Het gebruik van bloemkool om af te vallen: voor- en nadelen, een voorbeeld van een menu voor een week, beoordelingen en resultaten

Bloemkool staat bekend om zijn goede smaak en voedingseigenschappen en wordt daarom actief gebruikt om af te vallen. De bloeiwijzen hebben een rijke vitamine- en mineralensamenstelling. Een goed gekweekte groente zonder het gebruik van pesticiden verzadigt het lichaam met mineralen, omega-3-vetzuren, vitamines, eiwitten en koolhydraten, reinigt de darmen van gifstoffen en gifstoffen en normaliseert het metabolisme. Jonge koolkoppen, maar ook bloemen en bladeren zijn geschikt voor consumptie, waardoor u het menu kunt diversifiëren.

De chemische samenstelling en voordelen van bloemkool

De chemische samenstelling is afhankelijk van het klimaat, de groeiomstandigheden en opslag, de mate van rijpheid van de groente. 100 g van het product bevat vitamines:

• A - 3 μg;
• beta-caroteen - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 ug;
• K - 16 ug;
• PP - 1 mg.

Macronutriënten:

• kalium - 210 mg;
• calcium - 26 mg;
• silicium - 22 mg;
• magnesium - 17 mg;
• natrium - 10 mg;
• zwavel - 19,2 mg;
• fosfor - 51 mg.

Spoorelementen:

• aluminium - 570 mcg;
• boor - 500 mcg;
• ijzer - 1,4 mg;
• jodium - 3 mcg;
• mangaan - 0,156 mg;
• koper - 42 mcg;
• molybdeen - 8 mcg;
• nikkel - 8,85 mcg;
• selenium - 0,6 μg;
• fluor - 1 μg;
• chroom - 1,1 mcg;
• zink - 0,28 mg.

Samen met vitamines en mineralen bevat bloemkool:

• voedingsvezels - 2,1 g;
• as - 0,8 g;
• organische zuren - 0,1 g;
• zetmeel en dextrines - 0,4 g;
• suiker - 3,8 g;
• sterolen - 2 mg;
• verzadigde vetzuren - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• omega-6-vetzuren - 0,006 g.

De complexe chemische samenstelling van bloemkool maakt het een van de onmisbare voedingsproducten en schenkt ook geneeskrachtige eigenschappen. De cultuur wordt gewaardeerd om zijn hoge voedingskwaliteiten. Het belangrijkste pluspunt van bloemkool voor gewichtsverlies is het lage caloriegehalte: 25 kcal rauw, 23 kcal - gekookt. Het bevat praktisch geen vetten (0,3 g), maar is rijk aan eiwitten (2,5 g) en koolhydraten (4,2 g), die het lichaam nodig heeft voor verzadiging.

Bloemkool bevat 0,9% vezels. De functies zijn divers:

• absorbeert vetten en zuren in de dunne darm;
• voorkomt de opname van giftige stoffen;
• vermindert de concentratie van slechte cholesterol;
• verbetert de spijsvertering;
• activeert het metabolisme;
• normaliseert ontlasting;
• versnelt lipolyse, breekt vetafzettingen af;
• creëert gunstige omstandigheden voor de reproductie van nuttige bacteriën in het lichaam.

Voedingsvezels zwellen op onder invloed van maagsap en zorgen zo voor een snelle verzadiging. Ze worden langzaam verteerd, daarom is er lange tijd geen hongergevoel en is er geen behoefte aan tussendoortjes. Energie wordt meer verbruikt dan geleverd, het lichaam begint zijn vetreserves te besteden en het lichaamsgewicht neemt af.

Bij het afvallen wordt bloemkool gewaardeerd om zijn uitgesproken diuretisch en choleretisch effect. Het verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, verlicht oedeem, reinigt de lever van gifstoffen en gifstoffen. De samenstelling bevat plantaardige eiwitten en koolhydraten, die nodig zijn voor de afbraak van vetweefsel.

Als u systematisch bloeiwijzen gebruikt, kunt u niet alleen extra kilo's kwijtraken, maar ook het lichaam als geheel genezen. Kool dient als een bron van vitamines, mineralen, organische zuren, antioxidanten, zonder welke de belangrijkste levensprocessen onmogelijk zijn. Het heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel:

• reguleert verminderde secretoire functie;
• omhult beschadigde slijmvliezen;
• bevrijdt de darmen van opgehoopte gifstoffen en gifstoffen.

Bij aandoeningen van de galblaas en lever stimuleert het de afscheiding van gal, zorgt het voor een regelmatige lediging van de darmen.

Bloemkool is nuttig voor het zenuwstelsel, wat wordt geassocieerd met het hoge gehalte aan B-vitamines in de samenstelling.Ze hebben een positief effect op het centrale en perifere zenuwstelsel: ze stimuleren denkprocessen, verhogen de bloedstroom naar de hersenen, verminderen de effecten van stress, verbeteren het geheugen en de concentratie.

Bloemkool is een krachtige antioxidant die cellen beschermt tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen, het verouderingsproces vertraagt ​​en kanker voorkomt. Deze goede vitamine-remedie versterkt de immuunafweer, voorkomt de ontwikkeling van acute ademhalingsaandoeningen of vergemakkelijkt het verloop ervan.

Bij regelmatig gebruik verwijdert de groente slechte cholesterol, voorkomt het de ontwikkeling van atherosclerose. Kool verhoogt de sterkte en elasticiteit van de vaatwanden, activeert de bloedstroom, verbetert de doorbloeding, vermindert het risico op ischemie, myocardinfarct.

Is het mogelijk om af te vallen op bloemkool

Bloemkool is een ideaal afslankproduct. Het overtreft alle andere soorten kool in voedings- en smaakeigenschappen, het gehalte aan stoffen die waardevol zijn voor het menselijk lichaam. In tegenstelling tot witte kool is het gemakkelijk verteerbaar, overbelast het de darmen niet en irriteert het maagslijmvlies minder. Om dit te doen, stoof het, bak het, kook het, augurk of gebruik verse jonge bloeiwijzen.

Voedingsdeskundigen raden af ​​om je te laten meeslepen door kool die in olie is gebakken, het te kruiden met calorierijke sauzen, mayonaise of boter toe te voegen. Het afslankmenu is gebaseerd op het gebruik van bloemkoolgerechten met een minimaal caloriegehalte.

Er zijn verschillende varianten van het dieet voor gewichtsverlies met bloemkool, die verschillen in duur en dieet.

Om in vorm te komen na periodes van overeten, om op gewicht te blijven of om 1-2 kilo extra kwijt te raken, beoefenen ze vastendagen, een monodieet van 3 of 5 dagen. De basis van het dieet is rauw, gestoofd, gebakken, gekookte bloeiwijzen en vloeibare - ongezoete groene thee, gezuiverd of plat mineraalwater.

Om aanzienlijk gewicht te verliezen, kiest u een langere, maar minder "hongerige" en evenwichtige optie van 7, 10 en 14 dagen. Bloemkool wordt in welke vorm dan ook geconsumeerd in combinatie met ander toegestaan ​​voedsel. Het proces van afvallen vertraagt, maar het lichaam krijgt alle noodzakelijke mineralen, vitamines en organische zuren binnen en het risico op bijwerkingen wordt geminimaliseerd.

Het gemiddelde resultaat is 3-6 kg, als u fysieke activiteit toevoegt - 7-8 kg. Alles is echter individueel, de resultaten van afvallen zijn afhankelijk van het specifieke organisme, het metabolisme, strikte naleving van het gekozen voedingsplan.

Raad. Om de effectiviteit van een bloemkooldieet te vergroten, adviseren voedingsdeskundigen 4-5 dagen voordat het vet en gefrituurd voedsel, gerookt vlees, sauzen, worstjes, zout en alcoholische dranken uit het dieet begint te schrappen.

In welke vorm is het voor gewichtsverlies

Jonge vorken worden vers gegeten en als ingrediënt gebruikt salades, als bijgerecht bij vlees- en groentegerechten. De bloeiwijzen worden voorzichtig gekookt: gekookt, gebakken, gestoofd, gestoomd, augurk... De bloemen en bladeren van de bloemkool zijn ook eetbaar. Ze worden gebruikt voor het maken van soepen, toegevoegd aan bijgerechten, groente- en vleessalades.

Voorbeeldmenu voor een week

Afhankelijk van de set producten variëren de uitgaven per week tussen 1000-1500 roebel.

Maandag:

• ontbijt - 2 gekookte eieren, ongezoete groene thee;
• lunch - vegetarische plantaardige bloemsoep, gebakken vis, 200 ml appelsap;
• bloemkoolstoofpot, kruidenthee zonder suiker.

Dinsdag:

• ontbijt - havermout op water met fruit (behalve banaan en druiven);
• lunch - bloemkoolsoep, een portie gestoofde kalkoen, een plakje roggebrood;
• avondeten - gebakken groenten naar keuze (broccoli, paprika, tomaten, uien en wortelen)

Woensdag:

• ontbijt - een portie gestoomde boekweitkupa, 200 ml vetvrije kefir;
• lunch - groentesoep, gebakken koolvorken met caloriearme kaas, duindoornthee;
• avondeten - frisse salade van bloemkool, tomaat, tuinkruiden, op smaak gebracht met 1 theelepel. olijfolie, groene ongezoete thee.

Donderdag:

• ontbijt - puree soep, een snee roggebrood, ½ grapefruit;
• lunch - 300 g gekookte bloeiwijzen, een groene appel gebakken met honing en kwark;
• diner - elk fruit anders dan druiven en banaan.

Vrijdag:

• ontbijt - een portie gebakken bloeiwijzen in de oven, zwakke thee / koffie zonder suiker;
• lunch - groentepuree soep, een portie gestoofde vis, ½ granaatappel;
• avondeten - een salade van verse groenten, gekruid met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Zaterdag:

• ontbijt - een portie gestoomde rijst, wat gedroogde abrikozen (rozijnen, pruimen);
• lunch - lichte groentesoep, gebakken bloemkool, een sinaasappel;
• avondeten - een portie gekookt of gebakken kalfsvlees, gestoomde bloemkool.

Zondag:

• ontbijt - bloeiwijze stoofpot, duindoornthee;
• lunch - puree soep, een portie gestoomde magere vis met groenten;
• diner - ongezoete thee.

Het is interessant:

Wat is gefermenteerde kool, waarom is het lekker en hoe wordt het gekookt.

Hoe groene koolbladeren te koken voor de winter.

Recepten

Om een ​​lekker en gezond gerecht voor de figuur te krijgen, is het belangrijk om de producten correct te combineren. Bloemkool past goed bij vlees, gevogelte, vis, bijna alle groenten (uien, wortelen, tomaten, paprika's, aubergines, bieten), tuinkruiden, granen, peulvruchten. Met zo'n verscheidenheid aan opties kunt u een gevarieerd menu samenstellen om niet alleen extra kilo's kwijt te raken, maar ook om de algehele gezondheid te herstellen en een constant goede gezondheid te garanderen.

Bloemkoolpuree

Het gerecht is caloriearm (100 g bevat 37 kcal), dus het wordt geserveerd voor het avondeten zonder angst voor de figuur.

Producten:

• water - 1,5-2 l;
• bloemkool - 800-1000 g;
• boter (of smeltkaas) - 50 g;
• een beetje zout.

Recept:

1. Spoel de kool goed, verwijder de bladeren, snijd de stengel van de kool uit, demonteer in kleine bloeiwijzen.
2. Kook water, kook kool gedurende 10-15 minuten op middelhoog vuur.
3. Breng de helft van de gekookte kool over in een blender, voeg 50-100 ml water toe, klop tot puree.
4. Voeg de resterende bloeiwijzen toe, een beetje meer water (pas de hoeveelheid vloeistof aan afhankelijk van de gewenste consistentie), maal alles tot een gladde massa.
5. Voeg boter (smeltkaas) toe aan de blenderkom met aardappelpuree, voeg zout toe tot een minimum, klop opnieuw. Heet opdienen.

Voeg desgewenst mosterd, kurkuma, curry, kruiden toe aan de puree. Specerijen voegen pit toe aan het gerecht.

Stoofpot

Voeg desgewenst courgette, aubergine, kool en andere groenten toe aan de stoofpot.

Producten:

• bloemkool - 500-700 g;
• tomaten - 2-3 stuks;
• uien - 2 koppen;
• grote wortelen - 1 stuk;
• paprika - 2 stuks;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• tomatenpuree - 1 eetl l .;
• plantaardige olie - 1 eetl. l .;
• zout - tot een minimum;
• suiker - 1 theelepel. zonder glijbaan;
• gemalen zwarte peper en andere kruiden naar smaak;
• groen.

Recept:

1. Was de kool en haal uit elkaar tot bloeiwijzen.
2. Snijd de ui in kleine stukjes, fruit ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Snijd de wortels op een grove rasp, combineer met uien en kook op middelhoog vuur nog eens 5-7 minuten. Voeg hier tomatenpuree toe, meng, bak 1-2 minuten.
3. Voeg in blokjes gesneden paprika's en bloeiwijzen toe aan te gaar uien en wortelen. Laat afgedekt op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen.
4. Schil de tomaten, snijd ze in stukken en voeg ze toe aan de stoofpot. Kook met gesloten deksel gedurende 20 minuten.
5. Voeg gehakte knoflook, kruiden, zout, suiker toe en mix 5 minuten tot het klaar is.Laat ongeveer 5 minuten sudderen zonder deksel. Garneer met fijngehakte kruiden voor het serveren.

Braadpan

De braadpan wordt als apart gerecht of als bijgerecht geserveerd.

Ingredienten:

• jonge bloemkool - 1 middelgrote vork;
• kippeneieren - 2 stuks;
• magere kefir of zure room - 200 ml;
• magere kaas - 150 g;
• plantaardige olie - 1 theelepel;
• zout - tot een minimum;
• greens naar smaak - basilicum, dille, peterselie.

Hoe koken:

1. Spoel de kool goed, verwijder het resterende water met een papieren handdoek, verdeel in kleine bloeiwijzen.
2. Klop de eieren schuimig, voeg kefir toe, zout, meng alles goed.
3. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie, leg de bloeiwijzen neer, giet het ei-kefir-mengsel.
4. Plaats in een voorverwarmde oven van 180-200 ° C gedurende 20-30 minuten.
5. Bestrooi met geraspte kaas 10 minuten voor het koken. Garneer met kruiden voor het serveren.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Ondanks zijn hoge smaak en voedingskwaliteiten is bloemkool gecontra-indiceerd bij:

• allergieën per product;
• jicht;
• verhoogde zuurgraad van de maag;
• frequente darmstoornissen.

Het dieet heeft aanzienlijke nadelen. De voeding is onevenwichtig en ontoereikend, wat kan leiden tot verminderde prestaties en concentratie en tot spijsverteringsstoornissen. Een tekort aan vetten en eiwitten komt tot uiting in zwakte, duizeligheid, misselijkheid.

Langdurig gebruik van bloemkool verhoogt de zuurgraad van maagsap, veroorzaakt een opgeblazen gevoel, winderigheid en bevordert de fermentatie in de darmen.

Raad. Om negatieve gevolgen voor de gezondheid te voorkomen, raden voedingsdeskundigen aan om tijdens het kooldieet vitamine- en mineralencomplexen in het menu op te nemen.

Recensies en resultaten

Met strikte naleving van het dieet is het mogelijk om 2-7 kg overtollig gewicht kwijt te raken. Bijna alle vrouwen melden een gevoel van opgewektheid en verhoogde activiteit. Bij langdurig gebruik zijn er positieve veranderingen in de huid: het verschijnen van cellulitis neemt af, de toon van het gezicht wordt egaal.

Victoria M., 31 jaar oud: “Ik was zeven dagen op dieet. Ik voelde geen fysieke zwakte, maar integendeel, verhoogde efficiëntie. Mijn resultaat is klein - 1 kg per week. Maar ik merkte dat ik een kleinere portie begon te kloven, het gevoel van verzadiging komt sneller en duurt langer. Ik denk dat dergelijke voeding gunstig zal zijn voor de lever en maag en zal bijdragen aan gewichtsverlies in de toekomst. "

Lydia G., 28 jaar oud: “Elke twee maanden heb ik een driedaags monodieet op bloemkool. Ik ben erg blij met het resultaat: wallen nemen af, lichtheid verschijnt in het lichaam, uitslag op de huid verdwijnt, taille en heupen nemen af. Ik heb een langer dieet geprobeerd, maar ik vind het moeilijk vol te houden. Ik raad dit voedsel aan aan degenen die wilskracht hebben, of aan degenen die van bloemkool houden. "

Ksenia F., 47 jaar oud: “Het kooldieet is niet voor iedereen weggelegd. Ik heb een darmaandoening, dus er deden zich al snel complicaties voor. Na een dieet van 3 dagen verschenen een opgeblazen gevoel, koliek en pijn. De volgende twee weken was ik aan het herstellen. Misschien is dit een goede optie, maar voor gezonde mensen. "

Gevolgtrekking

Het bloemkooldieet is een van de eenvoudigste, goedkope en effectieve manieren om die extra kilo's kwijt te raken. De bloeiwijzen bevatten een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten, vezels, vitamines, mineralen die het lichaam helpen sneller te vullen, gifstoffen en gifstoffen te verwijderen en de spijsvertering te verbeteren. Ondanks alle gunstige eigenschappen van kool, heeft het dieet contra-indicaties, waaronder allergieën, jicht en gastro-intestinale aandoeningen in de acute fase.