Populiarios raudonos morkų veislės ir hibridai

Violetinės (alyvinės, mėlynos) morkos stebina ne tik savo spalva, bet ir naudingomis savybėmis: jose yra daug vitaminų ir mikroelementų, jos naudojamos kaip vaistas, padeda numesti svorio. Šiandien sužinosite apie purpurinių morkų privalumus ir trūkumus, susipažinsite su populiariomis veislėmis, neįprasto derliaus auginimo ir laikymo ypatumais.

Violetinių morkų aprašymas

Violetinės morkos yra patrauklios išvaizdos, tačiau yra vertinamos dėl turtingos cheminės sudėties ir naudingų savybių.

Išvaizda ir skonis

Violetinė morka priklauso Umbrella šeimai. Daržovė turi žalius žalumynus su plunksniškais lapais ir stiprią šaknį pailgo ir smailaus kūgio pavidalu. Jos spalvą atspindi daugybė violetinės spalvos atspalvių. Dauguma veislių turi oranžinę šerdį. Šaknies derlius yra nuo 20 iki 30 cm ilgio ir 2-3 cm skersmens.

Skonis neįprastas, saldus, šiek tiek aštrus, pušies rozmarino skonio. Minkštimas yra sultingas.

Kilmė ir raida

Iki XVI amžiaus paprastosios morkos buvo purpurinės spalvos. Oranžinė, prie kurios esame įpratę, yra olandų selekcininkų darbo rezultatas. Augindami purpurines morkas, mes grįžtame prie jų pirminės išvaizdos.

Cheminė sudėtis, mikroelementai ir vitaminai, naudingos savybės

Violetinės morkos supakuotos su vitaminais ir mineralais. 100 g daržovių yra:

• kalis - 200 mg;
• vanadis - 99 mg;
• chloras - 63 mg;
• fosforas - 55 mg;
• magnis - 38 mg;
• kalcis - 27 mg;
• natris - 21 mg;
• siera - 6 mg;
• varis - 80 mcg;
• fluoras - 55 mcg;
• molibdenas - 20 mcg;
• nikelis - 6 mcg;
• ličio - 6 mcg.

Morkose yra vitaminų A, B, C, E, beta-karotino. Taip pat būdingas didelis antocianinų - augalų pigmentų, sukeliančių purpurinį šakniavaisio atspalvį, kiekis. Organizmas pats jų negamina.

Dėl šių maistinių medžiagų reguliarus purpurinės daržovės vartojimas prisideda prie:

• imuniteto stiprinimas;
• širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų stiprinimas;
• pagerinti medžiagų apykaitą;
• kraujospūdžio normalizavimas;
• regėjimo stiprinimas;
• sumažėjęs cukraus ir cholesterolio kiekis kraujyje;
• pagerinti plaukų, nagų ir odos būklę.

Violetinės morkos yra naudojamos svorio metimo dietoms. Jame yra nedaug kalorijų ir daug skaidulų, jis gerai prisotinamas, pagerina virškinimą, skatina maistinių medžiagų pasisavinimą.

Programos ypatybės

Kepant, purpurinės morkos naudojamos taip pat, kaip ir apelsininės: jos troškinamos, keptos, virtos, kepamos, troškinamos, dedamos į sriubas, padažus, padažus, naudojamos salotose, gaminamos sultys ir marinatai. Augalas derinamas su įvairiais produktais - kitomis daržovėmis, grūdais, mėsa. Daržovės dažnai naudojamos patiekalų dekoravimui. Violetinių morkų maistas yra skanus, sveikas ir lengvai virškinamas.

Nokinimo laikotarpis

Violetinės morkos veislės klasifikuojamos pagal nokinimo laiką:

• ankstyvieji sunoksta praėjus 65–80 dienų po sudygimo;
• sezono vidurys - augant 100–110 dienų;
• vėlyvas nokinimo laikotarpis yra nuo 120 iki 140 dienų.

Išeiga

Didelis sėklų daigumas neturi įtakos derlius purpurinės morkos. Derlius yra mažesnis, palyginti su apelsinų veislėmis.

Atsparumas ligoms

Violetinės morkos yra labai atsparios ligoms, tačiau yra jautrios bakteriozei, fomozei, septorijai, rudai dėmei, juodajam, raudonajam, pilkajam ir baltajam puviniams.

Siekiant užkirsti kelią ligų vystymuisi, sėklos ir dirvožemis prieš sodinimą dezinfekuojami. Suaugusių augalų viršūnės purškiamos fungicidais.

Vabzdžiams kenkėjai pavojingi ir daržovei: šliužams, žieminiams kastukams, morkų musėms ir vieliniams kirmėliams. Kovojant su jais, pavasarį padeda dirvožemio apdorojimas cheminėmis medžiagomis.

Augantys regionai ir klimato reikalavimai

Violetinės morkos auginamos visuose Rusijos regionuose. Kai kurios veislės netinka auginti pietiniuose regionuose, kuriuose karšta vasara, nes esant aukštai temperatūrai jie sulėtina vystymąsi.

Patogi augimo temperatūra - + 20 ... + 23 ° C. Norint pakelti, reikia šešėliavimo. Daugelis veislių yra tolerantiškos iki šalčio, toleruoja net -4 ° C temperatūrą.

Populiarios veislės ir hibridai

Žemiau pateikiamos populiariausios purpurinių morkų veislės ir hibridai:

1. Drakonas. Ankstyva prinokusi veislė, kurios vegetacijos periodas yra 85–90 dienų. Išorėje šakniavaisiai yra ryškiai violetiniai, vidus - oranžiniai. Jos ilgis iki 25 cm, skersmuo ne didesnis kaip 3 cm Po terminio apdorojimo morkos išlaiko aštrų aromatą ir skonį. Produktyvumas - 5-7 kg už 1 kv. m. Drakonas yra pritaikytas šaltam klimatui ir netinkamas ilgai laikyti.
2. Kosminė violetinė. Veislė, kurios ankstyvas nokinimo laikotarpis - 60 dienų. Išorinė šakninė daržovė yra aviečių-purpurinio atspalvio, vidus yra visiškai oranžinis. Morkos skonis saldus, traškus. Produktyvumas - 5-8 kg už 1 kv. m., veislė dažniau naudojama šviežia, nes termiškai apdorojant ji praranda savo naudingas savybes ir patrauklią išvaizdą.
3. Violetinė migla. Ankstyva nokinimo veislė, kuri subręsta 70 dienų po sėjos. Laikymui žiemą pasėlis nuimamas po 100 dienų. Hibridas pasižymi tamsiai purpurine spalva išorėje ir oranžine iš vidaus. Šaknies derliaus ilgis svyruoja nuo 15 iki 30 cm, skersmuo - iki 5 cm, vidutinis svoris - 180 g, derlius yra 5 kg iš kvadratinio metro. m.
4. Violetinė. Auginimo sezonas trunka nuo 90 dienų. Šaknies ilgis - apie 25 cm, skersmuo - 4-5 cm, svoris - iki 180 g. Šiluminio apdorojimo metu nepraranda spalvos. Produktyvumas - iki 7 kg 1 kv. m., Nepaisant ankstyvo nokinimo, purpurinės morkos tinkamos ilgai laikyti.
5. Violetinė drakonas... Išorėje šakniavaisiai yra violetinės raudonos spalvos, vidus - oranžinės geltonos spalvos. Vaisiaus ilgis - iki 25 cm, skersmuo - 3 cm. Veislę rekomenduojama naudoti kaip prieskonį. Taip pat pridedama prie salotų konservuojant. Produktyvumas - 4 kg už 1 kv. m.
6. Karalienė yra purpurinė. Hibridas su vėlyvu nokinimo laikotarpiu - 140 dienų. Daržovės pradedamos valgyti po 110 dienų. Išorė purpurinė, vidus oranžinis. Šaknies derliaus ilgis yra apie 20 cm, skersmuo - 5 cm, svoris yra vidutiniškai 200 g, derlius yra apie 5,5 kg iš kvadratinio metro. m.
7. Violetinė karamelė. Vėlyvojo brendimo veislė - auginimo sezonas trunka 140 dienų. Šakninis pasėlis su purpurine minkštimu ir oranžine šerdimi užauga vidutiniškai iki 17 cm, skersmuo - apie 5 cm, svoris - iki 200 g., Našumas - 5–6 kg už 1 kv. m. Violetinės morkos Karamelė tinkama laikyti žiemą.
8. Šokoladinis zuikis F1... Ankstyvas prinokęs hibridas. Auginimo sezonas yra 60 dienų po sudygimo. Išoriškai šakniavaisiai yra pilkšvi, minkštimas purpurinis arba bordo, šerdis yra ryškiai oranžinė. Vaisiaus ilgis - iki 30 cm, vidutinis svoris - 180 g. Produktyvumas - apie 5 kg 1 kv. m. morkų šokolado zuikį rekomenduojama vartoti šviežią.

Purpurinių veislių pranašumai ir trūkumai

Violetinės morkos turi didelę naudą ir nedidelius trūkumus.

Privalumai:

• lengvas auginimas ir nepretenzinga priežiūra;
• didelis vitaminų ir mineralų kiekis;
• ilgas galiojimo laikas;
• gydomosios savybės;
• atsparumas ligoms ir kenkėjams;
• didelis sėklų daigumas.

Trūkumai:

• susilietus šakniavaisiai nusidažo purpuriniais atspalviais;
• termiškai apdorojant jis išnyks, įgaudamas rudą spalvą.

Skirtumas nuo kitų veislių

Violetinės morkos turi daugiau maistinių medžiagų nei kitos veislės, įskaitant karotiną, antocianinus ir antioksidantus. Sėklos tokios morkos labai dygsta. Tačiau derlius yra mažesnis, palyginti su kitomis veislėmis. Taip pat skirtumas yra veislės skonis: saldumas, sultingumas ir aštrių natų buvimas.

Sodinimo ir auginimo ypatybės

Morkų sodinimas prasideda nuo sėklų paruošimo. Norėdami pagreitinti sėklos atsiradimą, naudojamas sėklų mirkymas, terminis apdorojimas, burbuliavimas ir užkasimas.

Dėmesio! Sėklos sėjamos į atvirą žemę ankstyvą pavasarį, kai viršutinė dirva sušyla iki + 5 ° C.

Iškrovimo ypatybės:

• jei dirvožemis yra lengvas, sėklos sėjamos į 20–30 mm gylį, jei sunkios - į 15–20 mm;
• atstumas tarp eilių - maždaug 20 cm;
• tarpas tarp sėklų iš eilės yra apie 2 cm.

Augančių morkų priežiūra apima:

1. Atlaisvinti dirvožemį... Violetines morkas reikia daryti reguliariai, pradedant nuo pirmojo daigumo. Jie atlaisvina dirvą po lietaus.
2. Tręšimas. Pakanka padaryti 2 papildomus šėrimus per sezoną. Kiekvieną mėnesį rekomenduojama tręšti skystomis dilgėlių, mėšlo ir komposto trąšomis.
3. Sodinukų retinimas. Pirmoji procedūra atliekama, kai susidaro 1-2 lapai. Dideli ūgliai paliekami 2 cm atstumu vienas nuo kito. Procedūra pakartojama, kai ant krūmų susidaro 2 poros lapų, atstumas tarp sodinukų padidinamas iki 4 cm.
4. Laistyti. Pirmą kartą morkos laistomos kas antrą dieną. Po to, kai laistymo skaičius sumažinamas iki 1 karto per savaitę, keteros gausiai išplatėja.
5. Ravėjimas. Piktžolės pašalinamos rankiniu būdu, kai jos atsiranda.
6. Mulčiavimas. Procedūra pradedama, kai viršūnės užauga iki 10–15 cm, smulkiai supjaustyta žolė naudojama kaip mulčias. Procedūra kartojama po 2–3 savaičių. Tai sumažina piktžolių skaičių ir pagerina šakniavaisių kokybę.

Auginimo skirtumai, palyginti su įprastomis rūšimis

Violetinės morkos sudygsta geriau nei įprastos morkos, todėl sėklos sėjamos atstumu viena nuo kitos. Po sudygimo sodinukai praskiedžiami, kad šaknys galėtų laisvai vystytis.

Derliaus nuėmimo ir laikymo ypatybės

Purpurinių morkų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo pasirinktos veislės. Labiausiai tinka ilgalaikiam saugojimui ir turi gerą laikymo kokybę.

Kaip ir kada rinkti

Derliaus nuėmimas patenka birželio pabaigoje - rugsėjo pradžioje. Tai darykite sausu, saulėtu oru. Šakniavaisiai ištraukiami rankomis arba iškasami kastuvu, nuvalomi nuo žemės griovių ir išdžiovinami. Džiovinimas trunka apie savaitę.

Veislės laikymo ypatybės ir laikymo kokybė

Rūsyje arba rūsyje tinka laikyti purpurines morkas, tai yra, tamsioje patalpoje, kurios temperatūra yra 0 ... + 6 ° C, o drėgmė 70%. Sausos daržovės dedamos į plastikines ar medines dėžutes, apibarstomos smėliu, samanomis ar pjuvenomis, kad šaknys nesiliestų viena su kita.

Yra dar vienas būdas žiemai laikyti. Jį sudaro daržovių glazūravimas su moliu. Jis praskiedžiamas vandenyje iki kreminės konsistencijos, kiekvienas vaisius savo ruožtu panardinamas į mišinį ir išdžiovinamas. Džiovintos morkos laikomos iki kito sezono neprarandant naudingų savybių.

Atsiliepimai

Sodininkai vertina purpurinių morkų veisles dėl jų skonio, naudingų savybių ir nepretenzingo priežiūros.

Prieplauka: „Parduotuvėje aš iš susidomėjimo nusipirkau purpurinių morkų sėklų. Eksperimentui pasodinau tris eiles. Visos sėklos sudygo. Ji prižiūrėjo paprastas morkas. Kitą sezoną sodinsiu daugiau, labai patiko morkų skonis “.

Svetlana Igorevna: „Aš žinau purpurinių morkų gydomąsias savybes ir keletą metų auginau šią veislę šalyje.Violetinės morkos gerai laikosi, todėl yra dažnas svečias ant stalo. Aš ypač mėgstu šviežias morkas, darau sultis anūkams.

Išvada

Violetinė yra natūrali morkų spalva, rodanti, kad daržovėje yra didelis kiekis antocianinų. Alyvinės morkos turi didelę maistinę vertę ir gydomąsias savybes. Tuo pačiu metu jis yra nepretenzingas priežiūrai ir lengvai auginamas.