Wat is het kaliber van aardappelen (tafel) en wat betekent het

Er zijn meer dan 5.000 soorten aardappelen. Ze zijn vroeg, midden en laat rijp. Elk is uniek in zijn vitamine- en mineralensamenstelling, voedingswaarde.

Voor het gemak van het sorteren van aardappelen, wordt een speciale indicator gebruikt - kaliber. Hiermee kunt u gemakkelijk groenten verdelen voor later gebruik.

Wat is aardappelkaliber

Volgens GOST 7176-2017 “Voedselaardappelen. Technische voorwaarden "aardappelknollen worden gekalibreerd, dat wil zeggen gesorteerd op maat.

Wat gebeurt er

Het kleinste kaliber is minder dan 3. Dit betekent dat de dwarsdiameter van de knol maximaal 30 mm is. Dergelijke aardappelen worden klein genoemd, ze worden gebruikt voor veevoer en worden gebruikt om zetmeel te verkrijgen.

Groot kaliber betekent 6+. Grote knollen zijn gewild in de voedingsindustrie.

Wat betekent kaliber 4, 5 enz.?

De goed verkochte en gewilde aardappelen hebben een maat 4+, 5+, 6+.

De gemiddelde grootte is respectievelijk 40 en 50 mm, dit zijn knollen met een kaliber van 4+ en 5+.

Grote aardappelen heeft een afmeting van 60 mm en meer, kaliber - 6+.

Aardappelkaliber tafel

Hoe wordt het bepaald

Aardappelen worden tot de volgende oogst bewaard in uitgeruste groentewinkels... Voordat het in dozen en containers wordt geplaatst, wordt het op maat gesorteerd.

Hiervoor wordt een speciale installatie gebruikt voor het sorteren en sorteren van groenteproducten in maten tot vier fracties. Drie sets frames met celafmetingen - klein, medium, groot, worden met behulp van speciale klemmen aan het kalibratorframe bevestigd.

De grootste aardappelen - gesorteerd - gaan naar de uitvoerbanden en in aparte containers. De rest van het product gaat door een transportband en komt de kalibrator binnen. Een extra optie gaat uit van een rasterhouder voor elke breuk. Knollen van dezelfde maat worden in één zak verpakt.

Volgens de norm wordt de bepaling van de grootte van aardappelen uitgevoerd met een schuifmaat of een vierkante meter.

De grootste dwarsdiameter wordt gemeten met een schuifmaat. Een fout van ± 1 mm is toegestaan.

Gaten met vierkante meters hebben de volgende afmetingen:

• 28 en 55 mm - voor rassen met een langwerpige knolvorm;
• 55 en 60 mm - voor ronde ovale vorm.

Waarom is deze indicator nodig?

Kleine knollen worden gebruikt voor voer en voor de productie van zetmeel.

Knollen van kaliber 4+, 5+ gaan in de verkoop.

Bedrijven die aardappelen kopen, stellen bepaalde eisen aan producten. Elke groente krijgt een kenmerk met een beschrijving - "kwaliteitskaart".

De vereisten voor de aankoop van aardappelen zijn als volgt:

1. Kaliber. Knollen zijn niet kleiner dan de aangegeven maat.
2. Externe kenmerken. De groente is droog, zonder ogen en zaailingen, zonder mechanische schade, de vorm van de knollen is egaal, de kleur van de schil is niet groen.
3. Interne kenmerken. Geen tekenen van verval, geen zwarte holtes.
4. Beschikbaarheid van een kwaliteitscertificaat.

Horecabedrijven - kantines, cafés, restaurants - stellen nog hogere eisen aan de kwaliteit van de groente.

Wat is belangrijk bij het kopen van aardappelen:

1. Verscheidenheid... Om te koken heb je verschillende soorten nodig: kruimelig, geschikt om te frituren, frituren, etc.
2. De grootte - aardappelkaliber. Bij een bepaalde maat zijn verschillende manieren mogelijk om een ​​groente te snijden. Om salades en bijgerechten te bereiden, zijn knollen van verschillende groottes nodig.
3. Zetmeel inhoud. Voor aardappel puree- rassen met een hoog gehalte. Voor salades en bijgerechten zijn stevig vruchtvlees en een laag zetmeelgehalte belangrijk.
4. Externe en interne kenmerken.
5. Kwaliteitscertificaat.

Wat is het doel van de kalibratiestandaard:

• knollen van dezelfde grootte zijn gemakkelijker en sneller in te pakken;
• transport gaat gepaard met lagere kosten en verliezen;
• groenten van dezelfde grootte hebben een aantrekkelijkere presentatie;
• opslag en onderhoud worden vergemakkelijkt.

Hoe aardappelen van groot kaliber te kweken

Om grote aardappelen te telen, worden bepaalde regels gevolgd.

Diverse selectie

Er worden verschillende soorten meegenomen om te planten om na het oogsten te bepalen welke van hen de grootste oogst geeft in een bepaald gebied.

Knol voorbereiding

Desinfecteer de knollen voor het planten. Er zijn twee manieren: besproeid of gedrenkt in een oplossing van kopersulfaat, kaliumpermanganaat, as.

Op elke knol wordt een incisie gemaakt. Het stimuleert de opkomst van een groot aantal scheuten en verhoogt de opbrengst met 15%. De incisies zijn ringvormig of transversaal gemaakt. Ze activeren de kieming van de ogen. Indien mogelijk worden knollen met incisies maximaal 30 dagen in een warme kamer bewaard. Dan ontkiemen de ogen sneller en wortelen de knollen beter in de grond.

Plaatsvereisten

De landingen bevinden zich van noord naar zuid - hierdoor kunt u optimaal profiteren van de uren met daglicht.

Water geven

Regelmatig water geven is belangrijk tijdens de bloeiperiode van de plant. Op dit moment vindt de vorming van knollen plaats, die water nodig hebben.

Topdressing

Topdressing is nodig om knollen van groot kaliber te verkrijgen.

De eerste topdressing gedaan tijdens de groei van de bladeren. Lichtgroene scheuten geven aan dat de plant extra voeding nodig heeft. Verhoudingen: toorts - 0,5 l, vogelpoep - 1 eetl. l., ureum - 1 eetl. l., water - 10 l. Een struik kost ongeveer 0,5 liter oplossing.

Tweede keer de struiken worden gevoed voordat de knoppen worden gevormd. Er worden organische en anorganische additieven gebruikt. Compositie voorbeeld: glas houtas, 1 eetl. l. kaliumsulfaat, een emmer water.

Laatste extra maaltijd geef aan aardappelen tijdens de bloei. Tijdens deze periode rijpen de knollen, dus de plant heeft meer voeding nodig. Topdressing doe op 6-7 dagen na massale bloei. Oplossingssamenstelling: superfosfaat - 2 el. l., kippenmest of koningskaars in de consistentie van pap - 1 glas, water - 10 liter. De componenten worden gemengd en onder een struik gegoten, elk 500 ml.

Als aardappelen in grote gebieden groeien, worden droge meststoffen gebruikt: superfosfaat, kaliumsulfaat, enz.

Schoonmaak

De graaftijd is afhankelijk van de variëteit. Onder gunstige klimatologische omstandigheden worden vroege rassen tweemaal gerooid. Het belangrijkste is om de eerste oogst op tijd en correct op te graven. Om dit voorzichtig te doen, zonder het uit de grond te scheuren, graven ze in de struik en verwijderen ze de volwassen knollen. De plant wordt op de oorspronkelijke plaats geplant, bewaterd en geheld. Een tweede oogst wordt dichter tegen de herfst geoogst.

Gevolgtrekking

Het kaliber van een aardappel is zijn grootte. Het hangt af van de variëteit en omstandigheden waarin het werd gekweekt.

Het kleinste kaliber is 3. Dit betekent dat de dwarsdiameter van de knol kleiner is dan 30 mm. Dergelijke aardappelen worden in de veehouderij gebruikt voor veevoer en in de voedingsindustrie voor de zetmeelproductie.

Kalibers 4+ en 5+ zijn gewild in de handel. Het wordt te koop gekocht in voedselketens. Het 6+ kaliber is geschikt voor horecagelegenheden. Grote knollen zijn handig voor het bereiden van bijgerechten, waar veel vraag naar is bij de productie van frites en halffabrikaten.