Žingsnis po žingsnio vadovas, kaip daiginti kviečius namuose

Sveikos mitybos šalininkai reguliariai valgo kviečių gemalų grūdus. Produktas turi turtingą vitaminų sudėtį ir stiprias antioksidacines savybes, jis laikomas jaunystės ir sveikatos šaltiniu. Sužinokite visas tinkamo daiginimo paslaptis, taip pat receptus su šiuo produktu iš mūsų straipsnio.

Kodėl daiginami kviečiai

Tyrėjai įrodė, kad daigintų kviečių grūdai, teisingai naudojant, prisotina organizmą naudingosiomis medžiagomis. Produktas ypač vertingas žiemą, kai trūksta sveikų daržovių ir vaisių.

Kodėl kviečius reikia daiginti? Sausi grūdai turi daug krakmolo, o vitaminų sudėtis yra „ramybės būsena“. Dygimo metu produktas atskleidžia jo naudingąsias savybes. Dygliukuose susidaro daug baltymų, sumažėja angliavandenių kiekis grūduose.

Kuo tai naudinga

Sudygę kviečiai daro teigiamą poveikį visam kūnui:

• vitaminas A normalizuoja medžiagų apykaitą, kontroliuoja augimo ir audinių atsinaujinimo procesą;
• B grupės vitaminai stiprina imunitetą, sutvarko nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas, padeda susidoroti su stresu, pagerina žarnyno veiklą;
• vitaminas E kovoja su senėjimo procesu, gerina odos ir plaukų išvaizdą, mažina cukraus kiekį ir bendrą kūno nuovargį.

Produkte yra 18 aminorūgščių ir vertingų mikroelementų:

• kalis padeda pašalinti vandens perteklių iš organizmo;
• kalcis ir fosforas priešinasi infekcijoms ir toksinams, stiprina kaulus ir turi priešuždegiminį poveikį;
• magnis atsparus stresui, nervingumui, nemigai ir galvos skausmams;
• geležis ir cinkas kovoja su nuovargiu ir pagreitina žaizdų gijimą;
• selenas užtikrina aukštos kokybės širdies raumens ir kraujagyslių darbą.

Grūdai yra ląstelienos šaltinis. Tai padeda kovoti su antsvoriu, valo žarnyną, palaiko normalią mikroflorą, mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje ir neleidžia vystytis diabetui.

Nuoroda. Vitamininė kviečių grūdų sudėtis turi antioksidacinių ir priešvėžinių savybių.

Maistinės medžiagos pasisavinamos greitai, nes daigumo metu jos suskaidomos.

Kviečių parinkimas ir pirkimas daigumui

Pasirinkite vartojimui tinkamą grūdų formą. Jie neturi būti pelėsiai, ligos požymiai, susiskaldymas. Jų galite nusipirkti prekybos centruose, vaistinėse, sveiko maisto parduotuvėse. Galite nusipirkti turguje, kur jie bus pigesni. Tačiau būtinai pasitarkite su pardavėjais, ar jie buvo chemiškai apdoroti. Graužikų ir pesticidų apdoroti grūdai kenkėjai, negalima valgyti.

Dygimui rekomenduojama įsigyti:

• kviečiai minkšti veislių;
• ta pati forma, spalva, be defektų;
• šviežios prekės, kurios buvo saugomos ne ilgiau kaip metus;
• nėra nei drėgmės, nei chemijos kvapo.

Kaip daiginti kviečius namuose

Greitai ir lengvai sudygsta kviečiai ir visada yra vertinga vitaminų sudėtis. Jums nereikia jokių specialių įrankių, įgūdžių ar buitinių prietaisų. Patyrę žaliavalgiai gali pasiūlyti skirtingų daiginimo būdų, tačiau yra viena įrodyta klasika.

Ko reikia

Prieš pradėdami procedūrą, iš anksto paruoškite vietą kviečiams.Jis turėtų būti šiltas, lengvas, bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose. Be pačių kviečių, jums reikės:

• mažas indas su plačiu dugnu, pagamintas iš stiklo, plastiko, porceliano;
• sietas;
• marlė ar natūralaus audinio gabalas.

Nuoroda. Nenaudokite metalinių indų; kviečiai juose greitai genda.

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Norėdami sudygti kviečiai, atlikite šiuos paprastus veiksmus:

1. Pirkite grūdus. Geriau pasiimti patikrintus vaistinėje ar sveikatos parduotuvėje.
2. Gerai apžiūrėkite, ar nėra defektų. Išmesk blogus.
3. Uždenkite vandeniu ir gerai išmaišykite. Geros sėklos nuskęs į dugną, blogos - plūdės. Juos reikia išmesti, jie neišdygs.
4. Po skalavimo uždenkite vandeniu per naktį.
5. Ryte kruopas nuplaukite po čiaupu, sudėkite į indą ir uždenkite drėgnu skudurėliu arba keliais sluoksniais sulankstyta marle. Audinys turi būti drėgnas, ne šlapias. Grūdų perteklius gali tapti pelėsis. Truputį skysčio taip pat blogai, jie išdžius.
6. Kruopas nuplaukite, kad pašalintumėte gleives kas 6-8 valandas.
7. Po 15-20 valandų produktą galima valgyti.

Tinkamai daiginti ir aukštos kokybės kviečiai yra saldūs, turi gaivų aromatą ir nepalieka nemalonaus poskonio.

Kai produktas yra paruoštas

Kviečiai yra paruošti vartoti per dieną. Galima valgyti tik daigintus grūdus. Naudingiausios savybės yra grūduose, kurių daigai yra 2–3 mm. Grūdai, kurių daigai yra 5 mm ar daugiau, neturėtų būti valgomi. Jie prarado visas gydomąsias savybes, kurios davė daigą. Iš 12-15 mm sodinukų galite pasigaminti sultys... Jei kviečiai neišdygo per dvi dienas, nerekomenduojama jų valgyti - net jei jie sudygsta vėliau.

Kaip teisingai naudoti daigus

Bet kuris produktas gali būti ir naudingas, ir kenksmingas. Norėdami, kad kviečių gemalai pasisektų, laikykitės šių taisyklių:

1. Stenkitės jų nešildyti. Dėl temperatūros sumažėja gydomosios savybės.
2. Kruopščiai kramtykite produktą, kol burnoje susidarys purvas. Jei dėl kokių nors priežasčių tai padaryti sunku, kviečius sumalkite mėsmalėje arba trintuve.
3. Daigus į savo racioną įtraukite palaipsniui. Pradėkite nuo šaukštelio.
4. Nevalgykite daug grūdų. Norma per dieną yra 2-3 šaukštai. Jei suvalgysite daug grūdų, bus sutrikęs skrandis.
5. Geriausias laikas vartoti yra rytas. Jums garantuojamas gyvybingumas visą dieną. Jei valgoma naktį, gali atsirasti nemiga.
6. Prieš naudodami daigintus grūdus, būtinai nuplaukite vandeniu.
7. Į dietą vaikai gali būti įtraukti nuo 14 metų.
8. Jei esate alergiškas glitimui, susilaikykite nuo produkto.
9. Nekombinuokite kviečių su auksinėmis šaknimis, karališkuoju pienu ir pieno produktais.
10. Valgykite grūdus su riešutais, džiovintais vaisiais, grūdais ir salotomis, šaltas sriubas.

Kviečių daigų receptai

Daigintų kviečių nereikia įtraukti į racioną gryna forma. Iš jo lengva paruošti paprastus patiekalus. Ypač populiarūs yra salotos, kokteiliai, naminiai pyragai ir net mėnulis.

Salotos

Korėjietiškos salotos taps vitaminų „bomba“ ant jūsų stalo. Norėdami tai padaryti, jums reikia 350 g kviečių gemalų, 120 g ghee, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. l. actas ir sojos padažas, prieskoniai (pipirai, kalendra, cukrus, druska).

Virimo receptas - elementarus:

1. Nuplautus daigus nuplaukite ir troškinkite verdančiame vandenyje apie 5 minutes.
2. Pupeles sudėkite į gilų dubenį ir pabarstykite prieskoniais.
3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir įberkite žiupsnelį kalendros.
4. Pagardinkite pupeles karštu aliejumi ir gerai išmaišykite.
5. Po kelių minučių pasūdykite su actu ir sojos padažu.

Kitas receptas taip pat populiarus. Reikės šių ingredientų:

• 1 kriaušė, bananas, obuolys, kivis, pusė avokado;
• 500 g sūrio;
• 3 šaukštai. l. kviečio grūdo gemalas;
• 3 šaukštai. l. granatų sėklos;
• pusės citrinos sultys;
• 4 šaukštelių medus.

Kviečių grūdus permeskite per mėsmalę, smulkiai supjaustykite vaisius, sutarkuokite sūrį. Visus produktus sumaišykite ir pagardinkite medumi bei citrinos sultimis.Salotos lengvai virškinamos ir greitai prisotina organizmą.

Košė

Linų sėmenų košė suteiks rytinį toną ir gyvybingumą. Norėdami jį virti, pamirkykite 3 šaukštus. l. linai. Ryte jo sėklos ir vanduo plakamas trintuvu iki purumo. Idaiginti kviečių grūdai nuplaunami ir pridedami prie mišinio. Dar kartą išplakite visus ingredientus. Vitamininė košė geriama likus 30 minučių iki pagrindinių pusryčių.

Tačiau skanią košę su apelsinais gali palepinti visa šeima. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• 1 puodelis kviečių gemalų
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• žiupsnelis malto imbiero;
• 1 valgomasis šaukštas. l. medus;
• sviestas;
• 1 apelsinas.

Supilkite šiltą vandenį ant kviečių ir palikite valandai. Nusausinkite vandenį, supilkite grūdus į lėkštę ir uždenkite gėlu vandeniu. Uždenkite ugnį ir užvirkite vandenį. Įpilkite cukraus, imbiero. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol pupelės bus minkštos. Į gatavą košę įpilkite sviesto, medaus ir supjaustyto apelsino.

Kokteilis

Taip pat kokteilio pavidalu galite naudoti daigintus kviečius. Tam 100 g daigų sumaišoma su 50 g razinų ir praleidžiama per mėsmalę. Į produktus pridedama vandens ir, jei pageidaujama, medaus. Visi ingredientai išplakami maišytuve, po kurio kokteilis yra paruoštas naudoti. Vitamino įkrova visai dienai po „sveiko gėrimo“ suteikimo.

Dygliuoti sausainiai

Namų kepiniai su sveiku ingredientu nepaliks abejingų. Paruoškite iš anksto:

• 2 puodeliai daigintų kviečių
• 50 g džiovintų abrikosų;
• 50 g slyvų;
• sauja razinų;
• 2 šaukštai. šaukštai aguonų.

Visus produktus permeskite į mėsmalę. Iš gautos tešlos suformuokite „pyragaičius“. Jei norite, galite juos susukti į sezamo sėklas. Padėkite ant kepimo skardos ir padėkite į įkaitintą orkaitę 5-7 minutėms. Nepamirškite reikiamu laiku pasukti „pyragaičių“ iš kitos pusės ir nusiųsti atgal į orkaitę. Slapukai termiškai apdorojami minimaliai, todėl jie išlaiko daugybę naudingų savybių.

Mėnulio mėnulis

Alkoholiniai gėrimai nėra sveika mityba. Nepaisant to, iš daigintų kviečių yra paruoštas stiprus natūralus mėnulys. Jis bus geros kokybės, švelnaus skonio. Yra daugybė kviečių moonshine receptų, patikrinkite vieną iš jų. Pagrindiniai ingredientai:

• daiginti grūdai - 2,5 l;
• cukrus - 6 kg;
• mielės - 100 g;
• fermentuotas keptas pienas - 0,5 l.

Kviečiams, kurių daigai yra didesni nei 2 cm, tinka moonshine.Mašymui paruošti 60 ° C temperatūros šiltas vanduo ir cukrus sumaišomi skardinėje. Gerai ismaisyti. Mielės ir kviečiai dedami į šiek tiek atvėsintą mišinį.

Misa laikoma ne aukštesnėje kaip 28 ° C temperatūroje. Ateityje košei išvalyti naudojamas fermentuotas keptas pienas. Vis dar du kartus distiliuojama per mėnulio grandinę. Jei liko grūdų, misą galima pakartotinai užpildyti kelis kartus.

Sudygusių kviečių laikymo sąlygos

Kviečių grūdus galima gerai laikyti stikliniame arba plastikiniame inde su dangčiu. Aš sandariai neuždarau dangčio, grūdai gali uždusti. Tačiau draudžiama palikti be dangčio, grūdai greitai išdžiūsta. Grūdus apatinėje šaldytuvo lentynoje galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas. Ilgesnį saugojimą naudingosios savybės praranda.

Tai yra įdomu:

Žieminiai kviečiai „Maskva 40“: veislės aprašymas.

Žieminių kviečių trąšos: kaip maitintis rudenį.

Išvada

Daiginti kviečiai yra natūralus vitaminų ir mineralų šaltinis. Valgydami jį kiekvieną dieną, pamiršite apie dirbtinius biologinius papildus iš vaistinės. Javus sudygti lengva. Pakanka pasirinkti aukštos kokybės sėklas, mirkyti jas per naktį, paskleisti ir nepamiršti nuplauti. Iš šio produkto gaminami patiekalai paįvairins jūsų mitybą, o jūsų kūnas bus sveikas ir apsaugotas.