Geltonųjų morkų naudingos savybės ir kuo skiriasi nuo paprastų apelsinų

Geltonos morkos jau seniai yra populiarios visame pasaulyje, tačiau Rusijoje ši spalva nėra dažnai auginama. Neįprasta šakniavaisio spalva yra dėl jo cheminės sudėties. Auga geltonos morkos yra lengva, tačiau rūpindamiesi augalu turite laikytis keleto niuansų.

Kas tai yra

Tai Umbrella šeimos augalas su pailga geltona šaknine daržove, panardinta į žemę. Viršūnės yra ryškios žalių lapų, esančių virš dirvos paviršiaus, krūva, kurios forma primena plunksnas.

Kodėl ji geltona

Daržovės spalva priklauso nuo jos cheminės sudėties.... Veislėse, kuriose vyrauja rausvos ir violetinės spalvos atspalviai, yra daug antocianinų, raudonose ir oranžinėse morkose yra daugiau karotino, baltose morkose praktiškai nėra pigmento, o ksantofilas ir liuteinas, karotinoidų klasės dažai, yra atsakingi už geltoną daržovės spalvą.

Kilmė ir raida

Geltonųjų morkų tėvynė yra Vidurinė Azija, kur tokios spalvos šaknys net dabar randamos laukinėje gamtoje. Būtent jie ir sudarė pagrindą šiuolaikinių veislių ir hibridų kūrimui.

Kuo skiriasi geltonos ir oranžinės morkos

Pagrindiniai geltonųjų morkų skirtumai:

• šakninių daržovių spalva;
• saldesnis skonis ir didesnis kalorijų kiekis;
• mažesnis karotino kiekis ir drėgmė;
• liuteino buvimas cheminėje sudėtyje;
• šiltesnio klimato poreikis.

Cheminė sudėtis, mikroelementai ir vitaminai, naudingos savybės

Geltonose morkose yra:

• magnio;
• kalio;
• kalcio;
• geležis;
• cinkas;
• fluoras;
• jodas;
• natrio;
• fosforas;
• B, A, C, E, H, PP, K grupės vitaminai;
• baltymai;
• riebalai;
• angliavandeniai;
• celiuliozė;
• karotinas;
• Sachara;
• ksantofilas;
• liuteinas.

Liuteinas turi gerą regėjimą ir apsaugo akies tinklainę nuo ultravioletinių spindulių, o ksantofilas blokuoja vėžio vystymąsi. Valgyti morkas naudinga žmonėms, kuriems diagnozuota urolitiazė ir turintys problemų su tulžies latakais.

Kalorijų kiekis ir glikemijos indeksas

100 g daržovių yra 33 kcal. Žalios morkos pasižymi mažu glikemijos indeksu - 35 vienetai, tačiau po terminio apdorojimo jos smarkiai padidina cukraus kiekį kraujyje (GI - 75–85 vienetai).

Pagrindiniai geltonųjų morkų privalumai ir trūkumai

Argumentai už:

• saldesnis skonis;
• sumažėjęs drėgmės kiekis;
• gerai tinka termiškai apdoroti.

Minusai:

• tikimybė įsigyti prastą sodinamąją medžiagą, kuri duos žemą derlius arba netinkama šakniavaisių spalva;
• atsparumas oro temperatūrai, ypač „Mirzoi 304“ veislėje.

Kaip jis naudojamas

Geltonas morkas galima valgyti šviežias ir dėti į absoliučiai visus patiekalus, kurių paruošimas apima morkų naudojimą. Gali būti salotos, daržovių fondiu, sriubos, troškiniai, pilafas ir kt.Ši daržovė dažnai dedama į mėsos ar žuvies patiekalus, konservus, marinatus ir net saldžius pyragus.

Geltonųjų morkų sėklos ir minkštimas liaudies medicinoje naudojami kaip vidurius laisvinantys vaistai, skirti valyti prakaito liaukas, kepenis ir tulžies pūslę, užkirsti kelią ir gydyti vitaminų trūkumą bei mažakraujystę, kaip priemonė nuo vaikų kirminų, nudegimams, pūlingoms žaizdoms ir gerklės skausmui gydyti.

Kuo naudinga žmogaus organizmui

Kaip ir kitų spalvų morkos, geltonos šaknys gerina medžiagų apykaitos procesus organizme, daro teigiamą poveikį širdies darbui, turi šlapimą bei choleretiką, padeda kovoti su kirmėlėmis. Morkos daro teigiamą poveikį odos, plaukų ir nagų būklei ir spalvai, padeda suformuoti teisingą įkandimą ir sustiprina danties emalį.

Geltonos veislės apsaugo nuo vėžio ląstelių susidarymo, nes jose yra daug ksantofilo, jos veikia kaip priemonė užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms bei apsaugoti tinklainę.

Geltonųjų morkų veislės

Geltonų morkų veislių yra nemažai. Populiariausi yra išvardyti žemiau.

„Mirzoi 304“

Stalo įvairovė, veisiama 40-aisiais. XX a. Uzbekijos daržovių, melionų ir bulvių tyrimų institute.

Šakniavaisiai yra geltoni arba šviesiai geltoni, plataus cilindro formos, su neryškiu galu, užauga iki 10–15 cm ilgio ir sveria 100–150 g. Lapai yra tamsiai žali, vidutinio tankumo rozetė. Minkštimas yra sultingas, saldus, šerdis sudaro 30% daržovių.

Pasėlis pasiekia savo techninę brandą per 113–120 dienų po pasodinimo, derlius yra 200–300 c / ha.

Veislė yra reikli temperatūros ir laistymo sąlygoms, nepalankiomis sąlygomis ji linkusi įtrūkti. Tinka vartoti švieži, konservuoti, gaminti sultis.

Jeloustounas

Tai yra JAV išaugintos ankstyvos nokinimo geltonos morkos, kurių auginimo sezonas yra 70–85 dienos. Suformuoja neplatesnes šaknis, ne trumpesnes kaip 18 cm, ryškios citrinos geltonumo spalvos.

Jeloustouno morkos pasižymi dideliu derlingumu, puikiomis komercinėmis savybėmis, gebėjimu prisitaikyti prie skirtingų aplinkos sąlygų ir atsparumu ligoms.

Saulės geltona

Ankstyvosios brandos veislė, kilusi iš Amerikos. Pasėlis subręsta per 85–90 dienų.

Lapai silpni, vidutinio dydžio brendimas. Šakniavaisiai yra fusiformingi, siekia 15-20 cm ilgio ir 3,5-4 cm skersmens. Tinka vartoti švieži ir konservuoti, netinka ilgalaikiam vartojimui saugojimas.

Saulės geltonumui reikia ilgos dienos šviesos, o oro temperatūra ne žemesnė kaip + 18 ° C.

Geltonųjų morkų sodinimo ir auginimo ypatybės

Geltonųjų morkų auginimas apima standartinį algoritmą, susidedantį iš sodinamosios medžiagos paruošimo, sėjos, priežiūros ir derliaus nuėmimo. Be to, kiekvienas etapas turi tam tikrų niuansų.

Pasiruošimas nusileidimui

Sėklų paruošimą sudaro keli etapai:

1. Pasirinkimas. Sėklos dedamos į šiltą vandenį ir sumaišomos - prastos kokybės grūdai plūdės.
2. Karščio gydymas. Sėklos sulankstomos į audinio maišelį, pirmiausia panardinamos į karštą (+ 50 ° C), o po to iš karto į šaltą vandenį ir išdžiovinamos. Ši procedūra sumažina ligų išsivystymo riziką.
3. Augimo stimuliavimas. Norėdami pagerinti daigumą, sodinamoji medžiaga apdorojama augimo stimuliatoriais, pavyzdžiui, „Fitosporin“ arba „Sodium humate“), ištirpinant atitinkamai 1 litre vandens, 100 arba 50 ml vaisto.
4. Burbuliavimas. Sėklos 24 valandas dedamos į indą su vandeniu, į kurį per kompresorių tiekiamas deguonis, po kurio 20 minučių panardinamos į kalio permanganato tirpalą, nuplaunamos ir išdžiovinamos.

Augalas paruošiamas rudenį: žemė iškasta, išvaloma nuo augalų liekanų ir šeriama mėšlu.

Grunto reikalavimai

Kultūra gerai auga lengvoje, purioje ir derlingoje dirvoje, pasižyminčioje dideliu drėgmės ir oro pralaidumu.

Pirmtakai

Geriausia morkas sodinti po bulves, pomidorus, fizalis, moliūgus, agurkus, arbūzus, cukinijas, kopūstus, braškes, bazilikus, estragoną, salotas, špinatus, ankštinius augalus, svogūnus, česnakus.

Nerekomenduojama augalas šį derlių toje vietoje, kurioje augo krapai, petražolės, salierai, burokėliai ar kmynai.

Laikas, schema ir tūpimo taisyklės

Kada nusileidimas morkos atsižvelgia į 2 veiksnius: oro temperatūra (ne žemesnė kaip + 16 ° C) ir pasėlių nokinimo laikotarpis (vidutiniškai 85–120 dienų). Sėjama prieš žiemą lapkričio pradžioje, prieš prasidedant šaltam orui.

Svarbu! Nesuderinamas sodinimas rudenį lems ankstyvą sėklų sudygimą ir vėlesnį sodinukų užšalimą.

Iškrovimo schema:

1. Paruoškite maždaug 130 cm pločio lovas.
2. Juose padarykite 3-4 eilutes, išlaikydami 20 cm atstumą tarp jų.
3. Sėkite sėklas kas 2 cm, gilindami jas 1,5 cm, jei dirva sunki, arba 2,5 cm, jei lengva.
4. Pabarstykite sėklas smėlio-durpių mišiniu.

Augančios savybės

Geltonoms morkoms keliami didžiausi temperatūros ir drėgmės reikalavimai. „Mirzoi 304“ veislei svarbu aukšta drėgmė ir ne mažesnė kaip + 16 ° C oro temperatūra, „Yellow Solar“ minimali leistina temperatūra yra + 18 ° C.

Priežiūros niuansai

Rūpinimasis geltonosiomis morkomis susideda iš reguliaraus laistymo, tręšimo, taip pat sodinukų retinimo ir dirvos ravėjimo.

Laistymo režimas

Ankstyvame vystymosi etape augalus reikia gausiai laistyti, tačiau dirvožemis neturi būti drėgnas. Vidutiniškai morkos laistomos kas 3–4 dienas, naudojant 15–20 litrų vandens vienam m².

Svarbu! Laistymo vanduo turi būti nusistovėjęs ir kambario temperatūroje.

Skiedimas ir piktžolių kontrolė

Po to, kai ant ūglių atsiranda pirmieji du lapai, augalai yra retinami taip, kad atstumas tarp jų būtų 3 cm. Kai atsiranda dar 2 lapai, atstumas tarp augalų padidėja iki 5-6 cm.

Piktžolėdama dirvą piktžolėkime, o tai neigiamai veikia morkų vystymąsi.

Viršutinis padažas

Viršutinis padažas tepamas 2 kartus: 20 dienų po sudygimo ir 2 mėnesius po to.

Kaip organinės trąšos naudojamas vištienos arba karvių mėšlas, praskiestas vandenyje pridedant medžio pelenų. Iš mineralinių padažų, skirtų geltonoms morkoms, tinka „Nitrofoska“ (1 valgomasis šaukštas L. vienam kibirui vandens) ir nitrato, karbamido ir dvigubo superfosfato tirpalas.

Ligos ir kenkėjai

Fomozė ir Alternaria gali paveikti geltonąsias morkas... Šioms ligoms gydyti sodinukai yra gydomi 1% Bordo skysčio arba fungicidinių preparatų - „Prozaro“, „Falcon“ - tirpalu.

Morkų musės yra pavojingiausi kenkėjai. Insekticidai, pavyzdžiui, „Aktara“ arba „Decis“, atsikratys vabzdžių.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Svarbu laiku nuskinti geltonas morkas - jei daržovės per ilgai būna dirvožemyje, jos tampa kietos ir karčios.

Kaip ir kada rinkti

Dažniausiai pasėlis nuimamas birželio mėnesį, tačiau tikrai įsitikinę, ar morkos prinokusios, ar ne, ištraukdami iš žemės keletą šakniavaisių ir juos ištyrę. Jei yra mažos šaknys, derlių galima skinti.

Kolekcija vykdoma sausą saulėtą dieną, morkas iš dirvos ištraukiant viršūnėmis.

Sandėliavimo ypatybės ir laikymo kokybė

Surinktos morkos kruopščiai apžiūrimos ir rūšiuojamos: laikyti gali tik bandiniai, neturintys mechaninių pažeidimų, puvimo ir ligos požymių.

Kokybiškos šakninės daržovės džiovinamos saulėje arba, lietaus atveju, po baldakimu, tada viršūnės nupjaunamos iš jų, kad morkos nesudygtų, dedamos į medines ar plastikines dėžutes su skylėmis ventiliacijai ir dedamos į patalpą, kurioje maksimali + 4 ° C temperatūra. Tinkamumo laikas yra 6-8 mėnesiai.

Kokie gali būti sunkumai augant

Pagrindinės geltonųjų morkų auginimo problemos:

• žemas našumas ir maži šakniavaisiai - per tankus sėklų sėjimas ir nepakankamas retinimas;
• krekingo morkos rodo drėgmės trūkumą ir nepakankamą laistymą;
• vaisių kreivumas, kai trąšomis naudojamas neskiestas mėšlas ar paukščių mėšlas.

Geltonų morkų apžvalgos

Patyrę ūkininkai teigiamai kalba apie geltonas morkas.

Elena, Tula: „Jau keletą metų auginu geltonas morkas, būtent„ Mirzoi 304 “. Išbandžiau tai kaip eksperimentą, norėjau kažko neįprasto, bet galų gale visai morgiai ši morka patiko. Net anūkai jį valgo su malonumu - tai labai saldu, jiems tai patinka “.

Valentina, Riazanė: „Aš bandžiau užauginti kelias geltonų morkų veisles ir pasibaigiau Yellowstone. Spalva man labai patinka - tokia ryški, patraukli, tiesiog noriu ją valgyti. Vaikai guodžiasi iš malonumo - gražūs ir labai mieli. Žinoma, tai gana kaprizinga - reikalinga speciali temperatūra ir reikia laistyti dažnai ir daug, tačiau man tai nėra našta “.

Išvada

Geltonos morkos yra viena iš kultūros veislių, kuri nuo įprastų apelsinų daržovių skiriasi ne tik spalva, bet ir skoniu bei chemine sudėtimi. Net pradedantieji sodininkai gali susidoroti su jo auginimu, jei laikomasi reikalavimų, kuriuos geltonos morkos kelia priežiūrai ir sodinimui.