10 populiariausių žiemai neįprastų pomidorų receptų: kaip virti skanius pomidorus ir teisingai juos suvynioti

Pomidoruose yra vitamino C, kurio žmogui reikia imunitetui palaikyti. Žieminiai pomidorų preparatai padės užpildyti vitaminų trūkumą - gaminimo metu daržovės nepraranda maistinių savybių, o prieskonių ir žolelių dėka jie tampa tik skanesni.

Receptams nereikia specialių įgūdžių, todėl naujokas virėjas taip pat galės gauti sultingų užkandžių.

Pomidorų receptai žiemai

Pomidorai harmoningai papildo mėsos ir žuvies patiekalus kartu su keptomis daržovėmis ir šoniniais patiekalais. Norėdami patiekalų aštrumo, dedami prieskoniai ir prieskoniai, švelnaus skonio - žolelės. Apsvarstykite originalius paruošimo žiemai receptus. Straipsnio pabaigoje rasite įdomų vaizdo įrašo receptą su obuoliais.

Pomidorai žiemai sūdomi litro indeliuose

Užkandžių paruošimo laikas - 1 valanda. Patiekalas pasirodo sultingas ir švelnus, derinamas su virtomis bulvėmis.

Reikės keturių litrų skardinių:

• 2,5 kg pomidorų;
• vienas svogūnas;
• viena galva česnako;
• petražolių krūva;
• 3 litrai vandens;
• 60 g druskos;
• 140 g cukraus;
• 3 lauro lapai;
• 200 ml acto 9%;
• 6 žirneliai juodųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite ir sterilizuokite skardines.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pomidorus supjaustykite kubeliais.
3. Ant dugno sudėkite svogūną, porą petražolių šakelių ir česnaką.
4. Ant viršaus užmaukite pomidorų griežinėlius.
5. Paruoškite marinatą: į vandenį įpilkite cukraus, druskos, lauro lapų, pipirų ir užvirkite.
6. Supilkite actą, išmaišykite, palikite 20 minučių.
7. Supilkite į stiklainius ir susukite dangtelius.
8. Atvėsintus stiklainius atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Marinuoti pomidorai žiemai su aviečių lapais be sterilizacijos

Receptai be sterilizacijos užima minimalų laiką - tereikia paruošti marinatą ir ingredientus. Aviečių lapai užkandžiams suteikia burnoje tirpstančio skonio ir daro pomidorus traškius.

Ingredientų sąrašas:

• 1,5 kg pomidorų;
• 3 dideli aviečių lapai;
• 6 skiltelės česnako;
• 2 litrai vandens;
• 60 g druskos;
• 110 g cukraus;
• 40 ml acto 9%.

Kaip padaryti:

1. Stiklainius ir dangtelius nuplaukite soda. Ant kiekvieno dugno padėkite aviečių lapus.
2. Pomidorus nuplaukite, nuimkite kotelį. Sudėkite į stiklainius, įdėdami nuluptas česnako skilteles tarp pomidorų.
3. 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite skystį į prikaistuvį, įpilkite druskos, cukraus ir acto.
4. Užvirkite ir troškinkite 10 minučių.
5. Supilkite marinatą į stiklainius ir susukite.
6. Atvėsinkite, laikykite šaldytuve.

Įdomus. Aviečių lapai turi karščiavimą mažinantį ir diuretikų poveikį.

Su morkų lapais ir pipirais

Daržovių asortimentas turi subtilų ir saldų skonį, tinkamas naudoti prie mėsos patiekalų. Naudokite raudonus ir geltonus pomidorus.

Ko reikia:

• 2 kg pomidorų;
• 100 g morkų viršūnių;
• 300 g morkų;
• 500 g paprikos;
• 3 litrai vandens;
• 100 g cukraus;
• 70 g druskos;
• 20 ml acto 9%.

Virimo ir siuvimo technologija:

1. Nuplaukite daržoves ir žoleles po tekančiu vandeniu. Pipirai, kad pašalintumėte kotelį ir sėklas, supjaustykite juostelėmis. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
2. Stiklainio apačioje uždėkite viršūnes, tada pomidorus. Įpilkite pipirų ir morkų mišinio.
3. Paruoškite marinatą: cukrų ir druską ištirpinkite verdančiame vandenyje. Užvirus, įpilkite acto.
4. Supilkite marinatą į stiklainius, suvyniokite dangčius.
5. Apverskite aukštyn kojomis, kol atvės.
6. Laikyti sandėliuke.

Įdomesni receptai:

Pomidorai griežinėliais žiemai: geriausių receptų pasirinkimas

Pomidorai žiemai litro indeliuose: geriausi receptai

Kaip virti marinuotus pomidorus stiklainiuose "Kaip statinę"

Naminis kečupas su obuoliais ir žolelėmis žiemai

Aromatintas kečupas patiekiamas kaip padažas prie patiekalų ir pagrindinių patiekalų. Obuoliai užkandžiams suteikia saldaus skonio, o žolelės - aštrų aromatą.

Ingredientai virimui:

• 1 kg pomidorų;
• 4 obuoliai;
• 1 paprikos;
• 3 skiltelės česnako;
• 70 g cukraus;
• 40 ml obuolių sidro acto;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 50 g druskos;
• 10 g malto paprikos;
• 10 g sauso česnako;
• bazilikas, čiobrelis, sausas imbieras pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pomidorus, obuolius ir paprikas nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
2. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol sula.
3. Įpilkite aliejaus, česnako, prieskonių ir troškinkite, kol suminkštės.
4. Masę perpilkite per trintuvą.
5. Įdėkite kečupą ant silpnos ugnies ir virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
6. Supilkite gatavą kečupą į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Pomidorai želė su krapais ir svogūnais

Želė formos pomidorai yra reti ant pietų stalo. Originalus užkandis turi patrauklią išvaizdą ir malonų skonį. Virimui naudokite didelius pomidorus arba vyšninius pomidorus.

Ko reikia:

• 600 g pomidorų;
• du svogūnai;
• 1 krūva krapų;
• 10 juodųjų pipirų gabaliukų;
• 0,5 l vandens;
• 20 g druskos;
• 40 g cukraus;
• 30 ml acto 9%;
• 30 g želatinos.

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
2. Į švarius, sterilius stiklainius sudėkite krapus, juoduosius pipirus, svogūną ir pomidorus.
3. Želatiną ištirpinkite.
4. Paruoškite marinatą su vandeniu, druska ir cukrumi.
5. Užvirus, įpilkite acto ir želatinos į jį.
6. Supilkite daržoves į stiklainius ir uždarykite dangčius.
7. Laikyti vėsioje vietoje.

Pomidorų griežinėliai žiemai su petražolėmis

Petražolės yra vitaminų sandėlis. Žaliose yra B grupės vitaminų, maistinių skaidulų, kalcio, magnio ir fosforo.

Paruoškite sveiką užkandį:

• 700 g pomidorų;
• 3 šakelės petražolių;
• vienas svogūnas;
• 30 g druskos;
• 50 g cukraus;
• 40 ml acto 9%;
• 2 skiltelės česnako.

Paruošimo būdas:

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite pleištais, svogūnus pusžiedžiais.
2. Į švarius stiklainius sutrinkite pomidorus, petražoles, svogūnų žiedus.
3. Verdančiame vandenyje ištirpinkite cukrų ir druską. Užvirus, įpilkite acto, palikite 5 minutes.
4. Supilkite į stiklainius ir susukite.
5. Laikyti šaldytuve ar rūsyje.

Barelį pomidorų į stiklainį

Statinės pomidorai yra traškūs. Toks užkandis laikomas iki metų.

Virimui jums reikės:

• 2 kg pomidorų;
• 2 krapų skėčiai;
• 10 g krienų šaknies;
• 3 serbentų ir vyšnių lapai;
• 5 skiltelės česnako;
• karšti raudoni pipirai - ¼ karštų raudonųjų pipirų;
• 120 g druskos;
• 2 litrai vandens.

Virimo technologija:

1. Į skardinių dugną sudėkite serbentų ir vyšnių lapus.
2. Pomidorus nuplaukite, sudėkite į stiklainius.
3. Susmulkinkite krienus ir pipirus į gabalus, nulupkite česnaką. Paguldykite ant pomidorų.
4. Užpilkite stiklainius sūdytu marinatu ir palikite kelioms dienoms.
5. Laikykite ruošinį rūsyje, rūsyje ar šaldytuve.

Įdomus. Statinės pomidorai ruošiami ne tik stiklainiuose, bet ir medinėse statinėse. Iš natūralios medienos pagamintas indas prisotina daržoves aštriu medienos aromatu. Jei patiekalas paruoštas gausiai šeimai, tuomet naudokite kibirą.

Konservuoti pomidorai su burokėliais

Į barščius ar salotas pridedamas patrauklus užkandis. Konservuoti pomidorai su burokėliais ruošiami litro indeliuose.

Ingredientų sąrašas:

• 1,5 kg pomidorų;
• vienas runkelis;
• viena morka;
• 1 svogūnas;
• 1,5 litro vandens;
• 130 g cukraus;
• 70 ml acto;
• 40 g druskos.

Paruošimas:

1. Daržoves nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Padalinkite į bankus.
2. Paruoškite marinatą, ištirpindami cukrų, druską ir actą verdančiame vandenyje.
3. Supilkite marinatą į stiklainius.
4. Susukite, apvyniokite antklodė ir apverskite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

Taip pat skaitykite:

Šaltas marinuoti žalius pomidorus į kibirą

Skanių marinuotų žalių pomidorų receptai

Korėjietiški žalieji pomidorai su pipirais

Virimui rinkitės tokio paties dydžio žalius pomidorus. Korėjiečių užkandis pagal skonį aštraus ir egzotiško maisto mėgėjams.

Ko reikia:

• 1 kg žalių pomidorų;
• viena morka;
• 1 saldžiųjų pipirų;
• 1 čili pipiras;
• 2 skiltelės česnako;
• 30 g druskos;
• 50 g cukraus;
• 20 g kalendros;
• 40 ml baltojo vyno acto;
• 70 ml sezamo aliejaus;
• 50 ml augalinio aliejaus.

Virimo būdas:

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais. Druska ir palikite valandai. Išpilkite gautas sultis.
2. Saldžiuosius pipirus supjaustykite juostelėmis, sutarkuokite morkas.
3. Sumaišykite visas daržoves puode, suberkite susmulkintą česnaką, kalendrą, cukrų ir actą.
4. Į keptuvę supilkite sezamą ir augalinį aliejų. Keptuvės turinį supilkite į puodą su daržovėmis.
5. Išmaišykite ir atšaldykite.
6. Suvartoti po 5 valandų.

Su vynuogių lapais, vyšniomis ir krienais

Vynuogių lapuose gausu amino rūgščių ir ląstelienos, todėl žiemkenčių derlius tampa dar sveikesnis.

Kokių ingredientų reikia:

• 800 g pomidorų;
• 1 litras vandens;
• 45 g druskos;
• 50 g cukraus;
• 3 skiltelės česnako;
• 4 lauro lapai;
• 8 pipirų žievelės;
• 80 ml acto;
• 4 vynuogių lapai;
• 1 krienų lapas;
• 4 vyšnių lapai.

Paruošimas:

1. Skardinės dugnas išklotas krienų, vynuogių ir vyšnių lapais. Ant viršaus uždėkite česnako skilteles.
2. Užpildykite indą pomidorais, pridėkite lauro lapą. Viršutinis sluoksnis taip pat išdėstytas lapais.
3. Supilkite verdantį vandenį, po 20 minučių supilkite vandenį į puodą, įpilkite acto, druskos ir cukraus.
4. Marinatas įpilamas į stiklainį.
5. Palikite 10 valandų ir atvėsinkite.

Patarimai ir gudrybės ruošiant ir sudedant stiklainius

Prieš ruošdamos ruošinius, namų šeimininkės paruošia reikiamus ingredientus, stiklainius ir virtuvės reikmenis.

Gaminant maistą rekomenduojama vadovautis rekomendacijomis:

1. Pomidorai turi būti kieti, be jokių pažeidimų. Pomidorai marinuoti skiltelėmis, puselėmis arba sveiki.
2. Visos daržovės ir žolelės kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu.
3. Kad pomidorai būtų geriau prisotinti sūrymu, jie keliose vietose praduriami dantų krapštuku.
4. Norint, kad ruošiniai ilgą laiką būtų laikomi, prieš naudojimą svarbu tinkamai sterilizuoti skardines. Patogu konteinerius sterilizuoti orkaitėje, puode ar daugialypėje terpėje.
5. Marinatui naudokite gryną vandenį buteliuose ir rupią akmens druską.

Išvada

Norėdami nustebinti šeimą ir draugus neįprastais patiekalais, šeimininkės paruošia originalius pomidorų užkandžius. Pomidorai laikomi visą žiemą - jie papuošia šeimos vakarienę ar šventinį pokylį. Norėdami pridėti aromatą, naudojami baziliko, kalendros, krienų ar vyšnių lapai.

Tokie patiekalai derinami su virtomis ir keptomis bulvėmis, papildo sriubas ir salotas. Patogu gabenti litro indelius ar pasiimti su savimi.