Is het mogelijk om rauwe maïs te eten: de voordelen en nadelen van verse groenten, mogelijke contra-indicaties
Maïs - een van de producten waarmee we de hete zomer associëren. De waarde ervan ligt in de rijke chemische samenstelling en het behoud van smaak na warmtebehandeling. Veel mensen weten hoe gekookte maïs nuttig is. Hoe zit het met rauwe kolven? In dit artikel zullen we je vertellen of je verse maïs kunt eten en wat voor effect het heeft op het lichaam van kinderen, vrouwen en mannen.
De inhoud van het artikel
Kan ik maïs rauw eten?
De afgelopen jaren is de belangstelling voor goede voeding, inclusief rauw voedsel, verschillende keren toegenomen. Aanhangers van een gezonde levensstijl beweren unaniem dat warmtebehandeling voedingsstoffen doodt, waardoor het product onbruikbaar wordt voor het menselijk lichaam.
In onze kinderjaren waren we, zonder het te weten, bezig met niets meer dan een rawfood-dieet, rennen naar maïsvelden voor jonge maïskolven en niet dachten hoe onze maag erop zou reageren.
Volgens voedingsdeskundigen geschikt voor veilige consumptie suikersoorten laag in zetmeel. Rauwe maïs is geweldig om te vullen en om de balans van voedingsstoffen en vitamines te helpen herstellen.
referentie... Verse granen bevatten veel ascorbinezuur, dat helaas bij warmtebehandeling voor meer dan 50% wordt vernietigd.
Jonge oren met korrels van de zogenaamde melkrijpheid zijn geschikt om te eten. Zo'n product is gemakkelijker verteerbaar en veroorzaakt praktisch geen negatieve reactie vanuit het maagdarmkanaal.
Rijpe kolven met harde korrels zijn ongewenst om rauw te eten. Grove vezels worden slecht opgenomen en veroorzaken een opgeblazen gevoel en diarree.
Voordelen voor het lichaam
Bij correct gebruik komt rauwe maïs alleen het lichaam ten goede:
- Reinigt de darmen dankzij het hoge vezelgehalte.
- Helpt de werking van de galblaas en de stofwisseling te verbeteren.
- Elimineert winderigheid en zwaar gevoel in de maag.
- Vult de huid met vocht op cellulair niveau.
- Vermindert het verlangen naar suiker en normaliseert de bloedsuikerspiegel.
- Verwijdert schadelijk cholesterol.
- Vermindert het risico op atherosclerose, ziekten van het hart, bloedvaten, darmen en lever.
- Lost nierstenen op en verlicht ontstekingen.
- Normaliseert het werk van het cardiovasculaire systeem vanwege het gehalte aan onverzadigde vetzuren.
- Geeft een boost van energie, verlicht vermoeidheid.
- Verlicht katers dankzij selenium, dat helpt bij het verwijderen van afvalproducten uit alcohol en het verteren van zwaar voedsel.
- Versterkt het immuunsysteem.
- Vertraagt de veroudering van het lichaam.
- Carotenoïden verbeteren de visuele functie.
- Verlicht tandvleesontsteking.
- Vermindert het risico op darmkanker.
referentie... De meeste vitamines en mineralen kunnen worden verkregen uit de melkkolven van rijpheid van de melk. Ze bevatten glutaminezuur, wat gunstig is voor mensen die intellectueel werk doen. Glutamine heeft een positief effect op de hersenen, verbetert het geheugen en activeert denkprocessen.
Wat is handig voor vrouwen, mannen en kinderen
Verse maïskorrels kunnen toxicose in het begin van de zwangerschap helpen verlichten en de productie van moedermelk verhogen.
Vitamine E verhoogt de vruchtbaarheid (het vermogen om zwanger te worden), verlicht PMS-ongemak en verbetert de conditie van de huid, het haar en de nagels.
Mannetjes zullen de gunstige effecten van rauwe maïs op het urogenitale systeem waarderen. Actieve stoffen verhogen de potentie en verlichten ontstekingen.
Artsen raden af om rauwe maïs aan kinderen te geven vanwege het risico dat het veroorzaakt schade kwetsbaar maagdarmkanaal. Vanaf zes maanden kunt u geleidelijk maïs in de voeding introduceren in de vorm van granen en soepen. Vanaf twee jaar is het toegestaan om één gekookte kolf per dag te eten. Maïs is rijk aan vitamine D, wat nodig is voor het groeiende lichaam om rachitis te voorkomen. Vitamine C helpt bij het bestrijden van virale infecties.
Kenmerken van maïskolven
Rauwe maïskolven Bevat 14 g water per 100 g Hierdoor hebben jonge granen een delicate smaak en sappigheid. Polysacchariden helpen de darmen van gifstoffen te reinigen en de rijke chemische samenstelling verzadigt het lichaam met nuttige stoffen.
Chemische samenstelling en voedingswaarde
Maïskolven bevatten:
- vitamines (groepen B, C, D, E, H, PP);
- aminozuren (tyrosine, lysine, choline, glycine);
- macronutriënten (kalium, koper, fluor, zink, calcium, jodium, fosfor);
- sporenelementen (selenium, mangaan, ijzer, barium, boor, goud, aluminium).
Voedingsstoffen zitten in 100 g van het product:
- eiwitten - 10,3 g;
- vetten - 4,9 g;
- koolhydraten - 60 g.
Het caloriegehalte van rauwe maïs is 86 kcal per 100 g.
Wanneer en hoe te eten
Voedingsdeskundigen raden aan om voor de lunch rauwe maïs te eten. Het lage eiwitgehalte maakt het ongeschikt voor het ontbijt en het hoge koolhydraatgehalte maakt het moeilijk om voor het avondeten te eten.
Dit principe wordt aangeraden om in acht te worden genomen door mensen die proberen af te vallen, en overtollige koolhydraten in de avond zullen zeker op de buik en heupen terechtkomen.
Mogelijke schade en gevaarlijke eigenschappen
Mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringskanaal, vooral in het stadium van verergering, moeten een arts raadplegen voordat ze zich gaan tegoed doen aan rauwe kolven. Dergelijke granen duren langer en moeilijker verteerbaar, wat leidt tot een verhoogde gasproductie en darmklachten.
Belangrijk! Genetisch gemodificeerde maïs heeft een negatieve invloed op de menselijke gezondheid en veroorzaakt vaak allergieën.
Contra-indicaties
Rauwe maïs is verboden wanneer:
- bloedstollingsstoornis;
- zwaarlijvigheid;
- anorexia (het product bevat stoffen die de eetlust onderdrukken);
- verergering van gastritis en maagzweren;
- allergieën.
Bewaarcondities en termijnen
Gebruik de vriesmethode om de maïskolven voor de winter te bewaren. Verse kolven worden niet langer dan drie dagen in de koelkast bewaard en ingevroren - 3-4 maanden.
Jonge maïs plukken, bladeren afscheuren, vezels verwijderen. Wikkel elk oor in huishoudfolie en plaats het in de vriezer. Na ontdooien is het product zowel rauw als gekookt eetbaar. Er zijn veel recepten voor maïsgerechten, dus iedereen zal voor zichzelf de meest geschikte kookmogelijkheid vinden.
Gevolgtrekking
Rauwe maïs heeft bij correct gebruik een positief effect op het menselijk lichaam. Vanwege de hoge energetische waarde is het perfect verzadigd en dankzij de rijke samenstelling van de componenten kunt u de toevoer van vitamines en mineralen aanvullen.
Het product blijft goed ingevroren en verliest zijn heilzame eigenschappen niet na ontdooien. U kunt lang praten over de voordelen en nadelen voor de gezondheid, het belangrijkste is om de gebruikte maat te observeren en naar de reacties van het lichaam te luisteren.