Naudingos tarkuotų morkų su grietine savybės

Yra daug maisto produktų, teikiančių naudą sveikatai. Parinkdami sau ir savo šeimai vitaminų šaltinius parduotuvėse, daugelis žmonių perka egzotinius vaisius, kurių vertė daug, pamiršdami apie nebrangią ir prieinamą kainą daržoves. Šie vertingi produktai yra morkos. Straipsnyje mes jums pasakysime, kaip morkos yra naudingos ir kaip nepakenkti sau naudojant šią daržovę.

Naudingos morkų savybės

Šakninėje daržovėje yra daug maistinių medžiagų. Į mineralinę kompoziciją įeina geležis, kalis, kalcis, silicis, natris, magnis, manganas, varis, molibdenas, fosforas, cinkas. Vandenyje tirpius vitaminus apibūdina beveik visas B grupės vitaminų ir vitamino C kompleksas.

Tirpūs riebaluose rodomi lentelėje.

Karotinoidai (α- ir β-karotinai) - provitaminai A - randami augaliniame maiste. Nurijus tik dešimtadalis karotinoidų virsta retinoliu (vitaminu A).

Reguliariai vartojant žalias morkas, iš jos sintetinamas beta karotinas ir vitaminas A:

• pasireiškia kaip galingi antioksidantai;
• sumažinti širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką;
• skatinti audinių (įskaitant gleivinę) atsinaujinimą ir regeneraciją, pagerinti odos būklę;
• pagalba sergant akių ligomis: naktinio matymo sutrikimai, trumparegystė, dažnas konjunktyvitas ir blefaritas;
• normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje, pašalinti toksinus;
• apsaugoti odą nuo ultravioletinių spindulių;
• padidinti potenciją vyrams;
• dalyvauti kepenų atstatyme.

Kitos maistinės medžiagos palaiko dantų sveikatą, mažina nerimą ir stabilizuoja hormonus.

Dėmesio! Liaudies medicinoje naudojamos tarkuotos morkos skirtas žaizdoms ir nudegimams gydyti, nes turi antiseptinių savybių.

Daržovė virinama, troškinama arba išspaudžiama iš sulčių. Šviežiai spaustos morkų sultys - priemonės smėliui iš inkstų išplauti. Tradicinėje medicinoje iš morkų sėklų gaminami antispazminiai vaistai.

Virtos ir garintos daržovės lengvai absorbuojami organizme, todėl jie naudojami dietinėje mityboje esant virškinimo trakto sutrikimams.

Naudingos tarkuotų morkų su grietine ir česnaku savybės

Provitaminai A didesniu mastu nustatyti daržovės naudingumą ir veiksmingus jo naudojimo būdus.

Svarbu! Didžiausias riebaluose tirpių vitaminų, kuriais šakniavaisiai yra prisotinti, įsisavinimas yra įmanomas tik tada, kai morkos patenka į organizmą kartu su riebalų komponentu: grietine, grietinėle, sviestu ar augaliniu aliejumi.

Pagrindiniai privalumai yra morkos su grietine, o likę ingredientai papildo jos skonį ar naudingas savybes. Pavyzdžiui, česnakai ne tik suteikia patiekalui prieskonių, bet ir sustiprina gydomąsias salotų savybes:

• baltymai, esantys grietinėje ar nesaldintame jogurte, suaktyvina ląstelių atsinaujinimą;
• česnakų fitoncidai veikia kaip antivirusinis ir antiseptikas ir padidina organizmo atsparumą infekcijoms;
• morkų karotinai ir retinolis stiprina kraujagysles, mažina cholesterolio kiekį, gerina regėjimą ir odos būklę;
• Bendras tokoferolio ir riebalų kiekis užkandyje leidžia absorbuoti retinolį, o cinkas perneša vitaminus A į audinius.

Sveikata nepasikeis nuo vienos porcijos, tačiau reguliariai vartojant tokias salotas ir laikantis sveikos gyvensenos pagrindų, gyvenimo kokybė pagerės.

Specialios išmokos moterims

Mugės pusė stebi jų išvaizdą, todėl atidžiai pasirenka dietą. Dėl didelio maistinių skaidulų kiekio morkos tinka daugumai dietų: jos valo toksinų ir toksinų kūną, mažina apetitą ir skatina svorio metimą.

Retinolis padeda tonizuoti odą ir susidoroti su strijomis, kurios atsirado nėštumo metu ar staiga praradus svorį, daro plaukus blizgančius ir nagus stiprius.

Vidutinės morkų sulčių dozės normalizuoja moteriškų lytinių hormonų sintezę nėštumo metu ir pagerinti pieno sudėtį maitinančioms motinoms.

Receptai su tarkuotomis morkomis ir grietine

Kadangi virtos ir troškintos daržovės praranda didžiąją dalį vitaminų, salotos ruošiamos iš žalių daržovių ir vaisių - tai yra skaniau ir sveikiau. Pasirinkite vidutinio dydžio morkas (iki 150 g), sodrų oranžinį atspalvį, taisyklingos formos, lygaus paviršiaus.

Su razinomis

Ant stambios trintuvės tarkos sutarkuokite 0,5 kg morkų, įpilkite saują nuplautų ir džiovintų razinų, supjaustykite nedidelę ryšulėlį petražolių. Pagardinkite grietine. Truputį druskos arba įpilkite 2 šaukštelius. sojų padažas. Salotos pasirodo aštrios ir skanios.

Su sūriu ir riešutais

Šios salotos gaminamos sluoksniais. Jums reikės 200 g žalių morkų, 3-4 skilteles česnako, 50 g graikinių riešutų, 150 g kietojo sūrio ir virtų burokėlių, grietinės, druskos ar sojos padažo.

Kaip gaminti:

1. Daržoves ir sūrį sutarkuokite, česnaką susmulkinkite peiliu arba praveskite per spaudą, susmulkinkite riešutus.
2. Morkas sumaišykite su puse riešutų ir trečiąja česnako dalimi, pagardinkite druska, į pirmąjį sluoksnį sudėkite į salotų dubenį ir užpilkite grietine.
3. Į sūrį įpilkite trečdalį česnako masės ir išdėstykite antrame sluoksnyje. Taip pat užpilkite grietine.
4. Burokėlius išmaišykite su likusiais riešutais ir česnakais, įberkite druskos, sudėkite į trečiąjį sluoksnį ir vėl supilkite ant grietinės.

Su varške

Sutarkuokite 2–3 šviežias morkas, įberkite 200 g smulkiai tarkuotos varškės, 2–3 skilteles susmulkinto česnako, kelis šaukštus grietinės, truputį druskos ir juodųjų pipirų. Viską sumaišykite. Skanios, nuoširdžios ir sveikos salotos yra paruoštos.

Žala ir kontraindikacijos

Taip pat yra kontraindikacijų vartoti morkas:

• uždegiminiai procesai virškinimo trakte;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa;
• gastritas ir pankreatitas ūminėje fazėje.

Naudokite atsargiai morkų sultys sergant urolitiaze. Jis gali pašalinti smulkius akmenis ir smėlį, o didesni akmenys gali pakeisti padėtį ir sukelti dieglius.

Retinolis yra naudingas, tačiau, kai jo perteklius, jis tampa toksiškas ir sutrikdo vaisiaus formavimąsi nėštumo metu bei kaulų trapumą suaugusiesiems. Beta karotino pranašumas yra tas, kad jis virsta retinoliu dozėmis, neviršijančiomis kūno poreikių. Didžiausias augalinės formos vitamino A šalutinis poveikis yra odos pageltimas, tačiau tai nepablogina gerovės.

Dėmesio! Į dienos racioną įtraukite ne daugiau kaip dvi vidutinio dydžio šaknines daržoves suaugusiam ir vieną vaikui.

Išvada

Morkos yra vienas iš labiausiai prieinamų produktų, galinčių žymiai pagerinti jūsų savijautą ir išvaizdą. Kad šakninė daržovė geriau įsisavintųsi, ji vartojama su gyvuliniais arba augaliniais riebalais. Terminis apdorojimas sumažina vertingąsias produkto savybes.