Kalkės: vaisių sudėtis ir naudingos savybės, aplikacijos

Kalkės yra citrusinių augalų rūšis, anksčiau populiari tik Pietų Azijos šalyse, tačiau dabar didžiuojasi savo vieta Europos parduotuvėse. Šis vaisius naudojamas gaminant maistą kaip kosmetikos ir vaistą. Vaisių gydomosios savybės yra įvairios: regeneruojančios, antiseptinės, antimikrobinės, žaizdas gydančios, raminamosios, antioksidantinės, diuretikai ir choleretikinės.

Nepaisant to, ką daugelis laiko kalkėmis visiškai nekenksmingas, yra kontraindikacijų. Todėl prieš kalkių naudojimą ligų gydymui ir prevencijai būtina pasitarti su gydytoju.

Kas yra kalkės

Liepa yra citrusinis augalas iš Rutaceae šeimos. Kilmės vieta - Indija, Malakos pusiasalis. Jis genetiškai panašus į citrinatačiau skirtingai nuo pastarųjų, jis neša vaisius drėgno atogrąžų klimato sąlygomis, todėl tropikuose tai yra „pagrindinis“ citrusas.

Liepžiedžiai yra maži - 3–6 cm skersmens, kiaušinio formos, sultingi, saldžiarūgščiai. Priklausomai nuo veislės, žievė yra geltona arba žalia ir labai plona, ​​kai visiškai prinokusi. Augalas žydi ir neša vaisius visus metus. Pagrindinis derlius yra rugpjūčio - spalio mėn.

Nuoroda. Vaisių tinkamumo laikas yra 1,5–2 mėnesiai, esant + 9 ... + 11 ° C temperatūrai ir esant 85–90% santykinei oro drėgmei.

Citrusai daugiausia auginami ir tiekiami iš Indijos, Meksikos, Kubos, Egipto. Buvo sukurta daug kalkių veislių ir hibridų, kurie skiriasi skoniu, maistinėmis ir vaistinėmis savybėmis. Populiariausia veislė yra meksikietiška.

Kalkių kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Kalkių kalcio kiekis yra 30 kcal 100 g, baltymų / riebalų / angliavandenių - 0,7 g / 0,2 g / 7,7 g.

Cheminė sudėtis:

• organinės rūgštys;
• maistinis pluoštas;
• vanduo;
• Sachara;
• vitaminas A;
• beta karotinas;
• vitaminai B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• vitaminai C, E, K, PP;
• mikroelementai: geležis, manganas, varis, selenas, cinkas;
• makroelementai: kalis, kalcis, silicis, natris, magnis, siera, fosforas;
• amino rūgštys;
• riebiosios rūgštys: omega-3, omega-6, miristinės, palmitino, stearino, linolio, linolo rūgštys.

Naudingos kalkių savybės žmonėms

Kalkėse yra daug biologiškai aktyvių komponentų, lemiančių jo vaistines savybes. Reguliariai naudojant, citrusiniai vaisiai atkuria sveikatą, pagerina bendrą savijautą, padidina ištvermę ir darbingumą, apsaugo nuo daugelio ligų ir pagreitina atsigavimą esant patologijoms.

Naudingos liepžiedžių savybės:

• slopina uždegiminių procesų intensyvumą;
• dezinfekuoja;
• pagreitina audinių regeneraciją, kai yra žaizdų ir nudegimų;
• sumažina skausmo sunkumą;
• padidina organizmo atsparumą infekcijoms;
• lėtina senėjimo procesą;
• neutralizuoja pavojingus laisvuosius radikalus;
• reguliuoja medžiagų apykaitą;
• suaktyvina virškinimą;
• turi antibakterinį poveikį;
• stimuliuoja nervų sistemą, mažina depresijos apraiškas;
• pašalina lygiųjų raumenų spazmą;
• normalizuoja kraujotaką ir limfos tekėjimą;
• padidina kraujagyslių sienelių tankį ir elastingumą;
• sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką;
• valo kepenis ir inkstus;
• pašalina toksinus ir toksinus iš žarnyno;
• palaiko tinkamą prakaito ir riebalinių liaukų darbą;
• gerina odos, plaukų, nagų būklę.

Kalkių nauda ir žala organizmui priklauso nuo jų kiekio, tinkamumo ir teisingumo. Citrusai turi kontraindikacijų, su kuriomis prieš pradėdami vartoti terapiniais ar profilaktiniais tikslais turite susipažinti.

Kalkės padeda išlaikyti svorį ir numesti tuos papildomus kilogramus. Jame yra maistinių skaidulų, kurių pagrindinis veiksmas yra natūralus ir saugus kūno valymas netrikdant žarnyno mikrofloros.

Kaip atsiranda svorio metimas:

1. Virškinimo procesų normalizavimas. Pektinas stimuliuoja žarnyno judrumą, maistas lengviau ir greičiau juda per virškinamąjį traktą, nesiliauja, tai užtikrina reguliarų tuštinimąsi, padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu.
2. Greitas ir ilgalaikis sotumas. Dietinės skaidulos nėra virškinamos, patenka į žarnyną, išsipučia ir atsiranda pilnumo jausmas. Tai sumažina suvartoto maisto kiekį ir padeda išvengti užkandžių. Dėl to sunaudojama daugiau energijos, nei tiekiama kartu su maistu, ir organizmas pradeda eikvoti riebalų atsargas.
3. Iš organizmo pašalinamos kenksmingos medžiagos (toksinai, šlakai, pesticidai), sumažėja cholesterolio ir gliukozės koncentracija kraujyje.
4. Sumažėjo insulino gamyba. Dėl mažo glikemijos indekso (32 vienetai) gliukozės kiekis kraujyje didėja palaipsniui, neperkraunant kasos.
5. Palaikyti normalią žarnyno mikroflorą, atkurti sutrikusią mikroorganizmų pusiausvyrą.
6. Ilgas prisotinimas energija, padidinantis ištvermę ir našumą.

Kuo vaisiai naudingi moters organizmui

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu kalkės yra vitaminų, mineralų, aminorūgščių, atsakingų už moterų sveikatą ir gerovę, šaltinis. Folio rūgštis yra ypač vertinga visais nėštumo etapais. Šio vitamino trūkumas neigiamai veikia negimusio vaiko nervų sistemos būklę ir gali sukelti rimtų defektų vystymąsi: įgimtas širdies ir kraujagyslių patologijas, nugaros bifidą, hidrocefaliją ir smegenų išvaržą.

Turtingas vitaminų ir mineralų kompleksas teigiamai veikia reprodukcinę funkciją: sulėtina menopauzės pradžią, palengvina menopauzės simptomus, atstato ir palaiko hormonų lygį. Reguliarus kalkių vartojimas padeda išvengti uždegiminių ginekologinių ligų (vaginitas, adnexitas, vulvitis), kurias sukelia hormoniniai pokyčiai (policistinės, gimdos fibromos, menstruaciniai pažeidimai).

B grupės vitaminai teigiamai veikia nervų sistemos funkcijas, didina atsparumą stresui, gerina emocinę būklę, normalizuoja nakties miegą, užtikrina gerą nuotaiką ir savijautą.

Vyrams

Kaip kalkės naudingos vyrų sveikatai? Vaisiuose esantis cinkas ir selenas skatina testosterono, atsakingo už lytinį potraukį ir seksualinę sveikatą, gamybą.

Vitaminai C ir E išvalo kraujagysles nuo cholesterolio, sumažina spūstį, aprūpina pakankamu kraujo kiekiu korpuso cavernosum, kurio reikia erekcijai pasiekti ir palaikyti. Dėl ryškių antioksidacinių savybių, kalkės sumažina sėklidžių vėžio ir prostatos patologijų išsivystymo tikimybę.

Kalis ir magnis palaiko lygiuosius varpos raumenis, o vitaminai ir riebalų rūgštys užtikrina medžiagų apykaitą kaverniniuose audiniuose, o tai padeda išvengti erekcijos sutrikimų.

Nuoroda. Citrusas turi afrodiziakinių savybių, sustiprina lytinį potraukį.

Nauda vaikams

Vaikams ir paaugliams citrusai yra papildomas vitamino C šaltinis, reikalingas normaliam imuninės sistemos funkcionavimui, visų rūšių medžiagų apykaitai, geležies pasisavinimui.Dėl jo trūkumo dėl padidėjusio kapiliarų pralaidumo ir plonumo atsiranda kraujavimas ir dantenų, kraujavimas iš nosies.

Kalkės tam tikru mastu patenkina kūno poreikį kalcio, kuris stiprina skeleto sistemą, padeda išvengti raumenų ir kaulų sistemos pažeidimų, yra svarbus dantims.

Kalkės yra natūralus ir saugus imuninės sistemos stimuliatorius. Peršalimo ligų metu jis apsaugo nuo ARVI ir ARI, palengvina jų eigą ir apsaugo nuo komplikacijų.

Kaip vartoti kalkes

Šviežios kalkės yra paruoštas valgyti produktas. Nulupkite ir valgykite skiltelėmis, apibarstykite cukrumi arba druska. Indijoje citrusiniai vaisiai sūdomi ir marinuoti. Tačiau siekiant didesnės naudos, dietologai rekomenduoja valgyti šviežių vaisių minkštimą, nes bet koks terminis apdorojimas sumažina maistinių medžiagų kiekį.

Nevalgiusias kalkes galima valgyti, tačiau žievele yra daug eterinių aliejų, kurie vaisiams suteikia karčiųjų saldžių skonį ir aromatą.

Kaip ir su kuo valgyti kalkes

Vaisiai valgomi švieži, perdirbami į sultis, dedami į kokteilius, vaisių kokteilius, arbatos, daržovių ir vaisių salotas, patiekiami su mėsa, paukštiena ir žuvimi. Salotose liepa harmoningai dera su nerūgščiais vaisiais: kriauše, obuoliu, persiku, abrikosu, melionu.

Šviežios sultys naudojamas daržovėms ir mėsai marinuoti, kaip padažo ir skonio priedas. Užkandis naudojamas papuošti kokteilius ir pyragaičius, pridėti prie kepinių, uogienių, pudingų, ledų. Keli lašai citrusinių vaisių sulčių tinkami grietinėlės sriubose, šviežių daržovių salotose, vaisių sultyse. Vaisiai dera su beveik visais produktais. Kaip valgyti kalkes ir kas su ja priklauso nuo asmeninių skonio norų.

Prie arbatos pridedami kalkių pleištai. Šaltas gėrimas malšina troškulį, tonizuoja, atgaivina, energizuoja ir pagyvina; karštas palengvina nuovargį, atpalaiduoja, normalizuoja miegą. Norėdami pagerinti skonį, į jį pridedama tarkuotos šaknies. imbieras, cinamonas, mėtų lapai, citrinų balzamas, muskato riešutas.

Kur naudojami vaisiai

Be virimo, kalkių žievė ir minkštimas yra naudojami liaudies medicinoje kaip vaistinės žaliavos, taip pat kosmetikos tikslais.

Esant esamoms patologijoms, jis naudojamas kartu su pagrindiniais terapijos metodais. Citrusas sustiprina vaistų poveikį, pagreitina atsigavimą ir apsaugo nuo komplikacijų.

Liaudies medicinoje

Kalkės yra naudojamos šioms ligoms gydyti ir užkirsti kelią:

1. Kvėpavimo sistemos ligos, ūminės kvėpavimo takų virusinės infekcijos, ūmios kvėpavimo takų infekcijos, kai nerimauja kosulys, gerklės skausmas, karščiavimas. Citrusas turi karščiavimą mažinančių ir antibakterinių savybių, padidina natūralią organizmo apsaugą.
2. Neurologiniai sutrikimai, nemiga. Veikia kaip raminanti priemonė, pašalina įtampos jausmą, palengvina užmigimo procesą, pagerina miego kokybę.
3. Širdies ir kraujagyslių sistemos ligų (išemijos, miokardo infarkto, aterosklerozės) prevencija. Stiprina kraujagyslių sieneles, mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, skatina normalią kraujotaką, neleidžia susidaryti sklerozinėms plokštelėms.
4. Reumatinės ligos (podagra, artritas, artrozė, osteoartritas). Jis ištirpina šlapimo rūgšties druskų kristalus ir neskausmingai pašalina juos iš organizmo, slopina uždegimą, mažina skausmo stiprumą, normalizuoja purinų mainus.
5. Arterinė hipertenzija. Tai normalizuoja kraujo spaudimą, sumažina venų tonusą ir cirkuliuojančio kraujo tūrį, sumažina širdies raumens apkrovą.
6. Vidurių užkietėjimas. Skatina žarnyno peristaltiką, normalizuoja vandens-druskos pusiausvyrą, skystina išmatas, palengvina žarnyno ištuštinimą.
7. Infekcijos. Turi antibakterinį ir antivirusinį aktyvumą, naikina patogeninius mikroorganizmus arba užkerta jiems kelią jų augimui, neleidžia jiems plisti į kitus organus ir sistemas.
8. Avitaminozė.Pakartoja mikro- ir makroelementų, vitaminų ir kitų vertingų komponentų, kurie dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, fiziologinėse reakcijose, trūkumą.
9. Odos ligos, įskaitant papilomą, karpos, dermatitą, herpesą. Pagreitina audinių regeneraciją, sumažina uždegimą.
10. Virškinimo sistemos patologija. Atkuria sutrikusias kepenų struktūras ir funkcijas, padidina tulžies sekreciją, reguliuoja medžiagų apykaitą, pašalina iš organizmo laisvuosius radikalus ir nuodingas medžiagas.
11. Anemija. Tarnauja kaip papildomas geležies šaltinis, pagerina jo pasisavinimą, sumažina nervų sistemos simptomų (galvos skausmas, dirglumas, silpnumas, galvos svaigimas) sunkumą.
12. Nutukimas, cukrinis diabetas. Tai kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, pagreitina riebalų skaidymąsi, pašalina skysčių perteklių iš organizmo ir pašalina edemą.

Kosmetologijoje

Kalkės yra populiarus kosmetikos gaminys. Namuose jis naudojamas veido ir kūno odai prižiūrėti. Citruose yra didelių vitamino C dozių, kurios stimuliuoja kolageno gamybą, apsaugo nuo ankstyvų raukšlių susidarymo ir lėtina senėjimo procesą.

Kalkės sumažina pigmento dėmių sunkumą ant odos, apsaugo ją nuo neigiamo UV spindulių poveikio. Rūgštys turi pleiskanojantį poveikį, švelniai pašalina viršutinį stratum corneum, pagerina audinių mitybą. Dėl to oda įgauna sveiką ir vienodą veido spalvą. Kalkės turi tonizuojančių, maitinančių ir drėkinančių savybių, stangrina poras, šalina komedonus ir atkuria vandens balansą.

Nuoroda... Kosmetologai riebios ir probleminės odos savininkams rekomenduoja atkreipti ypatingą dėmesį į kalkes. Citrusinių vaisių sultys kontroliuoja riebalinių liaukų darbą, mažina sebumo gamybą ir neleidžia susidaryti komedonams.

Laimo sultys teigiamai veikia plaukų būklę ir sveikatą. Kaip naminių kaukių komponentas, sumažina riebalinių liaukų veiklą, maitina ir stimuliuoja folikulus, gerina galvos odos būklę, stiprina ir regeneruoja plaukus, skatina jų aktyvų augimą. Sultys yra naudojamos tepti galvą seborėja, sustiprinti susilpnėjusius ir plonus plaukus, riebius prie šaknų.

Lieknėjantis liepų vanduo

Vanduo su kalkėmis ne tik pašalina perteklinį svorį, bet ir normalizuoja medžiagų apykaitą, valo organizmą susikaupusius toksinus ir toksinus. Ši vitaminų priemonė apsaugo nuo gripo ir peršalimo, reguliariai vartojant, ji palaiko gerą kūno būklę.

Paruošti gėrimą paprasta: pusės laimo sultis įpilkite į 200–250 ml kambario temperatūros vandens.

Pasirinktinai galite įdėti 1 šaukštelį. natūralus medus. Medus sustiprina citrusinių vaisių maistines ir absorbcines savybes, suaktyvina riebalų skaidymo procesą, skatina žarnyno peristaltiką, todėl svorio metimas yra veiksmingesnis.

Gerkite gėrimą kasdien tuščiu skrandžiu. Ryte maistą galima vartoti ne anksčiau kaip po pusvalandžio.

Kontraindikacijos ir galima žala

Kalkės yra kontraindikuotinos asmenims, turintiems alergiją citrusiniams vaisiams. Esant tokioms ligoms ir sąlygoms, rekomenduojama apriboti jo kiekį arba visiškai jį pašalinti iš dietos:

• skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa;
• erozinis gastroduodenitas;
• kraujavimas iš virškinimo trakto;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• inkstų / kepenų funkcijos sutrikimas.

Nesant kontraindikacijų, kalkės nepakenks jūsų sveikatai. Citrusinių vaisių sėklos yra pavojingos kūnui. Juose yra toksinų ir jie gali išprovokuoti apsinuodijimą.

Žmonėms, turintiems individualų citrusinių vaisių netoleravimą, kalkių vartojimas padidina alerginių reakcijų riziką, o esant virškinimo trakto ligoms gali išprovokuoti dieglius, skausmingus pojūčius, padidėjusį dujų susidarymą, rėmuo.

Nuoroda. Didelis ir ilgas kalkių sulčių vartojimas gali pabloginti dantų emalio būklę.Tai pasireikš padidėjusiu dantų audinių jautrumu temperatūrai ir cheminiais dirgikliais.

Kuris yra geresnis ir sveikesnis - liepa ar citrina

Nėra aiškaus atsakymo, kuris sveikesnis - liepa ar citrina. Jie yra keičiami maisto produktai, turintys daug cheminės sudėties ir pasižymintys dietinėmis, maistinėmis ir vaistinėmis savybėmis. Tačiau tiems, kurie turi virškinimo trakto problemų, geriau teikti pirmenybę kalkėms. Savo sudėtyje esančios organinės rūgštys yra mažiau agresyvios, nedirgina virškinimo trakto gleivinės.

Rinkdamiesi geresnę - citriną ar kalkes, atsižvelkite į sveikatos būklę, ypač į virškinimo sistemą, ir į gastronominius pageidavimus.

Išvada

Kalkės turi daug teigiamų padarinių, todėl yra naudojamos įvairiems tikslams: kūnui gydyti, imunitetui stiprinti, organams ir sistemoms palaikyti. Gydomosios vaisių savybės ypač pastebimos vartojant reguliariai ir teisingai.