Top 20 najlepších spôsobov nakladania cesnaku rýchlo a chutne doma

Cesnak je zdravý produkt, ktorý mnohí milujú. Často sa používa ako korenie pre prvé a druhé kurzy. Zrelý cesnak má tendenciu sa rýchlo zhoršovať. Aby sa tomu zabránilo a súčasne sa čo najviac zachovali všetky výhody zeleniny, odporúča sa marinovať.

Tento článok predstavuje 20 najlepších spôsobov, ako urobiť nakladaný cesnak doma chutný a rýchly.

Nakladané cesnakové špičky a triky

Každá žena v domácnosti používa svoj vlastný recept na ochranu, ako aj svoje vlastné triky a tajomstvá.

Tu je niekoľko z nich:

• na morenie sa vyberá iba čerstvá a pevná zelenina;
• veľké hlavy sa dajú rozdeliť a koža sa z klinčekov odstráni;
• v prípade marinády vložte cesnak do vriacej vody na 30 sekúnd a potom preneste do studenej vody;
• musíte si vybrať zrelú zeleninu, aby sa počas varenia nezmenila jej farba;
• používajte iba nepoškodené hlavy;
• sterilizujte plechovky s vysokou kvalitou;
• Cesnak namočte na niekoľko hodín do vody, čo uľahčuje šúpanie.

Najpopulárnejšie spôsoby nakladania cesnaku sú uvedené nižšie.

Top 20 receptov na konzervovanie cesnaku

1. Klasickým spôsobom

zloženie:

• 1 kg strúčikov cesnaku;
• 1 liter vody;
• 4 kôprové dáždniky;
• 1,5 lyžice. polievkové lyžice soli;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• 100 g octu;
• malý struk korenia.

Príprava:

Pred morením cesnaku prevarte vodu. Po varení sa kôpor, cukor, soľ a korenie vložia do vody a nechajú sa trochu zovrieť, potom sa naleje ocot. Výsledná soľanka sa nechá vychladnúť. Medzitým sa zelenina namočí do vriacej vody (pred varením).

Potom ju musíte odlúpnuť, vložiť do predsterilizovaných pohárov a naplniť vychladenou soľankou. Zrolovať banky. Po chvíli sa zelenina začne zelenať, ale nenechajte sa vystrašiť, malo by to tak byť. Cesnak by mal byť marinovaný dobre, po státí v marináde mesiac.

2. Nakladaný cesnak s repou

zloženie:

• 1 kg cesnaku;
• 1 liter vody;
• 100 g octu;
• 1 veľká repa;
• 2 lyžice. lyžice hrubej soli;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• greeny: kôprové dáždniky, petržlenová vňať, bazalka a chren;
• korenie: škorica, 3 bobkové listy, 5 klinčekov.

recept:

Dajte vodu do varu, rozpustite v nej soľ a cukor. Ošúpaný cesnak vyhoďte do vriacej vody na blanšírovanie. Vložte bylinky do sterilizovaných pohárov a zeleninu pevne položte. Nastrúhajte repu a vytlačte šťavu. Nalejte výslednú šťavu a ocot do marinády. Nalejte marinádu do pohárov a zrolovať.

3. Nakladaný cesnak v cibuľovej šupke

Na varenie potrebujete:

• 1 kg cesnaku
• 200 ml vody;
• 3-4 veľké cibule;
• 100 ml stolového octu;
• 50 g cukru;
• 20 g soli;
• 5 g škorice;
• bobkový list - 3 ks;
• nové korenie - 3 hrach.

Príprava:

Ošúpajte žiarovky, opláchnite ich a osušte. Olúpajte cesnak a nakrájajte na kliny.Nechajte vodu prevariť a pridajte k nej cukor, soľ, škoricu, bobkový list a korenie. Vložte šupku a zeleninu do sterilizovaných pohárov a všetko nalejte marinádou.

Zabalte poháre a vložte ich na chladné tmavé miesto. Tento cesnak môžete konzumovať o týždeň a bude sa uchovávať celú zimu.

4. Kórejský obrobok

zloženie:

• 1 kg cesnaku;
• 1 liter sójovej omáčky;
• 1 šálka 9% octu

recept:

Ocot rozpustite v malom množstve vody a nalejte zeleninu, zloženú do pohárov, aby ju tekutina úplne zakryla. Zakryte a skladujte na chladnom mieste po dobu jedného týždňa. Po 7 dňoch dajte cesnak, dajte ho do iných pohárov, sterilizujte a vopred vysušte.

Nalejte sójovú omáčku do panvice a varte 10 minút po varení. Ochlaďte a nalejte do pohárov tak, aby boli úplne napoly. Rozbaľte viečka a dajte plechovky späť na chladné a tmavé miesto. Po 3 týždňoch bude občerstvenie pripravené.

5. Marinovanie cesnaku v plastových vedrách

Marinovanie v vedrách je veľmi výhodné: nemusíte sa pohrávať s nádobami a sterilizovať ich (stačí na to, aby ste vedrá niekoľkokrát opálili vriacou vodou), a na výstupe získate veľké množstvo hotového výrobku. Je dôležité používať plastové vedrá, ktoré sú hermeticky utesnené. Týmto spôsobom môžete nakladať cesnak podľa akéhokoľvek receptu.

6. V octe jablčného muštu na zimu

zloženie:

• cesnak - 2 kg;
• jablčný ocot - 1 l;
• cukor - 2,5 lyžice. lyžice;
• stolová soľ - 5 lyžíc. lyžice;
• voda - 2 l.

Príprava:

Zmiešajte 1,5 litra vody s 0,5 litra octu jablčného muštu a tekutinu nalejte na dôkladne umytú zeleninu. Nádobu s cesnakom premiestnite na chladné miesto a nechajte ju 40 dní na pokoji. V priebehu času musí byť tekutina vypustená a zelenina musí byť opláchnutá pod tečúcou vodou.

Premytý cesnak nalejte studenou vodou a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Pre marinádu povarte 0,5 litra vody s cukrom a soľou, potom nalejte jablčný ocot a nechajte vychladnúť. Vložte zeleninu do predsterilizovanej nádoby a nalejte na marinádu. Zatvorte viečka a nechajte ich 2 týždne na chladnom mieste.

7. Marinujte chilli

zloženie:

• cesnak - 1 kg;
• cukor - 2 lyžičky;
• soľ - 2 lyžičky;
• Voda - 750 ml;
• Stolový ocot - 500 ml;
• Sušené chilli papričky - 3 ks.

príprava:

Cesnak najskôr olúpajte a opláchnite. Priveďte vodu so soľou a cukrom do varu, potom k nej pridajte ocot a na pár minút dusíme. Nalejte na zeleninu vopred uvarenú vriacu vodu a nechajte tekutinu odtiecť.

Rozdeľte cesnak do pohárov a ku každej nádobe navrch pridajte malú papriku. Nalejte všetko chladenou marinádou. Predjedlo bude pripravené o 2 týždne.

8. Ako nakladať cesnakové hlavy

Na varenie budete potrebovať:

• cesnak - 1 kg;
• cukor - 1 lyžica. lyžica;
• soľ -7 lyžičky;
• voda - 1,5 l;
• 250 ml 9% octu.

recept:

Najprv rozpustite 6 polievkových lyžíc soli v jednom litri vody. Šúpajte zeleninu z vonkajšej šupky. Namočte hlavy do pripraveného roztoku na 1 týždeň. Na marinádu zoberte 300 ml vody, 200 ml octu, cukru, soli a všetko dôkladne premiešajte.

Po týždni obrobok vyberte a dôkladne opláchnite. Potom dajte zeleninu do sterilizovaných pohárov, nalejte na marinádu a dajte ju na 3 týždne na chladné miesto.

9. Nakladaný cesnak s medom

prísady:

• 1 kg cesnaku;
• 1 polievková lyžica. lyžica medu;
• 1 liter vody;
• 2,5 lyžice. lyžice cukru;
• 1,5 lyžice. polievkové lyžice soli;
• 100 g octu jablčného muštu;
• nové korenie;
• koriander.

príprava:

Lúpané klinčeky vložte do pollitrových pohárov. Potom do pohárov pridajte korenie a koriander. Varte vodu a pridajte med a cukor a potom ocot. Nalejte zeleninu na marinádu, zrolovať a nechajte pôsobiť 4 týždne.

10. Nakladaný cesnak s chrenom

prísady:

• 2 kg mladých strúčikov cesnaku;
• 200 g chrenu;
• 2 chilli papričky
• 2 klinčeky;
• 1 liter vody;
• 50 g cukru;
• 100 g soli;
• 400 g octu.

príprava:

Na klinčeky nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 2 minúty. Rezané korenie na krúžky. Olúpajte koreň chrenu a strúhajte na hrubý strúhadlo. Vložte klinčeky, korenie, chren a klinčeky do vopred pripravených pohárov.

Pripravte si marinádu s vodou, cukrom, octom a soľou. Nalejte nádoby na zeleninu s horúcou marinádou, srolovať a nechať vychladnúť. Ochladené plechovky dajte na chladné miesto na 50 dní, potom môžete slepý pokus vyskúšať.

11. Cesnakové zuby v hroznovej šťave

Na varenie potrebujete:

• 1 kg cesnaku;
• Šťava z bielej hrozna (podľa chuti);
• 1 liter vody;
• 50 g soli;
• 50 g cukru;
• 100 ml hroznového octu;
• 8-10 hrášok čierneho korenia;
• 5 hrachových lupienkov;
• 2 klinčeky.

recept:

Odstráňte šupky z hláv, opláchnite ich a rozdeľte na zuby. Nalejte ich studenou soľankou (na 1 liter vody - 50 gramov soli) a nechajte jeden deň stranou, potom soľanku vymeňte. Tento postup sa musí opakovať 20 dní. V posledný deň vypustite soľanku, klinčeky naplňte marinádou (zmes vody, cukru, soli, hroznového octu a korenín) a odstráňte po dobu 2 týždňov.

Po chvíli vypustite marinádu do samostatnej nádoby a uložte na týždeň na chladné miesto. Nalejte zeleninu s bielym hroznovým džúsom a nechajte základňu 7 dní. Potom odlejte šťavu a nalejte marinádu na zeleninu. Po 5 dňoch budú cesnakové zuby v hroznovej šťave pripravené.

12. Gruzínske morenie

prísady:

• mladé cesnakové hlavy;
• estragónové greeny;
• vínny ocot;
• voda;
• soľ.

príprava:

Najskôr nalejte vrúcu vodu na cesnakové hlavy, položte na solený povrch a veľkoryso posypte soľou. Akonáhle hlavy vychladnú, vložte ich do pohárov po vrstvách, striedajte ich s estragónovou zeleňou. Potom sa vínny ocot zriedi vodou v pomere 2: 1 a zahreje sa. Nalejte výslednú soľanku do pohárov.

Potom nádobu prikryte obrúskou a nechajte ju chladiť 5 dní. Po uplynutí času produkt uzavrite vekom a uložte na chladnom mieste.

13. Marinovanie bez octu

prísady:

• zuby 8 hláv cesnaku;
• 4 lyžice. lyžice medu;
• 140 g citrónovej šťavy;
• 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany;
• soľ;
• korenia.

príprava:

Pripravte si zuby dôkladným očistením. Zmiešajte med, kyslou smotanu a citrónovú šťavu a pridajte korenie. Výsledná hmota sa prenesie do nádoby, pridá sa klinček a varí sa. Potom nalejte zeleninu spolu so soľankou do pohárov a stočte. Ochladené poháre uložte na chladné miesto. Tento predjedlo môžete vyskúšať po 2 dňoch.

14. Nakladaný cesnak v sójovej omáčke

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg cesnaku;
• 1 liter sójovej omáčky;
• 1 pohár octu.

recept:

Najskôr musí byť zelenina olúpaná a rozdelená na zuby. Zariaďte zuby do pohárov a zakryte octom zriedeným vodou. Dajte poháre do chladničky na 7 dní. Po 7 dňoch preneste cesnak do čistých pohárov.

Sójovú omáčku povarte 10 minút, ochlaďte a nalejte zeleninu do stredu nádoby. Zabalte výrobok a uložte ho na chladné miesto. Snack si môžete vyskúšať po 3 týždňoch.

15. Hlavy marinované na zimu s granátovým jablkom

prísady:

• cesnak - 10 hláv;
• vínny ocot - 200 ml;
• šťava z granátového jablka - 250 ml;
• estragón - 6-8 vetiev;
• soľ - 10 lyžíc. lyžice.

recept:

Nalejte vrúcu vodu na vylúpanú zeleninu a nechajte niekoľko minút. Vypustite vodu, položte hlavy na rovný povrch a posypte ich soľou. Nechajte uvariť 5 minút.

Šťavu z granátového jablka prevarte a do nej nalejte vínny ocot. Vložte vrstvu estragónu a cesnaku po vrstve do pripravenej nádoby. Poháre nalejte teplou marinádou, stočte sa a uložte na chladné miesto. Táto desiata bude pripravená na konzumáciu do 3 týždňov.

16. Nakladaný cesnak s červeným rybízom

Na varenie potrebujete:

• cesnak - 2 kg;
• červený rybíz - 0,5 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 3 lyžice. lyžice;
• jablčný ocot - 100 ml.

recept:

Pripravené klinčeky vložte do hlbokej nádoby, pridajte vodu a nechajte jeden deň. Opláchnite zeleninu každý druhý deň a vložte ju do čistých pohárov. Na marinádu nakrájajte bobule červeného ríbezle mixérom, pridajte soľ a ocot jablčného muštu, dobre premiešajte.

Výslednú marinádu nalejte do pohárov a nechajte ju marinovať jeden deň pri izbovej teplote. Postupne stočte plechovky. Občerstvenie bude pripravené na konzumáciu do 3 dní.

17. Marinované paprikou a vínom

prísady:

• 3 lyžice. lyžice cukru;
• 0,5 l bieleho vína;
• 1 polievková lyžica. lyžica bieleho korenia;
• 0,5 l vínneho octu;
• 1 kg cesnaku;
• 2 chilli struky;
• 2 bobkové listy;
• Olivový olej.

Spôsob varenia:

Všetky suroviny uveďte do varu, s výnimkou oleja. Varte 3 minúty. Znížte teplo a duste ďalších 5 minút. Pripravenú zeleninu vložte do pohárov, nalejte marinádu a na vrch nalejte olivový olej. Dajte na 5 dní na chladné miesto.

18. Cesnak marinovaný z bobkových listov.

Zoznam prísad:

• 1 kg cesnaku;
• 0,3 l vínneho octu;
• 5 čiernych korení;
• 5 kusov. bobkový list.

recept:

Vylievajte strúčiky cesnaku horúcou vodou a nechajte stáť 24 hodín. Potom vypusťte vodu a strúčiky klinčeka vložte do pohárov. Pripravte si marinádu z vyššie uvedených ingrediencií, uvarte ju a nalejte cesnakovú nádobu na vrchol. Potom by sa mali nádoby previnúť a nechať vychladnúť. Po týždni bude produkt pripravený na použitie.

19.Zázvor a chilli

Na varenie budete potrebovať:

• cesnak - 300 g;
• čerstvý zázvor - 35 g;
• chilli papričky - 2 ks;
• voda - 300 ml;
• ocot 9% - 20 ml;
• cukor - 25 g;
• soľ - 10 g;
• strúčiky - 3 ks.

príprava:

Nalejte vrúcu vodu na vylúpanú zeleninu a chilli papričky po dobu 5 minút, potom vypusťte vodu a zeleninu okamžite preneste do nádoby so studenou vodou. Na marinádu uvaríme vodu s cukrom, soľou, klinčekom a zázvorovými plátkami po dobu 3 minút. Dajte zeleninu do pohárov a nalejte marinádu, potom nalejte do octu. Zabalte konzerváciu a uložte na 2 týždne na chladné miesto.

20. Nakladané v oleji

prísady:

• horúca paprika - podľa chuti;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• slnečnicový olej - 250 ml;
• cesnak - 5 hláv;
• voda - 0,5 l.

recept:

V prípade soľanky priviesť vodu do varu a pridať soľ. Pripravený cesnak nalejte horúcou soľankou, dobre zatvorte veko, nechajte ho vychladnúť a odošlite do chladničky na 7 dní. Po týždni vyberte nádobu a vypustite soľanku.

Nasekajte papriku a pridajte do slnečnicového oleja. Zahrejte olej a nalejte na zeleninu. Ochladí sa a vracia sa do chladničky na 7 dní. Po marinovaní v oleji je predjedlo pripravené na jedenie.

Tipy na konzervovanie cesnaku

Niekoľko cenných rada:

• pred konzervovaním zeleninu namočte 2 hodiny do vody, aby sa uľahčilo čistenie;
• neberú veľké plechovky;
• nakladané klinčeky sa varia rýchlejšie ako cesnakové hlavy;
• najlepšie je použiť zeleninu pestovanú v posteliach;
• aby sa zelenina konzervovala, keď sa konzervuje, repa sa používa na varenie.

Nakladané cesnakové šípy: ako nakladať cesnakové šípy na zimu

Nakladané cesnakové šípky sú rovnako užitočné ako klinčeky samotné. Mnoho žien v domácnosti ich jednoducho vyhodí. Pri nakladaní sú však veľmi chutné a varenie trvá doslova minúty. Je to jednoduchý spôsob, ako si na zimu vyrobiť nakladané šípy.

Nakrájajte čerstvé šípky na plátky. Vychladnite ich 2 minúty a po ochladení ich pevne vložte do teplých pohárov. Pre marinádu: varte 50 g soli a 50 g cukru v 1 litri vody po dobu 2 minút.

Nechajte vychladnúť a pridajte 100 g 9% octu. Nalejte marinádu cez šípy tak, aby 1,5-2 cm zostalo na vrchu a utesnite viečkami.

Prečítajte si tiež:

Top 25 najsladších odrôd paradajok a tipy na ich výber pre každého záhradníka.

Poďme spolu vyriešiť spor na tému: „Je fazuľa bielkovina alebo sacharid?“ Uveďme si zloženie a vlastnosti produktu.

záver

Morenie cesnaku je skutočným nálezom pre tých, ktorí chcú do jedál pridať korenené tóny. Nakladaný cesnak sám o sebe je však veľmi chutný a zdravý. Existuje veľa zaujímavých možností na morenie cesnaku, z ktorých najobľúbenejšie boli opísané v našom článku.

Nakladané cesnakové recepty sú jednoduché a priame. Nebojte sa experimentovať a na zimu budete mať skvelé občerstvenie.