Kuo skiriasi cukinijos ir moliūgai: kuo skiriasi išvaizda, skonis ir kiti parametrai?

Cukinijos ir moliūgai priklauso tai pačiai šeimai ir yra paprastojo moliūgo veislės. Skvošas taip pat vadinamas indų moliūgu. Daugeliu atžvilgių abi kultūros yra panašios viena į kitą. Abiejuose gausu vitaminų ir mikroelementų, jie turi hipoalerginių savybių, todėl jie dažnai naudojami dietiniame ir kūdikių maiste. Jie kepti, troškinami, troškinami, įdaryti ir marinuoti.

Tačiau jie taip pat turi skirtumų, kurie bus aptariami straipsnyje.

Skirtumai tarp cukinijų ir moliūgų

Taigi, panagrinėkime kultūrų skirtumus.

Išvaizda

Pagrindinis skirtumas tarp cukinijų ir moliūgų vaisių pavidalu: cukinijos yra pailgos, o moliūgai - indo formos. Vaisiaus spalva labai skirtinga: geltona, žalia, balta ir netgi juoda. Kartais žievelėje matomos juostelės ar dėmės.

Augalų krūmai yra labai panašūs - dideli žali lapai ant storių stiebų... Tačiau cukinijos, skirtingai nei moliūgai, taip pat gali būti šliaužiančios formos, kaip moliūgas. Gėlės - beveik vienodos: didelės, varpelio formos, ryškiai geltonos arba ryškiai oranžinės.

Skonio savybės

Abi šios daržovės valgomos neprinokusios, kuo mažesni vaisiai, tuo geriau.... Jei vis tiek galite valgyti cukiniją, o sėklos viduje nėra per daug išaugintos, tada moliūgai valgomi tik „jauni“. Užaugę vaisiai tampa labai kieti ir nebetinka valgyti.

Kuo skiriasi skonis? Daugelis žmonių mano, kad moliūgų skonis yra intensyvesnis.... Cukinijos neturi savito skonio, todėl gerai dera su kitais maisto produktais. Moliūgo skonis visada jaučiamas, nesvarbu, su kokiais produktais jis yra maišomas.

Bus įdomu:

Kaip maišuose pasidaryti skanių traškių lengvai sūdytų cukinijų

Kas yra moliūgų medus

Sudėtis ir savybės

Daržovių sudėtis nedaug skiriasi viena nuo kitos.... Abu yra daugiau kaip 90% vandens ir yra mažai kaloringi maisto produktai, tačiau moliūgo minkštimas yra tankesnis.

100 g cukinijų yra:

• kalorijos - 24 kcal;
• baltymai - 0,6 g;
• riebalai - 0,3 g;
• angliavandeniai - 4,6 g;
• maistinės skaidulos - 1,0 g;
• vanduo - 93 g.

100 g moliūgo yra:

• kalorijos - 19 kcal;
• baltymai - 0,6 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai - 4,1 g;
• maistinės skaidulos - 1,3 g;
• vanduo - 92 g.

Šių dviejų produktų savybės yra beveik identiškos, todėl prireikus jie gali lengvai pakeisti vienas kitą.... Vienintelis skirtumas yra detalėse. Cukinijos virėja greičiau ir gali būti vartojamos jauname amžiuje net žalios. Patisonai, kurių minkštimas yra tankesnis, valgomi tik po terminio apdorojimo.

Nauda ir žala

Šių daržovių nauda jau seniai neabejojama.... Tai yra dietiniai produktai, kurie aktyviai naudojami tiek kūdikių maistui, tiek žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių ligų. Jų pagrindu buvo sukurta daugybė dietų. Abiejuose yra daug vitamino C ir juose gausu naudingų mikroelementų, tokių kaip kalis, kalcis, fosforas ir magnis.

Koks skirtumas? IN moliūgų sudėtyje yra gana daug vario ir daugiau nei čiulpuose, vitamino C... Jis turi mažesnį kalorijų kiekį. Todėl moliūgai dažnai rekomenduojami žmonėms, turintiems nutukimą, įvairias anemijas ir širdies ligas. Cukinijos turi daugiau kalio ir kalcio, bet mažiau magnio.

Svarbu! Visos naudingos medžiagos išsaugomos tik minimaliai termiškai apdorojant.

Nebūtina ypatingai kalbėti apie šių daržovių keliamą pavojų., nes jie puikiai absorbuojami organizme ir turi daug privalumų. Bet, kaip ir bet kuris produktas, yra ir kontraindikacijų.

„Patisson“ yra silpnas vidurius laisvinantis vaistas, todėl gali būti kenksmingas esant ūmiems žarnyno sutrikimams... Žmonėms, sergantiems inkstų ir tulžies pūslės ligomis, patariama jo vartoti mažais kiekiais, nes jame esantys oksalatai gali sukelti akmenų susidarymą.

Cukinija neturi tokių trūkumų... Tačiau yra vienas dalykas: ši daržovė dažnai auginama naudojant pesticidus, o valgant žalią, ji gali būti kenksminga. Todėl cukinijas geriau šildyti iš parduotuvės, o neapdorotos formos salotoms geriau naudoti savo svetainėje užaugintus vaisius.

Kita nemaloni cukinijų savybė yra ta, kad jos kartais būna aštrios, kaip ir agurkai.... Taip yra dėl specialių medžiagų kaupimosi vaisiuose - kurkumitacinų, kurie turi toksinį poveikį ir gali pakenkti organizmui. Šio nelaimingo reiškinio priežastys: nepakankamas laistymas, saulės šviesos trūkumas ir kai kurių mineralinių trąšų naudojimas. Todėl karčių cukinijų geriau nevalgyti, o nedelsiant išmesti.

Skaitykite apie kitas daržovių kultūras:

Kaip pupelės veikia organizmą

Kodėl pomidorai yra kenksmingi ir naudingi žmonėms

Kokia česnako nauda?

Beveik visi konservuoti maisto produktai turi kontraindikacijas... Marinuotos daržovės yra nepageidaujamos žmonėms, sergantiems inkstų, virškinimo trakto ir širdies bei kraujagyslių sistemomis. Konservavimas žymiai sumažina vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį maiste, o druskos perteklius sukelia edemos ir inkstų akmenų susidarymą.

Auginimas ir priežiūra

Šių daržovių auginimas paprastai yra paprastas ir praktiškai vienodas.... Abu augalai mėgsta gerą, derlingą dirvą, turtingą kalio ir magnio. Rūgščiame dirvožemyje, prieš sodinimą, dirvožemis kalkinamas dolomito miltais.

Lovoms pasirenkamos atviros saulėtos vietos, kad po dideliais augalų lapais vaisiai būtų gerai sušildomi saulės ir greitai augtų. Trąšos naudojamos priklausomai nuo dirvožemio sudėties. Augalai bijo šalčio ir blogai auga žemoje 15 laipsnių temperatūroje.

Priežiūra apima reguliarų laistymą ir savalaikį tręšimą... Abu augalai gana lengvai toleruoja nepalankią aplinką ir, skirtingai nuo kitų daržovių, yra atsparūs ligoms. Jei saulės nepakanka, kai kurie lapai pašalinami iš krūmų, kad būtų užtikrintas normalus vaisių vystymasis.

Kuo skiriasi? Cukinijos yra labiau meilės nei moliūgai ir negali pakęsti net lengvo dalinio atspalvio... Patisson mėgsta gausiau laistyti. Cukinijos auga greičiau ir duoda didesnį derlių, todėl daugelis sodininkų teikia pirmenybę.

Viena iš cukinijų rūšių - cukinijos - atneša ypač sodrų derlių.... Kiti sodininkai labiau mėgsta moliūgus, kurie nesuteikia tokio paties derlingumo, tačiau turi neįprastą formą ir ryškesnį skonį. Jei abi šios moliūgų rūšys auginamos vietoje, jos yra pasodintos kuo toliau viena nuo kitos dėl savo galimybių apdulkinti.

Taikymas

Nustatomi šių dviejų daržovių vartojimo skirtumai jų savybės ir išvaizda.

Cukinijos turi mažiau tankią tekstūrą, kepkite greičiau, todėl jų pagrindinė paskirtis yra cukinijos ar daržovių ikrai... Jie taip pat gerai kepti, troškinti, garuoti, naudoti ruošiant kūdikių maistą ar dietinius patiekalus. Tačiau marinade jie tiek skoniu, tiek išvaizda yra žymiai prastesni už moliūgus.

Patissons užima pagrindinę vietą marinuoti... Panašu, kad ši daržovė sukurta tam, kad galėtų parodyti žiemą paruoštų preparatų skardinėse. Dėl savo tankios konsistencijos marinuoti moliūgai yra traškūs, kai sukramtomi, ir turi puikų skonį.

Jis taip pat naudojamas termiškai apdorotose daržovių salotose, troškintuose ar keptuose, o keptas moliūgas savo skoniu pralenkia net cukinijas.

Kaip atskirti

Apsvarstykite kaip greitai ir tiksliai atskirti vieną kultūrą nuo kitos.

Sėklos

Moliūgų ir moliūgų sėklos yra labai panašios, tačiau yra nedidelis skirtumas.... Jei palyginsite juos, bus matyti, kad moliūgo sėkla yra apvalios formos, panaši į moliūgo sėklą, o moliūgo sėkla yra pailgesnė.

Jei rankoje nelaikote abiejų sėklų, jas identifikuoti atskirai yra labai sunku. Todėl sėklinę medžiagą rekomenduojama pirkti tik iš patikimų tiekėjų, kad neaugtų moliūgai, o ne moliūgai, ir atvirkščiai.

Krūmai

Augalų krūmus nėra taip sunku atskirti vienas nuo kito.... Cukinijos lapai yra smailesni nei moliūgai, jų skilties forma ryškesnė. Ant tamsiai žalių moliūgų lapų dažnai matomi dideli sidabriniai dryželiai. Skvošas neturi šių venų, lapų forma yra labiau suapvalinta, spalva yra šiek tiek lengvesnė.

Vaisius

Moliūgo ir moliūgo vaisius sunku supainioti... Cukinijos yra pailgos formos, panašios į didelį agurką. Jei cukinijos vaisiai nėra laiku nupjaustyti, jie užauga iki gana įspūdingo dydžio, o tai žymiai sumažina jo skonį. Žievelė tampa kieta, sėklos viduje užpildo beveik visą vietą, o minkštimo beveik nelieka

Skvošo vaisiai turi originalesnę formą.... Vieniems ji primena plokštelę su banguotais kraštais, kažkam - gėlę. Iš prancūzų kalbos pasiskolintas rusiškas pavadinimas „patisson“ kildinamas iš vedinio žodžio „pyragas“, kuris taip pat pabrėžia neįprastą jo formą. Forma yra disko ir varpo formos. Skvošo vaisiai retai užauga didesni už delną. Dėl neįprastos išvaizdos jie yra nuolat populiarūs tarp sodininkų.

Kuo panašūs cukinijos ir moliūgai

Šių daržovių panašumas yra dėl jų priklausymo tai pačiai šeimai. - Moliūgų ir net vienai biologinei rūšiai - Paprastasis moliūgas. Tai vienmečiai žoliniai augalai, turintys storus stiebus ir didelius, žalius, lobius lapus.

Vaisiai turi maždaug tą pačią sudėtį ir yra plačiai naudojami maistui.... Tiek vieni, tiek kiti naudojami neprinokę. Šie augalai turi tas pačias augimo sąlygas, bendrą meilę saulei ir gausų laistymą.

Išvada

Tiek moliūgai, tiek moliūgai yra palyginti nepretenzingi augalai, kurie duoda gerą derlių ir teisėtai laimėjo sodininkų ir sodininkų meilę. Dėl savo puikių savybių jie yra plačiai naudojami ruošiant įvairius patiekalus ir nuimami žiemai. Kuriai daržovei teikti pirmenybę - kiekvienas nusprendžia pats.