Geriausi būdai greitai ir lengvai prinokti avokadą namuose

Avokadas yra skanus ir sveikas vaisius. Jis pasirodė palyginti neseniai Rusijos parduotuvių lentynose, tačiau jau spėjo įgyti populiarumą tarp tinkamos mitybos šalininkų. Jame yra daug vitaminų, mineralų ir sveikų riebalų. Kalbant apie maistines savybes, jis nėra prastesnis nei riešutai ir raudonos žuvys. Jo skonis idealiai tinka salotoms, užkandžiams, padažams ir pagrindiniams patiekalams gaminti.

Prinokęs avokadas turi riebią mėsą, subtilų riešutų skonį ir sodrų aromatą. Neprinokęs produktas yra kietas, traškus ir panašus į žalią moliūgą. Visiškai prinokęs avokadas transportavimo metu greitai ir lengvai susiraukšlėja, todėl lentynose jis tampa žalias. Vaisiai ne visada turi laiko parduotuvėje pasiekti norimą konsistenciją. Ką daryti, jei avokadas kietas, ir kaip jį nokinti namuose, skaitykite straipsnyje.

Prinokusio avokado požymiai

Neprinokęs avokadas nepavojingas žmogaus sveikatai. Tai ne mažiau sveika nei prinokęs vaisius, bet mažiau malonaus skonio.

Brandumą lemia:

1. Žiedas. Prinokęs avokadas yra ryškiai žalios spalvos, arčiau smaragdo. Jei vaisiai turi rusvą atspalvį, tada jie yra pernokę; jei šviesiai žalia - neprinokę. Reikėtų nepamiršti, kad yra veislių, kurioms būdingas tamsiai žalias, beveik juodas atspalvis.
2. Medelis. Skylė po koteliu yra šviesiai žalia, prinokusių vaisių, geltona, prinokusi ir ruda, pernokusi.
3. Į kaulą. Jis turėtų lengvai atsiskirti nuo minkštimo. Jei taip nėra, vaisiai nėra prinokę.
4. Minkštumas. Prinokę vaisiai yra minkšti liesti. Jei paspausite ant jo, pirštų likučiai bus greitai ištiesinti. Žalias avokadas nebus skalaujamas paspaudus. Pernokęs yra per minkštas ir lengvai deformuotas.
5. Kvapas. Jei užuodžiate prinokusį vaisių, galite užuosti lengvą būdingą aromatą. Neprinokęs avokadas neturi ryškaus kvapo.

Ar galima namie prinokti avokadus?

Jei nusipirkote neprinokusį avokadą, nesijaudinkite. Vaisiai greitai subrends namuose. Net jei tiesiog įdėsite į šaldytuvą, po kelių dienų jis taps minkštas ir kvapnus. Tačiau yra būdų, kaip pasiekti norimą rezultatą daug anksčiau.

Pastaba! Didžioji dalis maistinių medžiagų yra laikoma avokaduose, kurie subrendo be aukštos temperatūros.

Avokado nokinimo būdai

Yra daug būdų, kaip greitai pasiekti visišką avokado nokinimą. Kai kurie iš jų trunka daugiau nei vieną dieną, o kiti leidžia per kelias minutes subrandinti prinokusius ir minkštus vaisius.

Mikrobangų krosnelėje

Vaisių nokinimas mikrobangų krosnelėje užtrunka tik 1-2 minutes. Per tą laiką jis taps minkštas ir įgaus kreminės konsistencijos, tačiau maistinių medžiagų kiekis kompozicijoje sumažės.

Kaip paspartinti avokadų nokinimą naudojant mikrobangų krosnelę:

1. Vaisiai nuplaunami ir šakute jame padaromos kelios skylės.
2. Tada jie dedami į plastikinį dėklą. Neuždenkite dangčio.
3. Tara su produktu dedama į mikrobangų krosnelę, kuri įjungiama 1 minutei.
4. Išjungus prietaisą, avokadas išimamas ir patikrinamas. Jei jis nepasiekia norimos konsistencijos, jis įdedamas į mikrobangų krosnelę dar 30 sekundžių. Jei reikia, pridėkite laiko.

Mikrobangų krosnelėje vaisiai gali prinokti per minutę. Tačiau šiuo atveju yra didelė rizika, kad pablogės jo skonis.

Orkaitėje

Galite suminkštinti gaminį naudodami orkaitę. Šis poveikis, kaip ir mikrobangų krosnelės atveju, sunaikina kai kurias maistines medžiagas.

Kaip orkaitėje pasigaminti minkštą avokadą:

1. Vaisiai plaunami ir keletą kartų pramušami šakute.
2. Suvynioti į foliją ir įdėti į orkaitę. Prietaiso temperatūra yra + 200 ... + 210 ° C.
3. Per 10 minučių. vaisiai išimami iš krosnies. Šio laiko pakanka, kad jis suminkštėtų.

Popieriuje

Norėdami, kad avokadas greičiau prinoktų namuose, naudokite patikrintą metodą. Vaisiai įvyniojami į laikraštį ar popierių kuo sandariau, kad neliktų laisvos vietos, ir laikomi kambario temperatūroje.

Taikant šį metodą vaisiai subręs per 2–4 dienas. Tuo pačiu metu jis išlaikys maksimalų maistinių medžiagų kiekį ir įgaus malonų skonį bei sodrų aromatą.

Folijoje

Galite padėti vaisiams prinokti, įvyniodami juos į foliją. Esant tokiai formai, jis dedamas į šiltą vietą, pavyzdžiui, į virtuvės aparato apatinę spintelę.

Tokiomis sąlygomis vaisius subręsta per 2–4 dienas. Be to, jo skonis ir sudėtis nepasikeis blogiau.

Taryba. Žiemą, norint paspartinti nokinimą, avokadai dedami į foliją šalia akumuliatoriaus.

Verdančiame vandenyje

Viena galimybė yra naudoti verdantį vandenį. Šis metodas, kaip ir kiti terminiai apdorojimai, neigiamai veikia produkto skonį ir sveikumą, tačiau jį per kelias minutes paruošia valgyti.

Ką daryti, jei avokadas neprinokęs ir kietas:

1. Vaisyje padarytos kelios skylės arba prie pagrindo padarytas kryžminis pjūvis.
2. Įdėkite į verdantį vandenį ir palikite ten 5 minutes.
3. Nuimkite nuo verdančio vandens ir patikrinkite. Jei jis nėra pakankamai minkštas, virkite dar keletą minučių.

Nokinimo laikymas

Jei nereikia kuo greičiau minkštinti vaisių, geriau tai daryti palaipsniui. Tokiu atveju jis išlaikys daugiausiai naudingų medžiagų ir įgaus malonų skonį.

Yra keletas paprastų gudrybių, leidžiančių šiek tiek pagreitinti vaisių nokimą.

kaip parduotuvėje avokadoprinokti:

1. Padėkite ant palangės šalia pietinio lango. Kartas nuo karto apverskite, kad jis tolygiai suminkštėtų.
2. Sudėkite vaisius į vieną krepšį su obuoliais ir bananais. Laikyti kambario temperatūroje.
3. Padėkite šalia veikiančio šildytuvo, pavyzdžiui, ant laikraščio po radiatoriumi.

Iškart suminkštėja avokadas

Kaip prinokti avokadą:

1. Nulupkite, pašalinkite kaulą. Tada supjaustykite skiltelėmis ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 1-2 minučių. produktas yra paruoštas naudoti.
2. Supjaustykite gabalėliais, nulupkite, įdėkite į mikrobangų krosnelę 30 sekundžių.

Kaip prinokti supjaustytą avokadą

Jei jau supjaustykite avokadą pasirodė nesubrendęs, jį galima laikyti, kol suminkštės, nenaudojant aukštos temperatūros. Norėdami tai padaryti, puselės sutepamos citrinų sultimis ir kuo glaudžiau suspaudžiamos viena prie kitos. Tada jis įvyniojamas į lipnią plėvelę, nepaliekant laisvų plotų.

Šioje formoje produktas yra kambario temperatūroje arba šaldytuve, kol įgaus norimą konsistenciją.

Svarbu! Jei vyniodami vaisius į plėvelę paliksite atvirų vietų, pro kurias deguonis pateks į minkštimą, jos pablogės.

Išvada

Žaliasis avokadas yra prastesnio skonio nei prinokę vaisiai. Toks vaisius yra kietas, neturi ryškaus aromato ir yra susijęs su daugeliu nemėgstamų žalių daržovių. Tačiau būtent tokia forma produktas dažniausiai randamas parduotuvių lentynose, o tai yra susiję su transportavimo sunkumais.

Prinokę vaisiai turi minkštą minkštą minkštimą, kuris turi turtingą skonį ir aromatą, lengvai atsiskiria nuo odos ir supūva. Jų konsistencija idealiai tinka padažams, salotoms ir užkandžiams gaminti. Norėdami pasiekti norimą gaminio minkštumą, naudokite skirtingus metodus. Greičiausias iš jų leidžia per kelias minutes suminkštinti avokadą, tačiau jie neigiamai veikia jo skonį ir sudėtį.Ilgesni metodai kokybės nenukenčia.