Kaip lengvai ir skaniai virti lengvai pasūdytus agurkus: geriausių receptų pasirinkimas

Būsimas derlius verčia ieškoti skanių agurkų marinavimo receptų, nes lengvai pasūdyti jie puikiai dera su įvairiais patiekalais. Kaip skaniai sumalti agurkus - šis klausimas jaudina daugelį. Yra daugybė būdų: maiše, indelyje, puode, su česnakais ir krapais, sodos vandenyje ir kt.

Straipsnyje pateikiami skaniausi lengvai sūdytų agurkų receptai.

Virimo būdai

Pirmasis žingsnis yra atidžiai ištirti daržovių išvaizdą. Geriau naudoti tuos pačius vidutinio dydžio vaisius. Jei to nepaisysite, maži bus sūdyti per daug, o dideli - nepakankamai sūdyti.

Pakuotėje

Norėdami marinuoti 1 kg agurkų maišelyje, turite:

• agurkai gerai nuplaukite vandenyje, sudėkite į plastikinį maišelį ir įpilkite 1 valg. l. rupi druska;
• įpilkite česnako, supjaustyto į mažus gabalėlius;
• maišyti kelis kartus;
• kad sūrymas neištekėtų, įdėkite jį į kitą maišą;
• palikite maišą 4-5 valandas kambario temperatūroje.

Banke

Virimo žingsniai trijų litrų indelyje:

• paruoškite 2 kg švarių agurkų, sudėkite juos į stiklainį ir pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu;
• įpilkite 3 šaukštus. l. druskos ir 1,5 šaukšto. l. Sachara;
• įdėkite stiklainį į orkaitę ir užvirkite;
• įpilkite 2 šaukštelius. citrinos rūgšties ir juodųjų pipirų žievelės;
• pridėti prieskonių - krapų, serbentų lapelių;
• susukite dangtį.

Puode

Kepdami 1 kg agurkų puode, turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:

• sudėkite nuplautus agurkus į prikaistuvį, uždenkite šaltu vandeniu ir pavirkite apie 3 valandas;
• dar kartą nuplaukite ir nupjaukite galus;
• įpilkite serbentų lapų, krapų, juodųjų pipirų ir česnako, supjaustytų gabalėliais;
• ant apatinio agurkų sluoksnio uždėkite krienų lapus ir kitą agurkų sluoksnį;
• vėl įpilkite česnako ir prieskonių;
• paruoškite sūrymą: įpilkite vandens į kitą indą, užvirkite ant viryklės ir įpilkite 2 šaukštus. l. druskos ir 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• Supilkite sūrymą į lėkštę su agurkais.

Geriausi virimo receptai

Yra daugybė receptų. Žemiau yra patys populiariausi.

Klasikinis receptas su česnakais ir krapais

Tai yra vienas greičiausių būdų. Turi būti griežtai laikomasi proporcijų:

• paruoškite 1 kg nuplautų agurkų, 50 g krapų, 5 skilteles česnako;
• supjaustykite kiekvieną agurką į 4 ilgas riekeles;
• susmulkinkite krapus;
• smulkiai sutarkuokite česnaką;
• sumaišykite agurkus su česnakais ir krapais inde;
• įpilkite 1 šaukštą. l. cukraus, 0,5 šaukšto. l. druskos ir 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• išmaišykite ir leiskite sėdėti 10–15 minučių.

Ant gazuoto mineralinio vandens

Traškiausias užkandis gaunamas iš šio recepto:

• paruoškite 1 kg nuplautų agurkų;
• įpilkite krapų ir česnako;
• 1 litre gazuoto mineralinio vandens praskieskite 2 valg. l. druska;
• užpilkite paruoštus agurkus gautu tirpalu;
• uždenkite ir šaldykite 24 valandas.

Karštas sūrymas

Virimui reikia:

• į trijų litrų indą užpilkite 1,3 litro vandens;
• įpilkite 2 šaukštus. l. druskos, 3 lauro lapų ir 1 šaukštelio. prieskoniai;
• paruoškite 50 gramų krapų ir petražolių, 2 krienų lapus, 3 serbentų ir vyšnių lapus;
• dėkite žalumynus ant keptuvės dugno;
• paskleiskite agurkus ant žalumynų ir pabarstykite česnako gabalėliais;
• padengti likusiomis žolelėmis ir krienų lapais;
• užpilkite verdančiu sūrymu į puodą ir uždenkite plokštele;
• 48 valandas paspauskite plokštelę trijų litrų stiklainiu vandens.

Šaltame vandenyje

Šis receptas ilgai neužtruks:

• įpilkite 1 kg agurkų į lėkštę ir viršuje su smulkintu česnaku ir žolelėmis;
• suberkite pjaustytus žirnelius ir 2 krienų lapus;
• paruoškite sūrymą iš šalto vandens, įpylus 2 šaukštus. l. druskos ir 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• gerai išmaišykite ir supilkite į puodą su agurkais;
• palikite 5-6 valandas kambario temperatūroje, tada 24 valandas šaldykite.

Su alyvuogių aliejumi

Virti agurkai yra šiek tiek aštrūs ir rūgšti:

• už 1 kg agurkų pridėkite 1 valg. l. druskos, 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. obuolių sidro actas ir 1 šaukštelis. Sachara;
• dalį česnako supjaustykite gabalėliais, kitą sutarkuokite;
• pabarstykite agurkus krapais ir česnakais;
• gerai sumaišykite ir palikite 30 minučių;
• padėkite į šaldytuvą 3 valandoms.

Su garstyčiomis

Šis receptas tinka pikantiškų patiekalų mėgėjams:

• Supjaustykite 1 kg nuplautų agurkų į ketvirčius ir sudėkite į indą;
• įpilkite 1 šaukštelio. actas, 2 šaukšteliai. druskos, 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus, 1 šaukštelis. garstyčių, 1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų ir 50 g krapų;
• išmaišykite ir uždenkite plokštele;
• po 2–3 valandų agurkai yra paruošti valgyti.

Vengrų

Agurkams, sūdytiems vengrų kalba, būdingas šiek tiek saldus skonis ir malonus aromatas:

• sterilizuokite 1 litro stiklainius;
• Į stiklainį sudėkite 1 kg nuplautų agurkų ir įpilkite 1 šaukštelį. garstyčios;
• paruoškite sūrymą: į 1 litrą šalto vandens įpilkite 1 valg. l. druskos ir 100 g cukraus, užvirkite ir užpilkite 150 g vyno acto;
• Supilkite sūrymą į paruoštus stiklainius ir palaukite 5-10 minučių;
• susukite dangčius ir apverskite;
• išlaikyti tamsiame vėsiame kambaryje;
• sunaudoti po 2–3 dienų arba palikti žiemai.

Su degtine

Norėdami paruošti šį receptą, 2–3 valandas pamirkykite agurkus šaltame vandenyje ir atlikite šiuos veiksmus:

• norint paruošti sūrymą, į vandenį reikia įpilti 100 g cukraus ir 100 g druskos;
• pridėti žolelių ir česnako;
• agurkus sudėkite į lėkštę, užpilkite 50 ml obuolių sidro acto, 50 g degtinės ir verdančio sūrymo;
• palikite vėsioje vietoje, kad atvėstų, ir padėkite į šaldytuvą.

Šviežiai sūdytus agurkus galima vartoti kas antrą dieną.

Taip pat skaitykite:

Greitai sūdytų pomidorų receptai.

Kaip pagaminti sūdytas cukinijas iš karto.

Kaip maišuose virti skanias traškias lengvai pasūdytas cukinijas.

Su vyšnių ir serbentų lapais

Šis receptas suteikia agurkams malonų aromatą ir daro juos traškius ir šiek tiek sūdytus:

1. 1 kg agurkų užpilkite vandeniu ir palikite 30 minučių. Tai suteiks jiems tvirtumo ir traškumo. Geriau naudoti šviežiai nuskintus vaisius.
2. Kiekvieną vaisių supjaustykite į 4 dalis ir sudėkite į stiklainį.
3. Įpilkite 1 galvą česnako, krapų žiedynų, 2 krienų lapus, 4 serbentų ir vyšnių lapus.
4. Supilkite 2 šaukštus į verdantį vandenį. l. druskos ir supilkite sūrymą į stiklainį.
5. Uždarykite stiklainį dangčiu ir palikite 5-6 valandas.

Originalus ambasadorius su kalkėmis ir monetų kalykla

Šis originalus receptas suteikia agurkams malonų rūgštingumą ir gaivų aromatą.

Procedūra:

1. Už 1 kg agurkų pridėkite 2 šaukštus. l. druskos, 1 šaukštelis. cukraus, 5 žirneliai su prieskoniais.
2. Į stiklainį įpilkite 50 g krapų, vienos kalkių žievės ir 1 šaukštelis. mėtos.
3. Gerai išmaišykite.
4. Įpilkite šviežiai išspaustų laimo sulčių ir vėl išmaišykite. Geriausias pasirinkimas yra gerai suplakti skardinę.
5. Palikite įjungti pusvalandį.

Sandėliavimo sąlygos

Pagrindinės saugojimo taisyklės yra šios:

1. Kad šviežiai paruošti agurkai neprarastų savo savybių, turėtumėte palikti juos šaldytuve. Dažnai vėsiame rūsyje iki žiemos laikomas indas su šviežiai sūdytais agurkais.
2. Jei pasirinktas puodo metodas, įpilkite šalto vandens mažomis dalimis, kad sulėtėtumėte fermentacija. Jokiu būdu nenaudokite karšto sūrymo, nes dėl to agurkai bus marinuoti.
3. Norėdami greitai sūdyti, vaisiaus galiukai dažnai nupjaunami. Ilgalaikiam saugojimui to nereikėtų daryti.
4. Šviežiai sūdyti maži agurkai laikomi maždaug 3 dienas.Didelius ilgą laiką galima laikyti šaldytuve.

Dėmesio! Reikia nepamiršti, kad šiltoje patalpoje intensyvėja fermentacijos ir sūdymo procesai, o vėsioje - sulėtėja.

Išvada

Virti lengvai sūdytus agurkus pagal bet kurį receptą užtrunka mažiausiai laiko, o rezultatas viršija visus lūkesčius - užkandis tinka tiek prie šventinio stalo, tiek prie dienos raciono.

Lengvai sūdyti agurkai gerai papildo daržovių ir mėsos patiekalus ir yra naudojami kaip savarankiškas užkandis.