Kas yra granatai, ar jie yra citrusiniai, ar ne?

Rytietiškas visų vaisių karalius kartaginietis, grūdėtasis ir puniškas obuolys yra visi granato pavadinimai. Ugningai raudona karūna vaisiaus viršuje primena karūną. Anot vienos versijos, būtent granatų vaisiai buvo pats rojaus obuolys, aprašytas Biblijoje. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie augalo kilmę, jo išvaizdą, naudingas savybes ir pavojus.

Kas yra granatai

Kas yra granatai, ar jie yra citrusiniai, ar ne, o gal uoga ar vaisius? Išsiaiškinkime.

Granatai paprastai vadinami vaisiais, tačiau pagal botaninę klasifikaciją tai yra uoga... Paslėptos po tankiu žievelės yra daug sultingų grūdų, kurių viduje yra akmuo, būdingas uogoms.

Vaisiai auga ant medžių, kurie primena krūmus. Jų aukštis neviršija 5-6 m, o lapai panašūs į citrinos ar mandarino. Vaisiai yra proporcingi vidutinio greipfruto vaisiams.

Kaip kilo vardas

Granatai (lotynų punica) yra trumpas medis iš krūmų genties, Derbennikovye šeimos. Anksčiau medžiai buvo laikomi monotipiniais ir buvo dedami į granatų šeimą (Punicaceae).

Vaisiai kartu vadinami „granatomis“. Botanikoje jiems yra specialus apibrėžimas - „granatai“.

Bendrasis pavadinimas punica kilęs iš lotyniško žodžio punikas - tai yra punų arba kartaginiečių kalba dėl plataus paplitimo šiuolaikinio Tuniso teritorijoje.

Rusiškas pavadinimas „granatai“ buvo pagrįstas lotynišku žodžiu granatas - pažodžiui „grūdėtas“. Senovės romėnai augalą vadino malum punicum („Punikos obuolys“) ir malum granatum („Grūdėtas obuolys“).

Įdomus! Senovės Graikijos gyventojai tikėjo, kad pirmąjį granatų medį pasodino meilės deivė Afroditė. Iki šiol graikai turėjo tradiciją per vestuves sulaužyti granatų vaisių - vaisingumo simbolį.

Botaninis aprašymas

Paprastasis granatas - vaisinis, lapuočių žemai augantis medis ar krūmas aukštis 5-6 m Vegetacijos periodas - 6-8 mėnesiai. Jis pradeda nešti vaisius praėjus trejiems metams po pasodinimo.

Šakos neryškios, plonos. Lapai lygūs, blizgūs, ovalūs, 3 cm ilgio, žali.

Gėlės yra piltuvo formos, oranžinės raudonos spalvos, 2,5 cm ir didesnio skersmens. Jų sudėtyje yra natūralaus dažiklio punicino.

Yra trys granatų gėlių tipai:

• biseksualios, ąsotėlio formos, formuojančios vaisių kiaušides;
• varpelio formos, nesudarančios vaisių kiaušidžių;
• tarpinės formos.

Taurė yra odinė, tankiomis trikampio formos skiltimis. Žiedlapiai ir kuodeliai pritvirtinami taurelės burnoje. Stulpelis su storu skilties stigma.

Vaisiai yra rutulio formos, o odinis perikarpis ir taurelė gale. Žievelės yra oranžinės geltonos, raudonos ir rudos-raudonos, atsižvelgiant į veislę. Vaisiaus skersmuo - 15-18 cm. Daugybė sėklų (grūdų) sukoncentruotos 6–12 lizdų ar kamerų, esančių dviejose pakopose. Viename vaisiuje yra 1000–1200 vienetų. Kiekviena sėkla yra sultingame valgomajame apvalkale. Derlius iš vieno medžio - apie 50 kg.

Kultūra yra mėgstama šviesos, jai reikalinga ryški saulė be šešėlių, ji nežydi, kai trūksta saulės spindulių. Medžiai atlaiko šalnas iki –15 ° С... Dauginamas granatomis sėklos ir auginiai.

Skiriamasis kultūros bruožas yra gebėjimas formuoti atsitiktines šaknis, jei šakos ir kamienas yra padengti smėliu. Senasis šakniastiebis pamažu miršta.

Kultūros kilmės istorija

Granatos gentis atsirado vėlyvuoju kreidos periodu - ankstyvuoju tretiniu periodu. Istorinė granatų tėvynė yra modernaus Tuniso arba Kartaginos teritorija. Tai patvirtina dokumentai, datuoti 4000 m. Pr. e. Kartachege, kurį finikiečiai įkūrė Viduržemio jūros pakrantėje 825 m. Prieš Kristų. e., augo granatų medžiai.Romėnus užkariavus miestą, jo vaisiai buvo vadinami Punikos obuoliu.

Kai kuriuose šaltiniuose yra informacijos, kad granatai pasklido iš Percy (šiuolaikinio Irano) teritorijos.

Homeras „Odisėjoje“ du kartus mini granatas ir kalba apie jas kaip vaismedį, įprastą tais laikais Frygijos ir Fenikijos soduose. Herodotas savo istoriniuose pranešimuose kalba apie persų užpuolimą prieš graikus ir asmeninę Kserkso apsaugą, vadinamą granata. Kareiviai išdidžiai nešėsi auksines granatas ant savo ieties kaip aukščiausios garbės ženklą.

Theophrastus išsamiai aprašo granatą „Augalų istorijoje“. Kultūra kelis kartus minima Senajame Testamente. Granatų sodai buvo karaliaus Saliamono pasididžiavimas ir buvo giedami dainomis.

Ispanijoje granatos tapo Granados aukso amžiaus simboliu. Šiuolaikiniai sodinukai yra ryškus maurų genčių buvimo čia pėdsakas. Granada yra žinoma visame pasaulyje būtent dėl ​​puikių granatų veislių, auginamų palankiomis klimato sąlygomis, šlovės.

Centrinėje, Šiaurės ir Pietų Amerikoje, Australijoje ir Ramiojo vandenyno bei Indijos vandenyno salose, augalas atsirado XVI – XVII a.

Buvusios SSRS šalyse granatų pasklido iš Užkaukazės. Daugiausia įvairių laukinių augalų medžių yra Turkmėnistane, Uzbekistane, Tadžikistane, Kirgizijoje ir Kazachstane. Kasinėjant Khorezmo pilį Toprak-Kala (IV a. Pradžia), vadovaujant S. P. Tolstovui, archeologai atrado vaisingumo deivės Anakhitos atvaizdą su granatomis rankoje.

Nuoroda. Egipto faraonai kasdien vartojo granatų sultis ir tikėjo, kad jos stiprina kūną ir dvasią.

Augantys plotai

Granatai (Punica granatum) auga laukinėje Pietų Europoje ir Vakarų Azijoje.

Jo augti Irake, Afganistane, Indijoje, Kinijoje, Japonijoje, Korėjoje, Havajuose ir Bermuduose, Irane, Italijoje, Portugalijoje, Ispanijoje, Graikijoje, Azerbaidžane, Gruzijoje ir Armėnijoje, Tadžikistane, Uzbekistane, Prancūzijoje, Juodkalnijoje, Serbijoje, Kroatijoje, Slovėnijoje, Bosnijoje ir Hercegovina, Makedonija.

Rusijoje granatai yra paplitę Juodosios jūros pakrantėje, Šiaurės Osetijoje, Dagestane ir Kryme.

Naudingos granatų savybės

Granatai turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, todėl, reguliariai vartodami, daro teigiamą poveikį kūnui.

Grūdų nauda:

• dezinfekuojančios taninų savybes;
• tuberkuliozinių, žarnyno ir dizenterinių bacilų aktyvumo sumažėjimas;
• viduriavimo pašalinimas;
• širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų stiprinimas;
• gripo ir ARVI prevencija;
• skydliaukės funkcijos normalizavimas;
• aterosklerozės prevencija;
• anemijos, maliarijos gydymas;
• kūno tonizavimas ir bendras stiprinimas;
• kraujospūdžio sumažėjimas;
• sumažinti onkologijos vystymosi riziką;
• būklės normalizavimas sergant bronchine astma ir anemija;
• organizmo valymas antioksidantų dėka;
• virškinamojo trakto normalizavimas;
• padidėjęs hemoglobino kiekis;
• diuretikų poveikis;
• pagalba gydant plaučių, kepenų, inkstų ligas;
• galvos skausmų pašalinimas;
• odos atjauninimas;
• ląstelių atsinaujinimo pagreitis.

Be grūdų, sulčių ir sėklų, valgomos granatų žievelės ir pertvaros.

Nuoroda. Džiovinti žievelės yra naudojamos sutraukiančio milteliams gaminti. Jis naudojamas enterokolitui gydyti bei įtrūkimams ir įpjovimams gydyti. Žievelių nuoviras padeda išgydyti peršalimą, stomatitą, periodonto ligas ir pašalinti parazitus. Džiovinta pertvarų arbata padeda nusiraminti ir pagerinti miegą.

Granatai turi daugybę kontraindikacijų vartoti:

• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• opaligė;
• vaikų amžius iki 1 metų;
• hemorojus;
• lėtinis vidurių užkietėjimas.

Koncentruotos sultys neigiamai veikia dantų emalį dėl didelio rūgštingumo, todėl odontologai rekomenduoja jas iš dalies praskiesti vandeniu ir gerti per šiaudelį.

Cheminė sudėtis

Lentelėje parodyta granatų grūdų vitaminų ir mineralų sudėtis 100 g.

Produkto maistinė vertė 100 g:

• kalorijų kiekis - 72 kcal;
• baltymai - 0,7 g;
• riebalai - 0,6 g;
• angliavandeniai - 14,5 g;
• organinės rūgštys - 1,8 g;
• pluoštas - 0,9 g;
• vanduo - 81 g.

Taip pat skaitykite:

Kaip tinkamai genėti persiką rudenį ir kam jis skirtas.

Arbūzų suderinamumas su pienu ir kitais produktais.

Kas daroma iš grikių, kas yra gerai ir kokiems patiekalams tinka.

Išvada

Ar granatai yra citrusiniai vaisiai ar ne? Pagal botaninį aprašymą, tai yra uoga. Grūduose, žievelėse ir pertvarose yra vitaminų ir mineralų, organinių rūgščių, apie 28% taninų. Neįtikėtiną naudą kūnui lemia turtinga cheminė sudėtis.

Granatai turi analgezinį, karščiavimą mažinantį, žaizdų gijimą, antiseptinį, antisklerotinį, choleretinį, priešuždegiminį, sutraukiantį, antihelmintinį, atkuriamąjį poveikį.