Kaip ir su kuo salierai valgomi: receptai

Daugelis žmonių mano, kad kuo sveikesnis maistas, tuo jis skanesnis ir monotoniškesnis. Tačiau sveikos gyvensenos šalininkai griežtai nesutinka su šiuo požiūriu. Yra daugybė maisto produktų, dėl kurių sveikas meniu yra įvairus ir įdomus, o vienas iš jų yra salierai. Dietologai vieningai įtraukia jį į naudingiausių, skaniausių ir prieinamiausių daržovių sąrašą, o vaistinės augalo savybės naudojamos kovojant su pačiomis įvairiausiomis ligomis.

Salierų patiekalai yra įvairūs ir originalūs, o mitybos programą, kurioje naudojama ši daržovė, lengva organizuoti, kad patiekalų skonis pradžiugintų net reikliausius gurmanus.

Aprašymas, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai ir mikroelementai

Salierai yra daugiametis žolinis augalas iš Umbrella šeimos. Yra trys auginamos salierų veislės - lapas, petiolate ir šaknis, kurių kiekviena turi daug veislių. Augalas teikia pirmenybę drėgnai dirvai, atspariai šalčiui. Daigai toleruoja šalnas iki -5⁰С, o sėklos sudygsta esant + 3⁰С.

Salierai žydi nuo liepos iki rugsėjo. Lapai skinami nuo birželio iki liepos, sėklos - nuo rugpjūčio iki rugsėjo, šaknys ir stiebai (petioles) skinami rudenį.

Visos salierų dalys yra sveikos ir valgomostodėl augalas plačiai naudojamas maisto ruošimui, liaudies medicinai, kosmetologijai, dietinei ir medicininei mitybai. Lapuose yra 10–18% sausosios medžiagos, įskaitant apie 1% cukraus, 2–3% baltymų. Šakniavaisių sausosios medžiagos dalis yra 10–20%, iš jų 2–4% yra cukrus, 1–3% yra baltymai.

Svarbu! Lapuose ir šakniavaisiuose yra beta karotino (provitamino A), B grupės vitaminų (tiamino, riboflavino, niacino, cholino, piridoksino, folitų), askorbo ir nikotino rūgšties. Be to, augale randami flavonoidai ir furanokumarinai.

Salieruose yra purinų, oksalo rūgšties, pektino, eterinių aliejų, organinių rūgščių. Mineralų kompleksą sudaro kalcio, kalio, silicio, fosforo, natrio, magnio, mangano, vario, chromo, cinko druskos ir kiti mikro- ir makroelementai. Stiebai turi daugiau druskos, o šaknys - daugiau cukraus.

Kalorijų kiekis, BJU ir glikemijos indeksas

Šviežių salierų lapų energinė vertė yra 13 kcal, šaknų - 34 kcal. Akivaizdus augalo pranašumas yra tas, kad turint neigiamą kalorijų kiekį ir mažai riebalų (vidutiniškai 0,1–0,3 g), kompozicijoje yra daug angliavandenių (2,1 g) ir baltymų (0,9 g).

Salierų glikemijos indeksas svyruoja nuo 15 iki 85 vienetų priklauso nuo augalo dalies ir terminio apdorojimo metodo.

Švieži lapai turi mažiausią GI - 15 vienetų. Šaknies GI yra 35 vienetai šviežių, o 85 vienetai - virti.

Naudingos salierų savybės kūnui

Salierai turi ryškų diuretikų poveikį. Jis veiksmingai valo inkstus, kraują ir žarnas nuo toksinų, sunkiųjų metalų ir kitų neigiamų elementų, skatina šlapimo rūgšties druskų tirpimą ir išsiskyrimą, yra plačiai naudojamas inkstų, šlapimo pūslės, podagros, reumato ligoms gydyti ir prevencijai.

Salierai naudojami kaip bendras tonikas. Į jį įtrauktos medžiagos stimuliuoja vietinį imunitetą, apsaugo nuo peršalimo ligų, šlapimo takų infekcijų.Kompozicijoje esantys fitoncidai naikina ir slopina bakterijų augimą ir vystymąsi, jų pasklidimą visame kūne.

B grupės vitaminai kartu su askorbo rūgštimi teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą:

• grąžinti normalius kraujo apytakos procesus;
• skatinti raudonųjų kraujo kūnelių gamybą;
• padidinti kraujagyslių ir kapiliarų sienelių stiprumą ir elastingumą;
• sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje;
• reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje;
• stabilizuoti aukštą kraujo spaudimą;
• tarnauja kaip gera aterosklerozės, išemijos, miokardo infarkto prevencija.

Salierai taip pat vertinami dėl to, kad kompozicijoje yra augalų skaidulų, kurios padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir yra aktyvios numesti svorio. Pluoštas skatina virškinimą, lėtina riebalų pasisavinimą iš organizmo, pagerina žarnyno judrumą, normalizuoja išmatas, valo žarnyną nuo toksinų ir toksinų. Be to, tai padidina ištvermę, efektyvumą, skatina fizinį aktyvumą, taip išleidžiant daugiau kalorijų, o svorio metimo procesas yra efektyvesnis.

Nuoroda... Patekęs į skrandį, pluoštas išsipučia, užpildo visą laisvą vietą, dėl kurio atsiranda ilgalaikis sotumo jausmas, nereikia užkandžių.

Salieruose gausu provitamino A (beta-karotinas), turintis ryškų antioksidacinį poveikį, neutralizuoja pavojingus laisvuosius radikalus, lėtina senėjimo procesą ir yra vėžio prevencija. Be to, beta karotinas užtikrina tinkamą prakaito ir riebalinių liaukų, regos organų darbą, palaiko gleivinių ir odos sveikatą.

Reguliarus salierų vartojimas suteikia organizmui fosforo, reikalingo visiškam kaulų sistemos metabolizmui ir mineralizacijai.

Salierai, kuriuose gausu naudingų medžiagų, daro teigiamą poveikį nervų sistemai:

• malšina nervinę įtampą;
• sumažina baimės, nerimo, padidėjusio dirglumo simptomų sunkumą;
• aktyvina mąstymo procesus;
• padidina protinės veiklos aktyvumą;
• turi raminamąjį poveikį;
• sumažina toksinį poveikį smegenų ląstelėms;
• normalizuoja nakties miego ir užmigimo procesus;
• stimuliuoja atlikimą.

Kaip tinkamai valgyti salierus

Visos augalo dalys dedamos į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, gaminamos salotos, padažai, gėrimai, pagardai. Šaknys ir lapai taip pat naudojami džiovinti: sausi stiebai pakeičia druską žmonėms, kenčiantiems nuo osteoporozės, kepenų, inkstų ir tulžies pūslės ligų.

Stiebai naudojami švieži kaip salotų komponentas, virti, kepti, troškinti, džiovinti ir naudojami kaip aromatinis priedas sriuboms, šoniniams patiekalams gaminti.

Ar galiu valgyti žalią ir kaip

Žmonės, kurie tik pradeda susipažinti su daržove, stebisi, ar salierus galima valgyti žalius.

Atsakymas: visos augalų dalys - lapai, stiebai ir šaknys - tinkamos vartoti šviežiai.

Ar reikia valyti ir kaip tai padaryti teisingai

Viskas priklauso nuo salierų rūšies ir naudojamos dalies. Žinoma, nereikia nulupti salierų su lapais. Dėl stiebelių salierų veislių nuomonės nevienodos. Kai kurie dietologai mano, kad tikslinga pašalinti viršutinį stiebų sluoksnį, kiti nemato poreikio, nes būtent jame susikaupia didžiulis kiekis vitaminų, mikro- ir makroelementų.

Dalis klausimo, ar nulupti saliero stiebus priklauso nuo paties augalo šviežumo ir brandumo. Šakninius salierus reikia prieš tai nulupti.

Kaip nulupti šaknis, stiebus, žalumynus

Pradėkime nuo to, kaip nulupti stiebus. Jei puokštės viduje augantys vyturėliai yra jauni, plona oda ir nėra padengti storais rupiais pluoštais, pakankamai gerai juos nuplaukite karštu vandeniu ir galima naudoti maistui ar įvairiems patiekalams ruošti.

Tais atvejais, kai augalas yra subrendęs ir net šiek tiek pernokęs, stora plėvelė pašalinama aštriu peiliu arba daržovių žievelėmis.... Nepriklausomai nuo subrendimo laipsnio, apatinę stiebo dalį (apie 3–4 cm) rekomenduojama nuimti, o jei yra viršutinių ūglių, jie taip pat nupjaunami.

Saliero šaknį galite naudoti tik nuluptą maistui. Norėdami tai padaryti, nuplaukite nešvarumus, aštriu peiliu nupjaukite viršutinę ir apatinę dalis. Toliau nupjaunama reikiama dalis tam tikram patiekalui virti, likusi dalis išimama šaldytuve arba tamsioje vėsioje vietoje. Peiliu ar žievele nupjaukite žievelę, visus inkstus, patamsėjusias vietas. Po to šakniastiebiai dar kartą gerai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir supjaustomi norimos formos ir dydžio dalimis.

Jei šakninė daržovė nelygi, minkykite, supjaustykite ją mažesniais gabalėliais, tai palengvins lupimo procesą. Geriausiai nupjaunamos kempinės dalys, nes jos yra beskonės. Tačiau jei salierus naudojate svorio metimui, geriausia jų palikti, nes juose yra maistinių skaidulų, kurios yra tokios svarbios virškinimui ir svorio metimui.

Taryba. Šaknis linkusi tamsėti, kai sąveikauja su deguonimi, todėl, jei daržovė nenaudojama akimirksniu, geriau ją užpildyti šaltu vandeniu.

Kokias salierų dalis galite valgyti

Valgomos visos salierų dalys: šaknys, lapai ir stiebai. Net sėklos tapo plačiai paplitusios kulinarijoje ir liaudies medicinoje.

Šaknis

Kulinarijoje naudojama šviežia, nulupta šaknis. Šioje formoje jos yra daugiausia naudinga žmonėms, nes jis išlaiko visus vertingus mineralus, vitaminus, baltymus, aminorūgštis kompozicijoje. Minkštimas turi malonų aromatą, panašų į petražolių.

Kaip dar naudojami šakniastiebiai? Iš jų ruošiamos daržovių kotletai, dedami į sriubą, mėsos patiekalus, salotas, okroshka. Termiškai apdorotas šaknis lengviau ir greičiau virškinamas. Jis kepamas, troškinamas, kepamas, troškinamas.

Taryba. Norint kiek įmanoma išsaugoti mineralinę ir vitaminų sudėtį, šaknis panardinama į verdantį vandenį ir virinama sandariai uždarytu dangčiu virš vidutinės ugnies.

Lapai

Lapiniai salierai savo išvaizda primena petražoles, tačiau turi ryškesnį aromatą ir pikantišką skonį. Lapai vartojami švieži arba džiovinti.

Kaip valgyti žalius lapus? Pakanka juos nuplauti, smulkiai pjaustyti, sudėti į mėgstamą patiekalą. Jie pridės išskirtinio skonio daržovių patiekalams iš kopūstų, burokėlių, bulvių, cukinijų, pupelių, kopūstų. Žalumynai naudojami kaip prieskonis agurkams, grybams, moliūgui, pomidorams marinuoti ir marinuoti.

Stiebai

Peraugę mėsingi koteliai turi petiolate (dar vienas salotų pavadinimas) salierų. 3–4 cm storio stiebai išsiskiria švelniu ir subtiliu skoniu, nėra šakniavaisių. Švieži stiebai naudojami maistui arba iš anksto paruošiami - virti, kepti, troškinti, troškinti. Stiebai idealiai papildys tiek daržovių, tiek mėsos salotas, jūros gėrybes.

Taip pat stiebai gerai dera su virtais kiaušiniais, daržovėmis ir vaisiais, riešutais ir yra tinkami virti daržovių troškinius. Džiovinti lapai naudojami kaip aromatinis prieskonis padažams, majonezui, padažams gaminti.

Kaip tinkamai virti salierus

Svarbu mokėti tinkamai paruošti salierus, kad ne tik išsaugotumėte visas naudingas daržovės savybes, bet ir jaustumėte patiekalo sotumą ir skonį. Geriausi augalų gaminimo būdai yra troškinimas, kepimas, virimas ar garinimas. Augalas taip pat marinuojamas, perdirbamas į sultis, ruošiami kokteiliai.

Tyrės

Salierų tyrė gali padėti atsigauti po persivalgymo periodų ar išlaikyti svorį.

Produktai:

• saliero šaknis - 500 g;
• grietinėlė - 100 ml;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai.

Kaip gaminti bulvių košę:

1. Šaknį nulupkite, supjaustykite mažomis dalimis.
2. Salierą perkelkite į lėkštę, įpilkite vandens iki pusės daržovių lygio.
3. Troškinkite virš silpnos ugnies uždengę dangtį 20-30 minučių, kol salierai suminkštės.
4. Į puodą su salierais įpilkite druskos, prieskonių pagal skonį, grietinėlę, česnaką, susmulkintą per spaudą, sumaišykite. Plakite mikseriu iki vientisos masės.

Vaisių kokteilio

Kaip pasigaminti salierų kokteilį: Maišytuve plakite du obuolius be kauliukų, agurką, morką, du saliero stiebus, mėtų ir nesaldintą jogurtą iki vientisos masės. Prieš naudojimą atvėsinkite kokteilį.

Nuoroda. Remdamiesi asmeninėmis skonio nuostatomis ir produktų prieinamumu, produktus galite naudoti kitokiu deriniu, pridėti vaisių, pavyzdžiui, kriaušių, apelsinų, uogų. Plaktuvai taip pat ruošiami kefyro ir vandens pagrindu.

Sriuba

Yra daugybė salierų sriubos gaminimo receptų. Jis virti vandenyje arba silpnai koncentruotame sultinyje.

Sudėtis:

• saliero šaknis ir žalioji dalis;
• saldžiosios paprikos;
• morkos;
• svogūniniai svogūnai;
• pomidorai;
• Baltieji kopūstai;
• žaluma;
• pagardai, lauro lapas.

Receptas:

1. Smulkiai supjaustykite pipirus, nuluptus pomidorus ir salierą. Kepkite saliero šaknį orkaitėje, kad sustiprintumėte patiekalo skonį.
2. Nedideliame kiekyje augalinio aliejaus pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos, sudėkite tarkuotas morkas, pakepinkite dar 5–7 minutes.
3. Įmeskite daržoves į verdantį vandenį (sultinį), virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.
4. Pabaigoje suberkite svogūnų-morkų padažą, prieskonius, leiskite užvirti.
5. Patiekite šiltą, porcijomis pagardintą žolelėmis.

Galite išplėsti salierų sriubos su šparaginėmis pupelėmis, Briuselio kopūstais, brokoliais, cukinijomis, moliūgais, burokėliais, pomidorų sultimis gaminių sąrašą.

Salierai taip pat naudojami tyrės sriubai gaminti. Norėdami tai padaryti, kepkite visas aukščiau recepte išvardytas daržoves orkaitėje, tada įpilkite vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, įpilkite prieskonių. Šiltą sriubą sutrinkite su panardinimo trintuvu iki kreminės masės, įpilkite 2 šaukštus. l. neriebi grietinėlė. Vėl užvirkite sriubą.

Salotos

Salierų salotos yra ne mažiau populiarios, todėl žemiau pateikiami keli receptų variantai.

1. 1 receptas. Salierų šaknį, imbierą, ropę ir morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, pagal skonį įpilkite pjaustytų česnakų, pagardinkite alyvuogių aliejumi.
2. 2 receptas. Susmulkinkite šviežias morkas, žalią obuolį ir raudonuosius kopūstus ant trintuvės. Susmulkinkite salierų lapus. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite augalinio aliejaus iki minimumo, citrinos sultys, kad būtų pikantiškas.
3. 3 receptas. Virtus putpelių kiaušinius, šviežią agurką, saliero stiebą supjaustykite juostelėmis, sutarkuokite morkas. Pagardinkite salotas neriebiu jogurtu arba 1% kefyru.

Salotų skonis pataisomas citrinų sultimis, natūraliu sojų padažu, aromatinėmis žolelėmis - krapais, petražolėmis, rozmarinais, baziliku, paprika, pipirais, minimaliu druskos kiekiu.

Puodai

Puodai yra puikus priedas prie mėsos, žuvies ar paukštienos. Kadangi patiekalas pasirodo patenkintas, galite jį naudoti patys kaip garnyrą.

Produktai:

• saliero šaknis - 500 g;
• šviežios morkos - 2–3 vnt .;
• grietinėlė su 20% riebumo - 400 ml;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 50-70 g;
• duonos trupiniai - pagal poreikį;
• maltų juodųjų pipirų, kitų prieskonių pagal skonį.

Receptas:

1. Salierų šaknis ir morkas nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, naudodami specialią trintuvę ar aštrų peilį.
2. Susmulkinkite česnaką, sumaišykite su augaliniu aliejumi, druska, pipirais, prieskoniais. Įpilkite česnako mišinio į daržoves ir išmaišykite.
3. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi, ant viršaus pabarstykite džiūvėsėliais. Sluoksniuokite morkas ir saliero šaknį. Supilkite grietinėlę ant kiekvieno sluoksnio.
4. Viršutinį sluoksnį uždenkite džiūvėsėliais, išsiųskite indą į pašildytą orkaitę 60 minučių. Virkite 160–180 ° C temperatūroje.

Sultys

Sultys ruošiamos iš stiebų ir lapų. Jie iš anksto nuplaunami, perdirbami į sulčiaspaudę, tada išspaudžiami, filtruojami.Sultys geriamos atšaldytos, sumaišytos su kitomis daržovių ir vaisių sultimis.

Marinuoti

Pagrindinis ingredientas yra 1 kg saliero šaknies. Marinatui jums reikės:

• cukrus - 2 šaukštai. l .;
• druska - 2 šaukšteliai;
• actas - 5 šaukštai. l .;
• karšti raudoni malti pipirai - 0,25 šaukštelio;
• sojos padažas - 4 šaukštai l .;
• augalinis aliejus (alyvuogių).

Receptas:

1. Salierų šaknis gerai nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant korėjietiškos trintuvės.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įpilkite druskos, cukraus, karštų pipirų. Po 10 minučių įpilkite acto ir sojos padažo.
3. Salierą perpilkite į sandarų stiklinį indą, ant viršaus užpilkite karšto marinato, išmaišykite. Palikti šaldytuve per naktį.

Troškinta

Salierus geriau troškinti kartu su kitomis daržovėmis, todėl galėsite pasigaminti išbaigtą, gana tenkinantį ir skanų patiekalą.

Ingridientai:

• salierų stiebai ir šaknys;
• pomidorai;
• svogūnas;
• morkos;
• sultinio ar vandens.

Receptas:

1. Nuo saliero šaknies pašalinkite žievelę, supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais kartu su lapais.
2. Morkas sutarkuokite.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
4. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 2–3 minutes, tada nulupkite žievelę, supjaustykite gabalėliais.
5. Į karščiui atsparų indą sumaišykite visus ingredientus, užpilkite karštu sultiniu. Troškinkite apie valandą.

Keptas

Toks patiekalas dėl aliejaus turi gana daug kalorijų, todėl nerekomenduojamas svorio metimo laikotarpiu.

Produktai:

• salierai su koteliu - 500 g;
• porai - 1 vnt .;
• sojos padažas - 2 šaukštai l .;
• augalinis aliejus - iki minimumo;
• prieskoniai - 4-5 vnt .;
• druska - 0,25 šaukštelio.

Receptas:

1. Pašalinkite lapus iš salierų, nupjaukite viršutinę ir apatinę dalis, pašalinkite rupius pluoštus.
2. Nuplaukite stiebus, nukoškite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite gabalėliais.
3. Porai susmulkinkite į mažus žiedus.
4. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite, suberkite susmulkintus pjaustytus pipirus. Po 2–3 minučių suberkite porus. Kepkite iki aukso rudos spalvos, tada suberkite salierą, išmaišykite.
5. Po 5 minučių įpilkite sojos padažo, druskos, troškinkite uždengtą 2–3 minutes.

Patiekalas patiekiamas tiek šiltas, tiek atšaldytas.

Kokius produktus salierai derina su

Salierai dera su bet kokiu maistu: mėsa, žuvimi, vištiena, kiaušiniais, pienu ir pieno produktais, daržovės, vaisiai. Tai suteiks pikantiško skonio salotoms, pirmiesiems patiekalams, idealiai papildys bet kurį garnyrą. Šis augalas bus tinkamas beveik bet kuriame recepte.

Valgymo rekomendacijos

Kalorijų kiekis produkte yra minimalus, todėl jo galima suvartoti kasdien. Tačiau svarbu neviršyti dienos normos - tai yra 100–150 g.

Kas nutiks, jei kiekvieną dieną valgysite didelius kiekius salierų? Valgymas daržovių, viršijančių normą, gali išprovokuoti akmenų judėjimą urolitiaze sergantiems žmonėms, sukelti priešingą poveikį nervų sistemai - padidėjusį sujaudinimą, nervingumą ir nemigą. Per didelis jo vartojimas žmonėms, kurių kraujospūdis žemas, yra miokardo infarktas, hipotoninė krizė.

Nerekomenduojama salierų ir jų pagrindu pagamintų patiekalų vartoti naktį, nes tai gali išprovokuoti užmigimo problemas. Paskutinis salierų vartojimas turėtų būti ne vėliau kaip likus trims valandoms iki miego.

Augalo nauda priklauso nuo produkto kokybės. Geriau naudoti salierus, užaugintus savarankiškai, nenaudojant nitratų arba garantuotomis saugiomis sąlygomis. Pirkdami augalą, taip pat atkreipkite dėmesį į išvaizdą. Kokybiški salierai - tvirti ir tvirti liesti, turi giliai žalios spalvos, blizgančio blizgesio ir ryškaus aromato lapus, šaknys be sugadinimo pėdsakų, tamsios dėmės ir puvinys.

Gydymui

Salierai valgomi kaip savarankiškas produktas sulčių ir kokteilių pavidalu, kaip salotų, mėsos ir žuvies patiekalų ingredientas. Norint gydyti ir užkirsti kelią nervų, šlapimo sistemos, virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių ligoms, salierų dalis įprastame meniu padidinama, bet ne daugiau kaip 150 g per dieną.

Salierų sultys naudojamos kaip žaizdų gydymo priemonė. Tai padeda nuo dermatozių, odos ligų, pagreitina žaizdų ir nudegimų gijimą. Norėdami tai padaryti, 2-3 kartus per dieną nuvalykite paveiktą vietą medvilniniu tamponu, pamirkytu augalų sultyse.

Kosmetologijoje salierų sultys ir kruopos išoriškai naudojamos veido odai. Iš stiebų ir lapų paruošiamos šviesinančios, tonizuojančios, drėkinančios kaukės ir losjonai.

Iš bet kurios salierų dalies namuose gaminamas užpilas ir nuoviras, kuris naudojamas diabetui, reumatui, alergijoms, anemijai ir psichiniams sutrikimams gydyti ir jų prevencijai.

Lieknėjimas

Svoriui sumažinti naudojamos ir šaknys, ir žalia augalo dalis - lapai ir stiebai. Dietos pagrindas yra salierų vartojimas kartu su baltyminiu maistu. Dietuojant svarbu gerti daug vandens per dieną. Skystis normalizuoja medžiagų apykaitą, pagreitina toksinų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimą iš organizmo.

Yra keletas variantų, kaip numesti svorio su salierais: produkto įtraukimas į dienos racioną, badavimo dienos remiantis gėrimais ir kokteiliais, ilgos dietos 7 ir 14 dienų.

Nėra konkrečios dietos ir rekomendacijų, kaip ir su kuo valgyti salierą. Salierų sriuba yra bet kurios dietos pagrindas. Maitinimas nėra standartizuotas ir vyksta įprastu laiku. Sriubos kiekis neribojamas. Svarbiausia yra nevalgyti daugiau maisto, nei leidžiama per dieną. Dietos metu ir po jos rekomenduojama valgyti salierų salotas, gerti sultis ir kokteilius.

Be salierų, racione turėtų būti šviežių daržovių ir vaisių, neriebios žuvies, mėsos ir paukštienos, pieno ir pieno produktų, javų, grūdų be aliejaus ir druskos. Geriamasis vanduo yra vanduo, nesaldinta arbata, daržovių ir vaisių sultys, kompotai.

Kontraindikacijos vartoti

Salierai ne visada ir ne visiems vienodai sveiki. Augalas yra griežtai draudžiamas nėštumo metu, ypač vėlesniuose etapuose dėl didelės gimdos susitraukimų stimuliavimo rizikos. Staigus susitraukimas gali sukelti priešlaikinį gimdymą.

Salierus atsargiai reikia vartoti žindančioms moterims, nes augalas sumažina motinos pieno gamybą.

Kitos kontraindikacijos yra:

• anemija;
• ūminio ir lėtinio virškinimo trakto ligos;
• epilepsija;
• endokrininės sistemos patologija;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• sunki urolitiazė;
• venų išsiplėtimas.

Išvada

Salierai yra vitaminų, mineralų ir įvairios naudos sveikatai šaltinis. Jo vaistines savybes pripažįsta dietologai ir pagrindiniai mokslai. Dėl puikaus suderinamumo su kitomis produktų kategorijomis salierai yra nepakeičiami ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, garnyrą, desertus, salotas, aromatinius prieskonius.

Dabar, kai žinote, koks salierų pasirinkimas yra geras ir su kuo jis valgomas, drąsiai įtraukite jį į savo racioną!