Virimo atsargos skanių užkandžių - kaip marinuoti cukinijas žiemai: geriausi receptai ir patarimai

Cukinijos yra skani ir sveika daržovė. Jis yra populiarus dėl mažo kaloringumo ir naudingų savybių. Jei norite mėgautis daržove bet kuriuo metų laiku, turite ją tinkamai naudoti. virti.

Straipsnyje mes apsvarstysime labiausiai skanius ir neįprastus cukinijų marinavimo būdus žiemai.

Skanios marinuotos cukinijos žiemai: užkandžių receptai

Yra žinoma daug maisto gaminimo būdų cukinijos... Jie kepti, virti, ikrai ir netgi gaminami uogienės. Tačiau ne visi žino, kad daržovių skynimas pradžiugins artimuosius nuostabiais užkandžiais ir net desertais.

Marinuotos daržovės, atsižvelgiant į gaminimo būdą, yra panašios į grybus, ananasus, korėjietiško stiliaus morkas, kartais - kartumo ir saldžios. Bet jūs turite mokėti tinkamai juos įsigyti.

Kaip gaminti traškias marinuotas cukinijas

Mes dalinamės su jumis kvapnių užkandžių, kurie puikiai tinka prie šventinio stalo žiemą, receptu.

Ingridientai:

• cukinijos - 5 kg;
• česnakai - 10 dantų;
• prieskoniai - 20 vnt .;
• lauro lapas - 5 vnt .;
• krapai ir petražolės - 1 krūva;
• krienų ir serbentų lapai - 10 vnt .;
• vanduo - 4 l;
• cukrus - 0,25 kg;
• druska - 0,2 kg;
• actas - 280 ml.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite daržoves į pleištus.
2. Sudėkite į stiklainius: pipirus, česnaką, krapus, petražoles, krienų lapus, serbentus ir lauro lapus.
3. Sudėkite cukinijas į stiklainius. Šiuo metu mes paruošiame marinatą.
4. Į puodą supilkite vandenį ir įpilkite cukraus, acto ir druskos.
5. Virkite 5 minutes ir supilkite į stiklainius.
6. Uždenkite ir sterilizuokite 15 minučių.
7. Susukite, apverskite ir apvyniokite antklode.

Patarimas! Po sterilizacijos atsargiai išimkite stiklainius, kad nesudegtumėte.

Greitas būdas su čili kečupu

Sterilizacija yra gana sunkus procesas. Atkreipkite dėmesį į geriausią receptą, kurį galite padaryti be jo.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 kg;
• pipirų grūdeliai - 10 vnt .;
• petražolės - 1 krūva;
• čili kečupas - 150 ml;
• actas - 250 ml;
• druska - 60 g;
• cukrus - 50 g.

Paruošimas:

1. Supjaustykite daržovę į žiedus, pamirkykite vandenyje 2 valandas.
2. Sudėkite į stiklainius pipirų, petražolių ir vienodai supilkite actą.
3. Užvirkite marinatą: į vandenį įpilkite kečupo, druskos, cukraus ir troškinkite 3 minutes.
4. Supilkite marinatą į stiklainius ir susukite.

Šis metodas taip pat tinka vartoti iškart - tiesiog valandą palaukite, kol šviežios daržovės marinuos.

Su obuoliais ir morkomis žiemai - originalus derliaus nuėmimo ir marinato receptas

Marinuoti cukinijas su obuoliais ir morkomis yra gana originalus receptas, kuriame derinamas morkų saldumas ir obuolių rūgštingumas.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg;
• žalias obuolys - 0,5 kg;
• morkos - 0,3 kg;
• krapai ir jų sėklos - 50 g;
• vanduo - 1 l;
• druska - 30 g;
• cukrus - 50 g;
• actas - 150 ml.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir nulupkite cukinijas, morkas, obuolius.
2. Supjaustykite į strypus ir sudėkite į stiklainius.
3. Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus ir krapų.
4. Virkite 5 minutes ir supilkite actą.
5. Supilkite marinatą į stiklainius ir uždenkite.
6. Sterilizuokite 20 minučių 90 ° C temperatūroje.
7. Susukite ir apverskite, kol visiškai atvės.
8. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Marinuotos cukinijos „Laižykite pirštus“ be sterilizacijos į litro indelius

Greitas ir skanus pasirinkimas išsaugoti namus.

Ingridientai:

• cukinijos - 0,5 kg;
• pipirų žievelės - 5 vnt .;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska - 25 g;
• cukrus - 50 g;
• actas - 60 ml;
• vanduo - 500 ml.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite daržovę į žiedus.
2. Česnaką perpjaukite per pusę.
3. Į litrinį stiklainį sudėkite lavrushka, pipirus, česnaką.
4. Sudėkite cukinijas į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 20 minučių.
5. Vandenį nukoškite į prikaistuvį, įberkite druskos ir cukraus.
6. Virkite 3 minutes, įpilkite acto ir nukelkite nuo ugnies.
7. Supilkite į stiklainį ir susukite.
8. Apverskite ir apvyniokite antklode.

Visi ingredientai yra litro inde. Padidinkite proporcijas, jei norite gaminti daugiau.

Bulgarų marinuotos cukinijos žiemai

Šis receptas naudojamas konservavimui ir kitoms daržovėms. Marinate puikiai tiks ir agurkai, ir moliūgai.

Ingridientai:

• cukinijos - 3 kg;
• vanduo - 2 l;
• actas - 250 ml;
• juodieji pipirai - 20 vnt .;
• lauro lapas - 6 vnt .;
• cukrus - 250 g;
• druska - 60 g;
• česnakai - 10 gvazdikėlių;
• krienų lapai - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Į stiklainius sudėkite grynus krienų lapus, česnakus ir kitus prieskonius.
2. Nuplaukite ir supjaustykite daržoves pagal pageidavimą, tačiau storis neturėtų viršyti 7 mm.
3. Į prikaistuvį supilkite vandenį ir suberkite cukrų, lavrushka, pipirus ir druską.
4. Virkite 5 minutes, tada įpilkite acto.
5. Blanširuokite marinuotas cukinijas 6 minutes, sudėkite į stiklainius.
6. Virkite marinatą dar 5 minutes, tada supilkite į stiklainius.
7. Susukite, apverskite ir apvyniokite antklode.

Traškių konservuotų cukinijų su agurkais receptas

Puikus agurkų, prieskonių ir cukinijų derinys suteikia šiek tiek aštraus skonio.

Ingridientai:

• cukinijos - 0,3 kg;
• agurkai - 0,4 kg;
• krienai - 1 lapas;
• serbentai - 3 lapai;
• čili pipirai - 0,25 vnt .;
• prieskoniai - 5 vnt .;
• krapų skėtis - 1 vnt .;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• actas - 50 ml;
• vanduo - 400 ml;
• cukrus - 20 g;
• druska - 30g.

Paruošimas:

1. Nuplaukite daržoves ir nulupkite česnaką.
2. Krienų, krapų, česnako, čili, pjaustytų pipirų ir serbentų lapus sudėkite į stiklainį.
3. Sulenkite daržoves ant viršaus.
4. Supilkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus.
5. Virkite 5 minutes, tada supilkite actą.
6. Supilkite marinatą į stiklainį.
7. Sterilizuokite 20 minučių ir susukite.
8. Apverskite ir apvyniokite antklode.

Receptas skirtas litro skardinei.

Traškios cukinijos marinuotos kaip grybai

Unikalus receptas - cukinijų skonis neatskiriamas nuo grybų. Tai bus puikus užkandis prie šventinio stalo.

Ingridientai:

• jaunos cukinijos - 1 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• morkos - 1 vnt .;
• cukrus - 50 g;
• druska - 30 g;
• žalumynai - 1 krūva;
• juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio;
• actas - 45 g;
• augalinis aliejus - 60 g.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite kauliukais jauną daržovę.
2. Nuluptas morkas supjaustykite žiedais.
3. Susmulkinkite žoleles ir česnaką.
4. Įpilkite visus ingredientus į lėkštę ir marinuokite 4 valandas.
5. Sudėkite į stiklainius, sterilizuokite 25 minutes.
6. Susukite, apvyniokite antklode, atvėsus, sudėkite į sandėliuką.

Korėjietiškas stilius su korėjietiškų morkų prieskoniais

Šis receptas bus aukojimas Korėjos morkų mėgėjams.

Ingridientai:

• cukinijos - 3 kg;
• svogūnai - 500 g;
• morkos - 500 g;
• bulgarų pipirai - 5 vnt .;
• česnakai - 7 gvazdikėliai;
• actas - 150 ml;
• cukrus - 100 g;
• saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
• druska - 45 g;
• prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - 30 g;
• žalumynų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Morkas ir cukinijas sutarkuokite.
2. Susmulkinkite svogūną, pipirus ir česnaką į mažus kubelius.
3. Daržoves sumaišykite su cukrumi ir pagardais, sudėkite į maišą.
4. Atskirame puode sumaišykite aliejų, actą ir druską.
5. Išdėstykite daržoves stiklainiuose, užpilkite marinatu ir palikite 3 valandas.
6. Sterilizuokite 20 minučių, susukite.

Kaip virti aštrias marinuotas cukinijas? (Sovietinis receptas)

Ingridientai:

• cukinijos - 1,5 kg;
• krienai - 1 lapas;
• garstyčių grūdai - ½ šaukšto;
• krapų skėtis - 1 vnt .;
• karšti pipirai - 1 vnt .;
• druska - 50 g;
• cukrus - 60 g;
• juodieji pipirai - 10 vnt .;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• petražolės - 1 krūva.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite cukiniją į 2-3 cm storio žiedus.
2. Į stiklainius sudėkite krapus, česnaką, garstyčias, juoduosius pipirus ir krienus.
3. Suberkite cukinijas ir petražoles.
4. Supilkite verdantį vandenį ir palikite 20 minučių.
5. Nupilkite vandenį į lėkštę ir padėkite ant viryklės.
6. Įpilkite druskos, cukraus ir troškinkite 5 minutes.
7. Įpilkite acto į sūrymą ir supilkite į stiklainius.
8. Susukite, apverskite ir uždenkite antklode.

Cukinijos bus gerai marinuotos žiemą ir džiugins kaip aštrus ir aromatingas užkandis.

Cukinijos su česnakais obuolių sultyse - naminis žiemos receptas

Gana neįprastas marinatas naudojant sultis ir česnaką.

Incidentai:

• cukinijos - 2 kg;
• česnakai - 0,1 kg;
• cukrus - 60 g;
• druska - 60 g;
• obuolių sultys - 0,5 l;
• saulėgrąžų aliejus - 0,5 l.

Paruošimas:

1. Nulupkite ir supjaustykite daržovę į juosteles.
2. Česnaką sutarkuokite, suberkite į cukiniją.
3. Tvirtai sudėkite į stiklainius.
4. Sumaišykite sultis, druską, cukrų ir padėkite ant ugnies.
5. Virkite 5 minutes, įpilkite aliejaus.
6. Supilkite daržoves ir susukite į stiklainius.

Pjaustyti galima ir kitais būdais: riekelėmis, šiaudeliais, žiedais. Vienintelė sąlyga - perpjauti ne per didelius.

Derlius su pomidorais saldžiame marinate

Išskirtinis saldus pomidorų ir cukinijų skonis bus geriausias bulvių patiekalų garnyras.

Ingridientai:

• cukinijos - 1,5 kg;
• morkos - 2 vnt .;
• pomidorai - 2 vnt .;
• vanduo - 2 l;
• actas - 200 ml;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• prieskoniai - 4 vnt. (už 1 skardinę);
• cukrus - 80 g;
• druska - 60 g.

Paruošimas:

1. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos.
2. Virkite 5 minutes.
3. Įpilkite acto, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
4. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite daržoves į žiedus.
5. Išspauskite česnaką presu.
6. Paprikas ir daržoves sudėkite sluoksniais į stiklainius.
7. Supilkite marinatą ir sterilizuokite 15 minučių.
8. Susukite ir apvyniokite antklode.
9. Atvėsinkite ir sudėkite į sandėliuką.

Kad daržovės būtų gerai marinuotos, jų storis neturėtų viršyti 1,5 cm.Sterilizacija yra būtina ilgalaikiam laikymui.

Konservuotos cukinijos kaip ananasai

Egzotiškas ir gana paprastas būdas virti daržovę.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 kg;
• ananasų sultys - 1 l;
• cukrus - 0,25 kg;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• natūrali vanilė - ¼ šaukštelio

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir nulupkite cukinijas.
2. Supjaustykite žiedais ir šerdimi.
3. Į prikaistuvį supilkite sultis ir supilkite cukrų, vanilę, citrinos rūgštį.
4. Virkite 5 minutes, tada virkite su cukinijomis dar pusvalandį.
5. Išdėstykite bankuose ir susukite.
6. Apvyniokite antklode, kol visiškai atvės.

Žieminių cukinijų derliaus nuėmimo recepto patarimai

Prieš pradėdami gaminti savo namų receptus, pateikiame keletą patarimų, kurie padės pagerinti jūsų užkandžių skonį ir juos lengviau paruošti:

• žiemos derliaus nuėmimui geriau pasirinkti jaunas daržoves, kad nebūtų gaištamas laikas lupti ir pašalinti sėklas;
• ruošinių laikymo vieta turėtų būti uždaryta nuo saulės spindulių;
• Mikrobangų krosnelė padės pagreitinti skardinių sterilizavimo procesą. Įpilkite vandens į švarų indelį ir padėkite į orkaitę 4 minutėms;
• ant sterilizacijos indo dugno padėkite vaflinį rankšluostį - tai padės išvengti skardinių perkaitimo, kad jie neskilinėtų;
• joduota druska negali būti naudojama konservavimui;
• Dėl traškios daržovės prieš virdami įdėkite į ledinį vandenį.

Išvada

Kiekvienas iš receptų turi unikalų skonį ir yra gana lengvai paruošiamas. Sūdytos daržovės puikiai tinka kaip bet kurio patiekalo garnyras, o „moliūgas kaip ananasai“ gali būti naudojamas kaip desertas.