Greitai marinuoti kopūstų receptai su obuolių sidro actu

Marinuoti daržovių produktai yra tradicinis rusiškos virtuvės užkandis, ypač populiarus žiemą. Šaltuoju metų laiku organizmui labai trūksta vitaminų, o rauginti kopūstai yra tinkamiausia priemonė atsargų papildymui. Šiandien mes jums pasakysime, kaip greitai ir skaniai marinuoti šią daržovę.

Greitai marinuoti kopūstai su obuolių sidro actu

Tai receptas- visų vėlesnių pagrindas. Actas yra nepakeičiamas ingredientas, kurio dėka greitai marinuoti balti kopūstai. Daržovių variantai ir pagardai priklauso nuo jūsų skonio. Namų šeimininkės prideda spanguolių, burokėlių ir net griežinėlių saldžių obuolių.

Svarbu! Sūdymui naudojami vėlyvųjų veislių kopūstai. Šakutės turi būti sultingos ir tvirtos, kad būtų traškūs.

Kopūstai marinuoti obuolių sidro actu tik 6 valandas.

Ingridientai:

• 2 kg baltųjų kopūstų;
• 100 g obuolių sidro acto;
• 250 g saulėgrąžų aliejaus;
• 700 ml vandens;
• 6 šaukštelių Valgomoji druska;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 3 vidutinės morkos.

Virimo būdas:

1. Iš šakutės nuimkite viršutinį lapų ir kotelio sluoksnį, daržovę supjaustykite plonomis juostelėmis. Galite naudoti specialų kopūstų smulkintuvą.
2. Nulupkite ir sutarkuokite morkas korėjietiškiems patiekalams gaminti.
3. Perkelkite daržoves į didelį emaliuotą dubenį ir rankomis išspauskite į sultis.
4. Paruoškite marinatą: puode sumaišykite vandenį ir aliejų, įpilkite cukraus ir druskos, užvirkite, pabaigoje pridėkite acto.
5. Supilkite daržoves karštu marinatu, uždenkite plokšte, nuspauskite žemyn su kroviniu viršuje. Marinatas turėtų visiškai uždengti kopūstus.
6. Palikite daržoves marinuoti šešias valandas. Prieš patiekdami atšaldykite šaldytuve.

Bankuose žiemai

Marinuoti balti kopūstai žiemą dedami į barščius ir vinaigrette, patiekiami su virtomis bulvėmis ir kepta mėsa. Toks posūkis yra vitaminų trūkumo prevencija.

Ingridientai:

• 2 kg baltųjų kopūstų;
• 2 morkos;
• 2 svogūnai;
• 1 litras vandens;
• 50 g stalo druskos;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 50 ml obuolių sidro acto.

Virimo būdas:

1. Atlaisvinkite šakutes iš viršutinio lapų sluoksnio, nuimkite kotelį ir supjaustykite daržovę plonomis juostelėmis.
2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Iš svogūno pašalinkite lukštą ir smulkiai supjaustykite.
3. Sterilizuokite stiklainius ir sudėkite į juos paruoštas daržoves.
4. Paimkite marinatą: užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos, supilkite actą.
5. Stiklainių turinį užpilkite paruoštu marinatu.
6. Stiklainius padėkite ant balkono arba kitoje vėsioje vietoje tris dienas marinavimui.
7. Po trijų dienų skardines 20 minučių padėkite į vandens vonią, kad sterilizuotumėtės, tada jas susukite.

Su paprika

Marinuoti balti kopūstai su bulgarais pipirų pasirodo saldaus ir rūgštaus skonio... Pagal šį receptą jis marinuojamas tik 20 minučių. Kopūstai tinka kaip užkandis su mėsa, žuvimi ir bulvėmis.

Ingridientai:

• 1 kg baltųjų kopūstų;
• 1 didelė morka;
• 1 svogūno galva arba mėlynasis svogūnas;
• 4 paprikos;
• 100 g saulėgrąžų aliejaus;
• 150 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Valgomoji druska;
• 3,5 šaukšto. l. granuliuoto cukraus;
• 7 šaukštai. l. obuolių sidro actas.

Virimo būdas:

1. Iš kopūstų pašalinkite viršutinius lapus, nuimkite kotelį ir smulkiai supjaustykite.
2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Iš svogūno išimkite lukštą ir supjaustykite pusžiedžiais. Paprikų sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
3. Įdėkite daržoves į gilų, emaliuotą dubenį - didelę keptuvę ar dubenį.
4. Paruoškite marinatą: supilkite vandenį ir aliejų į keptuvę, įpilkite cukraus ir druskos, užvirkite, supilkite actą.
5. Supilkite daržoves karštu marinatu, sumaišykite, palikite 15-20 minučių. Produktas yra paruoštas naudoti

Su česnaku

Marinuoti balti kopūstai su česnakais pasirodo aštrūs, su lengvu prieskoniu.

Ingridientai:

• 3 kg baltųjų kopūstų;
• 3 vidutinės morkos;
• 2 galvos česnako;
• 1 karšto aitriosios paprikos;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. granuliuoto cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. obuolių sidro actas;
• 2 šaukštai. l. Valgomoji druska;
• 6 žirniai saldžiųjų prieskonių;
• 4 lauro lapai.

Virimo būdas:

1. Paruoškite marinatą: puode užvirkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, pipirų ir lauro lapų. Užvirus, supilkite aliejų, actą - 2 minutes, kol suminkštės. Palikite marinatą atvėsti.
2. Nuimkite viršutinius lapus nuo šakutės, nuimkite kotelį ir smulkiai supjaustykite.
3. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Česnaką nulupkite, kiekvieną skiltelę perpjaukite per pusę. Supjaustykite papriką į žiedus. Norėdami, kad užkandis būtų pikantiškesnis ir pikantiškesnis, nepašalinkite sėklų iš paprikos.
4. Sterilizuokite stiklainį, į jį sandariai suplakite daržoves, užpildykite atvėsintu marinatu.
5. Išvyniokite stiklainį steriliu dangčiu ir uždėkite saugojimas vėsioje vietoje.

Obuolių sidro acto marinavimo receptas

Norėdami daržovę pasūdyti kuo greičiau, naudokite rūgštį; Šiame recepte yra obuolių sidro actas. Sūdymas bus paruoštas per dieną.

Ingridientai:

• 700 g baltųjų kopūstų;
• 1 vidutinė morka;
• 350 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Valgomoji druska;
• 1 šaukštelis granuliuoto cukraus;
• 3 šaukštai. l. obuolių sidro actas.

Virimo būdas:

1. Supilkite cukrų ir druską į verdantį vandenį, virkite 1-2 minutes, išjunkite dujas ir leiskite vandeniui atvėsti.
2. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Atlaisvinkite šakutes iš viršutinių lapų, nupjaukite kotelį ir smulkiai supjaustykite daržovę.
3. Susmulkinkite daržoves į iš anksto sterilizuotą stiklainį, pripildykite atvėsinto saldžiai sūraus vandens ir įpilkite acto. Supilkite skystį porcijomis: palaukite, kol kopūstai nusistovės, ir vėl įpilkite.
4. Uždarykite stiklainį dangčiu ir šaldykite 24 valandas.

Išvada

Baltųjų kopūstų derlius, pridedant obuolių sidro acto, nereikalauja daug laiko, o gatavo produkto nauda yra nemaža: organizmas papildys vitaminų ir mikroelementų atsargas, kurios būtinos imunitetui palaikyti, ypač žiemą.