Najchutnejšie recepty: ako nakladať cibuľu v octe

Cibuľa je pri varení veľmi obľúbená zelenina a pridáva sa do mnohých jedál. Vďaka štipľavej a horkej chuti sa často nakladá v octe. Za týmto účelom si zoberte nielen obvyklú tabuľku, ale aj jablko, víno, ryžu, balsamico. Zelenina je červená alebo zlatá. Zvážte, ako najlepšie nakladať cibuľu v octe.

Kde sa nakladá cibuľa

Takáto zelenina si zachováva všetky prospešné vlastnosti a dobre sa hodí pre rôzne produkty.

Dôležité! Napriek užitočnosti zeleniny sa odporúča konzumovať striedmo, aby sa predišlo gastrointestinálnym problémom.

Nakladaná cibuľa sa pridáva do týchto jedál:

• šaláty;
• sendviče;
• studené občerstvenie na zimu;
• mäso a ryby;
• kebab a shawarma.

Majte morenú zeleninu Neexistuje žiadny špecifický zápach, čo ho robí nevyhnutným pri príprave jedál na obchodné recepcie alebo romantické stretnutia.

Príprava cibule

Na morenie je vhodná akákoľvek zelenina s rôznou ostrosťou a chuťou.

Prípravné postupy:

• výber kvalitných vodnice;
• lúpanie;
• brúsenie na kocky, polkrúžky, krúžky.

Odoberá sa moriaca voda:

• surový, prešiel cez filter;
• varené;
• bránil;
• nesýtený minerál.

Voda z vodovodu, ktorá nebola podrobená jednému alebo druhému čisteniu, nie je vhodná.

Najlepšie recepty

Nakladaná cibuľa sa nielen pridáva do mnohých jedál, ale používa sa aj ako nezávislé občerstvenie. Zelenina namočená v marináde stráca charakteristickú vôňu a štipľavú chuť a namiesto toho sa objavuje pikantnosť a adstringencia.

Najrýchlejší recept

Takto pripravená zelenina sa dobre hodí k shawarme, kebabom a šalátom.

Na morenie budete potrebovať:

• 500 g cibule;
• 3 dec. l. jablčného octu;
• 50 g cukru;
• soľ na špičke lyžice.

Príprava je jednoduchá: cibuľu jemne nakrájajte, hnette ju rukami a kombinujte so zvyškom ingrediencií. Produkt je pripravený za 15–20 minút.

Najpopulárnejší

Tento produkt je vhodný na mäso a šaláty. Klasicky nakladaná zelenina nestráca vitamíny a minerály, ktoré obsahuje.

zloženie:

• 400 g vodnice;
• 1/3 Čl. l. soľ;
• 5-6 st. l. 9% alebo vínny ocot;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 350 ml prečistenej vody.

Príprava:

1. Predčistené vodnice sú drvené krúžkami s hrúbkou nie väčšou ako 0,3 cm a sú zložené do vysokej nádoby. Džbán je na to vhodný: malý priemer dna vám umožňuje pripraviť predjedlo s minimálnym množstvom omáčky.
2. Kombinujte vodu, cukor, soľ a ocot, dôkladne premiešajte a pridajte do cibule tak, aby bola úplne zakrytá.
3. Obrobok sa trvá 50 až 60 minút pri teplote miestnosti pod vekom. Ak sa produkt nebude používať v blízkej budúcnosti, umiestni sa do chladničky.

Ak marináda nestačí, pripravte ďalšiu porciu, pričom si zachovajte rovnaké rozmery.

S vínnym octom

V takej marináde sa cibuľa osloví aj tých, ktorým sa to naozaj nepáči. Produkt je ideálny pre jedlá s mäsom, čerstvé zeleninové šaláty, sleďa a zemiaky.

zloženie:

• ½ kg zeleniny;
• 1/5 lyžičky škorica;
• 25 g soli;
• 2-3 ks. sušené klinčeky;
• 3-4 hrášok čierneho korenia;
• 250 ml vody;
• 2 bobkové listy;
• 1 polievková lyžica. l. vínny ocot.

Príprava:

1. Cibuľa sa umyje, olúpa, rez a dať do pohára. Veľké okrúhlice sú rezané do polovičných krúžkov, malé do krúžkov.
2. Do prevarenej vody sa pridá korenie, ocot, klinček, soľ a škorica. Zloženie s korením sa znova uvarí a potom sa ochladí.
3. Bobkový list sa pridá k marináde, všetko sa naleje do nádoby s cibuľou a uchováva sa pod vekom 2-3 hodiny.

Obrobok sa uchováva v chladničke najviac jeden týždeň.

V octe jablčného muštu

Toto korenie obsahuje vitamíny A, E, C, P, skupina B.

Na varenie budete potrebovať:

• 3 okrúhlice;
• 35 g cukru;
• soľ podľa chuti;
• 30 ml octu.

Ako variť:

1. Nakrájajte cibuľu, pridajte trochu soli a mieste ju rukami.
2. Rozložte ostatné komponenty na hmotu a premiešajte.
3. Produkt nechajte dobre pôsobiť 20 minút.

Ak chcete zabrániť vodnatým očiam pri rezaní horkej zeleniny, nôž sa pravidelne spúšťa do studenej vody.

So stolovým octom a cukrom

Táto marináda sa hodí k jedlám z mäsa.

zloženie:

• 1 stredná vodnica;
• 4 lyžice. l. 9% ocot;
• 300 ml vody;
• 1 zväzok zelených (voliteľné);
• 2 lyžičky soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara.

Varenie:

1. Cibuľa a bylinky sa nasekajú, skombinujú a umiestnia do sklenenej alebo keramickej misky s vekom.
2. Do vody nalejte ocot, pridajte soľ a cukor, dôkladne premiešajte a pridajte do cibule.
3. Nádoba s marinádou sa umiestni na 30 minút do chladničky.

S koprom

Tento prípravok sa ideálne kombinuje s mäsom a rybami. Zelený kôpor dodáva produktu príjemnú vôňu a jemnú chuť.

komponenty:

• 1 vodnica;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 4 lyžice. l. 9% ocot;
• 250 ml vody;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 3 lyžice. l. jemne nasekaný kôpor.

Príprava:

1. Zelenina sa naseká akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Pripravte marinádu na cibuľu: ocot, soľ a cukor rozpustite vo vyznačených množstvách vo vode.
3. Všetky ingrediencie sú zmiešané, umiestnené v nádobe s vekom, posypané kôprom na vrchu.

Pred použitím je ľahké občerstvenie trvať 30 minút.

Pozor! Kovové a plastové obaly nie sú vhodné na skladovanie cibule a octu.

S repou

Marináda šalotiek a repy osloví fanúšikov neštandardných receptov.

Budete potrebovať:

• 4 šalotky;
• 1/2 lyžičky hrášok čierneho korenia;
• 350 g repy;
• 150 ml octu jablčného muštu;
• 1 lyžička soľ;
• 1 lyžička Sahara;
• 300 ml vody.

Príprava:

1. Dajte soľ, cukor, korenie do prevarenej vody, nalejte jablčný ocot.
2. Repa sa nakrája na tenké plátky, vloží sa do marinády, varí sa a potom sa odstráni z tepla.
3. plátky šalotka skombinujte s pripravenou kompozíciou a nechajte 3 dni na chladnom mieste.

S mrkvou

Horká zelenina marinovaná mrkvou má sladkú, ale pikantnú chuť.

Miska obsahuje:

• 350 g cibule;
• 800 g mrkvy;
• 1 liter vody;
• 3 lyžice. l. 9% ocot;
• 3 lyžice. l. zeleninový olej;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 bobkový list;
• 1 polievková lyžica. l. koriander;
• 1 lyžička Mleté čierne korenie.

Ako variť:

1. Zelenina sa dôkladne umyje a olúpa.
2. Mrkva je nastrúhaná, cibuľa je nakrájaná na pol krúžky.
3. Do prevarenej vody sa pridá ocot, vylisovaný cesnak a olej. Potom pridajte cukor, soľ a korenie.
4. Zelenina sa kombinuje s marinádou a mieša sa. Po ochladení zmesi ju vyžmýkajte rukami.

Na dosiahnutie plnej pripravenosti sa obrobok uchováva v chladničke najmenej 12 hodín.

S rastlinným olejom

Tento recept je vhodný pre mnoho jedál.

Obsahuje:

• 5 okrúhlice;
• 5 lyžíc. l. oleja;
• ¼ Čl. 9% ocot;
• ½ lyžičky. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• mletý čierny korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Nasekaná cibuľa sa obarí vriacou vodou a ihneď sa ochladí pod studenou vodou.
2. Zmiešajte olej, ocot, soľ, cukor a korenie, zeleninu úplne zakryte.
3. Trvajte na zmesi na chladnom mieste najmenej 1,5 hodiny.

S chladnou marinádou

Tento všestranný recept obsahuje:

• 1 cibuľa;
• 1 lyžička soľ;
• ½ lyžičky. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l. ryža a 9% ocot;
• 1 zväzok kôpru.

Príprava:

1. Na nakrájanú cibuľu sa pridá soľ, cukor a ocot. Trvajte na tom, 20 minút.
2. Kvapalina sa vypustí, do nádoby sa naleje stolný ocot.
3. Vložte nasekaný kôpor do zálievky a nechajte pôsobiť 30 minút.

Na dosiahnutie jemnej chuti sa ocot z ryže zriedi vodou v pomere 1: 1.

S horúcou marinádou

Pre takéto občerstvenie budete potrebovať:

• 5 veľkých vodníc;
• 2-3 ks. karafiáty;
• ½ lyžičky. horčičné semienka;
• 4 hrachové korenie;
• 7 hrášok čierneho korenia;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 bobkový list;
• 3 lyžice. l. Sahara;
• 200 ml vody;
• 70 ml 9% octu.

Príprava:

1. Korenie, soľ a cukor sa vložia do vody a privedú sa do mierneho varu.
2. Varená zmes sa zmieša s octom a naleje sa na nakrájanú cibuľu.
3. Produkt sa udržiava prikrytý počas 1,5 - 2 hodín.

Aby cibuľa mala intenzívnejšiu chuť, ponecháva sa v chladničke po dobu 5 až 6 hodín.

V sójovej marináde

Na získanie sójovej marinády budete potrebovať:

• 1/2 lyžičky stolový ocot;
• mletá paprika podľa chuti;
• 8 vodnice;
• 200 ml olivového oleja;
• 120 ml sójovej omáčky.

Príprava:

1. Cibuľa sa umyje, olúpa a nakrájame na tenké plátky.
2. Do zeleniny pridajte sójovú omáčku a ocot, premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút, aby sa zmes namočila.
3. Zahriate olej skombinujte s cibuľou a zamiešajte. Výsledná marináda je ochutená korením.

Ak chcete dresing chutnejšie, nechajte ho dobre uvariť.

Životné hacky na výrobu marinády

Odporúčania na získanie osobitnej chuti pri obvaze:

1. Vyberajú si kvalitné žiarovky správneho tvaru, bez poškodenia. Lepšie, ak chce odrody červenej.
2. Na dosiahnutie osobitnej chuti použite hroznový alebo vínny ocot.
3. Aby sa marináda vylúhovala lepšie, ponecháva sa niekoľko hodín na chladnom mieste.
4. Korenie sa pridáva v minimálnom množstve, inak zabije chuť omáčky.

Varenie

Nakladaná cibuľa sa pripravuje na rôzne účely: ako prísada do šalátov, na mäso, ako desiatu na zimu a solené ryby. Každá technológia varenia má svoje vlastné vlastnosti.

Na zimu

Vytvorte zásoby zeleniny až do nasledujúcej úrody doma nie je ťažké.

zloženie:

• 400 g cibule;
• 200 ml vody;
• 1 lyžička soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 2 lyžice. l. stolový ocot;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2-3 bobkové listy;
• 5-6 hrášok z korenia.

Príprava:

1. Ocot a olej sa zriedia studenou vodou a pridajú sa všetky pripravené prísady, okrem cesnaku a cibule.
2. Vložte panvicu s obsahom do kachlí, nechajte ju prevariť a varte 4-5 minút na miernom ohni.
3. Nakrájajte cibuľu, zalejeme vriacou vodou a vychladnite.
4. Cibuľa a cesnak sa umiestnia do sterilizovaných pohárov a vylejú sa na varenú marinádu.
5. Nádoby zvinuté kovovými viečkami sa prevrátia a nechajú vychladnúť.

Občerstvenie skladujte v pivnici alebo chladničke.

Dôležité! Čas použiteľnosti takéhoto slepého pokusu je 1 rok.

Na šalát

Ocot sa vyberá s prihliadnutím na to, na aký šalát bude marináda pripravená. Na chutné jedlá je vhodné jablko, ryža alebo víno, na mäso - obyčajný stôl alebo balzam.

Marinovanie cibule v octe trvá 2–2,5 hodiny. Kvapalina sa vypustí, zelenina sa mierne vytlačí. Produkt sa pridá do šalátu a zmieša sa s ostatnými zložkami.

Na sleďa

Na prípravu cibule na podávanie soleného sleďa budete potrebovať:

• 3 lyžice. l. 9% ocot;
• 1 - 2 lyžičky Sahara;
• 2 okrúhlice;
• 7 polievková lyžica. l. voda.

Všetky ingrediencie sa zmiešajú a nalejú na nakrájanú cibuľu. Po 30 minútach je obrobok pripravený na použitie.

Na grilovanie

Ako marinovať zeleninu na kebab alebo grilované mäso? Technológia a receptúra ​​sú jednoduché.

Budete potrebovať:

• 2 veľké okrúhlice;
• ½ lyžičky. soľ;
• 2 lyžičky Sahara;
• 250 ml vody;
• 3 lyžice. l. stolový ocot.

Príprava:

1. Všetky zložky sa zmiešajú a nalejú na nakrájanú cibuľu.
2. Nádoba s marinádou sa nechá stáť 2 až 3 hodiny pod vekom.
3. Odstráňte prebytočnú tekutinu, nalejte dresing na mäso a posypte nasekanými bylinkami.

záver

Existuje veľa receptov na cibuľu marinovanú v octe: sú doplnené citrónovou šťavou, horčicovými semienkami, rôznymi druhmi papriky a červeným vínom.

Predjedlo sa hodí na šaláty, sendviče, mäso, ryby, omáčky a omelety. Dodržiavanie odporúčaných pomerov a technológií varenia vám umožní dosiahnuť pikantnú chuť produktu.