Salierai kūdikiui: kaip tinkamai įberti į papildomus maisto produktus

Salierai yra unikali kultūra, kuriai praktiškai nėra kontraindikacijų. Šaknys, stiebai ir žali lapai naudojami maistui. Produktas turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, malonų skonį ir aromatą.

Iš straipsnio sužinosite, ar galima duoti salierų kūdikiui, nuo ko pradėti pristatyti papildomus maisto produktus, kaip paruošti produktą ir tokiu atveju jo reikėtų atsisakyti.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Salierai turi subalansuotą cheminę sudėtį, juose yra beveik viskas garsieji vitaminai ir mineralai.

Salierų stiebų maistinė vertė (100 g):

• kalorijų kiekis - 13 kcal;
• baltymai - 0,9 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai - 2,1 g;
• pluoštas - 1,8 g;
• vanduo - 94 g.

Šakninių daržovių maistinė vertė (100 g):

• kalorijų kiekis - 34 kcal;
• baltymai - 1,3 g;
• riebalai - 0,3 g;
• angliavandeniai - 6,5 g;
• pluoštas - 3,1 g;
• vanduo - 88 g.

Įdomu svetainėje:

Kaip virti grikių košę pirmajam šėrimui

Kokio amžiaus galite duoti svogūnų mažam vaikui

Naudingos savybės

Salierai turi naudingų savybių vaiko organizmui:

• pašalina uždegiminius procesus;
• pagreitina žaizdų, nudegimų gijimą;
• neleidžia vystytis vėžio ląstelėms;
• pašalina toksinus ir radionuklidus;
• padidina organizmo apsaugą;
• gerina virškinimą;
• padidina hemoglobino kiekį;
• turi antialerginį, antiseptinį poveikį;
• pasižymi silpnu vidurius laisvinančiu poveikiu;
• sumažina patinimą;
• reguliuoja medžiagų apykaitą;
• malšina skausmą;
• pašalina šlapimo rūgšties druskas;
• žadina apetitą;
• padeda išgydyti nefritą;
• ramina nervų sistemą, turi hipnotizuojantį poveikį.

Kada įtraukti salierus į vaiko racioną

Kokiame amžiuje vaikams galima duoti salierų? Šakninės daržovės, stiebai ir žalumynai neišprovokuoja alergijos ir netgi padeda su ja susidoroti... Pediatrai rekomenduoja pradėti pažintį su kūdikiu kūdikiui po 7 mėnesių, kai racione jau atsiranda cukinijos, žiediniai kopūstai, brokoliai ir bulvės. Anksčiau nebuvo rekomenduojama įvesti produkto į kūdikio valgiaraštį, nes gali sutrikti virškinimo funkcija, trūksta fermentų, kurie skaidytų šiurkščiavilnių skaidulą.

Pirmą kartą tiesiog nupjaukite nedidelį šaknies gabalėlį ir įpilkite į daržovių sultinį.... Salierai turi ryškų skonį ir aromatą, todėl mažai kam patinka.

Taryba. Pradėkite pristatyti naują produktą nuo 50 g. 2 dienas stebėkite vaiko reakciją. Jei reakcijos nėra, palaipsniui didinkite porciją iki 100 g. Kai kurie vaikai atsisako valgyti su nauju, nepažįstamu skoniu. Nebijokite - pasiūlykite išbandyti tą patį patiekalą po savaitės.

Salierų šaknys, žolelės ir stiebai naudojami kaip papildantys maisto produktai.... Produktas turi būti termiškai apdorotas, nes kūdikio virškinimo sistema nesugeba susidoroti su rupiomis maistinėmis skaidulomis.

Virimo pabaigoje geriau pridėti žalumynų. - taigi jis bus termiškai apdorotas ir išlaikys naudingas medžiagas.

Žirniai ir šaknys dedami į daržovių ir mėsos sriubas, tada plakite panardinimo trintuvu iki tyrės. Po metų vaikai nesusmulkina maisto. Iki to laiko jie sugeba sukramtyti mažus maisto gabaliukus.

Tai gali būti naudinga:

Sodinti kotelius salierus

Sodinti šakniavaisius salierus

Instrukcijos, kaip auginti salierus

Kaip teisingai įberti į papildomus maisto produktus

Pirmam kūdikių maitinimui tinka neutralaus skonio, baltos ar žalios, daržovės. - žiediniai kopūstai, brokoliai, cukinijos, bulvės. Maždaug nuo 7 mėnesių amžiaus dietologai rekomenduoja pristatyti kūdikiui naujus skonius.

Įvairių šalių pediatrų nuomonės apie salierų įtraukimą į dietą šiek tiek skiriasi. Prancūzijoje salierai pristatomi kartu su brokoliais, nes produktas nesukelia alerginės reakcijos. Rusijoje ekspertai pataria atidėti salierų įvedimą ir pradėti dėti juos į patiekalus, susipažinus su paukštiena. Visus patiekalus reikia sutrinti iki tyrės.

Iki 1–1,5 metų šaknys, žievelės ir žalumynai turi būti termiškai apdoroti... Jei vaikas vertina produkto skonį ir aromatą, galite palaipsniui pereiti prie jo valgymo žalio. Šviežiai spaustos sultys sumaišomos su morkų ar obuolių sultimis. Gėrimas stimuliuoja virškinimo funkciją, normalizuoja apetitą, papildo vitaminų atsargas.

Kai vaikas išmoksta kruopščiai kramtyti kietą maistą, žalios saliero šaknys ir stiebai dedami į daržovių ir vaisių salotas. Paprastai tai įvyksta ne anksčiau kaip po 2 metų. Produktas gerai dera su obuoliais, džiovintais abrikosais, slyvomis, razinomis ir riešutais. Norėdami paruošti salotas, naudokite neriebų natūralų jogurtą be cukraus ar augalinio aliejaus.

Smulkiai supjaustyti lapai dedami į sultinius, sriubas ir salotas.

Salierų šaknis virinama garuose arba vandenyje, derinkite su kitomis daržovėmis ir mėsa.

Salierų patiekalai mažiems vaikams

Kūdikių meniu nėra labai įvairus. Šiame amžiuje svarbu teisingai pradėti trapią virškinimo sistemą supažindinti su naujais produktais. Salierai naudojami grietinėlės sriuboms, bulvių košei, troškinimui ruošti.

Norėdami gaminti sriubą, jums reikia šių ingredientų.:

• bulvės - 1 vnt .;
• saliero šaknis - 200 g;
• morkos - 100 g;
• žiediniai kopūstai - 200 g.

Maistą kruopščiai nuplaukite ir supilkite į verdantį vandenį. Šiek tiek druskos sultinio, virkite daržoves, kol virti. Maistą perpilkite į atskirą indą šaukštu su šaukštu ir plakite bulvių koše su trintuvu. Supilkite 1-2 kopūstus daržovių sultinio iki norimos konsistencijos.

Norėdami sumalti salierų šaknis, naudokite:

• baltojo kepalo minkštimas - 10 g;
• saliero šaknis - 50 g;
• pienas - 1 šaukštas. l .;
• sviestas 82,5% - ½ šaukštelio;
• druska pagal skonį.

Nuplaukite šaknį, pašalinkite odelę, supjaustykite kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje. Įmerkite kepalą piene. Salierą sumaišykite su duonos trupiniais, įpilkite aliejaus ir tyrę.

Salierų paplotėlis tinka vaikams po 1 metų... Paruoškite šiuos maisto produktus:

• varškės sūris 5% - 100 g;
• salierai su koteliu - 100 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 1 šaukštas. l .;
• kietas sūris - 25 g.

Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su varške, suberkite kiaušinius ir miltus, plakite plakikliu iki vientisos masės. Smulkiai supjaustykite žieves, sudėkite į tešlą ir sudėkite į silikoninę formą. Kepkite 40–45 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C temperatūros.

Bulvės, troškintos su salierais, yra puikus įdaras ir mėgstamos mažų vaikų... Patiekalas pritaikytas 1,5 metų vaikams.

Ingridientai:

• bulvės - 1 vnt .;
• saliero šaknis - 100 g;
• ½ svogūnų;
• morkos - 1 vnt.

Daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais, suberkite į prikaistuvį, sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus.Supilkite virintą vandenį, kad jis apimtų daržoves, druską, supilkite 1 valg. l. aliejaus arba 1 arbat. sviestas. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Jei norite, troškinį galite sutrinti.

Šviežios ir traškios kruopų salierų salotos su obuoliu tarnavo vaikams po dvejų metų:

1. Obuolį nulupkite, sutarkuokite, apšlakstykite citrinos sultimis, kad jis nepatamsėtų.
2. Smulkiai supjaustykite vieną žievelę, įpilkite į obuolį.
3. 1 sezono šaukštas. l. natūralus jogurtas.

Salierų žala ir kontraindikacijos mažiems vaikams

Be akivaizdžios naudos, salierai gali pakenkti nesubrendusiam vaiko kūnui sergant virškinimo sistemos ligomis (skrandžio opos ir erozija, maisto skilimo sutrikimai). Preparatas draudžiamas nefrito ir pielonefrito paūmėjimo, Urogenitalinės sistemos ligų paūmėjimo atvejais.

Salierų įvedimo į kūdikio racioną geriau atsisakyti, kai hemoraginis vaskulitas (padidėjęs kraujagyslių pralaidumas), epilepsija (produktas provokuoja traukulius), padidėjęs kraujospūdis, individualus netoleravimas.

Išvada

Nuo kokio amžiaus galite duoti salierų kūdikiams? Šis klausimas aptariamas visą darbo dieną su pediatru. Dauguma ekspertų rekomenduoja į saldžių šaknų ir stiebelių salierus įvesti į vaikų racioną nuo 7-8 mėnesių, o žali lapai - po metų. Produktas nesukelia alergijos, padeda pagerinti virškinimą, stiprinti imunitetą ir nuraminti kūdikio nervų sistemą.

Papildomą maistą turėtų sudaryti termiškai apdoroti produktai ir koše. Salierai yra draudžiami neapdorotiems kūdikiams dėl didelio skaidulų kiekio, kurį sunku virškinti.