Obsah kalórií, výhody a poškodenie zelenej cibule

Zelená cibuľa je výrobok s jedinečnou sadou vitamínov, mikro a makroprvkov a nízkym obsahom kalórií. Čerstvé zelené perie zvýrazňuje chuť jedla z mäsa, rýb, zeleniny, obilnín, vajec a suchej cibule. Pravidelné používanie zelene má priaznivý vplyv na činnosť vnútorných orgánov, zlepšuje vzhľad a zvyšuje imunitu.

Z materiálu sa dozviete: koľko kalórií je v zelenej cibuli, aké je jej chemické zloženie a aké výhody pre telo prináša.

Chemické zloženie zelenej cibule

Zelená cibuľa sa používa ako jedlo už od starej Ázie. Divoké greeny sa používali ako korenie na jedlá av surovej forme kočovnými pastiermi. Kultúra sa postupne rozšírila do celého sveta.

Zelená cibuľa je zdrojom vitamínov, mikro a makroprvkov, antioxidantov. Výrobok obsahuje asi 30 mg kyseliny askorbovej na 100 g, čo je 50% dennej hodnoty vitamínu pre dospelého. Síra je zodpovedná za špecifický zápach cibule - jej množstvo je 24 mg.

Tabuľka vitamínového a minerálneho zloženia zelenej cibule (na 100 g).

Obsah kalórií, BJU a glykemický index

Nutričná hodnota výrobku na 100 g:

• obsah kalórií - 20 kcal;
• proteíny - 1,3 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty - 3,2 g;
• vlákno - 1,2 g;
• voda - 93 g.

Zelené perie má glykemický index 15 jednotiek. Nízke glykemické zaťaženie - 1 jednotka. To znamená, že výrobok nespôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi a môže sa konzumovať s cukrovkou.

Užitočné vlastnosti zelenej cibule pre organizmus

Výhody produktu vyplývajú z jeho bohatého chemického zloženia:

• vitamín B4 pomáha normalizovať spánok, zlepšuje pamäť, udržuje štruktúru bunkových membrán, prenos impulzov do centrálneho nervového systému, urýchľuje vstrebávanie tukov, znižuje zápalové procesy v tele;
• kyselina listová znižuje príznaky depresie, zlepšuje náladu, spánok a chuť do jedla;
• kyselina askorbová zvyšuje obranyschopnosť tela;
• zinok zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov, podporuje imunitný systém;
• éterické oleje normalizujú tráviace funkcie, odstraňujú cholesterol z krvných ciev, znižujú krvný tlak;
• fytocídy majú antibakteriálny účinok a ničia plesňové infekcie;
• síra má protizápalové účinky, zabraňuje rozvoju artritídy;
• fosfor podporuje zdravie zubného tkaniva a kostí;
• beta-karotén slúži ako prevencia zníženej ostrosti zraku, objavenia sa šedého zákalu;
• vlákno reguluje funkciu čriev - zlepšuje peristaltiku, zmierňuje zápchu;
• pravidelná konzumácia zelenej cibule pomáha posilňovať krvné cievy, obnovuje činnosť srdcového svalu vďaka vápniku, draslíku, horčíku, vitamínu PP;
• Chróm je zodpovedný za reguláciu hladiny cukru v krvi a pomaly uvoľňuje glukózu do svalov a buniek.

Špecialisti z Národného inštitútu pre rakovinu v USA a Šanghajského inštitútu pre rakovinu v Číne uskutočnili výskum, počas ktorého zistili, že pravidelná konzumácia zelenej cibule podporuje väzbu a elimináciu voľných radikálov, inhibuje tvorbu a rast rakovinových buniek.

Ďalšia štúdia uverejnená v časopise National Cancer Institute zistila, že muži, ktorí jedli pažítka, mali nižšie riziko vzniku rakoviny prostaty v porovnaní s tými, ktorí ju neurobili.

Veľké množstvo kyseliny listovej robí cibuľu čo najvýhodnejšou pre tehotné ženy. Používanie potravín bohatých na foláty zabraňuje patologickým vývojom fetálnej nervovej trubice, srdcového svalu. Kyselina askorbová pomáha vstrebávaniu železa do ženského tela, zabraňuje rozvoju hypoxie plodu. Horčík normalizuje svalový tonus, srdcový rytmus, posilňuje krvné cievy matky a dieťaťa. Vápnik je prospešný pre vývoj plodových kostí, udržuje zdravie matiek kostí a zubov.

Pre deti sa výrobok dodáva do diéty od 8 mesiacov ako súčasť varených jedál. Surová cibuľa sa podáva po roku. Pravidelné používanie zvyšuje obranyschopnosť tela dieťaťa, zlepšuje trávenie.

Referencie. Christopher Columbus priniesol luk do Ameriky. Kultúra bola najprv vysadená na ostrove Isabella a potom sa rozšírila po celej pevnine.

Liečivé vlastnosti zelenej cibule:

• odstránenie opuchov;
• normalizácia rovnováhy voda-soľ;
• normalizácia hladín cukru v krvi;
• zníženie rizika krvných zrazenín;
• normalizácia krvného tlaku;
• prevencia ochorení periférnych ciev a srdcových svalov.

Odborníci na výživu neodporúčajú používanie zelenej cibule, pretože obohacuje chuť a arómu jedál zo zeleniny, mäsa, vajec, rýb a obilnín. Mladé, jemné stonky sa môžu jesť surové v čerstvých šalátoch. Kalorický obsah zelenej cibule je zanedbateľný, iba 20 kcal na 100 g, takže ju môžete bez obáv zahrnúť do ponuky na chudnutie.

Dôležité! Žuvacie zelené perie 2-3 minúty zabíja baktérie v ústach, krku a perách.

Škody a kontraindikácie pre použitie

Škodlivé vlastnosti zelenej cibule:

• špecifický zápach z úst po konzumácii produktu;
• podráždenie sliznice žalúdka;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• pálenie záhy a grganie;
• znížený účinok riedidiel krvi.

Kontraindikácie:

• zápalové ochorenia pečene (hepatitída, cirhóza);
• žalúdočný vred zápal žalúdka;
• bakteriálne gastrointestinálne choroby;
• vysoký krvný tlak;
• bronchiálna astma;
• alergie;
• exacerbácia obštrukčných pľúcnych patológií;
• zápal pankreasu.

V štádiu remisie zápalu choroby pankreasu a gastrointestinálneho traktu sa produkt dostáva do diéty postupne a iba po konzultácii s lekárom. Zelené perie sa tepelne upravuje, aby sa znížili negatívne účinky na organizmus.

Zákaz používania cibule pri zápalových procesoch v pankrease je dôsledkom prítomnosť agresívnych éterických olejov vo výrobku, čo prispieva k zvýšenej sekrécii orgánu. Vlákno v zelenom perí zvyšuje produkciu plynu a spôsobuje bolestivé nepríjemné pocity.

Prečítajte si tiež:

Deti chránime pred chladom: nazálne kvapky cibuľovej šťavy.

Cibulové masky na vlasy na ošetrenie vypadávania vlasov.

záver

Zelená cibuľa je nevyhnutnou súčasťou mnohých jedál. Jeho mierna horkosť a aróma vydali chuť hydiny, rýb, vajec, zeleniny.Bohaté chemické zloženie peria pomáha posilňovať obranyschopnosť tela, obnovuje fungovanie vnútorných orgánov a znižuje riziko onkológie. Minerály posilňujú kosť, sval, kardiovaskulárny systém.

Ľudia trpiaci zápalovými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, alergiami, bronchiálnou astmou by mali produkt používať opatrne a sledovať reakciu tela.