybiškai pakeisti gatavo patiekalo skonį.
Išvada
Burokėlių uogienė yra labai neįprastas, sveikas ir skanus paruošimo būdas. Žiemą jis papuoš stalą savo ryškia spalva ir palaikys jūsų imunitetą šaltuoju metų laiku.
Straipsnyje pateikiami keli skirtingi burokėlių uogienių receptai žiemai.Kiekvienas ras kažką, kas patinka. Nepamirškite naudotis naudingais patarimais ir gudrybėmis, kurie palengvins gaminimo procesą ir pavers jūsų uogienę dar skanesne.