Najlepšie odporúčania: ako udržať cibuľu doma v byte

Cibuľa je jednou z najvyhľadávanejších zeleniny v kuchyni. Používa sa však nielen na varenie, ale aj na liečebné účely, preto sa záhradníci po zbere snažia o čo najdlhšiu konzerváciu zásob. Táto kultúra je dobrá uložené v chladných pivniciach, ale môžete ju udržiavať pri izbovej teplote. V článku vám povieme, ako uložiť cibuľu doma v byte.

Základné pravidlá ukladania cibule v byte

Úložný priestor pre cibuľu by mal byť suchý a chladný, dobre vetraný a zatemnený. Každý druh cibule si vyžaduje vlastné podmienky na uchovávanie.

Zelené cibule

Medzi zberom cibule a jej položením uplynulo menej času skladovanie - tým lepšie. Vyberte si husté, elastické perie s voskovým povrchom. Cibuľa nemôžete umyť. Perie zostane v chladničke najdlhšie: 2 - 3 týždne pri + 3… + 4 ° C, 1 - 2 mesiace pri 0 ° C.

Spodná časť hrozna je ponorená v pohári studenej vody na niekoľko minút, takže perie je nasýtené vlhkosťou. Zabalte zväzok do gázy, na vrch - do pergamenu a vložte do plastového vrecka.

Rada. Môžete si urobiť jednoduchý blanok: nakrájajte bylinky a zmiešajte so soľou (250 g na kg), vložte do pohárov do vrstiev. Skladovateľnosť je 4-6 mesiacov.

Cibuľa

V zime je cibuľa dobre skladovaná v kuchyni, v miestnosti a dokonca aj na balkóne, ktorá odoláva nízkej vlhkosti vzduchu (55%). Optimálna skladovacia teplota- 0 ° C Mrazená cibuľa sa skladuje pri teplotách medzi –18 ° C (12 - 18 mesiacov).

pór

Na balkóne môžu pór odolávať teplotám –7 ° C, ak je škatuľka správne izolovaná. V mrazničke - asi rok pri teplote nie nižšej ako –18 ° C. V chladničke - 2-3 týždne.

Príprava cibule na uskladnenie

Príprava na skladovanie sa začína vopred, dokonca aj v štádiu pestovania. 2 týždne pred zberom prestanú zalievať, aby vyschli. Odstránia sa v suchom počasí a nalejú sa pod vrchlík na sušenie a rozprestierajú sa v jednej vrstve.

Ak máte v úmysle uložiť cibuľu nie v copách, perie odrezať po 2 až 3 dňoch zostane 5 až 8 cm a korene sa odrežú. Sušenie trvá dva týždne až mesiac na suchom a dobre vetranom mieste. Koncom októbra sa žiarovky uskladnia.

Aký úložný priestor v byte si vybrať

na Ušetrite cibuľu celú zimu, vyberte miesto, ktoré spĺňa požiadavky kultúry.

chladnička

Cibule netrvajú dlho v chladničke. Žiarovky sú zabalené do plastového vrecka alebo umiestnené v nádobách. Týmto spôsobom sa najčastejšie zachováva nasekaná cibuľa, ktorá zostala po varení. Polyetylén chráni ostatné výrobky pred vôňou cibule. Môžete tiež použiť papierový sáčok s otvormi. Čas použiteľnosti je jeden týždeň, maximálne jeden a pol.

Celá cibuľa sa umyje a vysuší, jemne naseká a dá do vreciek, uloží sa do mrazničky. Zelenina sa môže skladovať 6 až 8 mesiacov bez straty chuti. Cibuľu môžete predpečiť: samostatne alebo s inou zeleninou.

balkón

Skladovací balkón nie je veľmi vhodný: keďže teplota v zime často klesne pod 0 ° C, cibuľa môže zamrznúť a môže byť nevhodná na stravovanie.... Cibuľa si zachováva svoje vlastnosti iba v prípade rýchleho mrazenia av podmienkach balkóna teplota postupne klesá.

Toto miesto však bude slúžiť ako posledná možnosť. Ak je to možné, balkón je izolovaný tak, aby sa teplota vo vnútri, dokonca aj v mraze, udržiavala nad nulou. Zelenina sa umiestni do škatúľ, ktoré sa umiestnia na hrubé penové pláty a prikryjú sa silnou pokrývkou.

Pozor! Ak je balené príliš veľa, cibuľa sa začne pučať.

Okrem toho môžete žiarovky posypať kriedou alebo suchým pieskom: pomôžu udržať optimálnu vlhkosť, teplotu a zabrániť množeniu patogénnych mikroorganizmov.

lodžie

Na lodžii je luk uložený rovnakým spôsobom ako na balkóne.

Chodba

Na chodbe je vhodné skladovať cibuľu vo vrkočoch, zavesiť ich na steny alebo vložiť do drevených škatúľ umiestnených na paletách.

Ako ukladať cibuľu v byte

V byte je cibuľa uložená vo vhodnom obale: v škatuli, škatuli, taške. Ak nie je veľa cibule, použite silné papierové vrecká, textilné vrecká, nylonové pančuchy.

boxy

Nádoba môže byť drevená alebo plastová s jednou nevyhnutnou podmienkou: v obale musia byť vytvorené otvory na vypustenie vzduchu. Pred položením cibuľu vysušte.

Do škatule sa naleje najviac 10-litrová nádoba zeleniny. Cibulová vrstva - nie viac ako 30 cm na výšku. Hrubá lepenka je položená dole.

Ak je škatuľka veľká, s veľkými otvormi a žiarovky sú malé a môžu vykĺznuť, okolo obvodu nádoby sa položí plastová sieť s malými kyvetami (napríklad určená na ochranu pred hlodavcami).

Kartónové škatule

Nie je o nič menej vhodné uchovávať žiarovky v kartónových škatuliach ako v škatuli, ale musíte položiť na spodok čisté a suché noviny a každý mesiac ich zmeniť na nové.

Koše na vinič

Koše tkané z viniča sú odolné a na rozdiel od plastov nevyrábajú škodlivé látky. Je vhodné prenášať kôš vďaka rukoväti. Nádoba musí byť suchá: pred položením žiaroviek sa musí vysušiť zo všetkých strán.

Ak bola cibuľa predtým uložená v tomto koši, uskutoční sa predbežná úprava: kôš sa nastrieka dovnútra a von 2% Bordeauxovou tekutinou a nechá sa uschnúť. Objem košíkov je 5 až 6 litrov, už nie je potrebný, pretože v príliš hlbokom kontajneri sa cibule ležiace uprostred začnú hniť.

Látkové tašky

Vhodné sú iba tašky vyrobené z prírodných tkanín: ľan, bavlna, pytlovina. V takýchto vreckách budú žiarovky úspešne skladované po celú zimu. Zelenina sa balí v 4 - 5 kg.

Hrubé papierové vrecká

Hrubé papierové vrecká tiež dobre udržiavajú úrodu. Pravidlá sú rovnaké ako pre textilné tašky.

Sieťka z polypropylénu

Dobrá vec na polypropylénovej sieťke je, že umožňuje cirkuláciu vzduchu, a ak sa zelenina začne hniť, rozmaznaná zelenina bude okamžite viditeľná. Táto sieť šetrí miesto - je zavesená v ľubovoľnom rohu.

V copách

Tento spôsob skladovania je nielen pohodlný, ale pôsobí aj ako druh dekoračného prvku v miestnosti. Tkanie nie je ťažké, ale vyžaduje vytrvalosť a zručnosti. Vhodné sú hlavy s stonkou dlhou najmenej 15 cm a vyberú sa vzorky rovnakej veľkosti.

Vyberte žiarovku s najdlhším perím a pripojte chvost k lanu požadovanej dĺžky tak, aby boli tri hrany: jeden z vrchov a dva z lana. Ten z vrchov by mal byť uprostred. Prámik sa začne pletať podľa princípu pravidelného pletiva, ale s každým úchopom sa na oboch stranách pridá jedna cibuľa. Tkanie sa zastaví, keď 10 cm lana zostane na vrchu copu. Zostávajúce konce sú zviazané do silnej slučky, pre ktorú je povraz zavesený na vhodnom mieste.

Cibule skladujte v suchej miestnosti s dobrým vetraním pri teplote +18 ... + 20 ° C a vlhkosti najviac 70%. Skladovací suterén nie je vhodný.

V nylonových pančuchách

Skúsení záhradníci radšej ukladajú cibuľu v nylonových pančuchách alebo pančuchách. Malé množstvo hláv sa zmestí do pančuchy, takže žiarovky sú vetrané a nie sú tlmené.Je vhodné ich pozorovať, aby ste včas odhalili a odstránili pokazenú zeleninu. Punčocha je zavesená na háčiku, nezaberá miesto na podlahe alebo polici.

Rada. Na cibuľky veľkoryso posypte cibuľou, pilinami, kriedou alebo jemne nasekanou suchou kopaninou. Tým sa zvýši skladovateľnosť zeleniny.

Optimálne skladovacie podmienky

Pre pikantnú cibuľu: –1 ... -3 ° C a 75-90% vlhkosť, pre pikantnú a sladkú - od 0 do –1 ° C pri rovnakej vlhkosti. V byte: pri teplote +18 ... + 22 ° C a vlhkosti 70%.

Optimálny obsah vlhkosti pre sladké a polo pikantné odrody je 70%.

Najlepšie je uchovávať cibuľu oddelene od ostatných plodín bez kolísania vlhkosti a teploty.

Dôvody kazenia cibule počas skladovania a ako tomu zabrániť

Cibule neskorých horúcich odrôd sa skladujú lepšie a dlhšie ako ostatné. Žltá cibuľa zostáva nezmenená dlhšie ako červené alebo biele a korenené odrody vydržia dlhšie ako sladké a polosladké. Sladké pokazia najrýchlejšie.

Tipy od skúsených záhradníkov:

1. Pred uskladnením so žiarovkami zaobchádzajte opatrne: nemačkajte sa, neklesajte z výšky.
2. Raz za mesiac vytriedte zásoby: zo zásob okamžite odstráňte zeleninu, ktorá sa začala zhoršovať (nielen zhnitá, ale aj mäkká).
3. Ak sa v miestnosti, v ktorej je cibuľa uložená, teplota udržuje v rozmedzí + 20 ... + 25 ° C, neskúšajte olúpať všetky suché šupiny z cibule, nechajte ju na cibuli. Ešte lepšie je pridať ďalšiu časť. Pomáha udržiavať správne množstvo vlhkosti a zabraňuje vysychaniu žiaroviek.
4. Ošetrenie koreňov vápnom pomôže zabrániť klíčeniu cibuliek. Už však nebudú vhodné ako výsadbový materiál.
5. Ak musíte cibuľu nechať v miestnosti, kde sa vlhkosť líši od prípustných noriem, vložte ďalšiu nádobu - s pilinami, soľou, drevným popolom alebo vápnom. Tieto formulácie, ktoré pôsobia ako sorbent, absorbujú prebytočnú vlhkosť.

záver

Existuje veľa možností na skladovanie rastlinných plodín. Hlavné je prísne dodržiavať pokyny a dodržiavať štyri hlavné podmienky skladovania: vlhkosť vzduchu, teplotné podmienky, čistotu miestnosti a skladovacích nádrží a vetranie. Potom dlhá zimná cibuľka nepoškodí.