8 geriausi originalių skanių marinuotų arbūzų su medumi receptai žiemai stiklainiuose

Marinuoti agurkai, pomidorai, paprikos, burokėliai yra įprastas dalykas. Bet ar kada bandėte paruošti arbūzą žiemai? Jei dar ne, tada mes labai rekomenduojame! Vasaros gabalas ant rudens ar žiemos stalo tikrai pradžiugins tiek jus, tiek jūsų artimuosius.

Receptai yra nepaprastai paprasti ir nereikalauja ypatingų ingredientų. Straipsnio pabaigoje pasidalinsime su jumis patyrusių namų šeimininkių patarimais ir patarimais, kad jūsų subtilumas dar labiau nustebintų artimuosius.

Arbūzų parinkimas ir paruošimas

Ilgalaikiam saugojimui reikia pasirinkti vidutinio brandumo arbūzus. Neprinokę bus beskoniai, o pernokę praras savo formą. Vaisiai turi būti stiprūs, pluta sodri, be geltonumo dėmių ir įdubimų. Geriau pasirinkti uogą, sveriančią 5–7 kg.

Arbūzo paruošimas bet kokiam receptui yra tas pats:

1. Kruopščiai nuplaukite arbūzą.
2. Išdžiovinkite.
3. Nuimkite kotelį.
4. Iškirpkite plutą iš abiejų pusių šalia žiedyno.
5. Pirmiausia supjaustykite arbūzą į mažus apskritimus.
6. Tada supjaustykite apskritimus į keletą dalių, kad gabalėliai patogiai tilptų į stiklainį.
7. Jei norite, nupjaukite žalią žievelę.

Geriausi žiemos receptai bankuose

Pateikiame jūsų dėmesiui įdomiausius ir tuo pat metu paprastus receptus. Marinuoti arbūzai žiemą stiklainiuose yra skanūs su medumi, žolelėmis ir česnakais.

Paprastas receptas

Ingridientai:

• 5–7 kg uogų;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas druska;
• 1 valgomasis šaukštas Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas medus.

Virimo būdas:

1. Paruoškite arbūzą, kaip aprašyta aukščiau.
2. Sterilizuokite stiklainius.
3. Į indo dugną supilkite medų.
4. Užvirkite vandenį, pridedant druskos ir cukraus.
5. Ant ruošinio užpilkite verdančiu vandeniu.
6. Uždenkite dangčiais.
7. Po 3 dienų nusausinkite marinatą, vėl užvirkite.
8. Užpildykite, apvyniokite skardines ir laikykite ilgalaikiam laikymui.

Svarbiausia laikyti nevyniotas skardines tamsioje vietoje, tada jos nepablogės. Venkite tiesioginių saulės spindulių.

Pastaba! Jei norite, kad kitą savaitę jūsų svečiai gautų marinuoto saldumo, nereikia laukti trijų dienų. Galite suvynioti skardines po pirmojo užpildymo. Tokie ruošiniai bus saugomi šiek tiek daugiau nei mėnesį.

Naminio stiliaus arbūzai su medumi

Ingredientai (apskaičiuoti 3 skardinėms po 3 litrus):

• 5 kg arbūzo;
• 4 litrai vandens;
• 9 šaukštai medus;
• 6 šaukštai druska;
• 2 galvos česnako;
• 6 šaukštai actas (9%).

Virimo būdas:

1. Paruoškite arbūzą, supjaustykite jį gabalėliais. Storis neturėtų viršyti 2,5 cm., Odos geriau nekirpti.
2. Česnaką padalinkite į skilteles.
3. Sterilizuokite stiklainius, užvirkite dangčius.
4. Ant indo dugno padėkite česnaką.
5. Viršuje su riekelėmis arbūzo. Pabandykite sukrauti kompaktiškai, nesugadindami kūno.
6. Užvirti vandenį.
7. Supilkite verdantį vandenį per stiklainius, palikite 10 minučių.
8. Nupilkite vandenį į keptuvę, įpilkite druskos ir cukraus. Užvirkite.
9. Supilkite actą.
10. Supilkite verdantį marinatą ant stiklainių. Uždenkite dangčiais.
11. Sterilizuokite 10 minučių.
12. Susukite, apverskite.
13. Pirmą dieną laikykite aukštyn kojomis tamsioje vietoje.

Svarbu! Geriau nebandyti tokio ruošinio anksčiau nei po 3 savaičių.

Arbūzo užkandis medaus marinate „Tender“

Vardas kalba pats už save. Dėl to gausite subtiliausią skonį ir sodrų aromatą.

Ingredientai (skaičiuojami už 5 porcijas):

• 8 kg arbūzų;
• 5 šaukštai Sachara;
• 5 šaukštai druska;
• 10 valg medus;
• 7 litrai vandens;
• 300 ml acto (9%).

Receptas:

1. Sterilizuokite stiklainius, užvirkite dangčius.
2. Supjaustykite arbūzą smulkiais gabalėliais. Neišimkite grūdų ir odos.
3. Uogas sudėkite į stiklainius (apie 5 stiklainius).
4. Užvirti vandenį.
5. Supilkite ruošinius verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu. Palikite įjungti 7 minutes.
6. Nusausinkite vandenį atgal. Pakartokite procedūrą.
7. Vėl nusausinkite vandenį, įpilkite druskos, cukraus ir medaus. Užvirkite. Gerai išmaišykite. Sudedamosios dalys turi ištirpti.
8. Į verdantį marinatą supilkite actą.
9. Susukite skardines.

Svarbu! Dėl trigubo užpylimo iš dalies prarandamas vanduo verdant ir pilant. Todėl verdant marinatą trečią kartą įsitikinkite, kad visiems stiklainiams yra pakankamai vandens.

Receptas su medumi ir krienais

Ingridientai:

• 2 kg arbūzų;
• 30 g krienų;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas medus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• 100 ml acto (9%).

Virimo būdas:

1. Supjaustykite arbūzą gabalėliais, kurie lengvai pateks į stiklainio kaklą.
2. Krieną nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Sterilizuokite stiklainius bet kokiu įprastu būdu.
4. Ant dugno sudėkite susmulkintus krienus.
5. Ant viršaus uždėkite arbūzo griežinėlius.
6. Užvirti vandenį. Supilkite druską, medų. Išmaišykite, užvirkite.
7. Supilkite actą į verdantį vandenį.
8. Supilkite ruošinius verdančiu marinatu.
9. Susukite skardines.

Įdomus! Šis preparatas stiprina imuninę sistemą. Todėl pirmąjį stiklainį atidarykite spalio – lapkričio mėnesiais.

„Aštrus“ užkandis

Tam reikės daug prieskonių ar žolelių.

Ingridientai:

• 2 kg arbūzų;
• 1,5 litro vandens;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• 2 šaukštai medus;
• 1 valgomasis šaukštas druska;
• pipirų skonio;
• Lauro lapas;
• saliero šakelė;
• šakelė petražolių;
• krapų skėtis;
• 4-5 skiltelės česnako.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite kepimo sodos skardines. Sterilizuokite juos. Nepamirškite užvirti dangčių.
2. Supjaustykite arbūzą skiltelėmis. Jei norite, nupjaukite odą. Tačiau atminkite, kad su oda uogos laikomos ilgiau ir nepraranda savo formos.
3. Ant indo dugno sudėkite česnaką, lauro lapą, salierą, petražoles, pipirų gabaliukus.
4. Ant viršaus uždėkite arbūzą.
5. Padėkite krapus pačiame viršuje.
6. Užvirti vandenį. Supilkite verdantį vandenį ant stiklainių turinio ir palikite 10 minučių.
7. Įleiskite vandenį atgal į puodą, įpilkite druskos, medaus, citrinos rūgšties. Gerai išmaišykite. Užvirkite.
8. Supilkite ruošinius verdančiu marinatu ir susukite stiklainius.

Saldūs ir rūgštūs arbūzai su medumi ir citrinos rūgštimi

Ingridientai:

• 2 kg arbūzų;
• 3 šaukštai medus;
• 1 šaukštelio druskos;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• 1 litras vandens.

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite stiklainius.
2. Supjaustykite arbūzą gabalėliais, neišimkite sėklų. Gabalų storis neturėtų būti didesnis kaip 2,5 cm.
3. Įdėkite gabalus į konteinerį iki galo. Nemėginkite sutramdyti arbūzo. Tai sugadins ir suteiks papildomų sulčių.
4. Užvirti vandenį.
5. Supilkite verdantį vandenį virš bankų. Šiame recepte nereikia primygtinai reikalauti pirmo užpildymo. Todėl nedelsdami nusausinkite vandenį į puodą.
6. Įpilkite druskos, citrinos rūgšties, įpilkite medaus. Gerai išmaišykite. Užvirkite.
7. Supilkite ruošinius verdančiu sūrymu.
8. Suvynioti.
9. Apverskite ir dvi dienas laikykite tamsioje vietoje. Nepamirškite suvynioti stiklainių.

Patarimai... Pagal šį receptą paruoštas užkandis dera su mėsos patiekalais.

Aspirino receptas

Ingridientai:

• 5–7 kg arbūzo;
• 1 valgomasis šaukštas druska;
• 1 valgomasis šaukštas Sachara;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• 3 aspirino tabletės;
• 1,8 litro vandens.

Virimo būdas:

1. Stiklainius kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite bet kokiu būdu.
2. Supjaustykite arbūzą neišimdami odelės ir sėklų.
3. Įdėkite kompaktišką arbūzą į 3 litrų stiklainį.
4. Įpilkite druskos, cukraus, citrinos rūgšties.
5. Įpilkite 3 aspirino tabletes. Jei stiklainis yra litras, bus atitinkamai viena tabletė.
6. Užvirti vandenį.
7. Virinama dangčius atskirai.
8. Palaipsniui užpilkite verdančiu vandeniu virš bankų. Pirmiausia 1/3 stiklainio užpildykite vandeniu, po 10 sekundžių įpilkite vandens į pusę indo ir pan.
9. Susukite skardines.
10. Išmeskite saugoti tik visiškai atvėsus.

Aspirinas ne tik pakeičia actą, bet ir prailgina galiojimo laiką. Jūs pastebėsite, kad marinatas nekeičia savo spalvos net po kelių mėnesių.Atminkite, kad jis nebus skaidrus, jei pridėsite medaus.

Arbūzas medaus-česnako padaže

Ingridientai:

• 5 kg arbūzų;
• 2 litrai vandens;
• 1 valgomasis šaukštas druska;
• 2 šaukštai cukraus;
• 4 šaukštai medus;
• 4 skiltelės česnako;
• serbentų lapas;
• 100 ml acto (9%).

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite švarias ir džiovintas skardines.
2. Supjaustykite arbūzą smulkiais gabalėliais.
3. Susmulkinkite česnaką. Galite naudoti mėsmalę, trintuvą.
4. Įpilkite medaus į česnaką. Gerai išmaišykite, kol gaunasi vienalytė konsistencija.
5. Ant indo dugno uždėkite serbentų lapą.
6. Ant viršaus šaukštu įpilkite česnako ir medaus mišinio.
7. Kitas, išdėstykite arbūzą.
8. Užvirti vandenį. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir cukraus.
9. Vėl užvirkite.
10. Supilkite actą.
11. Virinantį marinatą užpilkite ant arbūzo iki pat viršaus.
12. Stiklainius nedelsdami uždarykite virintais dangčiais.

Ruošiniai yra turtingo skonio - padažas pažodžiui apgaubia kiekvieną gabalą.

Tokių ruošinių saugojimo sąlygos

Padarysite didelę klaidą, jei savo ruošiniams pasirinksite ne patį šviežiausią arbūzą. Taip gaišite laiką ir ingredientus gamindami maistą, o ne juo mėgaujatės. Tokia kompozicija greitai taps nenaudojama.

Nebūkite tingus patikrinti arbūzą dėl kenksmingų cheminių medžiagų kiekio... Iškirpkite nedidelį gabalėlį ir įdėkite į stiklinę kambario temperatūros vandens. Po 5–7 minučių pastebėkite vandens spalvą. Jei jis ryškiai raudonas, tai reiškia, kad kompozicijoje yra daug chemijos. Toks produktas netinka ruošiniams. Tai nebus sveika, skanu ir ilgai netruks. Bet jei vanduo įgavo rausvą atspalvį, tada viskas tvarkoje. Produktas tinka ruošiniams.

Marinuotus arbūzus galite laikyti rūsyje, šaltuose koridoriuose ar šaldytuve. Tačiau nedėkite jų ten iš anksto. Stiklainiai turėtų lėtai atvėsti porą dienų. Todėl jie yra suvynioti taip, kad procesas vyktų palaipsniui.

Arbūzus galite laikyti ilgą laiką. Tačiau ruošinius patartina valgyti iki balandžio mėn.

Naudingi patyrusių namų šeimininkų patarimai

Surinkome patyrusių namų šeimininkių patarimų ir skubame jais pasidalinti su jumis:

1. Puiki acto alternatyva - aspirinas arba citrinos rūgšties. Uogos yra natūralesnio ir natūralesnio skonio.
2. Daugelyje receptų yra medaus. Tai stiprus alergenas. Jei esate alergiškas tokiam produktui, pakeiskite jį serbentais ar daugiau cukraus.
3. Grūdų geriausia nenuimti. Gabalai neturėtų būti per stori. Jei grūdai pašalinami iš plonų arbūzo skiltelių, arbūzas gali susidaryti. Marinuotas toks gabalas gali subyrėti.
4. Kalbant apie odas, geriau jas palikti. Jie išlaikys savo formą, ir tokią formą patogiau patiekti ant stalo.
5. Jei naudojate krapai, nedėkite jo ant dugno. Geriau naudoti skėtį, o ne šakelę. Jį reikia dėti ant uogų viršaus.
6. Ar norite suteikti ruošiniui gaivų skonį? Supilkite citrinos sultis į verdantį marinatą. Nepilkite citrinos griežinėlių.
7. Nepersistenkite su prieskoniais. Arbūzas yra uoga, o ne daržovė. Tai nelabai tinka su karštais pipirais, ciberžole, kmynais ir bazilikais. Pasirinkite serbentų lapus ir salierus.

Taip pat skaitykite:

Ar galima valgyti arbūzų sėklas ir kuo jos naudingos organizmui?

Ar galima valgyti arbūzą sergant cholecistitu ir pankreatitu.

Ar galima valgyti arbūzą sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opomis.

Apibendrinkime

Marinuoti arbūzą žiemai yra įdomu ir naudinga. Jis sulaiko vitaminus, o kartu su krienais ir česnakais stiprina imuninę sistemą peršalimo ligų metu.

Pasirinkę tinkamą arbūzą užtikrinsite, kad jūsų derlius bus laikomas iki vėlyvo pavasario. Rinkitės prinokusius ar šiek tiek neprinokusius vaisius be nitratų ir be didelio cheminio apdorojimo. Skanūs ir originalūs arbūzų ruošiniai jums!