Cukinijų nauda ir žala žmogaus sveikatai: kiek valgyti ir kokia forma, kad nepakenktų kūnui

Cukinijos yra nepretenzingos sode, o ant stalo jos derinamos su bet kokiais ingredientais. Dėl mažo kalorijų kiekio jis įtrauktas į daugelio daržovių troškinių ir troškinių receptus. Jie taip pat naudoja jį kaip atskirą patiekalą. Turėdamas nepastebimą malonų skonį, jis yra geras bet kokia forma.

Kuo dar garsėja cukinijos, kokia jų nauda ir kenkimas žmonėms, taip pat kiek cukinijų galima suvalgyti per dieną - sužinosite mūsų straipsnyje.

Cukinijos: nauda ir kenkia žmonių sveikatai

Tėvynė moliūgas - Šiaurės Meksika. Į Europą jis atkeliavo XVI amžiuje, tačiau iš pradžių buvo laikomas dekoratyviniu augalu, buvo auginamas soduose. Italai pirmieji paragavo švelnaus ir skanaus minkštimo.

Ši maistinga daržovė yra artimas moliūgo giminaitis. Tai daro teigiamą poveikį daugeliui žmogaus kūno procesų.

Sudėtis

Cukinijos pagal savo savybes, prisotinimą vitaminais ir mineralais, ilgą laiką buvo tarp populiariausių dietinių produktų, nes 100 g yra tik 25–30 kcal.

Likę rodikliai yra šie:

• baltymai - 0,6 g (0,73% dienos vertės)
• riebalai - 0,3 g, (0,46% dienos vertės)
• angliavandeniai - 4,6 g (3,59% DV)

Iš BJU santykio galima pastebėti, kad jame yra daug angliavandenių, o tai reiškia, kad cukinijos yra papildomas energijos ir mitybos krūvis smegenims.

Kalbant apie vitaminų buvimą, vitaminas C užima pirmąją vietą - 100 g produkto yra 16,7% dienos vertės. Vitaminas C prisideda prie normalaus imuninės sistemos veikimo, stiprina kraujagyslių sieneles.

Cukinijose yra beveik visa vitamino B grupė:

Kalbant apie mineralus, tarp jų rekordininkas yra silicis: 100 g moliūgų jo yra 30 mg, o tai yra organizmo kasdienis poreikis šiam mineralui.

nuoroda... Silicio dėka absorbuojamas kalcis, stimuliuojama kolageno gamyba. Kaulų, plaukų, nagų, dantų būklė priklauso nuo to.

Cukinijų naudojimas sergant įvairiomis ligomis

Cukinijas, kaip vertingą maisto produktą, rekomenduojama naudoti sergant daugeliu ligų - joje yra daug vitaminų, mineralų, maistinių skaidulų ir mikroelementų. Naudinga naudoti jos minkštimą, odą, sėkla ir sultys.

Diabetas

Ši klastinga liga gali sukelti negalią, o įgijus ją vaikystėje ir paauglystėje, pažengusiais atvejais (1 tipas), ji gali būti mirtina. Pagrindinis ginklas kovojant su diabetu yra griežtos dietos laikymasis ir cukraus kiekio kraujyje kontrolė. Diabetikams draudžiama valgyti daug maisto, kuriame yra angliavandenių ir riebalų.

Tačiau cukinijos yra lengvas produktas, jas galima įtraukti į meniu. Daržovėse esantis pektinas yra natūralaus organinio junginio polisacharidas, mažinantis cholesterolio kiekį, stiprinantis kraujagysles ir reguliuojantis gliukozės kiekį kraujyje, nedidinant insulino. Diabetikams skirtuose induose cukinijos gali būti keptos ir žalios.

Geriau nevalgyti keptų daržovių, nes cukriniu diabetu sergančių pacientų mityba neįtraukia ne tik saldaus, bet ir riebaus maisto.

Virškinimo trakto ligos

Sergant tokiomis ligomis kaip opos ar gastritas, cukinijos taip pat gali būti naudojamos kaip dietinis maistas, bet ne ūminėje stadijoje. Šios daržovės nedirgina skrandžio gleivinės, be to, pektino dėka jos gydo.

Jis turi būti įtrauktas į racioną virta, troškinta arba kepta forma, norint iš jo paruošti tyrės sriubą.

Neapdoroto maisto dieta, cukinijų su karštais padažais ir majonezu vartojimas virškinimo trakto ligoms yra nepriimtinas.

Vidurių užkietėjimas

Dietinės skaidulos 100 g cukinijų yra 1 g, o tai sudaro 5% dienos vertės, todėl jos yra įtraukiamos į meniu esant atoniniam ir lėtiniam vidurių užkietėjimui, kurios, negydomos, prisideda prie imuniteto sumažėjimo, viso kūno intoksikacijos ir kenčia nuo tokios nemalonios ligos. kaip hemorojus.

Vidurių užkietėjimui cukinijas geriausia valgyti žalias - sulčių pavidalu arba sumaišytą su kitomis ląstelienos turinčiomis daržovėmis: moliūgu, pomidorais, kopūstais.

Naudingos cukinijų savybės

Nesvarbu, kaip jį gaminsite, jis tikrai bus naudingas kūnui: jis teigiamai paveiks virškinimą, odos ir plaukų būklę. Net keptos cukinijos nepadarys daug žalos, jei nesergate cukriniu diabetu ir nesiekiate numesti svorio: galite sau leisti jas valgyti 1–2 kartus per savaitę.

Cukinijos naudingos bet kuriame amžiuje: kūdikystėje - visų kūno funkcijų vystymuisi ir stiprinimui, senatvėje - aterosklerozės profilaktikai.

Cukinijų vartojimas skirtingai veikia moters ir vyro organizmą.

Vyrams

Ne paslaptis, kad stipri pusė žmonijos yra labiau linkę į širdies ligas, ir kiekvienais metais vyrų širdies priepuoliai „jaunėja“. Norint apsaugoti organizmą nuo streso padarinių, palaikyti geros nervų ląstelių ir kraujotakos sistemos būklę, vyrams patariama į meniu įtraukti cukinijas.

Be to, manoma, kad ši daržovė gerina potenciją, skatina vyriškų hormonų gamybą. Jei negalite įsivaizduoti vaiko, išbandykite cukinijų dietą: kasdien valgykite 1–2 cukinijas, keptas ar žalias. Daržovė veikia spermos aktyvumą.

Svarbu! Valgydami žalias cukinijas, atminkite, kad auginant daržoves pesticidai yra labai paplitę, todėl prieš kepant kiekvieną daržovę reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu su kepimo soda.

Moterims

Cukinijos taip pat labai naudingos moterims. Jis tinka reguliariai vartoti nėštumo metu:

• greitai prisisotina, bet nesukelia svorio;
• nėra alergiškas;
• padeda kūnui pašalinti skysčių perteklių, tai reiškia, kad jis palengvins patinimą;
• cukinijoje esantis magnis ir kalis teigiamai veikia vaisiaus vystymąsi;
• kovoja su vidurių užkietėjimu, todėl su jų pasekme - hemoroidais;
• pašalina toksinus.

Pediatrai rekomenduoja daržoves žindyti, nes padidina laktaciją, yra nekenksmingi kūdikiams. Maitinančios motinos gali valgyti troškintą ar virtą per savaitę po kūdikio gimimo.

Norėdami išlaikyti grožį ir jaunatviškumą, kaukės iš cukinijų bus naudingos moterims: jos puikiai drėkina ir stangrina odą. Ypač rekomenduojama riebios ir mišrios odos savininkams. Jums tiesiog reikia sutarkuoti cukiniją ant smulkios trintuvės ir paskirstyti ją ant veido, ypatingą dėmesį skiriant T-zonai. Po 15 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.

Vaikams

Ši daržovė sezono metu bus naudingas papildomas maistas kūdikiams nuo 6 mėnesių. Prieš trinant, 30 minučių mirkykite jaunas cukinijas be odos pažeidimų, kad pašalintumėte pesticidus, jei jų yra. Nulupę daržovę, dar kartą ją nuplaukite ir užvirkite, iškart įmesdami į verdantį vandenį (arba garą). Tada trinkite per sietą - paruoštas skanus ir vertingas papildas.

Kuo vyresnis kūdikis tampa, tuo daugiau reikalauja maisto, ir jei jam nepatinka bespalvis virtos daržovės skonis, tai nėra priežastis jo atsisakyti amžiams.

Su vaizduotę galite kreiptis į vaikų patiekalų ruošimą.Omletai, blynai, troškinimai, moliūgo ikrai, grietinėlės sriuba yra tik keletas dalykų, kuriuos galite pasiūlyti savo vaikui. Todėl kuo anksčiau išmokysite vaiką valgyti šį būtiną maistą augančiam kūnui, tuo sveikesnis jis bus.

Apdorojimas ir paruošimas

Manoma, kad virti cukinijos praranda savo naudingąsias savybes. Tačiau mokslininkai ir dietologai tvirtina, kad daržovė bet kokia forma išlaiko savo unikalias savybes, tačiau kepant padidėja kalorijų kiekis.

100 g keptų cukinijų - 86 kcal dėl aliejaus, kuriame jos buvo pakepintos. Jei kepsite cukinijos riekeles, pakepintas su miltais, kalorijų kiekis padidės iki 118 kcal.

Šie maisto ruošimo metodai yra tinkamesni dietinei mitybai:

• žalias produktas. Jis gali būti naudojamas salotose su kitomis daržovėmis arba gali būti valgomas atskirai;
• sultys sulaiko visus vitaminus ir mineralus, tačiau jo reikia vartoti saikingai, iki 2 stiklinių per dieną, nes tai gali sukelti žarnyno sutrikimus, skrandžio skausmą. Vienoje stiklinėje sulčių - 40 kcal;
• virtose ir troškintose daržovėse yra iki 25 kcal;
• kepti folijoje, nepridedant aliejaus - apie 30 kcal;
• troškinta daržovė kartu su kitomis daržovėmis (bulvės, svogūnai, morkos) ir šaukštas augalinio aliejaus - apie 80 kcal.

Jei neketinate numesti svorio, bet norite pagerinti savo sveikatą, tada cukinijos yra geras produktas bet kokia forma, tačiau sultys iš jo ypač rekomenduojamos. Tai geriau pasisavina organizmas, pagerina žarnyno peristaltiką. Švelniai apgaubdamas ir apsaugodamas, jis normalizuoja medžiagų apykaitą, lėtina organizmo senėjimo procesą.

Jei mes kalbame apie pasiruošimą žiemai, tada metodai, išsaugantys produkto naudingumą, yra džiovinimas ir užšaldymas. Konservuotos cukinijos yra skanios pagal skonį, tačiau druska, cukrus ir actas sumažina vitaminų kiekį.

Taip pat norėčiau pasakyti keletą žodžių apie garsųjį moliūgų ikrą. Daugeliui žmonių tai patinka, tačiau ne visi tikri, ar tai naudinga, nes ilgas terminis apdorojimas neprisideda prie vitaminų išsaugojimo. Tuo tarpu įrodyta, kad tai dietinis produktas, turintis antioksidantų, diuretikų, pektino ir skaidulų. 100 g ikrų - 90 kcal, tuo tarpu kūnui reikia apie 2000 kcal per dieną.

Kontraindikacijos vartoti

Dėl visų savo naudingumo cukinijos gali būti pavojingos žmonėms, sergantiems inkstų ligomis. Jei sutrinka kalio pašalinimo iš organizmo procesas, tada cukinijų vartoti draudžiama.

Esant dirgliosios žarnos sindromui, esant opoms ir gastritui ūmiomis sąlygomis, verta šios daržovės neįtraukti į racioną, nes tai išprovokuos ligos paūmėjimą.

Persivalgymas gali sutrikdyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą virškinimo trakte, sukelti rėmuo, pykinimas ir aštrūs skrandžio bei žarnų pjūviai.

Taip pat nenaudokite jo individualiam netolerancijai.

Naudojimo normos

Kaip ir bet kuris kitas maistas, cukinijos turėtų būti vartojamos saikingai, nesvarbu, ar laikotės dietos, ar valgote cukinijas dėl bendros sveikatos.

Suaugusiam, kuris nepatiria ligų ūmios fazės metu, rekomenduojama suvalgyti 200 g cukinijų per dieną (viena pilna stiklinė). Jis gali būti žalias arba termiškai apdorotas.

Taip pat skaitykite:

Geriausios cukinijų veislės atviram žemės plotui: nuotrauka su aprašymu, patarimai, kaip išsirinkti.

Kaip virti konservuotas cukinijas žiemai be sterilizacijos.

Skaniausi ir paprasčiausi cukinijų sūdymo žiemai stiklainiuose receptai.

Cukinijos svorio metimui

Žmonėms, nusprendusiems mesti svorį, laikantis moliūgų dietos, svarbu atsiminti: sveiko žmogaus mityboje moliūgas turėtų būti 1%, palyginti su kitomis daržovėmis ir vaisiais. Pristatykite cukinijas kartu su kitu sveiku maistu, sumaniai juos derinkite.

Bus veiksmingos badavimo dienos, kurių metu naudojamos tik cukinijos - iki 500 g per dieną.

Galų gale

Į savo dienos valgiaraštį įtraukite cukinijų patiekalus, ir pamatysite, koks tai naudingas poveikis organizmui. Tai padės atsikratyti papildomų svarų, pagerins smegenų kraujotaką, širdį ir žarnas, pašalins toksinus ir palengvins patinimą.Svarbiausia yra tinkamai pasirinkti patiekalus ir nepažeisti jo naudojimo normų.