Wat is mandarijn: waar komt het vandaan, hoe en waar groeit het
De felgele of oranje vrucht van de mandarijnboom is afkomstig van wilde bomen die groeien in het zuidoosten van het moderne China. Tegenwoordig worden mandarijnen in veel landen verbouwd (waar de omstandigheden geschikt zijn) en behoren ze tot de meest populaire citrusvruchten ter wereld.
Het mandarijnseizoen begint in november-december en duurt ongeveer zeven maanden. Sappige plakjes zijn veel zoeter en sappiger dan sinaasappelschijfjes. De dunne schil met een hoog gehalte aan etherische olie is gemakkelijk te pellen en geeft een sterk aroma af. Uit het artikel leer je wat een mandarijn is, waar de naam vandaan komt, in welke landen de bomen groeien, hoe ze eruit zien en wanneer de vruchten rijpen.
De inhoud van het artikel
Geschiedenis van oorsprong en geboorteplaats van de mandarijn
De genealogie van citrusvruchten is slecht begrepen, dus informatie over het proces van hun domesticatie is buitengewoon schaars.... Om deze leemte op te vullen, hebben wetenschappers uit Spanje, Frankrijk en de Verenigde Staten de geschiedenis van citrusgewassen gevolgd. De onderzoeksresultaten worden gepubliceerd in het oudste wetenschappelijke tijdschrift Nature.
Uit onderzoek bleek dat de eerste citrusvruchten in Zuidoost- en Zuid-Azië verschenen.... Deze vruchten leken tegelijkertijd op alle citrusvruchten die we tegenwoordig kennen. Verder verspreidde de plant zich over de subtropen en tropen - van het westelijke deel van Pakistan tot het centrale deel van China, verscheen op de Polynesische eilanden, Melanesië, Nieuw-Guinea en het noordoosten van het Australische continent. Als resultaat van het kruisen van planten met verschillende eigenschappen, verschenen limoenen, citroenen, sinaasappels, grapefruits en mandarijnen.
Onder leiding van Daniel Roxar (Joint Institute of Genetics, US Department of Energy) en Manuel Talona (Agricultural Research Institute of Valencia), een groep genetici stelde de sequentie van nucleotiden vast in het DNA-molecuul van 30 plantensoorten uit het geslacht Citrus... Hiervoor werden sequencing-methoden gebruikt (vertaald uit het Engels. Sequentie betekent "sequentie"). Tegelijkertijd analyseerden wetenschappers de bekende genomen van 28 soorten van het geslacht Citrus en planten van het geslacht Severinia (Roots). Dit hielp bij het vaststellen van de tijd en plaats van herkomst van citrusvruchten.
Genetische gegevens laten zien dat planten ongeveer 8 miljoen jaar geleden verschenen in het zuidoosten van China, het noordoosten van India en Myanmar. Dit wordt ook bevestigd door archeologische vondsten in de provincie Yunnan - de fossiele overblijfselen van uitgestorven citrusvruchten uit het late Mioceen (8-6 miljoen v.Chr.).
De verspreiding van planten over tropisch Azië duurde ongeveer 2 miljoen jaar.... Volgens wetenschappers werd dit mogelijk gemaakt door veranderingen in het klimaat - het werd droger en de moessonregens namen af.
In het proces van "domesticatie" verschenen variëteiten en hybriden... Citron werd de "stamvader" van limoen, citroen en mandarijn. Als resultaat van het kruisen van pomelo met mandarijn, ontstonden sinaasappels en grotere mandarijn-ondersoorten. En de grapefruit kwam van de kruisbestuiving van sinaasappel en pomelo.
Mandarijn heeft zijn eigen hybride vormen:
- Tangelo (foto hieronder) - het resultaat van het kruisen van een mandarijn en grapefruit. De vrucht smaakt naar sinaasappels.
- Tangors - het resultaat van het kruisen van een mandarijn en een sinaasappel. Smaak - mandarijn, met zuurheid.
- Mandarijn Satsuma of Satsuma - zoete mandarijn met sappig vruchtvlees.
Op het grondgebied van moderne Europese landen, waaronder de Middellandse Zee, verschenen ongeveer 2,5 duizend jaar geleden citrusvruchten... In Syrië, Egypte en Palestina werd citron zeer gewaardeerd, ondanks de lage eetbaarheid.Mandarijnen werden in het begin van de 19e eeuw naar Europa gebracht. Volgens een van de versies leverde de Napolitaan Michel Tenor in 1840 een mandarijnboom aan Italië. Europeanen hielden van de geurige vruchten. Aanvankelijk werd de cultuur in kassen verbouwd, daarna in het open veld in Zuid-Italië en Frankrijk en later in andere landen met een mild klimaat.
Interessant op de site:
De eerste vermeldt en de oorsprong van de naam
Een Chinees manuscript uit 1178 beschrijft 27 soorten mandarijnen... De vruchten van de mandarijnboom kregen hun gebruikelijke naam in China. Volgens één versie waren mandarijnen exclusief beschikbaar voor rijke en goed geboren Chinese functionarissen - mandarijnen. Vertaald uit het Portugees betekent mandarim adviseur. Volgens een andere versie kreeg de vrucht zijn naam vanwege de gelijkenis van de kleur van de schil en de kleur van de kleding van ambtenaren.
Het is zeer correct om mandarijnen uitsluitend geel fruit te noemen.... Vruchten met sinaasappelschil worden in andere landen gewoonlijk mandarijnen genoemd. In Rusland heeft deze kleurafdeling echter geen wortel geschoten.
Interessant. De Chinezen hebben een nieuwjaarstraditie die teruggaat tot meer dan 1000 voor Christus. e. - de eigenaren bij aankomst twee mandarijnen te geven. De eigenaren van het huis geven dezelfde hoeveelheid fruit aan de vertrekkende gasten. Vertaald uit het Chinees betekent "een paar mandarijnen" "goud", wat vrij symbolisch is.
Is het een vrucht of een bes?
Volgens de botanische beschrijving is mandarijn een vertegenwoordiger van citrusvruchten, dat wil zeggen, noch een bes, noch een vrucht... De wetenschappelijke naam voor mandarijn is hesperidium, een vrucht met meerdere zaden en meerdere cellen, een bijzondere variëteit van besachtig fruit. Het vruchtvlees is bedekt met exocarp - een schaal met een rijke gele kleur. Daaronder bevindt zich een sponsachtige laag - albedo en endocarpium. Hesperidium wordt gevormd uit de bovenste eierstok, wat typerend is voor de citrusonderfamilie.
Botanische beschrijving
Mandarijn (lat Citrus reticulata) - een plant die behoort tot het geslacht Citrus (Citrus), de familie Rutaceae (Rutaceae)... Dezelfde naam verwijst naar de vruchten van deze cultuur.
Hoe ziet een mandarijnboom eruit? De hoogte op jonge leeftijd is niet meer dan 4 m, en dichter bij 30 jaar bereikt hij 5 m. De wortelstok is krachtig, verspreidt en overschrijdt de diameter van de kroon. Scheuten zijn op jonge leeftijd donkergroen en worden bruin naarmate ze ouder worden.
Levensduur van de plant - 80-100 jaar oud.
De bladeren zijn klein, elliptisch of eivormig, puntig aan de uiteinden, met een glanzende plons. De structuur is dicht. Bladstelen zijn gevleugeld of vleugelloos. Vernieuwing van het loof - elke 4 jaar.
De bloei begint in april en eindigt in juni... Gedurende deze periode zien de bomen er elegant uit - witte of bleke crèmekleurige bloemen stralen een aangenaam aroma uit, dat doet denken aan de geur van bergamot. De bloemen zijn zelfbestoven, in paren gerangschikt in de bladoksels. De bloembladen zijn wit, mat. Meeldraden zijn meestal met onderontwikkelde helmknoppen en stuifmeel.
Fruit - meercellig, met of zonder zaden... Diameter - 4-6 cm Vorm - afgerond, iets afgeplat aan de palen. Visueel is de breedte groter dan de hoogte. Het vruchtvlees is sappig, zoeter dan een oranje, geeloranje kleur, in 10-12 lobben gesneden met fusiforme sapzakjes. Gewicht - 30-100 g Het maximale suikergehalte is 13,5%.
De korst of buitenlaag, wetenschappelijk flavedo genoemd (Latijnse flavus - "geel"). Als de mandarijnen rijp zijn, kleurt de korst fel oranje. De schil is dun, gemakkelijk te verwijderen van rijp fruit, bevat bolvormige klieren met etherische olie. Voor sommigen hebben de huid en het vlees geen contact met elkaar. Er zit een luchtlaag tussen.
De binnenste laag onder de sinaasappelschil wordt albedo genoemd (Latijn albus - "wit"). De structuur is los. In de vroege stadia van vruchtvorming dient albedo als een bron van vocht. Na het verschijnen van sapzakjes, atrofieert de laag, wordt deze sponsachtig.
Wanneer rijpen mandarijnen? De cultuur komt 3-4 jaar na het planten vruchtbaar... Rijpingsperiode - oktober-december.Vruchtvorming duurt 6-7 maanden. De productiviteit van een boom die de leeftijd van 30-45 jaar heeft bereikt, is 500-1000 vruchten per jaar. De indicator is onstabiel en varieert afhankelijk van de kenmerken van het ras, de plantgezondheid, de omstandigheden en de groeiplaats. Bomen houden van warmte, zon en vocht.
Lees ook:
Hoe zorg je voor een granaatappel in een pot
Hoe een mandarijnspruit te onderscheiden van een citroen
Een nauwkeurige inspectie van de bladeren zal helpen om citroen- en mandarijnscheuten te onderscheiden.:
- Citroen de bladplaat is langwerpig, eivormig, gekarteld of fijn gekarteld. De bladstelen zijn kort, zonder vleugels. De kleur van de bladeren en jonge scheuten is zachtgroen.
- Neem een mandarijn het blad is puntig, donkergroen, ovaal. De randen zijn golvend of glad. De bladsteel is 1-1,5 cm lang, met onderontwikkelde vleugels 1 mm lang. Er zijn echter variëteiten met vleugelloze bladeren.
Waar mandarijnen groeien
De cultuur is wijdverbreid in India, China, Japan en Zuid-Korea... Mandarijnen worden actief verbouwd in Italië (Sicilië) en Spanje, Griekenland (regio Argolis), Zuid-Frankrijk, Turkije, Marokko, Egypte, Algerije, Florida (VS), Argentinië en Brazilië.
De cultuur wordt gecultiveerd op het grondgebied van de landen van de voormalige USSR: in Georgië, Abchazië, Azerbeidzjan, in Transkaukasië, aan de kust van de Zwarte Zee.
Gevolgtrekking
Mandarijn is een favoriete citrus van velen. Om erachter te komen op het grondgebied waarvan moderne landmandarijnen verschenen, moesten genetische wetenschappers een reeks onderzoeken uitvoeren naar de bekende genomen van citrusvruchten. De onderzoekers kwamen erachter dat het thuisland van deze cultuur het zuidoosten van China, het noordoosten van India en Myanmar is.
De boom bloeit van april tot juni. Daarna blijft het wachten tot de mandarijnen rijpen. Dit gebeurt in november-december, afhankelijk van de teeltregio. Mandarijnen worden fruit genoemd met een felgele schil, met zoetzure pulp. Mandarijnen verwijzen naar fruit met een sinaasappelschil, maar deze naam heeft geen wortel geschoten in Rusland.
Mandarijnen worden verbouwd in landen met warme klimaten: Brazilië, Italië, Griekenland, Spanje, Turkije, Azerbeidzjan, Abchazië, Marokko. Van één volwassen boom worden per jaar tot wel 1000 vruchten geoogst.