Wat gebeurt er als je elke dag kool eet?

Kool neemt een belangrijke plaats in in het dieet van moderne mensen. Het hoge gehalte aan vitamines, mineralen, gezonde stoffen - dit alles maakt de populaire groente onmisbaar in dieet- en medische voeding. Het dagelijkse gebruik ervan kan zowel enorme voordelen opleveren als tot ongewenste gevolgen leiden.

Laten we uitzoeken wie kool in welke hoeveelheden dan ook zonder risico kan eten, en wie er beter af is om het gebruik ervan te beperken of het volledig uit het dieet te verwijderen.

Is het mogelijk om elke dag kool te eten?

Ondanks het feit dat er meer dan 35 variëteiten van deze groente worden verbouwd, staat witte kool het vaakst op de tafel van de gemiddelde Rus, gekleurd, Brussel en Peking.

Met zo'n variëteit zou het mogelijk zijn om te eten zonder de gerechten te herhalen, slechts één kool per dag gedurende enkele weken. We eten het voornamelijk in vers, gebeitst, gestoofd, in soepen en salades. Het kan echter worden gebakken, gebakken, gevuld, koteletten en gehaktballen kunnen worden gemaakt, sap kan worden gedronken.

Referentie. In de centrale en noordelijke regio's van ons land wordt 50% van de landbouwgrond ingenomen door koolvelden. 90% van de zomerbewoners houdt zich ook bezig met de teelt ervan.

Het dagelijks eten van alle soorten en variëteiten van deze groente is veilig voor mensen die een dieet volgen. Ten eerste is kool praktisch niet bevat calorieën... Ten tweede bevat het tartronzuur, dat voorkomt dat koolhydraten worden omgezet in vetten.

Bijna iedereen kan deze groente elke dag eten. De uitzondering zijn mensen met individuele intolerantie, schildklieraandoeningen, ulceratieve laesies van het maagdarmkanaal in de acute fase, die lijden aan winderigheid.

Het wordt aanbevolen om kinderen vanaf zeer jonge leeftijd kool te leren eten. Ten eerste om de juiste smaakgewoonten te vormen. Ten tweede om de inname van vitamines, sporenelementen en vezels in de groente te garanderen.

Het gebruik van zuurkool beschermt het lichaam tegen verkoudheid en hart- en vaatziekten, vult vitamine C-tekort aan, bevordert de eliminatie van gifstoffen en radionucliden en vernietigt pathogene micro-organismen. Zuurkool is altijd aanwezig geweest in het dieet van noordelijke volkeren, reizigers en zeilers, omdat dit product het meest effectief beschermt tegen scheurbuik.

En het helpt ook om van misselijkheid af te komen - kauw gewoon een beetje vers blad, het ongemak verdwijnt onmiddellijk.

Je moet niet veel kool eten voor mensen die vatbaar zijn voor winderigheid - de groente draagt ​​bij aan de vorming van gas en veroorzaakt onaangename gevoelens tot pijn.

Referentie. Zuurkool gezonder dan vers. En al zijn prachtige eigenschappen blijven 10 maanden bewaard.

Wat gebeurt er als je elke dag kool eet?

Niets slechts, gewoon goed. Kool wordt beschouwd als een negatief calorisch product, wat betekent dat het lichaam meer energie aan de vertering besteedt dan in de groente zelf zit. Maar elk product heeft een dagelijkse inname vastgesteld door diëtisten. Voor kool is dat 150-170 g Deze hoeveelheid is voldoende om het tekort aan vitamines, mineralen en vezels te compenseren.

Voedings- en energiewaarde van 100 g verse kool:

• eiwitten - 1,8 g;
• vetten - 0,1 g;
• koolhydraten - 6,8 g;
• energetische waarde - 25,7 kcal.

De koolkop is voor 90% uit water. Dit is belangrijk voor degenen die proberen de juiste vochtbalans in het lichaam te behouden.In de regel vergeten mensen dat we ook water uit voedsel halen, en hiermee moet rekening worden gehouden om uitspoeling van essentiële sporenelementen zoals kalium, calcium en magnesium uit het lichaam te voorkomen. Dit kan tot aanvallen leiden.

U moet ook voorzichtig zijn als u, op aanbeveling van een arts, medicijnen gebruikt die ijzer bevatten. Omdat het in kool in een licht verteerbare vorm is, en een overvloed aan dit element is even erg als het ontbreken ervan.

Als gezonde mensen deze groente elke dag eten, voelen ze zich nog beter, vrolijker, gemakkelijker. Degenen die verzwakt zijn door een langdurige ziekte, zullen zich energiek voelen. In dieet- en medische voeding is het het beste om gestoofde kool, zuurkool, koolsoep en borsjt, in de vorm van koolrolletjes, schnitzels, ovenschotels te gebruiken.

Verse kopsalade, dagelijks geconsumeerd bij het ontbijt, reinigt effectief de darmen. Als je er vers geraspte wortelen en bieten aan toevoegt, werkt zo'n gerecht als een pluim, verwijdert het overtollige lichaam uit het lichaam en verrijkt het met vitamines en micro-elementen.

Dagelijkse consumptie van verschillende soorten kool helpt om het dieet te diversifiëren en draagt ​​bij tot de opname van een rijke set aan voedingsstoffen.

Referentie. Koolsap heeft ook een verjongend effect. Daarom wordt het in de cosmetologie gebruikt voor wrijven en maskers.

Nuttige eigenschappen van kool en contra-indicaties

Voedingsdeskundigen en doktoren gebruiken kool en gerechten ervan al lang voor de behandeling en preventie van verschillende ziekten. Om het meeste voordeel te behalen, moet u zich houden aan de aanbevelingen volgens de diagnose.

De gunstige eigenschappen van kool worden bepaald door het gehalte aan veel vitamines en micro-elementen erin:

1. Vitamine C - de basis van sterke immuniteit en normaal metabolisme.
2. Vitamine A. - antioxidant, goed voor de gezondheid van het oog, helpt de immuniteit te behouden, verbetert de conditie van de huid, haar, nagels.
3. B-vitamines (B1, B2, B6, B9) - zijn onmisbaar voor de normalisatie van de activiteit van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem.
4. Vitamine E - nuttig tijdens de zwangerschap, draagt ​​bij aan de juiste werking van het hart, heeft een gunstige invloed op de doorlaatbaarheid van de vaatwanden.
5. Vitamine U - slecht bestudeerd, hebben wetenschappers de neiging het toe te schrijven aan aminozuren. Hij is het die wonden en zweren geneest, inclusief de maag en de twaalfvingerige darm.
6. Spoorelementen - kalium, calcium, ijzer, fosfor, zwavel, molybdeen.

Dagelijkse consumptie van kool:

• verhoogt de weerstand van het lichaam tegen verkoudheid;
• geneest maagzweren, verbetert de werking van het hele spijsverteringsstelsel;
• normaliseert de activiteit van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem;
• vergemakkelijkt het beloop van galsteenziekte;
• verlicht zwelling vanwege het milde diuretische effect;
• reinigt bloedvaten van cholesterolplaques;
• verbetert gewrichtsmobiliteit;
• verlicht het kater-syndroom (zuurkoolpekel);
• normaliseert de bloedglucosespiegels;
• vergemakkelijkt de afvoer van sputum met bronchitis en longontsteking.

Wie zou niet vaak kool moeten eten:

• zweren tijdens een exacerbatie;
• personen met aandoeningen van de schildklier;
• vatbaar voor winderigheid;
• bij verminderde nierfunctie (vermijd zuurkool en gezouten kool in het dieet);
• met individuele intolerantie of allergische reacties.

Gevolgtrekking

Broccoli, bloemkool, Savooiekool, spruitjes, witte kool, Romanesco, koolrabi, Peking, Japans - er zijn tientallen soorten kool. Ze verschillen qua uiterlijk, een reeks nuttige stoffen, smaak en kookmethoden. Maar zonder uitzondering zijn ze allemaal goed voor het lichaam.

Kool beschermt ons tegen ziekten, voorkomt dat we overgewicht krijgen, helpt bij het wegwerken van misselijkheid en pijnlijke gewrichten, verwijdert slijm uit de longen en geneest zweren. Alle nuttige eigenschappen zijn ontelbaar, maar er zijn een minimum aan contra-indicaties. Dus elke dag kool eten is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk.