Wat zijn witte aubergines en hoe ze verschillen van gewone

Witte aubergines zijn het resultaat van succesvol selectief werk. De wens van biologen om de smaak van fruit te verbeteren en de bitterheid te verwijderen, werd met succes bekroond. Uit dit artikel zul je ontdekken of er witte aubergines zijn, hoe ze verschillen van paars fruit, welke variëteiten en hybriden het beste kunnen worden gekweekt in de klimatologische omstandigheden van ons land. We zullen u vertellen over de basisprincipes van landbouwtechnologie waarmee u een rijke oogst kunt krijgen.

Kenmerken van witte aubergine

Witte aubergine - een cultuur gekweekt door selectie van paarse "soortgenoten" om de smaak en het uiterlijk te verbeteren.

Paars fruit bevat anthocyanen - stoffen die de huid een karakteristieke tint geven en een bittere smaak van het vruchtvlees. Als resultaat van selectief werk slaagden biologen erin deze stof te isoleren en een cultuur te verkrijgen die wordt gekenmerkt door de afwezigheid van bitterheid en paarse kleur.

Referentie. Anthocyanen hebben een gunstig effect op het menselijk lichaam - ze verwijderen radionucliden en verminderen oxidatieve processen.

Wat is het verschil met paars fruit

De vorm van witte aubergines varieert.: ovaal, bolvormig, langwerpig, eivormig, steelvormig. De schil is dunner dan die van paars fruit. Het malse vruchtvlees bevat een kleine hoeveelheid kleine zaadjes. Er is helemaal geen bitterheid en sommige groenten smaken naar wilde paddenstoelen of kippenvlees.

Voor-en nadelen

Voordelen van witte aubergine:

• gebrek aan bitterheid;
• zacht en sappig vruchtvlees;
• gedeeltelijke of volledige afwezigheid van zaden;
• universeel gebruik bij het koken;
• een groot aantal sporenelementen.

Nadelen van cultuur:

• veeleisendheid voor de samenstelling van de grond;
• korte houdbaarheid;
• lage weerstand tegen temperatuurstoten;
• er is geen manier om zaden te verzamelen en opnieuw te gebruiken.

Nuttige eigenschappen en schade

Witte aubergines verschillen niet van paarse aubergines in chemische samenstelling en bevatten:

• vitamine B1, B6, B9, C, K;
• kalium;
• calcium;
• silicium;
• magnesium;
• natrium;
• zwavel;
• fosfor;
• chloor;
• ijzer;
• jodium;
• Lieve schat;
• selenium;
• fluor;
• zink.

Vanwege de rijke chemische samenstelling en het hoge gehalte aan vezels regelmatige consumptie van de groente helpt:

• verhoogde darmperistaltiek en normalisatie van de ontlasting;
• regulering van het cardiovasculaire systeem;
• het verlagen van het niveau van "slecht" cholesterol;
• vermindering van lichaamsvet;
• verbetering van de bloedtoevoer naar de hersenen;
• verwijdering van overtollig vocht uit weefsels;
• het risico op oncologie verminderen;
• verbetering van het welzijn van mensen die stoppen met roken (bevat nicotinezuur);
• toenemende elasticiteit van de huid;
• verwijdering van overtollig ijzer.

Soorten paarse aubergine:

De subtiliteiten van de zorg voor de auberginesoort "Black Opal"

Opbrengst en vroegrijpe auberginesoort "Bourgeois"

Vroegrijpe en thermofiele aubergine "Vera"

Artsen raden aan om het gebruik van aubergines op te geven wanneer:

• bloedarmoede door ijzertekort;
• artritis;
• urolithiasis;
• allergieën.

Rassen en hybriden

Er zijn veel soorten en hybriden van witte aubergines... We hebben een selectie samengesteld van de meest populaire.

witte Nacht

Ultra vroeg rijpende variëteit compacte maat.

Champignonsmaak

Vroegrijpe variëteit, gedijt goed in elke grondsoort.

Ijsberg

Middenseizoen variëteit voor het kweken in kassen en moestuinen.

Pluis

Vroegrijp ras voor kassen.

Bibo F1

Vroegrijpe hybride, ideaal om te kweken in warme streken landen in kassen en in de open lucht.

Tafeltennis F1

Hybride middenseizoen voor kasomstandigheden.

Pelikaan F1

Hybride middenseizoen voor teelt in kasomstandigheden.

Eivormig

Vroeg rijpende Japanse variëteit voor het kweken in warme streken in onbeschermde grond.

Zwaan

Middenseizoenras voor onbeschermde grond.

Besneeuwd

Vroegrijpe variëteit voor teelt in open en gesloten ruimtes.

Ijskegel

Middenseizoenras voor teelt in de tuin.

Ooievaar

Een vroegrijpe variëteit voor teelt in het zuiden van het land in foliekassen.

Groeiende functies

De teelt van witte aubergines verschilt praktisch niet van de teelt van paars... Op het zaadpakket geeft de fabrikant aan onder welke voorwaarden de hybride is gefokt.

Alle aubergines worden gekweekt door zaailingen... Zaden worden eind februari 60-65 dagen gezaaid voordat ze naar een vaste plaats worden overgebracht. Het zaad wordt gedrenkt in groeistimulerende middelen ("Zircon", "Epin-Extra") en onmiddellijk gezaaid in aparte potten, aangezien de zaailingen niet goed kunnen worden geplukt.

De grond voor zaailingen wordt voorbereid op basis van twee delen graszoden, een deel humus, een deel zand en voeg 20 g superfosfaat toe. Gedroogde eierschalen kunnen in de grond worden gemengd om sterke en gezonde zaailingen te krijgen.

Topdressing wordt aangebracht in het stadium van het kweken van zaailingen om het wortelstelsel te versterken. Hiervoor worden minerale mengsels met organische stof (humus) gebruikt. Bladverband met de preparaten "Eierstok", "Knop" stimuleert de vorming van eierstokken en verhoogt de weerstand van planten tegen ziekten van Solanaceae.

En meer over het "blauw":

Herziening van de variëteit aan aubergine "Notenkraker"

Wat is er goed aan de Epic auberginesoort

Het landen in de grond gebeurt op verschillende manieren:

1. Twee lijnen worden gevormd en langs deze struik geplant in een gat op een afstand van 40 cm, de breedte tussen de lijnen is 40 cm, tussen de rijen - 70 cm.
2. De struiken worden geplant in een rij met een opening tussen de gaten - 30 cm, tussen de rijen - 60 cm Een struik in een gat.
3. 2 zaailingen worden in één gat geplant. De afstand tussen struiken en rijen is 70 cm.

De grond wordt mulch met hooi of stro om de noodzaak van constant losmaken te verminderen.

Na het planten in de grond hebben aubergines overvloedig en regelmatig water nodig. warm bezonken water - elke 2-3 dagen. Bij warm weer krijgen planten dagelijks water. Tijdig water geven is vooral belangrijk tijdens de bloei. Bij gebrek aan vocht valt de steel af en dit leidt tot opbrengstverlies.

De struiken worden gevoed met organisch materiaal... Gebruik hiervoor kippenuitwerpselen, toorts, as. De frequentie van bevruchting is 1 keer per 7 dagen. Bij het kweken van witte aubergines op klei, zandgrond, worden de struiken bemest met kalium en fosfor.

Belangrijk! De introductie van minerale samenstellingen wordt drie weken voor het oogsten van de vruchten gestopt.

Toepassing

Witte aubergines worden zeer gewaardeerd bij het koken vanwege hun delicate vleesstructuur zonder bitterheid, dunne schil, volledige of gedeeltelijke afwezigheid van zaden en aangename smaak. Van de vruchten worden stoofschotels, hartige snacks, groentekaviaar, salades, soepen, ovenschotels gemaakt. Het product wordt gestoofd, gebakken in de oven en gegrild, gekookt, gebakken, gestoomd, gevuld, gebeitst.

We raden aan om het recept te gebruiken voor het koken van gebakken witte aubergines met fetakaas... Hiervoor heb je nodig:

• aubergine - 800 g;
• tomaten - 500 g;
• kaas van schapenmelk - 150 g;
• olijfolie - 3 el l .;
• knoflook - 2 teentjes;
• parmezaan - 50 g;
• een mengsel van Italiaanse kruiden.

Voorbereiding:

1. De aubergines worden gewassen met warm water en in plakjes van 0,5 cm dik gesneden, de schil is dun en delicaat, dus afsnijden is niet nodig. Bak de mokken aan beide kanten in olijfolie en leg ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
2. Kook de tomaten met kokend water en verwijder de schil. Gebruik een blender om het vruchtvlees te pureren. Voeg naar smaak gehakte knoflook en Italiaanse kruidenmix toe.
3. Doe de aubergines in een vorm, leg er dunne plakjes fetakaas en een beetje tomatensaus op. Herhaal de lagen totdat je geen voedsel meer hebt. Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp en strooi erover.
4. Zet de braadpan in de oven en bak 30 minuten op 180 ° C.

Recensies van zomerbewoners

Degenen die hebben geprobeerd witte aubergines te kweken laat positieve feedback achter over de cultuur.

Vadim, Voronezh: “Vorig jaar plantte ik de Snezhny-hybride in een kas in mijn datsja. Het resultaat mag er zijn. De productiviteit is hoog, de vruchten zijn lekker, zonder bitterheid. De verzorging is hetzelfde als bij paarse aubergine ".

Olga, Saratov: “Witte aubergines Ik kweek al vijf jaar op rij champignons. Hun smaak is geweldig, het lijkt echt op bospaddestoelen. De schil is dun, het is niet nodig om af te snijden voor het koken, het vruchtvlees is zacht, smaakt niet bitter ".

Inna, Tsjechov: “Ik heb geprobeerd een hybride White Night in het land te planten. De oogst werd tot laat in de herfst verzameld. De teelttechnologie verschilt niet van de "blauwe". De vruchten zijn lekker, het vruchtvlees is niet bitter, de schil is dun. Wordt gebruikt om winterse spins te bereiden, gestoofd, gebakken, gebakken ".

Gevolgtrekking

De teelt van witte aubergines verschilt niet van de teelt van hun paarse neven. Het enige dat u moet onthouden, is dat de cultuur dol is op de zon en overvloedig water geven.

In de uitverkoop vindt u zaden van verschillende variëteiten en hybriden die geschikt zijn voor het kweken in kassen, kassen en moestuinen. De vruchten onderscheiden zich door de afwezigheid van een bittere nasmaak, hebben een dunne schil en zacht vruchtvlees. Zijn veelzijdigheid in koken stelt u in staat om te experimenteren en heerlijke gerechten te maken.