Geriausi citrinų laikymo būdai namuose

Citrina įgijo pripažinimą dėl savo vaistinių savybių. Puodelis arbatos su juo pagyvina, kompensuoja vitaminų trūkumą žiemą, padidina organizmo atsparumą infekcijoms. Citrusų parduotuvėse galima įsigyti ištisus metus, tačiau perkant ateityje naudoti, kyla klausimas, kaip juos laikyti. Nepalankiomis sąlygomis jis praranda drėgmę, išdžiūsta ar užauga pelėsis. Mes jums išsamiai pasakysime, kaip laikyti citrinas namuose.

Citrinų laikymo ypatybės ir pagrindinės taisyklės

Citrusai laikomi + 6 ... + 8 ° C temperatūroje. Kambario temperatūroje tinkamumo laikas dramatiškai sumažėja. Būtinos sąlygos:

• sausas vėsus kambarys;
• saulės šviesos trūkumas.

Vaisiai yra apsaugoti nuo išdžiūvimo ir drėgmės pertekliaus. Oro drėgmė - apie 85%.

Vaisių pasirinkimas ir paruošimas

Laikymui rinkitės prinokusius, kietus, nepažeistus ryškios spalvos vaisius. Norėdami išsaugoti drėgmę ir šviežumą, vaisiai ruošiami:

• tepalas augaliniu aliejumi;
• suvynioti į pergamento popierių.

Šios priemonės apsaugo citrinas nuo išdžiūvimo ir užkerta kelią puvinio plitimui ligos atveju.

Nuoroda. Vaisių prinokimo rodiklis yra odos blizgesys. Neprinokę vaisiai yra neryškūs.

Kaip tinkamai laikyti citrinas

Svarbu pasirinkti tinkamą temperatūrą. Vėsūs, tamsūs kambariai ir šaldytuvas yra idealūs. Trūkstant drėgmės, vaisiai išdžiūsta, o per daug jie suyra, būna pelėsiai.

Norint išlaikyti optimalų drėgmės kiekį, vaisiai įvyniojami į pergamentinį popierių arba sutepami augaliniu aliejumi, dedami į plastikinį maišelį ir paliekami žemoje temperatūroje. Tokiomis sąlygomis citrusiniai vaisiai keletą mėnesių išlieka švieži.

Kur laikyti

Citrinos išlaiko:

• šaldytuve;
• rūsyje;
• bute kambario temperatūroje;
• šaldiklyje.

Rūsyje laikomi dideli kiekiai citrusinių vaisių:

• smėlyje, kuris apsaugo nuo išdžiūvimo;
• dėžėse su pjuvenomis, anksčiau įvyniotomis į vaško popierių.

Kambario temperatūroje vaisiai laikomi ne ilgiau kaip dvi savaites. Saugojimo laiką galite padidinti savaite, sutepdami vaisių žieveles augaliniu aliejumi.

Svarbu! Laikant kambario temperatūroje, citrinos nėra dedamos į plastikinius maišelius.

Vaisiai keletą mėnesių laikomi šaldiklyje. Pjaustomos gabaliukai, žievelė, tarkuota citrina, išspaustos sultys užšaldomos.

Ką laikyti

Vaisių laikymas banke yra populiarus:

1. Į citrinos stiklainį įpilama vandens ir dedama į šaldytuvą. Vanduo keičiamas kasdien.
2. Indas su nuluptais vaisiais sterilizuojamas vandens vonioje, pridedami nauji vaisiai pagal poreikį. Indai uždaromi dangteliu. Laikyti vėsioje vietoje.

Saugojimo būdai

Vaisiai laikomi skirtingose ​​būsenose. Norėdami pasirinkti patogų būdą ilgą laiką juos laikyti, siūlome keletą variantų.

Visiškai

Trumpalaikiam laikymui vaisiai įvyniojami į pergamentinį popierių ir dedami į šaldytuvą vaisių skyriuje.

Ilgalaikiam saugojimui naudojami šie metodai:

• sudėkite citrinas į indą, nuleiskite į ją degančią žvakę, kad pašalintumėte deguonį, uždarykite ją dangčiu;
• vaisiai apvynioti atsekimo popieriumi ir padengti smėliu;
• sutepkite žievelę ištirpintu vašku.

Iškirpti

Supjaustyti vaisiai per trumpą laiką išdžiūsta. Yra keli būdai tokį produktą laikyti:

• sudėti supjaustytą ant lėkštės, įlašinus ten kelis lašus acto;
• sutepkite riekelę baltymais;
• uždėkite citriną ant lėkštės, uždenkite ją stikline viršuje, kad būtų išvengta deguonies prieigos, arba įdėkite į stiklinę, per kraštą traukdami prigludusią plėvelę;
• sudėti supjaustytą ant druskos ar cukraus lėkštės;
• Nuleiskite gaminį supjaustydami į indą su vandeniu, vanduo neturėtų uždengti gabalo.

Su cukrumi

Citrinos namuose saldainės. Tam:

1. Nesmulkinti vaisiai nulupami arba supjaustomi skiltelėmis su oda.
2. Sudėkite į stiklainį, apibarstytą cukrumi.
3. Uždarykite polietileno dangčiu.

Užpildykite indą vaisiais iki kraštų. Cukrus imamas santykiu 1: 1. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Svarbu! Indai su vaisiais savaitę palaikomi kambario temperatūroje, kad cukrus ištirptų.

Su druska

Citrinos sandėliuojamos su druska ir naudojamos pagrindiniams patiekalams gaminti:

1. Supjaustykite vaisius plonomis riekelėmis.
2. Jie sudedami į stiklainius, apibarstomi druska.
3. Įpilkite prieskonių pagal pageidavimą.

Uždenkite ir atšaldykite.

Be užsidegimo

Citrinos be žievės laikymo būdai:

• stiklinis indas yra pripildytas vaisių iki kraštų ir laikomas šaldytuve, nepatekant į orą;
• konservų cukruje ar meduje;
• įpilkite druskos;
• dedamas į šaldiklį.

Sulčių pavidalu

Ilgalaikiam saugojimui indai ir dangteliai yra sterilizuojami. Sultys pilamos į viršų ir uždaromos. Alyvuogių arba migdolų aliejus pilamas ant sulčių paviršiaus. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje arba šaldiklyje.

Dėmesio! Nespauskite citrinos sulčių metaliniais prietaisais - tai sunaikina vitaminus.

Džiovinti

Citrinos supjaustomos plonais griežinėliais ir džiovinamos ore arba orkaitėje. Pirmuoju atveju procesas trunka iki penkių dienų, antruoju - 6 valandas.

Perdirbta saugykla

Jei nėra rūsio, rūsio ir panašių vietų dideliam vaisių kiekiui laikyti, citrinas patogiau laikyti perdirbtoje formoje:

1. Užšalimas. Vaisiai plonai supjaustomi ir 5 valandoms dedami į nedidelį sluoksnį į šaldiklį. Perkelkite į laikymo indą neatšildydami.
2. Taupymas yra populiarus be deguonies: švarios citrinos supilamos į sterilizuotą stiklainį, joje uždedamas žvakės gabaliukas ir uždaromas dangtelis. Deguonis dega, vakuumas užtikrina vaisių šviežumą.
3. Sveiki vaisiai arba supjaustyti vaisiai yra cukruoti. Susmulkintą citriną susmulkinti mėsmale, sumaišyti su cukrumi, sudėti į stiklainį. Mišinys laikomas keletą mėnesių.

Laikymo laikotarpiai

Vėsioje sausoje patalpoje vaisiai laikomi ne ilgiau kaip dvi savaites.

Visas citrinas galima laikyti šaldytuve iki trijų mėnesių. Saldinta citrina trunka iki šešių mėnesių.

Skiltelės, apibarstytos cukrumi, guli šaldytuve 3-4 savaites. Citrinos išlieka šviežios vandens dubenyje iki trijų mėnesių.

Tarkuotos žievelės ir citrinos sultys 6 mėnesius laikomos šaldiklyje.

Šaldiklyje supjaustyti vaisiai guli iki metų, džiovinti vaisiai - nuo 6 iki 9 mėnesių.

Supjaustykite citriną ant lėkštės po lėkštėje šaltoje vietoje, kurią galima naudoti savaitę.

Naudingi patarimai, kad citrinos ilgiau išliktų šviežios

Norėdami padidinti galiojimo laiką:

• džiovintos citrinos mirkomos verdančiame vandenyje 1-2 minutes;
• nepažeiskite odos;
• nelaikykite citrinų šaldytuve kartu su kitais produktais, bet naudokite atskirą indą, dėžutę, skyrių;
• naudokite citrinžolę, kuri išsaugo supjaustytos citrinos šviežumą iki savaitės;
• saugojimo vietoje venkite didelės ar žemos drėgmės.

Tai yra įdomu:

Mes žiemai ruošiame skanią ir sveiką morkų uogienę su citrina.

Naudingos vaistinio mišinio, kurio pagrindas yra medus, citrina ir saliero šaknis, savybės.

Kaip užsiauginti citriną iš sėklos namuose.

Išvada

Laikymo būdo pasirinkimas priklauso nuo vaisių būklės ir jų kiekio. Dideli kiekiai dedami į rūsį, maži - į šaldytuvą, namuose. Jie pasirenka tinkamą konservavimo ar užšaldymo būdą ir visus metus mėgaujasi vitaminų vaisių skoniu ir kvapu.