Violetinių bulvių veislės naudingos savybės, auginimo ypatybės ir aprašymas

Neįprasta purpurinė spalva, sudėtis, kurioje gausu mineralų, vitaminų ir flavonoidų, skanus riešutų bulvių skonis - visa tai Rusijos sodininkui atrodo neįtikėtina. Nepaisant to, purpurinės bulvės mūsų šalyje tampa vis populiaresnės. Apsvarstykite, kodėl ši daržovė tokia gera ir kokie yra jos auginimo skirtingose ​​klimato zonose subtilybės.

Veislės aprašymas

Violetinės bulvės turi subtilų riešutų skonį, jas išskiria įdomi gumbų spalva: nuo šviesiai alyvinės iki ryškiai violetinės. Ypač vertinamas dėl savo naudingų savybių ir cheminės sudėties.

Kilmė ir raida

Alyvinės žievės ir minkštimas nėra genetiškai modifikuoti. Manoma, kad spalvotos bulvės pasirodė Pietų Amerikoje, tada jos buvo plačiai naudojamos daugelyje pasaulio šalių.

Nuoroda! Veisėjų selekciniame darbe dalyvauja apie 120 tarpinių bulvių mėginių, kurie ateityje leis gauti naujų veislių ir hibridų.

Rusijoje kultūra atsirado palyginti neseniai. Mokslininkai stengiasi pagerinti bulvių laikymąsi ir atsparumą ligoms.

Veislių įvairovė

Yra šiek tiek raudonos bulvių veislės užsienio ir vidaus atranka. Kai kurios neįprastos spalvos yra tik žievelės, kitos - violetinės ir violetinės spalvos iš vidaus.

Mėlynasis Dunojus

Ši vidutiniškai ankstyva angliška veislė yra atspari ligoms, mechaniniams pažeidimams ir sausrai. Turi tankią violetinę-violetinę odą. Mėlynojo Dunojaus bulvės derlius yra apie 350 kg / ha. Minkštimas yra baltas, skanus, nevirtas. Naudojamas sriuboms, salotoms ir kepti.

Čigonas

Vidutinio ankstyvumo veislė, blogai toleruoja sausrą, atsparus vėžiui, pilkasis puvinys, šašas. Minkštimas yra gelsvai švelnus. Gumbai turi ploną odelę, todėl rekomenduojama juos kasti rankomis. Produktyvumas - 200–250 kg / ha, viename krūme susidaro 6–14 bulvių.

Visi mėlyni

Šios purpurinės bulvės veislės pavadinimas vertime iš anglų kalbos reiškia „visi mėlyni“. Gumbai turi įdomią spalvą: minkštimo odelė ir vidurys yra tamsiai mėlyni, o viršutinis sluoksnis - šviesiai mėlynas. Jei pjaustote bulvę, ant jos gabalo aiškiai matomas lengvas žiedas. Šiluminio apdorojimo metu minkštimo spalva išlieka.

Ovalūs gumbai yra dideli: kai kurie sveria iki 200 g. Pasėlis nėra laikomas ilgai, maždaug 3 mėnesius, ir greitai sudygsta.

Alyvinė

Rusijos vidutinio sezono įvairovė. Gumbai vidutinio dydžio, derlius - 150–180 kg iš kiekvieno pynimo. Bulvių minkštimas yra alyvinė, turinti silpną migdolų skonį. Tinka salotoms.

Stebuklas

Viduržemio sezono bulvių stebuklas buvo sukurtas Uralo žemės ūkio tyrimų institute. Žievelė ir minkštimas yra purpurinio ametisto, skonis švelnesnis nei įprastų gumbų. Daržovėse gausu vitamino C.

Kultūra atspari grybelinėms ligoms, nepalankioms klimato sąlygoms.Derlius yra mažas: 100–180 kg / ha.

„Adirondack“ mėlyna

Amerikos selekcijos vidurio sezono bulvės. Iš šimto kvadratinių metrų žemės derlius siekia 400 kg. Kultūra yra linkusi į niežus ir vėlyvą pūtimą. Derlius blogai laikomas, jau žiemos viduryje jis pradeda dygti ir tampa minkštas. Plaušiena yra dažų spalva, prastai išvirusi, labiau tinkama kepti.

Majamis

Vidutinio ankstyvumo veislė, atspari vėlyvajam pūtimui, tinkama auginti Maskvos regione, Sibire ir Urale. Produktyvumas - 350–400 kg / ha. Stambių gumbų (sveriančių iki 110 g) žievelės ir minkštimas yra melsvai violetinės spalvos. Majamio bulvės skoningai saldžios, daržovė tinka bulvių košei.

„Vitelot“ (prancūziškas triufelis)

Vėlyva veislė, stiebagumbiai yra maži (ne daugiau kaip 10 cm ilgio). Po krūmu formuojasi 6-8 daržovės, sveriančios 60–75, rečiau - iki 100 g. Sodininkai pažymi mažą derlių: net ir esant palankioms sąlygoms, iš šimto kvadratinių metrų žemės nuimama ne daugiau kaip 200 kg.

Nuoroda! Ši įvairovė ypač patiko Alexandre'ui Dumas.

Trumų bulvės yra malonaus riešutų skonio ir geros laikymo kokybės dėl storo žievelės. Tai laikoma gurmanų veisle. Tamsiai violetinėje minkštime yra daug antocianinų, krakmolo. Tinka tyrės.

Violetinė Peru (Peru violetinė)

Vidutinio derlingumo ir gana vėlyva veislė. Gumbų svoris yra apie 80 g, iš šimto kvadratinių metrų žemės nuimama apie 180 kg bulvių. Minkštimas turi ryškų lazdyno riešutų skonį, todėl jis dažnai dedamas į salotas, net žalias. Išorėje ir viduje daržovė yra purpurinė.

Cheminė sudėtis

Visų veislių violetinėse bulvėse yra:

• antocianinai;
• kalcio ir kalio;
• fenolio rūgštys;
• vitaminai B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• karotinoidai.

Gumbagumbiuose yra 12–13% krakmolo, o tai yra žymiai mažiau nei jų baltai geltonos spalvos krakmoluose. Todėl neįprasta daržovė priskiriama dietiniam produktui.

Nokinimo laikotarpis

Paprastai nuo pirmųjų ūglių atsiradimo iki visiško nokinimo praeina 60–90 dienų. Šios vertės skiriasi priklausomai nuo veislės.

Išeiga

Dauguma purpurinių bulvių veislių turi didelį derlių: iki 400 kg iš 1 yra žemės. Išimtys yra alyvinė, Vitelot ir Peru violetinė spalvos. Jų derlius neviršija 200 kg iš 1 yra.

Atsparumas ligoms

Alyvinės ir purpurinės bulvės yra mažiau atsparios ligoms ir kenkėjams nei įprastos.

Pagrindinės ligos:

• vėlyvasis pūtimas;
• šašas;
• bakterinis vėžys;
• visų rūšių puvinio.

Gumbų savybės

Priklausomai nuo veislės, minkštimas yra baltas, gelsvas arba rašalinis, o žievė visada būna spalvota ir gana tanki. Pailgų gumbų masė svyruoja nuo 60 iki 150 g.

Paklausus klimatas

Bulvės su spalvota minkštimu NVS dar nėra auginamos pramoniniu mastu. Tačiau eksperimentams pasiruošę vasaros gyventojai vienodai sėkmingai augina šią daržovę visuose Rusijos regionuose, išskyrus Sibirą ir Tolimuosius Rytus: dėl atšiauraus klimato kultūra neauga. Kai kurios veislės (Majamis, Chuddesnikas) yra atsparesnės nepalankioms oro sąlygoms.

Veislės pranašumai ir trūkumai

Pagrindiniai purpurinių bulvių pranašumai yra jų maistinė vertė ir turtinga sudėtis. Pagrindiniai trūkumai yra jautrumas ligoms ir bloga laikymo kokybė.

Violetinių bulvių savybės:

• neįprastos spalvos, riešutų skonio gumbai ir minkštimas;
• kultūra yra kaprizingesnė ir saugoma blogiau;
• bulvės išlieka spalvotos net po terminio apdorojimo.

Naudingos savybės

Violetinėse bulvėse yra kalio, kuris prisideda prie sklandaus širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo. Antocianinai ir polifenoliai pasižymi antioksidaciniu aktyvumu, stabdo organizmo senėjimą.

Askorbo rūgštis padeda stiprinti imuninę sistemą, vitaminas E padeda palaikyti odos drėgmės balansą ir grožį, o B grupės vitaminai stiprina nervų sistemą. Karotinoidai yra būtini, kad žmogaus endokrininė sistema galėtų pilnai funkcionuoti, kalcis yra svarbus skeleto sistemai.

Dietinės skaidulos pagerina virškinimo sistemos darbą. Dėl mažo krakmolo kiekio daržovė leidžiama maitinti diabetu sergančius žmones.

Sodinimo ir auginimo ypatybės

Auginant šią daržovę rekomenduojama atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Kultūra yra beprotiška, ja reikia rūpintis, reikia kantrybės ir tam tikrų įgūdžių.

Pasiruošimas nusileidimui

Gumbai pradeda virti 1,5 mėnesio prieš sodinimą. Jie perkeliami iš saugyklos į šiltesnę vietą ir išdėstomi vienu sluoksniu.

Svarbu! Ideali temperatūra gumbams sudygti yra + 10… + 12 ° C. Norėdami paspartinti daigų atsiradimą, sėklos periodiškai purškiamos vandeniu.

Kai daigai pasiekia 2 cm, bulvės išnešamos į šviesą, kad daigai nepasklistų per toli.

Grunto reikalavimai

Daržovių derlius ir skonis priklauso nuo dirvožemio sudėties. Purpurinėms bulvėms tinkamiausias dirvožemis yra priemolis, palankiausias yra lengvas ir derlingas, prisotintas oro. Daržovė netoleruoja sausros, tačiau taip pat reikia atsisakyti sustingusio vandens.

Prieš sodinimą dirva kasama du kartus: rudenį, prieš pirmąsias šalnas, ir pavasarį, prieš pat sodinimą. Jei dirvožemis per kietas, pridedamas upių smėlis.

Laikas, schema ir tūpimo taisyklės

Daržovės sodinamos pavasarį, kai dirva sušyla iki + 5 ... + 7 ° C, nes augalas netoleruoja vėlyvų pavasario šalnų.

Iškastoje žemėje padarytos maždaug 10 cm gylio skylės, dezinfekuoti įdedami medžio pelenai. Duobės padarytos 35x60 cm dydžio, kad būtų pakankamai vietos šaknims ir krūmams formuoti. Bulvės sodinamos į paruoštas skylutes vienu iš pasirinktų būdų.

Augančios savybės

Violetinių bulvių auginimas nesiskiria nuo įprastų veislių auginimo.

Yra du sodinimo būdai:

• tradicinis okulis;
• daigai.

Akių metodu paruošta sėkla užkasama skylėse, apibarstoma medžio pelenais. Pirmieji ūgliai paprastai pasirodo 10–14 dienų po pasodinimo.

Antroje versijoje sėklos sėjamos sodinukams namuose. Po to gatavi ūgliai perkeliami į nuolatinę vietą. Persodinimas prasideda gegužę, kai dirva sušyla iki + 5 ... + 7 ° C.

Priežiūros niuansai

Norint sėkmingai auginti purpurines bulves ir gauti sodrų derlių, būtina laiku pamaitinti augalus, laistyti vandeniu ir ravėti.

Laistymo režimas

Augalų priežiūra apima nuolatinį dirvožemio drėgmės stebėjimą. Jei 10-15 dienų nebuvo kritulių, sodinukai laistomi šiltu vandeniu. Drėkinimas yra ypač svarbus pumpuravimo laikotarpiu ir po žydėjimo. Būtina vengti vandens sąstingio dirvožemyje.

Kai susiformuoja įžeminta pluta, ji atsargiai atsukama.

Viršutinis padažas

Violetines bulvių veisles reikia periodiškai šerti: pumpuravimo laikotarpiu ir po žydėjimo. Jie naudoja organines ir kalio trąšas. Prieš sodinant patartina pridėti humuso, kurio norma yra 0,5 kg už 1 m².

Piktžolių naikinimas ir užmušimas

Pirmasis sumedžiojimas atliekamas po draugiškų ūglių atsiradimo. Tai apsaugos jaunus krūmus nuo pasikartojančių šalčių ir sulaiko drėgmę. Procedūra pakartojama, kai augalai pasiekia 30–35 cm aukštį.

Ravėjimas atliekamas pagal poreikį kelis kartus per vasarą.

Ligos ir kenkėjai

Daugelis veislių yra atsparios pagrindinėms bulvių ligoms, tačiau atsargumo priemonės niekada nebus nereikalingos.

Dėmesio! Prieš sodinimą sėklos apdorojamos fungicidu ir marinuojamos kalio permanganatu. Tai apsaugos augalus nuo vėlyvo pūtimo ir kai kurių kenkėjų.

Svarbu pakeisti sodinimo vietą, pakaitomis pasėlius auginant ankštiniais ir kryžiuočiais.

Sergant bulvių liga, naudojamas Bordo mišinys, vario sulfatas, „Cuprikol“, „Kurzat R“ (preparatai, kurių pagrindą sudaro vario druskos), „Ditan M-45“ (veiklioji medžiaga yra mankocebas), „Shirlan“, „Thanos“.

Kolorado vabalai ir spragėsiai yra pagrindiniai kultūros priešai.Jie gadina gumbų viršūnes ir išvaizdą, mažina produktyvumą ir neigiamai veikia daržovių laikymo kokybę. Kenkėjai naikinami insekticidais.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Violetinių bulvių rinkimo ir laikymo sąlygos labai priklauso nuo veislės savybių.

Kaip ir kada rinkti

Kai kurių stiebagumbių oda yra gana tanki - daržovės skinamos naudojant specialią įrangą arba traktorių, kurį galima naudoti pėsčiomis:

• „Vitelot“;
• Mėlynasis Dunojus;
• Peru purpurinė.

Geriau išrauti švelnesnius gumbus rankomis su kastuvu ar šakute. Šios veislės apima:

• Visi mėlyni;
• Čigonas;
• Alyvinė;
• „Adirondack“ mėlyna;
• Nuostabus;
• Majamis.

Priešingu atveju derliaus nuėmimo technika yra tokia pati kaip įprastų bulvių. Po nokinimo krūmai iš anksto supjaustomi, paliekant stiebus 10-12 cm aukštyje.

Gumbai iškasami tik sausu oru. Daržovės džiovinamos saulėje arba po baldakimu.

Sandėliavimo ypatybės ir laikymo kokybė

Daugelis veislių negali atlaikyti ilgalaikio saugojimo. Dėl šios priežasties vasaros gyventojai skaniai daržovei skiria nedidelį žemės sklypą.

Derlius laikomas + 2 ... + 3 ° C temperatūroje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.

Gana geri kokybės rodikliai (4–6 mėnesiai) veislėms „Vitelot“, „Peru violetinė“, „Mėlynasis Dunojaus“. Likusios laikomos ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

Augantys sunkumai

Pagrindinė purpurinių bulvių auginimo problema yra apsauga nuo ligų ir kenkėjų. Svarbu išlaikyti dirvožemio vandens balansą, užkirsti kelią vandens nutekėjimui ir išdžiūvimui.

Patyrusių sodininkų patarimai ir apžvalgos

Vasaros gyventojams patinka neįprasta daržovių spalva, skonis, derlingumas.

„Serafima“, Stary Oskol: „Praėjusiais metais jie pasodino„ Vitelot “prie savo dachos. Gumbai pasirodė įdomūs ir patrauklūs. Anūkams patiko neįprasta spalva, o vyras įvertino riešutų skonį “.

Sergejus, poz. Malonumas: „Mano žmona mėgsta eksperimentuoti, todėl pasiūlė sode pasodinti purpurines bulves. Aš užsisakiau alyvinės veislės. Pasodinome apie pusę šimto kvadratinių metrų - gavome pusantro maišo bulvių. Aš laistiau 2 kartus per vasarą. Apskritai man patiko, skanu. Aš sodinsiu daugiau “.

Tai yra įdomu:

Didelio derlingumo purpurinių bulvių veislė „Rugiagėlė“ iš naminių selekcininkų

Vidutinio ankstyvumo stalo bulvių veislė Gurmaniška purpurinė

Bulvių klasifikavimas pagal rūšis

Išvada

Alyvmedžio, alyvinės, purpurinės spalvos bulvės sparčiai populiarėja tarp naminių sodininkų mėgėjų. Gumbai vertinami ne tik dėl neįprastos minkštimo spalvos, bet ir dėl naudingų, dietinių savybių.

Pramoniniu mastu daržovė dar nebuvo auginama dėl įnoringos priežiūros ir nelaikymo normos. Tačiau mokslas nestovi vietoje, selekcininkai stengiasi pagerinti šiuos rodiklius. Yra visos galimybės, kad artimiausiu metu purpuriniai bulvių patiekalai taps įprasti ant Rusijos ir NVS šalių gyventojų stalų.